Hvad kan være enklere og mere smagfuld end en almindelig grill? Kun flæskespyd på spyd, tilberedt i ovnen. Han behøver jo ikke tage grillen ud, komme ud af byen, lede efter et godt sted og vente på det rigtige vejr. Behold 10 gode opskrifter!
1. Svinekødspyd - en klassisk opskrift
Perfekt hjemmelavet mør kebab.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 500 g løg, 100 ml vineddike, 200 ml kulsyreholdigt mineralvand, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær løget i halve ringe, tilsæt salt, peber og krydderier efter smag. Bland godt og ælt med hænderne.
2. Skær svinekødet i mellemstore stykker, så det er bekvemt at snøre dem på spyd.
3. Bland kødet med løg, dæk med eddike og mineralvand, og lad det marinere i 2 timer under en plastfolie.
4. En halv time før tilberedning lægges spydene i blød i koldt vand, så de ikke brænder på.
5. Læg flæsket på spyd, pres overskydende fugt ud og steg let på alle sider i en tør stegepande.
6. Læg derefter kebaben på en bageplade og sæt i ovnen i 20 minutter ved 230 grader.
2. Svinekødshashlik med røget paprika
En fremragende allround marinade med en ekspressiv røget paprika aroma!
Du får brug for: 450 g svinekød, 2 løg, 3 knivspids koriander, 1 spsk. røget paprika, 1 spsk olivenolie, chili, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i mellemstore stykker, så det er praktisk at lægge det på spydene. Skær løget i ringe og tilsæt kødet. Tilsæt olie, alle krydderierne og et par spiseskefulde vand der, og bland godt.
Lad kødet marinere i plastik i køleskabet i mindst 2 timer. Læg det på spyd og kom det i en form eller på en bageplade. Bag kebaben i ovnen i 20 minutter ved 220 grader. Vend derefter og lad stå i yderligere 15 minutter.
3. Svinekødshashlik med creme fraiche
Cremefarvet marinade gør svinekødet endnu mere mørt.
Du får brug for: 800 g svinekød, 3 løg, 100 g 20% cremefraiche, 30 g granulat sennep, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i en medium terning, rul i krydderier og hak løget groft. Tilsæt creme fraiche og sennep, bland alt godt og lad svinekødet marinere i en time. Læg kødet på spyd og læg det på siderne af formen, så det ikke rører bunden. Bag i 45 minutter ved 180 grader, drej lejlighedsvis.
Spyd i ovnen på spyd: 10 gode opskrifter
4. Svinekebab i tomatsaft
For en rigere smag tilsættes lidt tomatpuré eller ketchup.
Du får brug for: 1 kg flæsk, 2 løg, 350 ml tomatjuice, 2 laurbærblade, krydderier.
Forberedelse: Hak kød og løg i store stykker, dæk med tomatsaft og tilsæt krydderier. Bland alt godt med dine hænder, dæk med plastfolie og lad det stå i køleskabet natten over.
Læg stykker flæsk på spyd og bag i ovnen i en halv time ved 200 grader. Vend kødet halvvejs igennem processen.
5. Svinekødshashlik i sennep
Dijonsennep med korn er bedst til sennepsmarinade.
Du får brug for: 700 g svinekød, 2 spsk sennep, 2 spsk sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i tern og rul godt i krydderierne. Tilsæt sennep og sojasovs, og bland godt igen, og stil derefter på køl i et par timer.
Læg kødet på spyd og læg det i et smurt fad. Bag i 20 minutter ved 200 grader, vend derefter om og lad den stå i ovnen i yderligere 15-20 minutter.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
6. Svinekebab i vinmarinade
Vi anbefaler at tage tør vin, men hvid eller rød - efter din smag.
Du får brug for: 600 g svinekød, 100 ml vin, 1 peber, rosmarin, 3 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i tern, hak peberfrugt groft i det og hæld det hele over med vin og olie. Tilsæt krydderier og hakket rosmarin, rør godt rundt og lad det marinere i en time.
Læg svinekødet på spyd, skiftevis med store stykker sød peber.Læg kebaben på en bageplade og bag i 20-30 minutter ved 200 grader.
7. Svinekebab med kartofler i ovnen
Det sværeste er at vælge formens størrelse, så spydene kan lægges ud på siderne.
Du får brug for: 1,5 kg svinekød, 8 kartofler, 100 ml 9% eddike, 4 løg, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i lige store stykker, tilsæt hakket løg og krydderier. Hæld alt med eddike, bland godt og lad det marinere under en plastfolie i 2 timer.
Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver, og læg dem derefter på bunden af formen. Læg flæsket på spyd og læg det over kartoflerne. Bages i en halv time i ovnen ved 180 grader, vend derefter kebaben og lad den stå i endnu en halv time.
8. Svinekebab med citron
Med citronsaft kan du undvære eddike.
Du får brug for: 400 g svinekød, 2 løg, 1 citron, krydderier, 1 chili.
Forberedelse: Skær kødet i mellemstore stykker og løg og chili i ringe. Rør dem forsigtigt, krydr og dryp med citronsaft. Lad det marinere i køleskabet i et par timer.
Spyd svinekødet, skiftevis med løgringe. Læg kebaben på siderne af formen, så den ikke rører bunden. Bages i 40-50 minutter ved 200 grader, vendes lejlighedsvis.
12 opskrifter på saftige kyllingespyd i ovnen
9. Svinekødshashlik med honning på spyd
Honning giver ikke kun en udsøgt sødme, men også en rødlig aromatisk skorpe.
Du får brug for: 800 g flæsk, 2 spsk granulat sennep, 2 spsk. honning, 2 løg, 70 ml sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint og mos det let med krydderierne. Tilsæt mellemstore kødstykker der, bland og lad stå i en halv time.
Kombiner sojasovs, honning og krydret sennep, og tilsæt denne marinade til kød og løg. Dæk alt med plastfolie og lad det stå i køleskabet i 2 timer. Kom svinekød på spyd, kom det i en form og bag i 40 minutter ved 200 grader, vend det 2-3 gange i processen.
10. Svinekebab med grøntsager i ovnen
Under bagningen gennemblødes grøntsagerne i kødsaft.
Du får brug for: 600 g svinekød, 1 løg, 1 gulerod, 1 courgette, 160 g ærter, 2 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. æblecidereddike, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet i mellemstore tern og løget i halve ringe. Tilsæt krydderier, eddike til dem, bland og lad det marinere i en time lige på bordet.
Smør panden med smør, og læg de grofthakkede grøntsager på bunden. Drys alt med krydderier og bland. Læg flæsket på spyd og læg det på formens sider over grøntsagerne. Bages i ovnen i cirka 35 minutter ved 200 grader.