Det ser ud til, hvad der kunne være lettere end at tilberede makrel på grillen? Tænd kullene, læg maden ud - og du er færdig. Men vi ved præcis, hvordan vi kan gøre det endnu bedre! Her er 10 af de lækreste opskrifter!
1. Bagt makrel med løg
Tilberedes på grillristen.
Du får brug for: 2 makrel, 1 løg, 50 ml sojasovs, 2 spsk. granulat sennep, 1 citron, 2 spsk. olivenolie, krydderier, grønne løg.
Forberedelse: Kombiner sojasovs, sennep og krydderier og marinerede skrællede makrelkroppe i denne blanding i en halv time. Hak løg og citron i tynde ringe, hak det grønne løg, og bland dem også med krydderierne.
Fyld fisken med løg-citronblandingen og læg den på en rist. For at holde makrellen saftig skal den bages i 10 minutter på hver side.
2. Grillet makrel med grøntsager
Grøntsager giver fisken deres saft og smag.
Du får brug for: 1 makrel, 1 kartoffel, 1 courgette, 3 svampe, 1 fed hvidløg, 0,5 citron, 3 tsk. sojasovs, 1 bundt grønt, 1 tomat, 1 tsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær alle grøntsager og svampe i skiver og læg dem på folie foldet flere gange. Skræl og tarm fisken, mariner den derefter i sojasovs med olie og krydderier i en halv time.
Fyld makrel med hakket hvidløg, citron, krydderurter og en del af en tomat. Læg det på en grøntsagspude, pak det ind i folie og bag det på grillen i 20-30 minutter, afhængigt af varmen.
3. Makrel med citron og krydderurter
Den klassiske og enkleste opskrift.
Du får brug for: 2 makrel, salt, peber, 1 citron, 1 bundt dild, 1 bundt persille.
Forberedelse: Skræl og tarm fisken, gnid med krydderier, og skær skrå snit på begge sider på siderne. Sæt tynde skiver citron i dem, og hak greenerne fint og kom dem i maven. Steg makrellen på en rist i cirka 5-7 minutter på hver side.
12 grillede fiskeopskrifter til rigtige gourmeter
4. Grillet makrel med svampe og ost
For en mere original smag, tilføj lidt karry til standardsættet med krydderier.
Du får brug for: 2 makrel, 400 g svampe, 1 citron, 200 g ost, krydderier.
Forberedelse: Tarm, skræl og skyl makrellen, og skær den forsigtigt i fileter langs ryggen. Gnid halverne af slagtekroppen grundigt med krydderier, drys med citronsaft og læg dem på folie.
Arranger svampene skåret i tallerkener ovenpå og drys eventuelt krydderier igen. Dæk derefter med revet ost, pakk folien og læg osten op på risten i 20 minutter.
5. Makrel i sojamarinade
Sojasovs kombineret med aromatiske og varme krydderier er den bedste løsning!
Du får brug for: 2 makrel, krydderier, 50 ml sojasovs, 2 fed hvidløg, 0,5 chili, 1 flok urter, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Rens indvoldene fra fisken, skær hovedet og halen af, skyl og tør. Kombiner sojasovs, citronsaft, krydderier, hakket hvidløg, krydderurter og chili og marinér i 2 timer.
Fyld fiskens mave med krydderurter til smag og skrot den med en særlig tråd eller tandstikkere. Steg makrellen på en rist, indtil den er gylden, og vend den lejlighedsvis.
Svampe på grillen: 10 letteste og lækreste opskrifter
6. Makrel med kartofler på grillen
Det er meget praktisk, for straks i portioner og med et tilbehør!
Du får brug for: 1 makrel, 5 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Slagter og skræl makrellens indvolde, knogler og skalaer og skæres derefter i mellemstore portioner. Skær kartoflerne i skiver og hak løg og gulerødder fint.
Del alt i portioner og læg grøntsagspuden først, og derefter fisken på folien. Drys alt med krydderier efter smag, pakk ind og bag på grillen i cirka 15-20 minutter.
7. Bagt makrel i mayonnaise
En anden enkel, men lækker marinade lavet af praktiske ingredienser.
Du får brug for: 2 makrel, 2 spsk hver vegetabilsk olie, mayonnaise, ketchup og sennep, 1 løg, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Rens, tarm og skyl fisken, tør den tør med køkkenrulle og gnid krydderier i. Kombiner alle ingredienserne til marinaden, herunder hakket hvidløg og revet løg.
Fordel fisken godt på alle sider og lad den stå i køleskabet i et par timer eller natten over. Steg makrellen på en rist i cirka 15-20 minutter, og vend i processen.
8. Makrel i sennepsmarinade på grillen
Sennepsmarinade er mere salte.
Du får brug for: 2 makrel, 2 spsk sennep, 2 spsk creme fraiche, krydderier, 1 citron, 1 bundt persille.
Forberedelse: Tarm og vask makrel, skær i siderne, gnid med krydderier og sæt citronskiver i dem. Drys citronsaft oven på slagtekroppen og fyld maven med persille.
Bland sennep med creme fraiche og pensl over makrel på alle sider. Lad det marinere sådan i cirka en time, og kog ved svag varme i cirka 25 minutter og vend rundt.
10 opskrifter på de lækreste kartofler på grillen
9. Makrel i tomat
For elskere af surhed af tomat pickles.
Du får brug for: 2 makrel, 2 spsk tomatpuré eller ketchup, 1 spsk. creme fraiche, krydderier, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Skræl fisken fra indvolde, skæl og knogler, skær halen af fra hovedet og striber kroppene i fileter. Kombiner tomat, creme fraiche, krydderier og knust hvidløg, og fordel marinaden på makrellen. Lad det stå i en time, og steg det derefter på en rist i cirka 10 minutter uden åben ild.
10. Makrel i folie bagt på grillen
Denne makrel forbliver velsmagende og saftig, selv når den afkøles.
Du får brug for: 2 makrel, 1 løg, 1 spsk. mayonnaise, 1 citron, krydderier.
Forberedelse: Rengør, tarm og skyl fisken, fjern halen, hovedet og finner, og dup tør med et håndklæde. Skær løget og halvdelen af citronen i tynde halve ringe, og den anden halvdel af citronen på et rivejern og bland med krydderierne.
Riv makrellen med citron og krydderier efter smag og fyld med løg-citronblandingen. Pak fisken tæt ind i folie og bag i cirka 15-20 minutter på hver side på ikke for varme kul.