Kebab er selvfølgelig gode. Men hvad nu hvis du vil have variation eller bare noget lettere? Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder lækre, saftige og aromatiske fisk på grillen. Selvom du gør det for første gang, så vil du helt sikkert lykkes med disse opskrifter!
1. Makrel med mayonnaise
Mayonnaise bevarer mørt kød, men giver en dejlig sprød skorpe.
Du får brug for: 2 makrel, 100 g mayonnaise, 0,5 citron, krydderier, 2 spsk. soya sovs.
Forberedelse: Kombiner citronsaft, sojasovs, mayonnaise og krydderier, og marinér skrællet makrel i blandingen. Lad dem dække et par timer, og steg derefter på en rist på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
2. Ørred med hvidløg på grillen
Lækker ørred kræver ikke komplekse marinader og lang forberedelse.
Du får brug for: 350 g ørred, 2 spsk. olivenolie, salt, peber, 1 fed hvidløg.
Forberedelse: Bland olie med knust hvidløg og krydderier, belæg ørrederne godt med det og lad det stå i en halv time. Tør hvidløgsstykkerne af med en serviet, så de ikke brænder på, og steg fisken på en rist i cirka 20 minutter, vend af og til.
3. Laks med sojasovs og farin
En opskrift der får vand i munden!
Du får brug for: 600 g laks, 20 g farin, 30 ml citronsaft, 50 ml sojasovs, 50 ml olivenolie, 30 ml vand, 2 fed hvidløg, salt, peber.
Forberedelse: Kombiner sukker, krydderier, citronsaft, sojasovs, vand, olie og knust hvidløg. Mariner dele af laks i blandingen i 2-3 timer. Det er mest praktisk at gøre dette i en forseglet pose. Steg derefter fisken på en rist i cirka 10-12 minutter, og vend ofte.
Fiskeretter: 20 enkle og lækre opskrifter
4. Grillet gedde med løg
Minimum ingredienser, men maksimal smag.
Du får brug for: 700 g gedder, 3 løg, 1 citron, 1 spsk. salt, krydderier.
Forberedelse: Tarm fisken, fyld den med citronsaft og gnid maven med den. Top med gedderinge og krydderier, rør rundt og lad det marinere et par timer.
Overfør gedden og en lille mængde løg til en rist og grill den over kulene i cirka 20-25 minutter. Så siderne ikke brænder, men er smukt brunede, vendes ofte.
5. Lodde med tomatsovs
Det er meget bekvemt at stege lille lodde på en rist i store mængder på én gang.
Du får brug for: 800 g lodde, 0,5 citron, 2 spsk. tomatpuré, 1 spsk. creme fraiche, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Skyl og tarm lodden og læg den i en dyb beholder. Tilsæt krydderier, knust hvidløg, citronsaft, creme fraiche og tomatpuré eller ketchup.
Bland fisken med marinaden godt, og du kan straks forberede grillen. Lodde behøver ikke at blive marineret i lang tid. Læg fisken på en rist i et lag og steg den til den er sprød.
6. Flodfisk på grillen
Fantastisk opskrift på frisk fisk lige efter fisket!
Du får brug for: 1 kg fisk, 10 ml sojasovs, 1 løg, 0,5 citron, krydderier, krydderurter, hvidløg.
Forberedelse: Vask og tarm fisken og mariner den i sojasovs med citronsaft, finthakkede løg, krydderurter, hvidløg og skal. Efter cirka en time anbringes kroppene på et rist og koges, til de er smukt gyldenbrune.
Svampe på grillen: 10 letteste og lækreste opskrifter
7. Fiskekebab på grillen
Denne mulighed er praktisk, fordi fisken straks skæres i portioner.
Du får brug for: 2 fiskekroppe, 1 løg, 0,5 citron, 1 spsk. mayonnaise, 1 spsk. sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Skær fisken i stykker, tilsæt citron og løgringe, og marinér et par timer i sojasovs, mayonnaise og krydderier. Læg forsigtigt stykkerne på et spyd og grill på grillen, under konstant drejning.
8. Bagt fisk med tomater
Det tager kun et par minutter at blive klar!
Du får brug for: 2 fiskekroppe, 2 tomater, 1 bundt dild, 2 spsk. vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Tarm og skyl fisken godt, og gnid den med krydderier på alle sider.Læg tomatringe og dildkviste i maven, pensl fisken med olie og steg på en rist, til de er gyldne.
9. Fisk og kartofler i honning
Det er bedst at tage små unge kartofler.
Du får brug for: 1,5 kg fisk, 1 tsk. honning, 2 spsk. sojasovs, 6 fed hvidløg, krydderier, 2 spsk. vegetabilsk olie, 500 g kartofler, 50 g smør, 1 flok urter, 2 tsk. sesamfrø.
Forberedelse: Kombiner sesamfrø, honning, sojasovs og hvidløg til servering. Skræl fisken, skær den i portioner og mariner i olie med krydderier. Bland vaskede kartofler med blødt smør og hakkede krydderurter.
Læg alt på spyd og grill på kul i cirka 5 minutter på hver side. Pensl derefter fisken forsigtigt med honningssauce og steg videre til den er mør.
10 lækre opskrifter på lula kebab på grillen
10. Fisk med rosmarin på grillen
Hvis du har et par kviste frisk rosmarin, så overvej, at der ikke er brug for andet!
Du får brug for: 1 fiskekroppe, 1 citron, 4 kvist rosmarin, 2 fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie, salt, peber.
Forberedelse: Skyl fisken, tarm og tør med køkkenrulle. Skær halvdelen af citronen i ringe, og pres saften ud af resten.
Gnid fisken med citronsaft, derefter hvidløg og derefter salt og peber. Læg det på en rist og læg rosmarin og citronringe ovenpå. Kog et par minutter på hver side.
11. Fisk med løg og gulerødder
Endnu en klassisk tilføjelse til fisk.
Du får brug for: 650 g fisk, 0,5 løg, 1 gulerod, 2 tsk. citronsaft, 2 spsk. creme fraiche, krydderier, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Gut fisken, fold bogen ud langs højderyggen og fjern knoglerne. Drys det med olie og citronsaft, gnid med krydderier, og pensl derefter med creme fraiche. Fordel revne gulerødder og finthakkede løg ovenpå, pak fisken ind i folie og grill på grillen i op til 20 minutter.
12. Fuldbagt fisk på grillen
Brug folie til at bage fisken jævnt.
Du får brug for: 1 fiskekroppe, 1 citron, 1 bundt timian, 30 ml hvidvin, krydderier.
Forberedelse: Tarm og skyl fisken, gnid inde og ude med krydderier. Fold folien i to lag, læg timian og citronskiver, og læg fisken på siden.
Læg endnu et lag citron og timian oven på slagtekroppen, pak folien tæt ind og lad den stå i 2 timer. Og steg derefter på kul i cirka 20-30 minutter på begge sider.