Brazeren er god, fordi du kan lave mad bogstaveligt talt alt på den. Begræns dig ikke til stegte pølser eller kebab. Vi har samlet i denne samling 20 opskrifter på de lækreste og mest interessante retter på grillen, så din sommer bliver uforglemmelig!
1. Svinekød med løg
Kød kan selvfølgelig være hvad som helst. Men du skal starte et sted!
Du får brug for: 2 kg flæsk, 1 kg løg, vineddike, rød peber, salt, sort peber.
Forberedelse: Skær svinekødet i lige store stykker, hak et par løg fint, og kom alt i en beholder. Drys med eddike, tilsæt krydderier, bland godt med dine hænder og lad kødet marinere i en time.
Spyd kødet og steg det i cirka 20 minutter, og vend. Hak resten af løget, dryp med eddike, krydr og server med flæsk.
2. Grillede grøntsager
Det vigtigste her er konstant at overvåge, så intet brænder.
Du får brug for: 4 auberginer, 500 g svampe, 3 zucchini, 4 peberfrugter, 4 tomater, 2 løg, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i ret store stykker, dryp med olie og krydr. Læg dem på en rist eller læg dem tilfældigt på spyd, og bag dem på grillen i cirka 15-20 minutter.
3. Svinekød ribben
Lækre, saftige og aromatiske ribben med ketchup.
Du får brug for: 2,5 kg svinekød, 1 kop ketchup, 0,5 kopper granatæblejuice, 2 spsk. vineddike, 2 spsk. honning, 4 spsk vegetabilsk olie, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skræl ribbenene og skær i portioner. Bland alle de andre ingredienser i en homogen marinade, og hæld ribbenene med dem i mindst 3 timer eller bedre natten over. Kog på en rist i cirka en halv time.
4. Lula kebab på grillen
Vi anbefaler at servere den med urter, friske grøntsager og et glas kølig vin.
Du får brug for: 1 kg lam eller svinekød, 300 g fedthalefedt, 400 g løg, 1 flok grøntsager, 2 spsk. citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Mal kød, bacon og løg i en blender eller hak to gange. Tilsæt krydderier, citronsaft og hakkede krydderurter, pisk farsen godt og afkøl. Form kebab omkring spydet og grill i cirka 10 minutter.
5. Oksekød i sojasovs
Sojasauce forbedrer overraskende smagen af kød.
Du får brug for: 1 kg oksekød, 100 ml sojasovs, 4 løg, 200 g tomater, 2 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Hak oksekød, hvidløg og løg, og skræl tomaterne. Tilsæt sojasovs, olie og krydderier, rør alt sammen og stil på køl i 8 timer. Grill kødet i 20 minutter.
Hvad skal man lave med græskar: 15 lækre opskrifter
6. Ratatouille på grillen
En vidunderlig universel pynt til kød eller fisk.
Du får brug for: 1 courgette, 1 løg, 1 aubergine, 1 peber, 1 tomat, 1 fed hvidløg, 0,5 citron, 1 tsk. balsamico, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsager i tern og bland med krydderier, balsamico og citronsaft. Pak ratatouillen ind i to lag folie og grill i 10 minutter.
7. Pilaf
Vi anbefaler at bruge rundkornet ris.
Du får brug for: 2 kg kød, 1 kg ris, 1 kg løg, 1 kg gulerødder, 1 spsk. berberis, 1 tsk. spidskommen, 4 hvidløgshoveder, 1 glas vegetabilsk olie, 2,5 liter vand, krydderier.
Forberedelse: Læg gryden på risten, bring olien i kog og steg kødet under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt groft hakkede gulerødder og løg efter et par minutter.
Når grøntsagerne er klar, tilsættes krydderierne og hele hvidløgsfedd. Fyld alt med vand, tilsæt ris, indsæt de resterende hvidløg i det og kog pilaf i en gryde under låg i cirka 20 minutter. Fjern gryden fra kulene og lad den brygge.
8. Hotdogs på grillen
En praktisk og hurtig snack til din picnic!
Du får brug for: 2 grillpølser, 2 ruller, 4 strimler bacon, 1 tomat, 1 rødløg, sennep, krydderurter, olivenolie.
Forberedelse: Lav et par punkteringer i pølserne, pakk bacon ind og steg på risten. Hak løg, tomat og krydderurter fint og bland med olivenolie.Steg boller let, pensl med sennep, kom pølse og tomatfyld der.
9. Svampe på grillen
Det er lettere at bage dem hele på spyd.
Du får brug for: 500 g svampe, 2 spsk. sojasovs, krydderier, 2 fed hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skrub svampene godt og mariner dem i sojasovs med olie, krydderier og knust hvidløg i en halv time. Læg svampene på flade spyd og bag dem, indtil de er møre, og vend dem hvert 3. minut.
10. Fisk på grillen
Delikat, fuldstændig ikke-næringsrig og med en røg!
Du får brug for: 2 fiskekroppe, krydderier, 1 citron, 2 løg, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Tarm, skræl og skyl fisken, gnid den med krydderier og fyld maven med citronskiver og løgringe. Lad det marinere i en time og steg på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
Svampe på grillen: 10 letteste og lækreste opskrifter
11. Risotto
Grillet risotto med grøntsager og kyllingelår er en sand fornøjelse!
Du får brug for: 1,5 kg kyllingelår, 500 g svampe, 2 tomater, 2 kopper ris, 2 løg, 1 bundt grønne løg, 1 gulerod, 1 dåse majs, 1 dåse ærter, 200 g rosenkål, 1 spsk. sennepspulver, 0,5 dl creme fraiche, 2 dl hvidvin, 2 laurbærblade, krydderier.
Forberedelse: Mariner lårene i creme fraiche med løgringe i en halv time og steg på grillen, til de er halvt kogte. Steg svampe i en gryde med varm olie, og tilsæt gradvist rosenkål, derefter gulerødder og derefter ærter og majs.
Tilsæt tomatskiverne til sidst og kyllingen og løgene efter 2 minutter. Hæld alt med vin, bring det i kog, tilsæt ris og hæld 5 glas vand i. Efter kogning krydres risottoen og koges til den er mør. Tilsæt grønne løg til sidst.
12. Pizza på grillen
Det er mere bekvemt at bruge færdiglavet dej eller pizzabund.
Du får brug for: 300 g dej, 100 g pølser, 100 g svampe, 1 tomat, 100 g ost, sauce, krydderier.
Forberedelse: Smør bunden med en hvilken som helst af din yndlingssauce og drys med krydderier. Læg fyldet ovenpå og revet ost i slutningen. Læg pizzaen på risten og grill, til dejen er gyldenbrun. Dæk den med folie til sidst for at smelte osten.
13. Kylling på grillen
Alle ved, hvordan man tilbereder kyllingefilet på grillen. Her er hvad du skal gøre med en hel kylling!
Du får brug for: 1 kylling, 1 hvidløgshoved, krydderier, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Tarm og skyll kyllingen, dæk med folie og pisk let. Gnid det med krydderiolie og knust hvidløg, og lad det marinere i et par timer. Klem slagtekroppen stramt med en rist og steg på grillen i cirka 30-40 minutter.
14. Bagte æbler
En enkel og lækker dessert til skovture og naturture.
Du får brug for: 8 æbler, 100 g sukker, 1 tsk. kanel.
Forberedelse: Skær små udskæringer på siderne af æblerne og gnid sukker og kanel i. Læg dem på spyd og steg på grillen i 15-25 minutter, og vend dem om.
15. Adyghe -ost på grillen
Stegt ost er meget god både lige fra varmen, og selv når den køler af.
Du får brug for: 300 g Adyghe -ost, 2 spsk. vegetabilsk olie, 3 fed hvidløg, italienske urter.
Forberedelse: Skær osten i store stykker og dypp forsigtigt i smør med knust hvidløg og krydderurter på alle sider. Læg den på en rist og grill ved medium varme, til den er gyldenbrun.
10 lækre opskrifter på lula kebab på grillen
16. Kyllingelår på grillen
Fjern knoglerne så meget som muligt inden tilberedning. For at gøre dette skal du lave små snit på indersiden.
Du får brug for: 9 kyllingelår, 5 løg, 3 spsk. ketchup, 4 spsk mayonnaise, 2 citroner, 70 ml sojasovs, 1 tsk. gurkemeje, krydderier.
Forberedelse: Hak løget tyndt og rør kødet i. Tilsæt ketchup, mayonnaise, krydderier, tynde citronskiver og sojasovs. Omrør alt, lad det marinere natten over og bag derefter på en rist, indtil det er gyldenbrunt.
17. Karamelliserede ananas
Du kan endda tilberede frugt desserter på grillen!
Du får brug for: 1 ananas, 120 g smør, 3/4 kop sukker, 1 tsk. kanel, 1 tsk. skal, en knivspids nelliker.
Forberedelse: Skræl ananas, fjern midten og skær i ringe. Kombiner sukker, skal, kanel og nelliker. Pensl hver ananasbid med blødt smør, rul i sukkerblandingen og steg på en rist i cirka 5 minutter.
18. Fyldte tomater på grillen
En opskrift især til dem, der er trætte af simple bagte grøntsager.
Du får brug for: 4 tomater, 2 æg, 2 spsk. fløde, 100 g skinke, krydderier, 50 g ost.
Forberedelse: Hak skinke og ost fint, bland med krydderier, fløde og æg. Skær forsigtigt hætten af tomaterne og fjern papirmassen med en ske. Fyld dem med fyldet, pak dem ind i folie og grill dem i op til 15 minutter.
19. Tofu med honning
En meget original forret til at overraske dine kære.
Du får brug for: 200 g tofu, 2 spsk sojasovs, 1 spsk. olivenolie, 1 spsk honning, krydderier, en knivspids røget paprika.
Forberedelse: Bland alle ingredienserne til marinaden, skær tofuen i skiver og lad den stå i mindst en time. Kog på en rist i bogstaveligt talt et par minutter på hver side.
20. Kyllingevinger på grillen
Det gode ved vingerne er, at de syltes meget hurtigt!
Du får brug for: 800 g kyllingevinger, 1 løg, 0,5 citron, 4 fed hvidløg, krydderier, 8 spsk. sojasovs, 4 spsk vegetabilsk olie, 2 spsk. honning, 1 spsk. granuleret sennep.
Forberedelse: Skyl vingerne, hak løget fint og bland alt med krydderierne. Bland sojasovs, smør, citronsaft, knust hvidløg, honning og sennep separat. Marinér vingerne i en time, og kog dem på spyd eller en rist, til de er gyldenbrune.