Delikate ribben er gode til middag og til et festligt bord. Først nu kan det være svært at tilberede dem, og for første gang er det generelt svært at forstå, hvordan man griber dem an. Så gem 10 trin-for-trin svinekødsopskrifter i ovnen!
1. Flæskesteg i honning-hvidløgssauce
Jo længere du holder ribbenene i ovnen, jo blødere bliver de.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 5 tsk. honning, 4 fed hvidløg, 1 tsk hver. paprika, gurkemeje og sennep, 2 laurbærblade, 2 kanelstænger, 0,5 kopper vand, salt og peber, vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Del ribbenene i stykker, salt og peber og lad dem stå i 20 minutter.
2. Dyp dem i paprika og gurkemeje med vegetabilsk olie og gnid godt. Top med laurbærblade, kanel og sennep, og kom i ovnen ved 180 grader i en time.
3. Opløs honning i varmt vand, tilsæt knust hvidløg og hæld ribben med denne blanding. Sæt fadet i ovnen i yderligere 20 minutter.
2. Flæskesteg med karry i ovnen
Karrytomat -sennepsmarinaden giver ribbenene en rig smag.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 5 spsk. sojasovs teriyaki, 2 tsk tomatpuré, 2 spsk Dijonsennep, 0,5 tsk hver paprika og sort peber, 3 fed hvidløg, 1 tsk hver. karry og timian.
Forberedelse:
1. Del ribbenene i segmenter og forbered marinaden med alle ingredienserne.
2. Kom ribbenene i en pose marinade, rør og stil på køl i en time.
3. Bag i ærmet i en time ved 160 grader. Skær ærmet og bag i yderligere 10-15 minutter ved 200 grader til en dejlig skorpe.
3. Svinekødsribber med tkemalisauce
Den aromatiske tkemalisauce med sine udtryksfulde søde og sure noter kombineres ideelt med svinekød.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 3 spsk. tkemali, 3 spsk. yoghurt, 3 spsk. sojasovs, salt, grøntsager efter smag.
Forberedelse:
1. Bland alle ingredienserne til marinaden og tilsæt dine yndlings krydderier, hvis det ønskes.
2. Strip ribbenene og mariner dem i køleskabet i 2 timer, eller bedre hele natten.
3. Skær grøntsagerne i store stykker og læg dem i ribben ovenpå.
4. Fyld resten af saucen og bag i cirka 50 minutter ved 200 grader under folie, og derefter en halv time uden.
Kartofler med kød i ovnen: 15 enkle og lækre opskrifter
4. Flæskesteg med salvie i ovnen
Du kan tilføje alle duftende grøntsager.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 1,5 tsk. honning, 1 tsk. adjika, 2 spsk. vineddike, 3 spsk. olivenolie, 1 tsk. paprika, 2 fed hvidløg, 0,5 tsk hver. salt, sort peber og varm peber, salvie.
Forberedelse:
1. Bland smør, adjika, honning og krydderier til det er glat og mariner ribbenene i mindst en time.
2. Kom dem i en form, fordel salvieblade ovenpå og dæk med folie.
3. Bag en time ved 190 grader, fjern folien og bag i yderligere 20 minutter.
5. Flæskesteg med kvede og æbler
Her og den usædvanlige smag af ribbenene, og straks færdiglavet pynt!
Du får brug for: 1 kg svinekød, 2 kvæde, 1 æble, 2 gulerødder, sort og allehånde, salt.
Forberedelse:
1. Dyp ribbenene i peber og salt, og lad dem sidde i 20 minutter.
2. Skær gulerødderne i tern, æblet i skiver og kvæden i tern.
3. Læg gulerødder, ribben, æbler, ribben og kvæde i en form. Hæld cirka 200 ml vand i og dæk med folie. Bag i ovnen i 1,5 time ved 180 grader.
Ovnretter: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. BBQ svinekødsribber
En anden variant af den salte marinade til ribben i ovnen.
Du får brug for: 750 g svinekød, 3 spsk. sojasovs, 2 cm ingefærrod, 1 chilipeber, 1 spsk hver sesamolie og tomatsauce, 1 tsk hver paprika og hvidløgspulver, salt, sesamfrø.
Forberedelse:
1. Riv ingefæren, hak chilien fint og bland med resten af ingredienserne til marinaden.
2. Kom ribbenene i marinaden og stil dem på køl under plast i 2 timer. Salt en halv time før tilberedning.
3. Bag ribbenene i ovnen i cirka 50 minutter ved 180 grader under folien, og derefter yderligere 15 ved 200 uden. Drys med sesamfrø inden servering.
7. Flæskesteg i sojasovs
Sojasovs bruges i næsten alle marinader, men i denne opskrift er det den rigtige stjerne.
Du får brug for: 1,5 kg svinekød, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. hakket chili og ingefær, 8 fed hvidløg, et halvt løg, 200 ml sojasovs.
Forberedelse:
1. Bland alle ingredienserne til marinaden, hak løg og hvidløg og tilsæt det samme.
2. Lad ribbenene stå i saucen natten over eller mindst 4 timer.
3. Læg ribbenene uden løg og hvidløg på bagepapir og sæt dem i ovnen ved 160 grader i 2 timer.
8. Svinekødsribber i creme fraiche og saltlage
Du har bestemt ikke prøvet det herhjemme!
Du får brug for: 1,5 kg svinekød, 300 g syltede agurker, 300 g løg, 400 g creme fraiche, 100 ml agurkepille, 1 tsk. sennep, en knivspids salt.
Forberedelse:
1. Hak løg og agurker tilfældigt, rør med ribbenene og lad dem stå i køleskabet i en time.
2. Kom ribbenene i en form og kom i ovnen ved 160 grader under folie i 3 timer.
3. Lad kødet afkøle uden at fjerne folien. Fjern løg og agurker og steg ribbenene i en tør stegepande, til de er gyldne. Overfør dem tilbage til formularen.
4. Bland saucen, bring det i kog, og hæld det over ribbenene. Bages i yderligere 10 minutter ved 180 grader.
15 Easy Oven Banana Pie Opskrifter
9. Svinekødsribber i surkål
En usædvanlig kombination giver det samme usædvanlige resultat!
Du får brug for: 1 kg svinekød, 1 kg surkål, 2 hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 løg, 150 g bacon, tørrede svampe eller bær efter smag, 4 laurbærblade, 4 fed, svesker, 1 tsk. karvefrø, 2 tsk. merian, salt og peber.
Forberedelse:
1. Salt ribbenene og steg dem i vegetabilsk olie, og sæt derefter til side.
2. I den samme stegepande steges bacon med løg og revet hvidløg. Tilsæt kålen med alle krydderierne i et par minutter.
3. Kom halvdelen af kålen i en form, læg ribbenene ovenpå, og derefter den resterende kål. Arranger svampe, bær og svesker og dæk med folie.
4. Bag ribbenene i ovnen i 2 timer ved 180 grader.
10. Festlig krone af svinekød
Den bedste portion svinekødsribber til festbordet!
Du får brug for: 1 kg svinekød, 4 spsk. sojasovs, havsalt, 3 spsk. rørsukker, 3 kartofler, 1 løg, 2 spsk. vegetabilsk olie, peber.
Forberedelse:
1. Skær små områder af kød ud mellem ribbenene, så knoglerne er let udsatte. Skær resten også af.
2. Mariner ribbenene i 3 spsk. sojasovs, halvt sukker og salt i en time.
3. Vik ribbenene rundt om en passende form, skrab kanterne med tandstikker og bind dem med tråd. Dæk med folie og bag i 40 minutter ved 180 grader.
4. Hak resten af kødet, mariner i den resterende sauce med sukker og krydderier, og steg det derefter med hakkede kartofler og løg.
5. Tag formen ud af ribbenene og fyld hulrummet med kartofler og kød. Sæt i ovnen i yderligere 15 minutter ved 190 grader.