Når du vil have noget velsmagende og originalt, anbefaler vi at tilberede auberginer i ovnen. Sådan en ret kan serveres blot til frokost eller placeres i midten af festbordet. Del 20 gennemprøvede opskrifter!
1. Aubergine bagt med tomater og ost
Saltvand hjælper med at lindre bitterheden af aubergine.
Du får brug for: 2 ægplanter, 4 tomater, 100 g hård ost, 2 fed hvidløg, 50 g mayonnaise, 1 spsk. vegetabilsk olie, 3 stilke persille, salt og formalet sort peber.
Forberedelse: Skær aubergine og tomater i skiver. Læg auberginerne i blød i saltvand og tør dem. Bland hakket hvidløg med mayonnaise, tilsæt salt og peber. Fordel auberginerne på en smurt bageplade, pensl med mayonnaise, dæk med tomater og drys med revet ost. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Drys det færdige fad med hakket persille.
2. Aubergine med ost og hvidløg
Du kan erstatte mayonnaise med creme fraiche.
Du får brug for: 2 ægplanter, 150 g hård ost, 3 fed hvidløg, 20 g smør, 2 spsk. mayonnaise, salt og peber.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs, lav små fordybninger med en ske og læg dem i blød i saltvand i 10 minutter. Tør og læg på en smurt bageplade. Finrevet revet ost, bland med mayonnaise, hakket hvidløg, salt og peber. Kom fyldet på auberginen og bag i 20 minutter i en forvarmet ovn til 170 grader.
3. Aubergine bagt med grøntsager
Bagetiden afhænger af grøntsagslaget og ovnens egenskaber, så følg processen omhyggeligt!
Du får brug for: 2 ægplanter, 1 peberfrugt, 1 løg, 2 tomater, 2 fed hvidløg, 3 kviste basilikum, 2 kviste dild, 3 spsk. olivenolie, hakket peber, salt.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs i to halvdele, skub fordybningerne ud med en ske og læg dem i blød i saltet vand i 10 minutter. Skær resten af grøntsagerne i små tern og steg til de er gyldenbrune. Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg, basilikum og dild. Rør rundt og fyld hullerne i auberginen. Bages i en forvarmet ovn i 15 minutter.
4. Aubergine med hakket kød i ovnen
Vi anbefaler at bruge stegt flæsk.
Du får brug for: 2 mellemstore auberginer, 300 g hakket kød, 100 g hård ost, 2 hvidløgsfed, 1 løg, 30 ml olivenolie, 3 persiljestængler, salt og formalet sort peber.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs, ske i fordybninger og skyl i saltvand. Steg hakkede løg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt hakket kød, salt, peber og kog, indtil fugtigheden fordamper. Læg auberginen på en smurt bageplade og fyld med fyldet. Drys med revet ost blandet med hvidløg ovenpå. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Tilsæt finthakket grønt inden servering.
5. Aubergine med kylling i ovnen
Den samme opskrift kan bruges til at tilberede aubergine med kalkun.
Du får brug for: 300 g aubergine, 1 kyllingebryst, 2 tomater, 1 løg, 3 fed hvidløg, 100 g hård ost, 30 ml vegetabilsk olie, hakket peber og salt efter smag.
Forberedelse: Hak grøntsager, revet ost, pres hvidløg gennem en presse. Læg auberginerne i blød i saltet vand i 10 minutter. Hak kødet og steg med løg til det er gyldenbrunt. Bland grøntsager med kød, salt og peber og læg dem på en smurt bageplade. Drys alt med ost blandet med hvidløg. Bages ved 180 grader i 25-30 minutter.
15 Easy Oven Banana Pie Opskrifter
6. Aubergine med svampe i ovnen
Lav rillerne i ægplanterne, så hele fyldet passer.
Du får brug for: 0,5 kg aubergine, 300 g svampe, 2 løg, 2 tomater, 100 g mayonnaise, 150 g hård ost, 2 spsk. vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær auberginerne i længderetningen, lav fordybninger og læg dem i blød i saltvand i 10 minutter. Hak resten af grøntsagerne, revet ost. Steg løg med svampe, tilsæt tomater, salt, peber og slagtekroppe, indtil fugtigheden fordamper.Kom massen i både og drys med ost. Sæt i en forvarmet ovn i 20 minutter, den optimale temperatur til bagning er 180 grader.
7. Aubergine med svampe og peberfrugter
Et let og kaloriefattigt måltid.
Du får brug for: 3 auberginer, 2 søde peberfrugter, 300 g svampe, 2 løg, 100 g hård ost, 3 spsk. mayonnaise, 50 g smør, 3 kviste dild, kværnet peber, salt.
Forberedelse: Hak grøntsagerne, steg løget med svampe til det er gyldenbrunt, tilsæt peber, aubergine og kog i yderligere 5 minutter. Salt og peber og læg på en smurt bageplade. Top med ost blandet med mayonnaise. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Drys med hakkede krydderurter inden servering.
8. Aubergine med courgette i ovnen
Skær grøntsagerne i samme tykkelse, så de koger jævnt.
Du får brug for: 3 auberginer, 2 zucchini, 80 g parmesan, 3 spsk. olivenolie, 3 fed hvidløg, formalet sort peber og salt.
Forberedelse: Skær courgette og aubergine i skiver, tilsæt olie, salt og peber. Pres hvidløgene igennem en presse og bland det hele godt. Læg grøntsagerne på en smurt bageplade og kom i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Drys med revet parmesan og server.
9. Aubergine med kartofler i ovnen
Du kan gemme noget af saucen for at smøre grøntsagerne under bagningsprocessen.
Du får brug for: 400 g aubergine, 300 g kartofler, 2 tomater, 100 g hård ost, 3 fed hvidløg, 50 g creme fraiche, 2 spsk. vegetabilsk olie, hakket peber, salt.
Forberedelse: Skær auberginerne i skiver og skyl i saltet vand. Hak kartofler og tomater. Finrevet natriumost, bland med hakket hvidløg og creme fraiche.
Læg kartoflerne på en smurt bageplade, tilsæt tomater, auberginer og marker med en creme-osteblanding ovenpå. Bages i 30 minutter ved 180 grader.
10. Imam bayaldi
For alle tyrkiske madelskere!
Du får brug for: 5 små auberginer, 2 tomater, 2 løg, 3 fed hvidløg, 3 stilke persille og mynte, 50 ml olivenolie, formalet muskatnød, salt.
Forberedelse: Skær dybe udskæringer i ægplanterne og skyl med saltvand. Steg hakkede løg og tomater i 3 minutter, pres hvidløgene igennem en presse, tilsæt salt, muskatnød og finthakket grønt. Kom fyldet i auberginen og bag i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 30 minutter.
Fransk kød i ovnen: 8 lækre opskrifter (trin for trin)
11. Bagt aubergine i olivenolie
Du kan bruge solsikkeolie, men olivenolie smager meget bedre!
Du får brug for: 2 ægplanter, 3 fed hvidløg, 2 kvist koriander, 3 spsk. olivenolie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær auberginerne i skiver, skyl dem i saltvand og tør dem med en serviet. Tilsæt olie, salt, peber og pres hvidløg gennem et tryk. Rør rundt og læg på en smurt bageplade. Bages i 15 minutter i en forvarmet ovn til 170 grader.
12. Aubergine med mozzarella og tomater
Brug lange ægplanter til en stor blæser.
Du får brug for: 2 ægplanter, 1 tomat, 100 g mozzarella, 100 g hård ost, 3 kviste urter, 30 ml olivenolie, salt og hakket peber.
Forberedelse: Læg de skivede auberginer på en smurt bageplade og blæs dem ud. Læg skiver mozzarella og tomater mellem hvert lag. Salt, peber og drys med revet ost. Bages i en halv time i en forvarmet ovn til 180 grader. Drys det færdige fad med finthakkede krydderurter.
13. Aubergine med grøntsager, bagt i ærmet
For at få en gyldenbrun skærer du ærmet 10 minutter før slutningen.
Du får brug for: 400 g aubergine, 2 tomater, 2 paprika, 1 courgette, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 porre, 3 fed hvidløg, en halv bundt dild, 30 ml olivenolie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær grøntsagerne i tern af omtrent samme størrelse. Bland alt med hakkede krydderurter og hvidløg, salt og peber og tilsæt olie. Kom grøntsagerne i et ærme og sæt dem i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 25 minutter.
14. Aubergine bagt med svinekød
Kødstykkerne skal have samme størrelse som grøntsagerne.
Du får brug for: 3 auberginer, 300 g svinemørbrad, 1 courgette, 2 tomater, 3 spsk. olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Skær grøntsagerne i lige store stykker. Læg auberginerne i blød i saltet vand i 10 minutter. Hak kødet og pisk det let. Læg alt på en smurt bageplade, drys med salt, peber og dryp med olie. Sæt fadet i den forvarmede ovn i 40 minutter.
15. Ratatouille
En klassisk provencalsk ret.
Du får brug for: 400 g aubergine, 400 g courgette, 600 g tomater, 3 fed hvidløg, en halv flok urter, 2 løg, 2 peberfrugter, 80 ml olivenolie, 1 tsk. Provencalske urter, 0,5 tsk. formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Steg finthakket løg og peberfrugter, til de er gennemsigtige, hak i en blender og læg dem på en smurt bageplade. Skyl grøntsagerne, skær dem i skiver, bland med olie, salt og krydderier. Læg grøntsagerne på en bageplade, skiftevis mellem hinanden. Smør med smør ovenpå, dæk med folie og sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Fjern folien og kog i yderligere 15 minutter. Drys ratatouille med finthakkede krydderurter og hvidløg.
Ovnkyllingemarinade: 15 af de lækreste opskrifter
16. Catalansk aubergine
Den nemmeste måde er at bage ægplanter på folie.
Du får brug for: 2 auberginer, 2 tomater, 2 æg, 100 g hård ost, 1 løg, 2 fed hvidløg, salt, formalet sort peber, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs i to halvdele, skrab fordybningerne ud og blød i 10 minutter i saltet vand. Hak auberginemassen, løg, hvidløg og steg alt til det er gyldenbrunt. Fjern fra varmen, tilsæt æg, finthakkede tomater, krydderurter og lidt revet ost. Bland alt godt, salt og peber. Læg auberginerne på en smurt bageplade, fyld med fyldet, drys med den resterende ost og bag i ovnen i 40 minutter.
17. Aubergine med bacon i ovnen
Grøntsager med bacon kan foldes, viftes eller blot blandes.
Du får brug for: 2 ægplanter, 2 tomater, 100 g bacon, 100 g hård ost, 3 kviste basilikum, 3 fed hvidløg, 30 ml olivenolie, salt og hakket peber.
Forberedelse: Skær grøntsager i skiver, bacon i tallerkener, fintrevet ost, fintrevet. Skyl auberginerne i saltvand. Mal hvidløg med basilikum, olie, salt og peber i en blender. Pensl grøntsager med den resulterende blanding og læg dem oven på hinanden skiftevis. Drys med ost og bag i en forvarmet ovn i 30 minutter.
18. Aubergine med hakket kød i en krydret sauce
Skarpheden kan reduceres ved at bruge halvdelen af den varme peber.
Du får brug for: 1 kg små auberginer, 400 g hakket svinekød og oksekød, 1 varm peberfrugt, en halv flok koriander, 2 spsk. tomatpuré, 200 ml bouillon, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. paprika, 0,5 tsk. sukker, 0,5 tsk. formalet sort peber, salt, 50 g smør.
Forberedelse: Skær dybe udskæringer i ægplanterne og blød dem i saltvand i 10 minutter. Steg hakket kød med hakkede løg, salt, peber og læg på auberginer.
Hak hvidløg og steg, tilsæt tomatpuré, krydderier, salt, sukker og finthakket peberfrugt. Hæld saucen i en form, læg ægplanterne, dæk med folie og send den til den forvarmede ovn i en halv time. Fjern folien og kog i yderligere 15 minutter. Drys med hakket koriander inden servering.
19. Aubergine med ost, krydderurter og hytteost
I Grækenland kaldes denne ret "Kucerikas".
Du får brug for: 4 mellemstore auberginer, 150 g hytteost, 100 g hård ost, 1 kogt æg, 3 fed hvidløg, en halv flok dild med persille, salt og formalet peber.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs og kog i 10 minutter i saltet vand. Afkøl og skrab rillerne af.
Rist ost, hak krydderurter og æg, pres hvidløg gennem en presse. Bland alt, tilsæt hytteost, salt og peber. Kom fyldet i både og bag det i ovnen ved 180 grader.
20. Ventilatorbagte ægplanter med tomater
Fantastisk aubergineopskrift i ovnen til en let middag.
Du får brug for: 2 ægplanter, 2 tomater, 50 g parmesanost, 3 kviste basilikum, 2 spsk. olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Skær auberginerne og blæs dem ud på en smurt bageplade. Kombiner hakkede tomater, basilikum, hvidløg og læg mellem auberginepladerne. Salt, peber, dryp med olie og bag i en forvarmet ovn i 20 minutter. Drys med revet parmesan og server.