Borscht med bønner er en klassiker i genren, hvis du vil have den første til at være tilfredsstillende. Derudover indeholder bønner en stor mængde fiber og vitaminer, og er derfor gode til hud og hår. Tag en pen og et papir, og skriv 15 af de bedste madlavningsopskrifter ned!
1. Borsch med brisling, tomater og bønner
Borscht med fisk kendetegnes ved sin særlige ømhed og rige smag.
Du får brug for: 3 liter vand, 1 dåse brisling i tomatsauce, 1 kop bønner, 400 g kartofler, 2 gulerødder, 2 løg, 2 rødbeder, 300 g kål, 4 spsk. vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, salt, laurbærblad, krydderurter.
Forberedelse: Lad bønnerne svulme i 5-6 timer, afløb derefter og kog i 1 time. Overfør til en gryde med hakkede kartofler, kål, krydderier og 3 liter vand. Steg gulerødderne med rødbeder og hvidløg i en gryde, og send dem til gryden. 10 minutter før beredskab - tilføj en dåse brisling til borschten. Server med urter og creme fraiche.
2. Borsch med bønner, kylling og svinekød
Aromatisk, tilfredsstillende og lækkert!
Du får brug for: 2 liter vand, 0,5 kg kyllingelår, 200 g kyllingefilet, 430 g flæskestang, 1 roer, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 1 løg, 100 g hvidkål, 1 kartoffel, 300 g bønner på dåse , 1 spsk .l. tomatpuré, 2 fed hvidløg, løvblad, krydderurter, 1 spsk. sukker, salt.
Forberedelse: Skyl kødet og kog i 5 minutter. Lad det koge med krydderier i 3 liter vand. Når kødet er kogt, skal du adskille det fra knoglerne, skære det og sende det tilbage til gryden med de hakkede kartofler.
Forbered en dressing i en stegepande med løg, rødbeder, peberfrugter, revne gulerødder, tomatpuré og hvidløg. Send det til gryden. Tilsæt en dåse dåse på dåse 5 minutter før tilberedning. Drys den færdige borsch med krydderurter.
3. Borsch med bønner og tomater på dåse
Vælg tomater i deres egen juice fra de kødfulde sorter.
Du får brug for: 500 g kalvekød, 50 g spæk, 250 g kål, 5 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 450 g tomater i deres egen juice, 2 fed hvidløg, 250 g dåsebønner, 350 g rødbeder, 1 spsk. ... mel, 2 spsk. vegetabilsk olie, 2 spsk. tomatpuré, 20 g grønne løg, 15 g persille, laurbærblad, creme fraiche, salt, stødt peber og ærter.
Forberedelse: Lav en kød- og krydderi bouillon. Tilsæt kartofler, rødbeder, kål, en halv peber til smag og et stykke bacon. Steg først hvidløg i en gryde, og tilsæt derefter løg, revet gulerødder, drys med mel. Hak tomaterne i en blender til de er glatte og hæld dem over stegningen.
Tilsæt grøntsagerne fra gryden og krukken med bønner i gryden. Kog borschten i yderligere 20-25 minutter ved svag varme. Server drysset med krydderurter med en skefuld creme fraiche.
4. Magert borsch med bønner
Der er kun 39 kalorier pr. 100 gram af denne borscht!
Du får brug for: 2 l vand, 300 g bønner, 500 g kartofler, 150 g løg, 100 g gulerødder, 300 g rødbeder, 1 l grøntsagsbouillon, 4 spsk. tomatpuré, 500 g hvidkål, 3 fed hvidløg, en flok persille og dild, en halv bundt basilikum, salt, peber, laurbærblad.
Forberedelse: Kog grøntsagsbouillonen på forhånd. Tilsæt bønner, rødbeder, gulerødder, krydderier. Fjern grøntsagerne efter 30 minutter, og lad kartoflerne simre. Riv grøntsager og steg med løg, hvidløg, tomatpuré. Kom omrøringen i gryden sammen med kålen. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes krydderurter, sød basilikum. Server med cremefraiche.
8 lækreste opskrifter på ukrainsk borscht
5. Kryvyi Rih borsch med bønner
Godt, meget velsmagende, og især hvis du finder hjemmelavet kylling!
Du får brug for: 2 liter vand, en halv kylling, 250 g rødbeder, 250 g kartofler, 250 g hvidkål, 70 g peberfrugt, 1 gulerod, 4 spsk. bønner, 1 løg, persillerod, 3 spsk. tomatpuré, 3 spsk vegetabilsk olie, 0,5 spsk. eddike 9%, sukker, salt, krydderurter, creme fraiche.
Forberedelse: Kog bønnerne på forhånd og lad dem afkøle. Kog kyllingen, skær den i stykker, tilsæt 2 liter vand og kog med krydderier.Skær kartoflerne i tern, rødbederne i skiver, peberstrimlerne og de revne gulerødder.
Steg først løgene, derefter grøntsagerne og tilsæt tomatpuré. Send alt til gryden, tilsæt kål og bønner. Kog borschten til den er kogt. Ved servering, drys med krydderurter og tilsæt creme fraiche.
6. Borsch med frikadeller og bønner
Smagfuld borscht med møre frikadeller. Hvad kunne være endnu bedre?
Du får brug for: 200 g hakket kød, 5 spsk. semulje, 1 æg, 2 liter vand, 2 kartofler, 1 løg, 1 spsk. tomatpuré, 1 gulerod, 200 g hvidkål, 3 fed hvidløg, løvblad, creme fraiche, peberkorn, stødt peber, salt, sukker.
Forberedelse: Kog bønnerne i 2 liter vand på forhånd. Tilsæt halvdelen af revet løg, æg og semulje til hakket kød. Lad det sidde i 20 minutter for at kvælde semuljen. Blind de runde frikadeller og stil dem på køl. Tilsæt hakkede kartofler, rødbeder, kål og krydderier til kogende vand med bønner.
Steg løg og gulerødder i smør og kom dem i en gryde. Læg frikadellerne 15 minutter før borschen er kogt og server med krydderurter.
7. Spicy borsch med kalvekød og ribben
Vælg små ribben, så bliver duften endnu mere duftende.
Du får brug for: 500 g kalvekødsribber, 3 l vand, 2 rødbeder, 1 gulerod, 2 kartofler, 1 løg, 50 g tomatpuré, 1/2 chilipeber, 150 g dåsebønner, 500 g tomater i deres egen juice, laurbærblad, salt, peber, sukker, urter, creme fraiche.
Forberedelse: Ristede kalvekødsribber og steges lidt i en gryde, og sendes derefter til at simre. Steg løg, gulerødder, rødbeder i den samme olie og kom det på panden sammen med kartoflerne. Når kødet er mørt, tilsættes hakket kål, tomater, bønner og halvdelen af chilien. Drys den tilberedte borscht med krydderurter, unge grønne løg og krydr med creme fraiche.
8. Borsch med bønner og courgette
En original opskrift til at sprede smagen af klassisk borscht.
Du får brug for: 0,5 kg oksekød, 0,5 kg kål, 1 sukkerroer, 1 courgette, 1/2 kop bønner, 4 tomater, 2 æbler, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. smør, persillerod, laurbærblad, 4 fed hvidløg, peberkorn, creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Kog bouillonen med oksekød, bønner og krydderier. Tilsæt kartofler. Lav en klassisk grøntsagssteg. Kom hakket kål, stegte grøntsager og courgette i tern i en gryde. Når du slukker for varmen, tilsættes grøntsager og finthakket hvidløg til borschten.
8 opskrifter på den lækreste oksekødsborscht
9. Kold borsch med bønner og kvas
En velkendt ret i en usædvanlig præsentation!
Du får brug for: 200 g rødbeder, 200 g kartofler, 100 g hvidkål, 1 spsk. eddike 9%, 1 æg, 100 g dåsebønner, 100 g grønne løg, 5 glas kvass, sukker, salt, creme fraiche.
Forberedelse: Kog de skrællede rødbeder separat med en skefuld eddike, jakke kartofler, bønner og groft hakket kål. Hak grøntsager, kom alt i en gryde og hæld kvass. Tilsæt hakkede løg, krydderurter, revet æg. Serveres koldt.
10. Borsch med bønner og pølser
Ingen anden kødtype vil give borscht en så rig smag.
Du får brug for: 500 g pølser, 2 liter vand, 2 rødbeder, 1 gulerod, 2 løg, 2 kartofler, 3 spsk. vegetabilsk olie, 1 dåse dåsebønner i tomatsauce, 100 g kål, salt, peber, timian.
Forberedelse: Kog grøntsagsbouillon. Steg alle grøntsager i en gryde, inklusive kartofler. Send til bouillon, tilsæt bønner og finthakkede pølser. Kog borschten, indtil kartoflerne er kogte, tilsæt salt og krydderier.
11. Borsch med bønner og svesker
Og hvis du finder røget svesker, vil borschten være dobbelt så velsmagende!
Du får brug for: 2 liter vand, 250 g hvidkål, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 sukkerroer, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1/2 kop bønner, 10-12 stk svesker, 200 ml. tomatjuice, laurbærblad, peberkorn, salt, peber, en flok krydderurter, solsikkeolie.
Forberedelse: Sæt de færdigblødte bønner i kog i 2 liter vand. Tilsæt kartofler og krydderier efter 30 minutter. Steg på løg med hvidløg, tilsæt hakkede rødbeder, revne gulerødder, fyld med tomatsaft og send til en gryde.Tilsæt sveskerne 10 minutter før tilberedning. Når du slukker for varmen, drysser du alt med krydderurter og dækker med et låg.
12. Borscht uden kartofler med bønner
Smagen er ikke forskellig fra den klassiske borscht, men den føles meget lettere og mindre kaloriefattig.
Du får brug for: 800 g oksekød, 200 g bønner, 300 g kål, 100 g gulerødder, 150 g rødbeder, 150 g løg, 100 g tomater, 2 spsk. tomatpuré, 3 liter vand, 2-3 fed hvidløg, salt, peber, krydderurter, creme fraiche.
Forberedelse: Lav oksekødsbouillon med bønner. Tilsæt kartofler i tern, tomatkvartal uden skræl. Steg de hakkede grøntsager og tilsæt dem i bouillonen. Efter 20 minutter tilsættes kål og tomatpuré. Server færdiglavet borscht med en skefuld creme fraiche og krydderurter.
8 opskrifter på den lækreste borscht med surkål (trin for trin)
13. Borsch med bønner, chili og røget kød
Alle hjemmefolk kommer løbende til denne aroma!
Du får brug for: 400 g røget svinekød, 1 kop bønner, 3 kartofler, 3 rødbeder, 2 løg, 1 gulerod, 70 g tomatpuré, 3 fed hvidløg, 2 spsk. mel, 1 frisk chili, salt, sort peber, eddike, laurbærblad.
Forberedelse: Steg løg, hvidløg, revet gulerod og rødbeder i strimler. Til sidst tilsættes tomatpuré og mel. Lad det stå til side et stykke tid. Tilsæt 2 liter kartofler i vand, 1 løg til smag, krydderier og hakket røget kød. Når kartoflerne er kogt tilsættes stegningen og hakket chili. Server med cremefraiche.
14. Borsch med hakket kød, æg og bønner
Vælg hakket kød fra magert kød, eller hellere gør det selv.
Du får brug for: 1,5 l vand, 300 g hakket kød, 80 g rødbeder, 100 g kartofler, 50 g gulerødder, 60 g løg, 2 fed hvidløg, 30 ml solsikkeolie, 100 g dåsebønner, 150 g af hvidkål, 2 dåse tomater, 3 kviste persille, laurbærblad, salt, peber.
Forberedelse: Tilsæt kartofler i tern til vandet. Steg grøntsagerne og send dem også dertil. Kom hakket kød i gryden, hak de dåse tomater, tilsæt bønnerne. Steg i 10 minutter og kom i en gryde med kål.
Når alle grøntsagerne er klar, kan du spise borscht. Pynt den med krydderurter, creme fraiche og server.
15. Borsch med brændenælde og røde bønner
Det ideelle tidspunkt at forberede en sådan borscht er forår eller forsommer, når brændenælden er ung og frisk.
Du får brug for: 1 l vand, 200 g brændenælde, 3 stk svinekød, 1 kartoffel, 1/2 gulerod, 1 sukkerroer, 1 løg, 60 g kål, 1/2 kop tørre røde bønner, 1/2 stilk af selleri , 1 spsk ... tomatpuré, 2 spsk solsikkeolie, salt, peber, laurbærblad.
Forberedelse: Dagen før koges bønnerne til de er møre. Kom de færdigkogte ribben, roehalvdele, gulerødder, løg, selleri, krydderier i en gryde og kog rødbederne til de er halvt kogte. Tag det ud og gulerødder - skær i strimler, og kassér resten af grøntet fra bouillonen, så kun ribbenene er tilbage.
Tilsæt kartofler i tern til borscht, rødbeder og gulerødder i tomatpuré, kål og bønner. Kog til kogt.