Svampesupper er ikke kun velsmagende, men også meget sunde. I dag vil vi glæde dig over et udvalg af lækre opskrifter på, hvordan du laver porcini-svampesuppe!
1. Tørret porcini svampesuppe
Da der ikke er friske svampe i lavsæsonen, skal du beholde muligheden med tørrede ingredienser.
Du får brug for: 2 kartofler, 50 g tørrede porcini -svampe, 30 g smør, 50 g nudler, gulerødder.
Forberedelse: Sug svampene i vand natten over, og steg dem om morgenen inden kogning. Tern og kog kartofler, tilsæt nudler, svampe, stegte revne gulerødder. Lad det koge og brygge, du er færdig!
2. Svampesuppe med porcini -svampe med nudler
Retten toner perfekt op, giver energi og er let at forberede.
Du får brug for: 50 g tørrede svampe, 3 kartofler, 1 stk. gulerødder og løg, en tredjedel af et glas edderkoppespind vermicelli, et fed hvidløg.
Forberedelse: Sug svampene i blød i en halv time, kog derefter i 30 minutter, overfør til en anden skål, vandet fungerer som bouillon. Passér løg, gulerødder og hvidløg, tilsæt svampe, steg i yderligere 10 minutter. Kog de hakkede kartofler i champignonbouillon, tilsæt blandingen fra gryden og nudlerne.
3. Suppe af frosne porcini -svampe
Disse kan findes i ethvert supermarked, det vigtigste er at være opmærksom på udløbsdatoen og mængden af væske / is.
Du får brug for: 200 g frosne hvide svampe, 1 stk. kartofler, gulerødder og løg.
Forberedelse: Kog svampene i kogende vand i 20 minutter ved svag varme, fjern derefter og skær dem i skiver. Tilsæt kartoffelskiver i den samme bouillon. Hak gulerødder og løg og passér, tilsæt svampene i slutningen i 10 minutter. Hæld pandeindholdet i en gryde og lad det simre i yderligere 10 minutter.
4. Suppe-puré af porcini-svampe
Fremragende konsistens skaber en ny, ubeskrivelig smag.
Du får brug for: 500 g porcini svampe, 150 ml fløde, løg og gulerødder, 3 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Passér løg og gulerødder, og tilsæt derefter de hakkede svampe til stegning. Sæt en gryde med vand på ilden, og når det koger, tilsæt stegning, salt, lad det stå i 15-20 minutter. Hak kartoflerne, tilsæt dem til resten af ingredienserne og kog dem møre. Til sidst skal du male alt i en blender, gradvist hælde den opvarmede fløde i, tilsæt krydderier og bland igen.
Champignonsuppe: 8 lækre opskrifter (trin for trin)
5. Svampesuppe med porcini -svampe med kød
Skålens rigdom og smagens rigdom giver dig et glimrende humør hele dagen.
Du får brug for: 400 g svinekød, 300 g porcini svampe, 6 små kartofler, gulerødder og løg.
Forberedelse: Skær kødet og svampene i stykker, og kog dem derefter i 20 minutter, husk at skumme skummet af. Tilsæt hakkede kartofler og gulerødder, halverede løg og kog suppen i yderligere 20 minutter. Til sidst tages løget ud og lader retten brygge.
6. Porcini -svampesuppe med nudler og timian
En smagfuld champignonsuppeopskrift til sofistikerede gourmeter.
Du får brug for: 700 g kyllingelår, 2 stk. selleri og gulerødder, løg, 250 g svampe, 1 tsk. tørret timian, 3 æg, 2 kopper mel.
Forberedelse: Kombiner groft hakkede grøntsager og kylling i en gryde, tilsæt vand, lad det koge, tilsæt timian og kog i halvanden time. Ælt en dej med 3 æggeblommer, et protein, sigtet mel og en tredjedel af et glas vand. Rul tortillaen ud, skær den i tynde strimler og kog i 5 minutter i en anden gryde. Steg porcini -svampene, skær dem i strimler, kom dem i suppen sammen med de færdige nudler.
7. Svampesuppe med porcini -svampe med byg
En let og hurtig mulighed for hele familien.
Du får brug for: 300 g friske porcini svampe, et halvt glas perlebyg, løg, hakket persille, gulerødder.
Forberedelse: Blød byggen i blød i koldt vand. Vask og hak svampene, lad dem koge i 45 minutter fra kogningens øjeblik. Tag svampene ud og kom byg i i 15 minutter, passér løg og gulerødder, tilsæt svampene til dem. Hæld grillen i suppen og kog i yderligere 10 minutter.
otte.Porcini svampesuppe med fløde
Den sarte cremede smag gør denne svampesuppe særlig lækker.
Du får brug for: 250 g friske porcini -svampe, 800 g kyllingeaffald, 2 stk. kartofler og gulerødder, 50 g smeltet smør, 200 ml fløde (30%), løg, 2 spsk. l. sennepsbønner.
Forberedelse: I en gryde kombineres smør, hakkede gulerødder og løg og slagtekroppene indtil de er møre. Top med stykker svampe, efter 10 minutter hældes vand i, tilsættes giblets (undtagen leveren). Efter 20 minutter tilsættes kartoflerne, efter yderligere 15 minutter tilsættes fløde, sennep og lever. Lad stå på ilden, tildækket i 7 minutter.
Svampesuppe: 14 af de lækreste opskrifter
9. Svampesuppe med porcini -svampe med ost
Endnu en opskrift på en suppe med den blødeste og mest sarte eftersmag.
Du får brug for: 300 g porcini -svampe, 700 g kartofler, 4 forarbejdede ostemassen, stegte gulerødder og løg (vælg mængden efter eget skøn).
Forberedelse: Kog svampe i 30 minutter, tilsæt hakkede kartofler, lad dem stå i 10 minutter. Rist ostemassen på et fint rivejern, kom dem i suppen sammen med stegningen. Rør rundt, sluk for varmen og lad det brygge i 10 minutter.
10. Borsch med porcini svampe
Dette er en traditionel ukrainsk ret med strejf af gourmetkreativitet.
Du får brug for: 50 g tørrede porcini svampe, 1 stk. gulerødder, rødbeder og løg, 2 kartofler, 50 g tomatpuré, en fjerdedel af et kålhoved, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Sug svampene i koldt vand i et par timer, og kog derefter, indtil de er bløde. Hak alle grøntsager, tilsæt kartofler, efter 10 minutter kål, efter yderligere 10 - stegte løg og gulerødder. Lad rødbederne simre med tomatpuré i 7 minutter i en bradepande og tilsæt det til resten af grøntsagerne. Kog til det er mørt, lad det brygge.
11. Svampesuppe med porcini -svampe i en gryde
Duften af bagte retter er altid fyldt med særligt velsmagende noter.
Du får brug for: 300 g porcini svampe, 1 kartoffel, 1 gulerod, 150 g fløde, æggeblomme, 500 g butterdej, 50 g hård ost, 2 skiver brød.
Forberedelse: Send de hakkede grøntsager i kog, steg svampene i en gryde og kom dem i samme gryde sammen med brødskiver, tilsæt fløde efter 10 minutter, lad dem koge. Drys dejen med hakket ost og rul med en kagerulle. Hæld svampesuppe i gryder, dæk med dejstykker ovenpå, fix dem godt i kanterne og smør med æggeblomme. Sæt i ovnen 180 grader, indtil dejen er brunet.
12. Porcini -svampesuppe i en langsom komfur
En langsom komfur er ofte en livredder, hvis du ikke vil stå ved komfuret i lang tid.
Du får brug for: 0,5 kg porcini svampe, 4 kartofler, sauteret løg og gulerod, 2 forarbejdede ost, 50 g smør.
Forberedelse: Steg svampene i smør, bland med stegning og læg dem på bunden af multikogeren, læg kartoffelterningerne ovenpå, hæld vand og slagtekroppe i halvanden time. Tilsæt stykker ost 10 minutter før slutningen og rør indtil det er opløst.
Kylling og svampesalat: 12 lækre opskrifter
13. Porcini -svampesuppe i transkarpatisk stil
Endnu en lækker ukrainsk opskrift på champignonsuppe.
Du får brug for: 1 kyllingekroppe, løg, 50 g tørrede porcini -svampe, gulerødder, tynde nudler, krydderier efter smag.
Forberedelse: Kog kyllingen i en time fra det øjeblik vandet koger. Kog svampene i en anden gryde i 45 minutter. Tilsæt alle ingredienserne undtagen nudlerne (kog dem separat), uden at hakke, til kyllingen og kog, indtil kødet er færdigt. Inden servering hældes bouillonen i en tallerken, et par stykker kylling klemmes af og puttes i nudlerne, resten af maden er ikke længere nødvendig.
14. Kålsuppe med porcinisvampe og bønner
En solid og lækker svampesuppeopskrift, som hele familien vil elske!
Du får brug for: 300 g porcini svampe, 4 kartofler, løg, et glas bønner, 2 gulerødder, en selleri stilk, hvis det ønskes.
Forberedelse: Soak bønner og svampe i forskellige retter i 5 timer. Steg de hakkede kartofler, til de er halvt kogte, og hæld dem derefter i en gryde med kogende vand. Hak de resterende grøntsager, steg også og tilsæt dem til suppen med svampene, kog i 10 minutter ved svag varme. Mal bønnerne med lidt vand i en blender, læg dem i en gryde og kog i yderligere 7 minutter.
femten.Porcini svampesuppe i kylling bouillon
Let svampesuppe, du vil ikke bruge mere end en halv time på tilberedningen!
Du får brug for: 100 g tørrede porcini svampe, halvanden liter kylling bouillon, 2 gulerødder, 1 løg, 100 g flade nudler, krydderier efter smag.
Forberedelse: Blødgør svampene i et par timer, og kom dem derefter i den kogende bouillon i 15 minutter. Hak løg, gulerødder, steg og tilsæt svampene. Tilsæt nudlerne med urter eller krydderier efter 5 minutter, kog dem møre.