Svampesuppe er en af de mest populære første retter. Duftende, budgetmæssigt og kræver ikke besvær. Der er et stort antal muligheder for tilberedning, og i dag vil vi fortælle dig 8 af de mest lækre opskrifter på champignonsuppe med champignon!
1. Suppe med svampe og kylling
En vidunderlig suppe med en udtalt cremet smag og strejf af rosmarin.
Du får brug for: 1 liter kylling bouillon, 300 g friske svampe, 350 g kyllingelårfilet, 130 g løg, 200 g gulerødder, 250 ml fløde (10%), 2 spsk. l. sigtet mel, 50 g smør, 2 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. timian, 1 laurbærblad, 1 kvist rosmarin, salt og formalet sort peber.
Forberedelse:
1. Steg først kyllingekødet til det er gyldenbrunt i en gryde med en tyk bund, hvori du vil tilberede suppen, og overfør derefter kyllingen til en separat tallerken.
2. Kom et stykke smør i en gryde, steg løg, gulerødder og tyndskårne svampe på det, drys med mel, fortynd med 1 kop bouillon.
3. Kom kødet i den kogende blanding, krydr med krydderier, salt og hæld den resterende bouillon i.
4. Rør kraftigt, hæld fløden i, og når det koger, fjernes rosmarin og laurbærblade.
5. Hæld på tallerkener og server varmt, hvis det ønskes, drys suppen med finthakket hvidløg, krydderurter og svampekrydderier.
2. Svampesuppe med champignon og bønner
Denne ret kan tilberedes under faste eller perioder med fastedage, når det er nødvendigt at opgive kød. Takket være bønner og svampe viser suppen sig at være solid og lindrer sult i lang tid.
Du får brug for: 0,5 kg svampe, 1 dåse dåsebønner, 5 kartofler, 1 gulerod og 1 løg hver, 3 liter renset vand, løvblad, havsalt, urter og krydderier.
Forberedelse:
1. Skær kartoflerne i tern, kog dem til de er halvt kogte i kogende vand, tilsæt løg og gulerodssteg, kogt i grøntsager eller smør.
2. Steg de hakkede svampe i skiver i smør, til de er let brune, og send dem derefter sammen med bønnerne (hæld saltlage i en separat kop) til suppen.
3. Smag retten til med krydderier. Du kan tilføje grøntsager direkte til suppen, men det er bedre at hælde dild, persille eller koriander direkte i tallerkenerne ved servering.
Curd gryde i en langsom komfur: 10 trin-for-trin opskrifter
3. Fløde champignonsuppe fra champignon
Lækker suppe med en delikat cremet konsistens. Fløde og croutoner fra hvidt brød tilføjer det raffinement.
Du får brug for: 350 g friske champignoner med brune hætter, 4 kartofler, 1 løg, 150 ml fløde (20%), 200 g frisk hvidt brød, 0,5 bundt friske krydderurter, 1 fed hvidløg.
Forberedelse:
1. Steg grofthakkede svampe og løg i smør, de skal danne en lækker gyldenbrun skorpe.
2. Kog kartoflerne, indtil de er klare, salt, inden ovnen slukkes. Overfør kartoffelstykkerne til de stegte svampe og løg og purér med en blender, og hæld gradvist fløden i, indtil den ønskede konsistens er opnået.
3. Brødskiver med hvidløg, skæres i tern og steges på en pande. Hæld en håndfuld croutoner i hver skål flødesuppe, tilsæt krydderurterne og server.
4. Champignonsuppe med pasta
Til denne opskrift skal du vælge hård hvedepasta for at holde den varm.
Du får brug for: 2,5 liter vand eller bouillon, 4 kartofler, 350 g champignon, 1 løg, en håndfuld pasta, 1 persillerod, friske krydderurter, laurbærblade, krydderier.
Forberedelse:
1. Hæld først kartoflerne skåret i tynde tern i kogende vand, tilsæt persilleroden, skrællet og vasket.
2. Forbered en stegning med løg og svampe, hæld i en gryde med kartofler kogt til halvt kogt, salt suppen, tilsæt krydderier, tilsæt pasta.
3. Et minut før tilberedning fjernes laurbærbladet fra gryden, tilsæt hakkede grøntsager, dæk med et låg og sluk straks for ovnen.
Tunesalat på dåse: 12 lækre opskrifter
fem.Svampesuppe med ost
Tyk og rig, men samtidig let og meget aromatisk, er denne ret perfekt som en varm til frokost.
Du får brug for: 2 liter vand, 400 g champignon, 400 g blød forarbejdet ost, 4 kartofler, 1 hvidt løg, krydderurter og krydderier.
Forberedelse:
1. Hæld lidt olie i en dyb tykvægget gryde, steg hakket løg og hakkede svampe på det, indtil det er gyldenbrunt, hæld den angivne mængde vand.
2. Tilsæt kartoflerne skåret i tern til den kogende væske, og 10 minutter efter kogning - den forarbejdede ost. Når suppen er glat, er alle ostestykkerne helt opløst, fjernes fra varmen.
3. Server varm, drysset med en knivspids friske krydderurter. Du kan også tilføje en håndfuld croutoner eller hakkede oliven.
6. Boghvedsuppe med svampe
En af de enkleste og mest populære svampesupper. Retten selv for nybegyndere husmødre viser sig altid at være meget appetitlig!
Du får brug for: 2 liter vand eller bouillon, 4 kartofler, 1 løg, 0,5 gulerødder, 350 g svampe, 150 g boghvede, 1 fed hvidløg, salt, krydderier og krydderurter.
Forberedelse:
1. Steg den vaskede og tørrede boghvede i en tør stegepande, bring på dette tidspunkt vandet i kog i en gryde, hvori du vil tilberede suppen.
2. Kog kartofler skåret i små skiver, til de er halvt kogte, tilsæt aromatiske stegte korn.
3. Hak svampe, løg og gulerødder, steg dem i smør eller vegetabilsk olie, salt og peber efter smag og overfør til en gryde med kartofler og boghvede. Tilsæt hvidløg og krydderurter til suppen.
15 gode græskarsuppeopskrifter til hver dag
7. Mælkesuppe med svampe
En original opskrift på mælkesuppe med svampe og hvidløg til dem, der kan lide at prøve noget usædvanligt!
Du får brug for: 1,2 l grøntsagsbouillon eller vand, 500 g friske svampe, 450 ml mælk, 3-4 kartofler, 1 lille gulerod, 1 løg, 2 fed hvidløg, smør, urter.
Forberedelse:
1. Kog grøntsagsbouillon på komfuret, og hvis der ikke er bouillon, tilsættes grøntsagskrydderier og krydderier til vandet. Kog kartofler i en duftende væske.
2. På dette tidspunkt steges løg og gulerødder i en gryde, tilsættes svampe, fugtigheden skal fordampe helt, og champignonstykkerne skal brunes ordentligt. Overfør stegt straks til en gryde kartofler.
3. Hæld mælk i suppen, smag til med dine yndlings krydderier, tilsæt hakket hvidløg, lad retten brygge under låg i cirka 15 minutter.
8. Svampesuppe med svampe og svinekød
Svinekødstykker vil gøre suppen mere tilfredsstillende og nærende, og svampe tilføjer smag og lækker aroma.
Du får brug for: 3 liter vand, 700 g svinekød, 400 g svampe, 2 løg og gulerødder, 4 peberfrugter (forskellige farver), 5 kartofler, krydderier (laurbærblad, timian, italienske urter, sort peber og salt), krydderurter , 2 Art. l. smør, 5-6 spsk. l. vegetabilsk olie uden lugt.
Forberedelse:
1. Steg halve ringe løg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt smør og tilsæt stykker kød, slagtekroppe under låg i en halv time. Tilsæt revne eller skiver gulerødder.
2. Tilsæt peber til grøntsager og kød, og efter fem minutter tilsættes svampe, det er bedre at skære dem i skiver eller skiver.
3. Efter 15 minutter hældes vand og kartofler i, smages til med krydderier. Kog suppen i 20 minutter ved laveste varme, lad den derefter brygge i cirka en halv time. Hæld tallerkener på, drys med krydderurter og kald familien til bords.