Kombinationen af svampe med kylling har længe været inkluderet i kulinariske klassikere og er ikke overraskende for nogen. Men hvis du forbereder denne salat med nye ingredienser, kan dens smag stadig imponere og huskes. Vi har samlet 12 af de bedste opskrifter til dig!
1. Salat med kylling og svampe "Rafaello"
En lys og appetitlig, saftig og lækker salat er lavet af stegte svampe og kyllingekød.
Du får brug for: 300 g kogt kylling, 1 løg, 350 g svampe, 1 kogt gulerod eller en håndfuld koreanske gulerødder, 3 hårdkogte æg, 170 g hård ost, mayonnaise.
Forberedelse: Skil kyllingen ad til fine fibre. Læg i en dyb salatskål, pensl med mayonnaise. Skær svampe og løg i tern, steg i vegetabilsk olie, til de er møre. Salt og peber efter smag. Afkøl og send et andet lag mayonnaise i en salatskål. Kogte natrium gulerødder på et fint rivejern, fordelt over svampene. Derefter et lag kogte æg og mayonnaise, revet på et rivejern. Pritrusi med fintrevet ost.
2. Buffetsalat
Ingredienserne i denne salat kan foldes i glasglas og serveres som en forrettercocktail under et buffetbord.
Du får brug for: 1 halv kyllingefilet, 250 g syltede svampe, 1 sødt og surt æble, 1 rød peberfrugt, persille og mayonnaise.
Forberedelse: Pensl kyllingefilet med vegetabilsk olie, sojasovs, salt og krydderier. Pak ind i folie og bag i ovnen, til den er mør. Skær det afkølede kød i tynde tern. Svampe - i tynde strimler. Natriumæbler på et medium rivejern, dryp med citronsaft, så de ikke mørkner. Skær peberfrugten i strimler. Læg produkterne i den angivne rækkefølge i glas, top med mayonnaise og pynt med urter.
3. Salat med kylling og svampe "Lys konfetti"
I stedet for mayonnaise bruger denne salat avocadomasse med hvidløg. Meget velsmagende!
Du får brug for: 1 kyllingelår, 10 spsk l. kogte ris, 250 g syltede svampe, 2 syltede agurker, 2 spsk. l. olivenolie, 1 medium avocado, 2,5 spsk. l. citronsaft, 1 fed hvidløg, salt og peber.
Forberedelse: I en blenderskål pureres avocadomassen, hakket hvidløg, vegetabilsk olie, citronsaft, salt og peber til smag. Fyldet er klar, du kan begynde at samle salaten.
I en dyb salatskål lægges det første lag ris, marker med dressing. Det andet lag - svampe skåret i tynde skiver, dressing. Læg derefter fint hakket kogt eller bagt kyllingekød, salt og peber bare lidt og fyld med dressing. Dæk toppen af salaten med finthakkede agurker. Brug skiver kogte gulerødder, granatæble eller tranebær til at skabe en efterligning af konfetti.
Røget kyllingsalat: 10 lækre opskrifter
4. Dietsalat med kylling og svampe
Lækker og sund kostsalat af kylling, svampe og let saltet fetaost.
Du får brug for: 350 g kogt kyllingebryst, 250 g syltede svampe, 350 g let saltet fetaost, 2 kødfulde tomater, 1 flok grønne løg, 3 spsk. l. naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, krydderier og friske krydderurter.
Forberedelse: Skær svampene i 2-4 stykker, afhængigt af størrelsen. Skær tomater og afkølet kylling i mellemstore tern. Kom alt i en dyb skål, tilsæt hakkede grønne løg. Salt og peber efter smag, smag til med yoghurt. Drys ekstra citronsaft om nødvendigt. Overfør salaten til et smukt fad, fordel ost i tern ovenpå, drys generøst med friske krydderurter.
5. Salat med kylling og svampe "Admiration"
Denne salat kan serveres i glas eller i shortcart tartlets.
Du får brug for: 0,5 kg kogt kyllingefilet og samme mængde friske eller frosne svampe, 1 stort løg, 250 g halvhård ost, mayonnaise og creme fraiche til dressing.
Forberedelse: Skær svampene i skiver, løget i halve ringe. Steg i vegetabilsk olie til den er gyldenbrun. Overfør til en salatskål, drys med en knivspids salt og peber. Tilsæt finkornet kød og ost revet på et medium rivejern. Rør rundt, smag til med en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Fyld tarteletter eller glasglas med salat inden servering.
6. Varm salat med hvidløgssmag
Kylling og svampesalat kan erstatte en varm ret. I en varm form viser en sådan forret at være meget velsmagende og appetitlig.
Du får brug for: 8 kyllingelår, 0,5 kg friske svampe, 5 fed hvidløg, 1 stor flok salatblade, 1 bundt persille, salt og krydderier efter smag.
Forberedelse: Mariner kyllingelår i sojasovs, citronsaft, salt og kyllingekrydderier. Drys med vegetabilsk olie og bag i ovnen, til den er mør. Afkøl, fjern skind og knogler, og skær kødet i tynde tern. På en bageplade, hvor kyllingen blev bagt, kom svampene skåret i skiver, drys med hvidløg passeret gennem en presse og hakket persille. Hæld lidt vand i og bag i 15 minutter. Bland varme svampe og kød, drys med friske krydderurter og server.
Cæsarsalat med kylling og mere: 8 klassiske opskrifter
7. Salat med kylling og svampe "Delikat"
En vidunderlig ret med saftig kinesisk kål, ingen har nogensinde kommet sig efter sådan en salat!
Du får brug for: 1 gafler kinakål, 350 g østerssvampe og kogt kyllingekød hver, 3 hårdkogte æg, 2 løg, 0,5 dåser grønne ærter, mayonnaise.
Forberedelse: Læg kinakål blandet med mayonnaise i bunden af et stort fad. Skær grøntsagen i meget tynde strimler. Det andet lag skal være finthakket kogt kylling, mayonnaise. Sauterede kogte æg på et medium rivejern, på salat og marker med mayonnaise. Hæld kogende vand på løget, vent ti minutter og pres. Læg ud i det fjerde lag, pensel også med mayonnaise. Fordel derefter kogte østerssvampe skåret i tynde tern, mayonnaise. Skær toppen af salaten med grønne ærter.
8. "Svampen eng" salat
Meget let at tilberede, velsmagende og effektiv salat. En fremragende ret til et festligt bord!
Du får brug for: 1 kyllingebryst, 1 gulerod og 1 løg, 5 hårdkogte æg, 1 stort sødt og surt æble, 1 dåse syltede svampe, 1 bundt grønne løg og 0,5 bundt dild og persille hver, mayonnaise, 1 fed hvidløg.
Forberedelse: Steg gulerødder og løg til lys gyldenbrun i vegetabilsk olie. Fjern fra komfuret, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og bland godt.
På bunden af en stor salatskål lægges det første lag fint hakket kogt eller bagt kyllingebryst. Tilsæt let og pensel med mayonnaise. Kom de stegte grøntsager med hvidløg, mayonnaise i det andet lag. Det tredje lag er revet æggehvider, mayonnaise. Den fjerde er et revet og let presset æble, også dækket med mayonnaise. Det sidste lag er æggeblommer revet på et fint rivejern. Top og sider skæres tæt sammen med finthakkede grønne løg og krydderurter. Pynt med hele svampe, der fylder hele toppen af salaten.
9. Salat med tynde pandekager
Kyllingesalat med svampe får en mere sart og eksotisk smag, hvis du tilføjer skiver med pandekager til den.
Du får brug for: 3 rå æg, en tredjedel af et glas frisk mælk, 300 g svampe og kogt kylling hver, 1 dåse dåse majs, 3 store løg, 50 g smør, mayonnaise.
Forberedelse: Pisk æggene godt med en gaffel, hæld mælken i, bland grundigt. Bag flere tynde pandekager fra den resulterende blanding. Lad dem køle helt af, og skær derefter i lange tynde strimler. Skær løget i halve ringe, steg i smør til en lys gylden nuance. Steg de finthakkede svampe separat i olie. Skær den kogte kylling i små tern. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en stor salatskål, tilsæt majs uden saltlage og krydr med mayonnaise.
Græsk salat: 5 af de lækreste klassiske opskrifter (trin for trin)
10. Koreansk salat med kylling og svampe
Det koreanske køkken kendetegnes ved tilstedeværelsen af lækre krydderier og varme krydderier, mens retten aldrig vil være tung på maven!
Du får brug for: 0,5 kg kyllingefilet, 7 svampe, 2 løg og 1 gulerod, 1 pod sød paprika (du kan i en fjerdedel af forskellige farver), 4 spsk. l. sojasovs, 1 skive varm peber, et par grene af vild hvidløg, 0,5 bundt grønne løg, en tredjedel af en teskefuld rødpeber og samme mængde formalet sort, en knivspids karry, koriander på spidsen af en kniv, 5 spsk. l. vegetabilsk olie, 2 spsk. l. eddike, 2 tsk. sukker, 1 tsk. havsalt.
Forberedelse: Skær kødet i tern, steg ved medium varme i en lille mængde fedt til det er gyldenbrunt. Hæld kogende vand over svampene, kog i fem minutter og sigt. Hak løget fint med gulerødder, steg det til det er gyldenbrunt, tilsæt peberfrugterne, skåret i strimler. Kog under omrøring i et par minutter og fjern fra varmen.
Forbered en marinade af vegetabilsk olie, sojasovs, krydderier, sukker og 150 ml champignonbouillon, opvarm lidt og hæld eddike i. I en skål kombineres kød, svampe, grillede grøntsager, hakkede chilipeber, hakkede grøntsager og grønne løg, vild hvidløg. Hæld marinaden i, bland godt og lad den trække natten over i køleskabet.
11. Æblegryde
En meget usædvanlig version af kyllingsalat med svampe. Serveres varm, så du nemt kan udskifte hovedretten med den.
Du får brug for: 400 g kogt kyllingekød, 250 g friske svampe, 2 kartofler, 150 g brune ris, 1 æble. Hældning: 2 æg, 1,5 spsk. l. sigtet mel, 200 ml fløde 15%, salt og formalet peber, friske krydderurter, 120 g hård ost.
Forberedelse: Skær kødet i tynde tern. Skræl kartoflerne kogt i deres skind og skær i strimler. Kog ris til den er kogt. Dyp svampene i kogende vand, kog i ti minutter. Afkøl derefter og skær i tern, steg med løg i smør.
Smør en dyb bageplade og drys generøst med brødkrummer. Kom kartoflerne, salt og peber, fordel svampe ovenpå, lidt hakkede krydderurter og drys også krydderier efter smag. Det næste lag er kogt ris, og på det lå et æble, skåret i tynde strimler, uden hud og frø. Fordel nu det hakkede kød, salt og peber og fyld det med hældning.
Til hældning: Slå æggene let med et piskeris, hæld fløden i portioner, rør melet gradvist i, smag til med salt, krydderier, tilsæt en knivspids muskatnød. Bages i ovnen i cirka en halv time, til de er gyldenbrune. Drys revet ost på gryden fem minutter før tilberedning.
12. Varm salat med bønner
Endnu en utrolig velsmagende og tilfredsstillende to-i-en-ret: varm og salat!
Du får brug for: 0,5 kg kyllingebryst, 300 g svampe, kogt til de er møre, 1 dåse dåsebønner, 2 løg, 350 g hård ost, krydderurter og mayonnaise.
Forberedelse: Gem løget i olie, overfør det til bunden af en lav glasskande til mikrobølgeovnen. Det andet lag er svampe skåret i skiver, drys med en håndfuld revet ost. Det tredje lag er bønner uden saltlage, ost igen. Den fjerde er kyllingefilet, skåret i tern og stegt i olie, indtil den er gyldenbrun. Drys med mayonnaise, drys med revet ost og hakkede krydderurter. En halv time i ovnen, og den varme salat er klar.