Co může být jednoduššího, než vařit maso v rukávu? Nezáleží na tom, jestli je to kus vepřového masa, kuřecích prsou nebo dokonce celé drůbeže. Dnes vám chceme říci, jak vařit kachnu v rukávu v troubě, a shromáždili jsme nejlepší recepty s různými marinádami, náplněmi a přísadami!
1. Kachna se sójovou omáčkou v rukávu
Medovo-sójová marináda dává svěží chuť, ale za tímto účelem kachnu bez rukávů po uvaření trochu opečte.
Budete potřebovat: 1 kachna, 6 polévkových lžic sojová omáčka, 2 lžíce medu, 3 stroužky česneku, koření, 1 sklenice rýže, 200 g hub, 2 mrkve, 1 cibule.
Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, med, koření a prolisovaný česnek, nastrouhejte vnitřek i vně kachny a nechte 2 hodiny odležet. Nakrájejte a orestujte zeleninu s houbami, přidejte rýži, zalijte vodou a duste do poloviny.
Náplň ochladíme, kachnu nacpeme a dutinu sešijeme. Vložte to do rukávu se zbytkem marinády a pečte 2 hodiny při 190 stupních.
2. Kachna s majonézou, pečená v rukávu
Rychlý a snadný recept s minimem přísad.
Budete potřebovat: 1 kachna, 600 g jablek, 4 lžíce majonéza, 3 lžíce hořčice, 1 hlava česneku, koření.
Příprava: Kachnu potřete solí a kořením a poté majonézou a hořčicí. Korpus nechte 2 hodiny působit, poté proveďte zářezy a česnek posypte stroužky. Jablka nakrájíme na kostičky, kachnu nacpeme a otvor zalepíme. Pečte v rukávu 2 hodiny na 180 stupňů.
3. Kachna s hořčicí v rukávu
Aby byla marináda ještě slanější, smíchejte několik druhů hořčice.
Budete potřebovat: 1 kachna, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce zakysaná smetana, koření, půl citronu.
Příprava: Kachnu potřete kořením a po půl hodině zakysanou smetanou a hořčicí. Nechte působit ještě minimálně hodinu a vložte do rukávu s kolečky citronu. Pečeme v troubě 2 hodiny na 180 stupňů.
4. Pečená kachna s medem v rukávu
Medovo-česneková marináda je skvělou alternativou známější medovo-hořčičné marinády.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1,5 lžíce med, 4 stroužky česneku, koření, 1/3 šálku vody.
Příprava: Kachnu potřete kořením a nechte uležet. Med smíchejte s prolisovaným česnekem a vodou, důkladně promíchejte a korpus potřete marinádou zevnitř i zvenčí. Přeneste kachnu do rukávu a pečte 1,5-2 hodiny na 180 stupňů.
15 kuřecích receptů s velkou troubou
5. Kachna se sušenými švestkami v rukávu
Přidejte více sušeného ovoce pro dokonalé sváteční jídlo!
Budete potřebovat: 1 kachna, 5 jablek, po 150 g švestek, sušené meruňky a ořechy, skořice, koření.
Příprava: Oloupaná jablka nakrájíme na kostky, posypeme skořicí a přidáme k ní sušené ovoce a ořechy. Koření potřeme ze všech stran kachny, vycpeme náplní a otvorem zakryjeme párátky. Přeneseme korpus do sáčku a pečeme 30 minut na 220 stupňů a další hodinu na 180.
6. Kachna se zakysanou smetanou a bylinkami v rukávu
Zakysaná smetana s koprem je další dobrou univerzální kombinací.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 svazek kopru, 2 lžíce zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. hořčice, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Kachnu potřete kořením, nakrájejte a posypte plátky česneku. Uvnitř pošlete hromadu kopru a venku potřete korpus směsí zakysané smetany a hořčice. Vložte drůbež do rukávu a pečte asi 2 hodiny na 180 stupňů.
7. Kachna se smetanou, pečená v rukávu
Vezměte smetanu tučnější, od 15%.
Budete potřebovat: 1 kachna, 150 ml smetany, 2 polévkové lžíce citronová šťáva, 6 stroužků česneku, koření.
Příprava: Kachnu nakrájejte na porce, stočte do koření, smetany a promíchejte. Přidejte tam citronovou šťávu s prolisovaným česnekem, nechte hodinu marinovat a složte do rukávu. Pečte asi 1,5 hodiny v troubě na 180 stupňů.
8. Kachna s houbami v rukávu
Vybrali jsme pro vás zajímavou možnost s houbami a bulgurem.
Budete potřebovat: 1 kachna, 2,5 šálku vařeného bulguru, 200 g drobů, 400 g hub, 2 cibule, 1 citron, česnek, koření, 3 lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Nakrájejte cibuli, česnek, houby a droby a vše společně osmažte, dokud nezměknou. Přidejte kysanou smetanu s bulgurem, promíchejte náplň a pár minut duste.Naplňte kachnu a zašijte díru a zvenčí ji potřete směsí zakysané smetany, koření a citronové šťávy. Vložte drůbež do rukávu a pečte 1,5 hodiny na 200 stupňů.
15 receptů na kachnu v troubě pro skutečné labužníky
9. Pečená kachna se zeleninou v rukávu
Vyberte si tento recept na porce kachny.
Budete potřebovat: 700 g kachny, 300 g brambor, 200 g mrkve, 2 rajčata, 1 pepř, 1 cuketa, 1 cibule, koření, 3 lžíce sojová omáčka, 2 lžíce olivový olej.
Příprava: Kousky kachny smíchejte s máslem a kořením a složte do rukávu. Zeleninu náhodně nasekejte na velké kousky, zalijte sójovou omáčkou, zavažte a promíchejte. Pečeme 1-1,5 hodiny na 180 stupňů.
10. Kachna s bazalkou v rukávu
Nový originální způsob, jak ptáka vyživit vůní.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 svazek bazalky, koření, 2 polévkové lžíce olivový olej.
Příprava: Bazalku v mixéru rozemeleme s olejem a kořením a kachnu touto směsí pokryjeme ze všech stran. Pošlete ho do rukávu a nechte ho pár hodin v chladničce. Pečte v troubě 30 minut na 180, poté 40 minut na 170 a dalších 20 minut na 200 stupňů.
11. Kachna s bramborami v rukávu
Kachna s bramborovou přílohou je vždy křehká a téměř se rozpouští v ústech.
Budete potřebovat: 1 kachna, 12 brambor, 3 lžíce majonéza, koření.
Příprava: Kachnu omyjte, dobře potřete kořením, potřete majonézou a nechte hodinu v lednici. Brambory nahrubo nasekejte, vložte je dovnitř kachny a stáhněte otvor. Zbývající brambory stačí dát do rukávu s ptáčkem. Pečeme v troubě 2 hodiny na 180 stupňů.
12. Pečená kachna s pomeranči v rukávu
Podle chuti můžete přidat trochu chilli.
Budete potřebovat: 1 kachna, 350 g pomerančů, 100 g majonézy, 10 g suchého zázvoru, koření.
Příprava: Zkombinujte majonézu s kořením a zázvorem a kachnu štědře potřete zevnitř i zvenčí. Nechte ptáka v chladničce po dobu 2 hodin, poté přeneste do rukávu. Přidejte tam plátky pomeranče, svažte a pečte 1,5-2 hodiny na 200 stupňů.
10 elegantních receptů na kachnu s bramborem v troubě
13. Kachna s jablky v rukávu
Jablka dělají maso ještě šťavnatější.
Budete potřebovat: 1 kachna, 4 jablka, 3 lžíce zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. hořčice, koření, 1 bobkový list.
Příprava: Kachnu nastrouháme s kořením, potřeme zakysanou smetanou a hořčicí a dáme na hodinu do lednice. Korpus naplňte plátky jablka, přendejte do rukávu a navrch dejte bobkový list. Přidejte tam zbylá jablka a pečte 1,5-2 hodiny na 180 stupňů.
14. Kachna s rýží, pečená v rukávu
Místo zeleniny můžete do rýže zkusit přidat ořechy a sušené ovoce.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 sklenice rýže, 2 mrkve, 2 cibule, 1 svazek bylinek, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev, připravte smažení a přidejte vařenou rýži. Nakonec přidejte nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte. Kachnu nastrouháme s kořením, posypeme česnekem a plníme náplní. Vložte do rukávu a vložte do trouby na 1,5 hodiny na 200 stupňů.
15. Kachna s pohankou v rukávu
Při vaření je náplň namočená ve všech kachních šťávách.
Budete potřebovat: 1 kachna, 3 jablka, 300 g pohanky, koření, 300 g jater, česnek.
Příprava: Kachnu potřete zevnitř i zvenčí kořením a nechte marinovat. Nakrájená játra, jablka, česnek a vařenou pohanku smíchejte a drůbež naplňte náplní. Zašijte dírku a pečte v rukávu 2 hodiny při 200 stupních.