Houby nikdy nezkazí jídlo, od smažených brambor až po pečené maso nebo zeleninové guláše. Mohou však být skutečnou hvězdou svátku, takže jsme shromáždili nejlepší recepty na houbová jídla pro každý vkus!
1. Houby plněné sýrem
Doporučujeme vzít tvaroh a více bylinek.
Budete potřebovat: 8 velkých hub, 2 stroužky česneku, 300 g tvarohu, 120 g másla, 1 žloutek, 70 g strouhanky, tymián, petržel, koriandr, koření.
Příprava: Polovinu másla rozpustíme, promícháme s polovinou prolisovaného česneku, oloupeme oloupané houbové čepice a dáme do formy. Smíchejte sýr, zbylý česnek a bylinky s kořením, nasaďte klobouky a posypte strouhankou. Posypeme rozšlehaným žloutkem se zbytkem oleje a pečeme 15 minut na 180 stupňů.
2. Houby se zeleninou
Perfektní doplněk k nudlům v asijském stylu!
Budete potřebovat: 500 g hub, 2 mrkve, 1 hlava brokolice, 2 cm kořene zázvoru, 1 svazek zelené cibule, 4 lžíce. ústřicová omáčka, rostlinný olej, sezamová semínka.
Příprava: Mrkev nakrájíme na kostičky, houby nahrubo nasekáme a brokolici rozebereme na květenství a vaříme ve vroucí vodě 3 minuty. Zázvor a zelenou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme je na žáru na žáru. Přidejte brokolici s mrkví, ústřicovou omáčkou, 2 lžíce. vody a pokračujte v vaření 2 minuty. Nakonec přidejte zelenou cibuli, dobře promíchejte, stáhněte z ohně a posypte sezamovými semínky.
3. Houby s bramborem a vejci
Nejjednodušší a nejsrozumitelnější každodenní recept.
Budete potřebovat: 500 g hub, 5 brambor, 50 g parmezánu, 5 vajec, 1 cibule, bylinky, 3 lžíce. máslo, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Nakrájejte houby a cibuli a orestujte na pánvi na másle. Přidejte tam brambory a po 5 minutách zalijte rozšlehanými vejci s kořením, bylinkami a sýrem. Smažte přikryté na mírném ohni do změknutí.
4. Houby s medem
Pro takový neobvyklý recept se nejlépe hodí hlíva ústřičná nebo eringi.
Budete potřebovat: 300 g hub, 1 polévková lžíce med, 2 lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce rýžové víno, zelená cibule, sezamová semínka, 1 lžička. sezamový olej.
Příprava: Zkombinujte med, sójovou omáčku, rýžové víno a sezamový olej. Houby nakrájíme na plátky, vložíme do pánve na 1 vrstvu, zalijeme marinádou a necháme 15 minut. Poté smažte na mírném ohni a často obracejte. Nakonec houby posypeme zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
5. Houby v olejové marinádě
Řekneme vám, jak připravit lahodný přípravek z jakýchkoli malých hub!
Budete potřebovat: 700 g hub, 400 ml olivového oleje, 8 stroužků česneku, po 2 lžičkách. mořská sůl a pepř, 1 svazek petrželky, 1 svazek koriandru nebo estragonu.
Příprava: Česnek rozkrojte na polovinu a orestujte na rozpáleném oleji do průhlednosti. Oloupejte houby a vařte 10 minut ve vroucí vodě, poté je vložte do másla, promíchejte a stáhněte z ohně. Přidejte do marinády koření podle chuti a nakrájené bylinky, pevně zavřete víko a nechte 48 hodin v chladničce.
Menu na Nový rok 2021: nejlepší recepty na jídlo
6. Houby v pikantní rajčatové omáčce
Italský recept přizpůsobený ruské realitě.
Budete potřebovat: 800 g hub, 400 g rajčat ve šťávě, 2,5 cm kořene zázvoru, 4 stroužky česneku, po 1 lžičce. semena koriandru a fenyklu, špetku kurkumy a feferonky, 2 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Pomocí mixéru rozemelte zázvor s česnekem a 2 polévkovými lžícemi. rajčata. Houby nasekáme nahrubo a orestujeme na oleji, dokud se tekutina neodpaří. Vyjměte je z pánve a opečte na nich semínka fenyklu. Přidejte koření, rajčata a zázvorová rajčata a vařte 5 minut. Vraťte houby na pánev, stáhněte plamen a duste dalších 10 minut pod pokličkou.
7. Nakládané houby bez oleje
Další univerzální marináda na jakékoli houby, ale teď už ne tak tučná.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 cibule, 1 pepř, 3 stroužky česneku, půl svazku kopru a zelené cibule, 3 lžíce.9% ocet, 2 bobkové listy, sůl, pepř, 1 polévková lžíce Sahara.
Příprava: Houby nasekáme, vložíme do kastrůlku a podlijeme vodou, dokud nejsou úplně zakryté. Přidejte 0,5 lžíce. ocet, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nakrájejte cibuli s česnekem, pepřem a bylinkami, vše promíchejte se sušenými houbami. Přidejte cukr s kořením, zalijte zbylým octem a nechte 2 hodiny pod igelitem.
8. Těstoviny s houbami a dýňovou omáčkou
Velmi neobvyklý recept, se kterým jsme se prostě nemohli neubránit, abychom se o něj podělili.
Budete potřebovat: 250 g těstovin, 300 g hub, 600 g dýně, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 60 g ořechů, koření, olivový olej, bylinky, 0,5 šálku vývaru.
Příprava: Dýni upečte do měkka, prošlehejte ji v mixéru s vývarem, půlkou česneku, ořechy a kořením. Smažte houby s cibulí, bylinkami a zbytkem česneku. Nakonec k nim přidejte připravené těstoviny, promíchejte a při podávání polí vše s dýňovou omáčkou.
9. Vydatný salát s houbami a zelím
Navzdory množství přísad jde o libový recept!
Budete potřebovat: 200 g hub, 250 g čínského zelí 4 brambory, 4 nakládané okurky, 1 pepř, bylinky, olej, koření.
Příprava: Houby nakrájejte a orestujte s kořením do zlatova. Brambory uvaříme a nakrájíme na kostičky a nakrájíme zelí. Smíchejte salát, ozdobte bylinkami a pokud je to žádoucí, pole olejem.
10. Mléčná polévka s houbami
Originální estonský houbový pokrm, který vás překvapí!
Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 4 brambory, 1 litr mléka, 1 litr vývaru, 1 mrkev, bylinky, koření, máslo.
Příprava: Nakrájejte cibuli s houbami a osmahněte do měkka. Přidejte kostky brambor a mrkve do vroucího vývaru a vařte do změknutí. Vložte tam houby s cibulí a kořením a po 10 minutách zalijte mlékem. Přivedeme k varu a polévku vaříme další 4 minuty na mírném ohni. Na konci přidejte bylinky a nechte misku vařit.
Lahodné a velmi levné: 20 levných receptů na každý den
11. Salát s houbami a šunkou
Stačí pár ingrediencí a salát se ukáže být tak dobrý, že se bude hodit i na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 200 g hub, 200 g šunky, 100 g sýra, 2 vejce, 2 polévkové lžíce rostlinný olej, 2 lžíce majonéza.
Příprava: Vejce uvařte a nakrájené houby orestujte na rostlinném oleji. Nastrouhejte sýr a nakrájejte zbytek salátu. Vše promíchejte a dochuťte majonézou.
12. Rizoto s houbami
Ideální, pokud máte čerstvé i sušené houby.
Budete potřebovat: 350 g rýže, 20 g sušených hub, 180 g čerstvých hub, 2 polévkové lžíce olivový olej, tymián, 1 cibule, 100 ml bílého vína, 1 litr vody, koření, máslo a strouhaný sýr.
Příprava: Sušené houby namočte na půl hodiny do teplé vody. Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a po několika minutách přidejte čerstvé houby a tymián. Po dalších 5 minutách přidejte suché houby a rýži, lehce orestujte a poté zalijte vínem. Když se trochu odpaří, začněte po malých částech přidávat vodu, jak se vstřebává. Když je pokrm hotový, rizoto ochutíme máslem a posypeme sýrem.
13. Konzervovaná hodgepodge s houbami
Velmi voňavý recept na podzim nebo zimu.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 500 g rajčat, 500 g hub, 250 g cibule, 250 g mrkve, 25 g soli a 9% octa, 50 g cukru, 60 g rostlinného oleje.
Příprava: Zelí nasekáme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme a rajčata nakrájíme na kostičky. Cibuli, rajčata a mrkev dusíme v rostlinném oleji asi 40 minut. Přidejte zelí, cukr a sůl a nechte dalších 50 minut odležet. Nakonec přidejte ocet a vařené houby a po 5 minutách můžete hodgepodge vyložit do sterilizovaných sklenic.
14. Kuřecí muffiny s houbami
Skvělá svačinka a praktické houbové jídlo, které si můžete vzít s sebou do práce nebo na cestu.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího filé, 500 g žampionů, 250 g mozzarelly, cherry rajčata, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji s kořením a česnekem. Na konci přidejte zakysanou smetanu a náplň dejte stranou.Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky na řízek, prošleháme, posypeme kořením a zformujeme do košíčků ve formě na muffiny. Do každého košíku vložte houbovou náplň, cherry rajčata a plátek mozzarelly. Pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.
15. Křupavé pečené houby
Obvyklé žampiony získávají zcela novou chuť.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, po 1 lžíci sojová omáčka, olivový olej a balsamico, česnek, rozmarýn, koření, 1 vejce, 100 g strouhanky, 1 polévková lžíce. mouka.
Příprava: Houby smíchejte s prolisovaným česnekem, balzamikem a rozmarýnem. Navrch nalijte lehce rozehřátý olivový olej se sójovou omáčkou, přidejte koření a nechte houby v marinádě alespoň půl hodiny. Slijte přebytečnou tekutinu a stočte přes houby do rozšlehaného vejce a mouky. Pomocí párátka namočte každou houbu do krekru a pečte 25 minut na 200 stupňů.
Nadýchané palačinky s mlékem: 10 receptů
16. Pohanková polévka s houbami
Ještě zajímavější se ukazuje být s bramborovým knedlíkem.
Budete potřebovat: 300 g kuřete, 250 g hub, 0,5 šálku pohanky, 1 cibule, 1 mrkev, 2,5 litru vody, 1 bobkový list, 2 brambory, 1 vejce, 2 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Kuře nakrájíme na větší kousky, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Smažte houby se strouhanou mrkví a nakrájenou cibulí. Brambory uvaříme zvlášť, rozmačkáme je na bramborové kaši a smícháme s vejcem, kořením a moukou. Ke kuřeti přidejte pohanku a bobkový list a poté lžící přidejte bramborové knedlíky. Když knedlíky vyplují na povrch, přidejte smažení, přiveďte polévku k varu a vařte dalších 5 minut.
17. Paštika z hub a cuket
Rychlý a levný recept na každý den!
Budete potřebovat: 2 cukety, 300 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. sójová omáčka, 100 g taveného sýra, koření a bylinky.
Příprava: Cuketu nastrouháme na struhadle, přidáme a necháme půl hodiny. Během této doby nakrájejte houby, cibuli a mrkev a připravte si pečeně se sójovou omáčkou a kořením. Z cukety vymačkejte přebytečnou šťávu a smažte je samostatně do měkka. Všechny ingredience dejte do mixéru, přidejte tavený sýr, koření a bylinky a prošlehejte.
18. Quiche s houbami a sýrem
Jednoduchý houbový koláč k večeři nebo k obědu.
Budete potřebovat: 1,5 hrnku mouky, 125 g másla, 4 lžíce. zakysaná smetana, 500 g hub, 1 pórek, 1 svazek bylinek, 200 ml 20% smetany, 150 g sýra, 3 vejce, koření.
Příprava: Mouku prosejeme, máslo nakrájíme na kostičky a rozdrobíme na drobenku. Přidáme zakysanou smetanu a sůl, uhněteme pružné těsto a dáme na hodinu do chladu. Smažte houby s cibulí, bylinkami a kořením a vyšlehejte smetanu s vejci a strouhaným sýrem. Těsto vyválejte, vložte do formy s boky a pečte pod lisem 20 minut na 180 stupňů. Navrch rozetřeme náplň, naplníme náplní a pečeme asi 15 minut.
19. Brambory zrazy s houbami
Existují desítky různých receptů najednou a my jsme vybrali ten nejlepší!
Budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 500 g hub, 2 mrkve, 1 cibule, 6 polévkových lžic. mouka, sůl a koření.
Příprava: Vařte brambory s mrkví, dokud nejsou vařené, a rozmačkejte v jednotném pyré s kořením. Nasekanou cibuli orestujte na žampionech. Do bramborového těsta přidáme mouku, promícháme a vytvoříme koláč. Vložíme do něj náplň, uzavřeme okraje a každé zrazu opečeme na pánvi.
20. Houbový guláš
Vegetariánský recept, ve kterém houby nahrazují maso.
Budete potřebovat: 200 g hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 pepř, 0,5 chilli papričky, 4 brambory, 1 kořen petržele, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, bylinky, koření, rostlinný olej.
Příprava: Cibuli, brambory a papriky nakrájíme na kostičky, mrkev a kořen na plátky a feferonky nakrájíme. Houby nakrájíme na tenké plátky a lehce osmažíme na oleji s cibulí. Po několika minutách k nim přidejte koření a obě papriky - česnek a poté rajčatovou pastu. Na konci vložte zbytek zeleniny, zlomek vody, aby v ní byly brambory, a všechny jatečně upravená těla pod pokličkou, dokud nebudou uvařená - asi půl hodiny. Při podávání přidejte více koření a bylinek.