Palačinky se už dávno přesunuly z nabídky oblíbených kaváren na seznam oblíbených domácích jídel. Zatímco někteří se hádají, zda jde o palačinky nebo palačinky, jiní vesele připravují sladké a vzdušné palačinky, lehce připomínající sušenkový koláč. Pokud patříte do druhé kategorie, nabízíme 10 receptů na výrobu nadýchaných palačinek v mléce!
1. Americké palačinky s mlékem
Toto je klasický recept, se kterým doporučujeme začít se seznamováním s chutnými a svěžími palačinkami!
Budete potřebovat: 100 ml mléka, 120 g mouky, 1 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, 5 g prášku do pečiva, vanilin.
Příprava: Vejce rozšlehejte, přidejte mléko, cukr a vanilin a promíchejte dohladka. Přidejte prášek do pečiva s moukou, zamíchejte těsto a smažte na mírném ohni na suché pánvi. Pokud se palačinky hodně lepí, přidejte do těsta trochu másla.
2. Banánové palačinky s mlékem
Banánové palačinky nemusí být tak nadýchané, ale jsou uspokojivější!
Budete potřebovat: 150 ml mléka, 1 banán, 1 vejce, 90 g mouky, 1 polévková lžíce cukr, 1 polévková lžíce máslo, 2 lžičky prášek do pečiva, 0,5 lžičky. soda, špetka soli.
Příprava: Smíchejte všechny suché přísady, rozmačkejte banán a smíchejte s mlékem, žloutkem a máslem. Směsi spojíme, promícháme a opatrně přidáme ušlehané bílky. Banánové palačinky s mlékem lze smažit na suché pánvi.
3. Svěží palačinky s mlékem a skořicí
Pouhá špetka skořice promění klasický recept na bujné palačinky na zcela nové jídlo.
Budete potřebovat: 220 ml mléka, 240 g mouky, 2 polévkové lžíce cukr, 4 vejce, 0,5 lžičky soda, sůl, skořice.
Příprava: Žloutky rozetřeme s cukrem a mletou skořicí, pomalu přiléváme mléko a šleháme do pěny. Přidáme prosátou mouku a hasenou sodu, uhněteme husté těsto a odstavíme. Vychladlé bílkoviny prošlehejte se solí do vrchu a pomalu vmíchejte silikonovou stěrkou - můžete smažit!
10 receptů na tenké palačinky s otvory v mléce
4. Lush čokoládové palačinky s mlékem
Pro tento recept je tmavé kakao nejlepší volbou pro bohatší palačinkovou chuť a jasnější barvu!
Budete potřebovat: 2 šálky mléka, 2 šálky mouky, 4 lžíce. kakao, 2 vejce, 2 lžíce cukr, 1 lžička soda, sůl, čtvrt hrnku másla.
Příprava: Vejce a sůl ušlehejte do pěny, vmíchejte mléko a pomalu vmíchejte prosátou mouku. Přidejte kakao a rozpuštěné máslo, hasenou sodu a znovu promíchejte. Těsto nechte odstát a po 10 minutách můžete na suché pánvi orestovat nadýchané palačinky.
5. Kanadské palačinky s javorovým sirupem
Mírně odlišné proporce - a nyní recept na bujné palačinky hraje s novými barvami!
Budete potřebovat: 1,5 šálků mléka, 2 šálky mouky, 2,5 lžíce. máslo, 3 vejce, 1 polévková lžíce cukr, 1 lžička soda, javorový sirup.
Příprava: Vejce rozšleháme s mlékem, cukrem a solí, poté pomalu přidáváme rozpuštěné máslo. Na samém konci přidejte do těsta mouku a šlehejte metlou nebo mixérem. Kanadské palačinky se nejlépe smaží na vysoké teplotě a podávají se s javorovým sirupem.
Vídeňské vafle v elektrické vaflovačce: 12 rychlých a chutných receptů
6. Palačinky s mlékem a práškem do pečiva
Díky speciální směsi na pečení jsou palačinky pro tento recept ještě křehčí a nadýchanější.
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 230 g mouky, 2 lžičky prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. hnědý cukr, 1 vejce, 2 lžíce. máslo, 1 lžička skořice.
Příprava: V jedné misce smíchejte všechny suché přísady a v druhé mléko a vejce. Směsi spojíme, těsto necháme 20 minut odstát a na konec přidáme rozpuštěné máslo. Palačinky smažte na rozpálené pánvi jen minutu.
7. Lush pomerančové placky s mlékem
Ochucené palačinky podle tohoto receptu se získávají s mírnou kyselostí a ideálně se kombinují s medem nebo kondenzovaným mlékem.
Budete potřebovat: 250 ml mléka, 4 polévkové lžíce pomerančový džus, 1 polévková lžíce pomerančová kůra, 250 g mouky, 1 vejce, 1 lžička. soda, 1 polévková lžíce cukr, 50 g másla, sůl, skořice.
Příprava: Smíchejte zvlášť všechny suché přísady a zvlášť mléko, čerstvé a vejce. Směsi spojte a ihned metličkou uhněte těsto, aby nevznikly hrudky. Přidejte drcenou kůru a na samém konci rozpuštěné máslo a smažte palačinky na středním ohni.
8. Svěží palačinky s kávovým mlékem
Kakao v receptech už dlouho nikoho nepřekvapilo, ale jak máte rádi kávové mléko na bujné palačinky?
Budete potřebovat: 1 sklenice mléka, 1,5 hrnku mouky, 1,5 lžíce. mletá káva, 3 lžíce. cukr, 2 vejce, 1,5 lžičky prášek na pečení.
Příprava: Kávu uvaříme v mléce a dobře přecedíme přes sítko nebo gázu. Dokud mléko nevychladne, rozpusťte v něm cukr a poté ochlaďte a rozšlehejte s vejci. Pomalu přidávejte mouku a prášek do pečiva, aby nevznikly hrudky. Nejbujnější palačinky se získávají na suché nepřilnavé pánvi.
12 receptů na výrobu svěžích a chutných baursaků
9. Palačinky z kyselého mléka
Těsto podle tohoto receptu kyne hůře, ale je velmi jemné a vzdušné!
Budete potřebovat: 500 ml kyselého mléka, 2,5 šálku mouky, 2 polévkové lžíce cukr, 3 vejce, vanilin, sůl, 1 polévková lžíce. máslo, špetka jedlé sody.
Příprava: Rozpusťte máslo a přidejte k němu všechny ostatní přísady. Těsto dobře promíchejte, aby v něm nezůstaly hrudky. Smažte palačinky na mírném ohni, pro první dávku pánev namažte pouze rostlinným olejem.
10. Nízkokalorické palačinky
I když vám na postavě záleží, není to důvod vzdát se svých oblíbených svěžích palačinek s mlékem!
Budete potřebovat: 1 šálek odstředěného mléka, 1 šálek ovesných vloček, 1 polévková lžíce. mouka, 1 vejce, 0,5 lžičky soda, 1 lžička Sahara.
Příprava: Smíchejte obiloviny se třetím šálkem teplého mléka a zbývající mléko rozšlehejte s vejcem a cukrem do pěny. Směsi spojte, přidejte mouku, znovu prošlehejte a na závěr vmíchejte hasenou sodu. Těsto nechte 40 minut odpočinout, promíchejte lžící a smažte, dokud nezačne bublat.