Dýně je všestranné ovoce, ze kterého lze připravit cokoli od polévek až po dezerty. Správně připravené dýňové pokrmy jsou vždy chutné a zdravé. Mějte 20 receptů na zalévání!
1. Francouzská dýňová polévka
Vařte tuto polévku několik dní najednou, protože postupem času se jídlo naplní a bude ještě chutnější.
Budete potřebovat: 0,5 kg dýně, 3 brambory, 1 cibule, 70 g celerového kořene, 1,5 šálku mléka, 0,5 lžičky. sušený zázvor, koření, 150 g krutonů z bílého chleba.
Příprava: Nakrájenou zeleninu lehce orestujeme na rostlinném oleji, zalijeme vroucí vodou, aby obsah pánve lehce zakryl. Když zelenina změkne, slijte vývar, rozmixujte produkty mixérem a zalijte zahřátým mlékem, abyste dosáhli požadované tloušťky. Polévku na pyré vaříme 8 minut na mírném ohni, přidáme koření.
2. Dýňová kaše v troubě
Zdravou dýňovou kaši s jáhly uvařili i naši předkové!
Budete potřebovat: 450 g dýně, 1 sklenice jáhel, 3 sklenice domácího mléka, 0,5 lžičky. sůl, 1,5 lžičky cukr, máslo.
Příprava: Kousky dýně vařte v mléce asi 15 minut, poté přidejte jáhly opařené vroucí vodou, nechte vařit asi 10 minut.Kastrol s kaší vložte do trouby, nechte půl hodiny pod pokličkou vypotit, podávejte s kouskem másla.
3. Kuřecí maso s dýní
Dýně dokonale doplňuje kuřecí pokrmy, díky čemuž je šťavnatější a chutnější.
Budete potřebovat: 400 g dýňové dužiny, 300 g kuřecího masa, 1 polévková lžíce. l. máslo, 2 stroužky česneku, 1 lžička med, 2 lžíce l. citronová šťáva, 0,5 lžičky. sušené bylinky.
Příprava: Kuře a dýni nakrájené na kostičky, dochutíme solí a kořením, přidáme nasekaný česnek, citronovou šťávu a tekutý med. Když je směs marinována asi půl hodiny, orestujte ji na rostlinném oleji. Nalijte rozpuštěné máslo a pečte v troubě.
4. Dýně v zakysané smetaně
Pečená dýně se zakysanou smetanou a česnekem může být výborným doplňkem těstovin nebo zeleniny.
Budete potřebovat: 0,5 kg dýně, 150 ml tučné zakysané smetany, 3-4 stroužky česneku, 1 svazek petrželky.
Příprava: Smažte dýni nakrájenou na kostky dozlatova, přelijte zakysanou smetanou s česnekem, bylinkami a kořením. Mrtvá těla přikrytá po dobu deseti minut.
5. Dýně v řečtině
Řeckí kuchaři přidávají do dýně bazalku, česnek a olivový olej. Ukázalo se, že je to extrémně chutné!
Budete potřebovat: 600 g dužiny máslové dýně, 1-2 stroužky česneku, 1 rajče, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 1 lžička sušená bazalka, mořská sůl.
Příprava: Na olivovém oleji osmahneme na kostičky nakrájenou dýni, osolíme a okořeníme bazalkou. Do pánve přidejte nastrouhaná rajčata a česnek. Nalijte pár lžic vody, pečte v troubě půl hodiny.
Co uvařit s dýní: 15 lahodných receptů
6. Dýňové koblihy
Česnekové koblihy s dýní vypadají velmi jasně a chutně. Mohou být podávány nejen s červeným borščem, ale také s jakýmkoli jiným jídlem místo chleba.
Budete potřebovat:
Pro buchty: 150 dýňového pyré, 150 ml vývaru, ve kterém byla dýně vařená, 500-550 g prosáté mouky, 1 vejce, 1 lžička. rychle působící droždí, 0,5 lžíce. l. cukr, 1 polévková lžíce l. máslo, 1 lžička sůl.
Na česnekový dresink: 2-3 stroužky česneku, 0,25 svazku kopru, 0,25 lžičky sůl, 3 lžíce l. rostlinný olej.
Příprava: V teplém dýňovém vývaru rozpustíme droždí a cukr, když se objeví pěnivý „uzávěr“, smícháme s vejcem, máslem, dýňovou hmotou, solí, moukou. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, vytvarujte bochánky, počkejte, až vykynou, a pošlete do trouby. Nalijte horké koblihy se směsí nasekaných bylinek a česneku, rostlinného oleje a soli.
7. Dýňové bramboráky
Z dužiny dýně se získávají šťavnaté, jemné a velmi chutné palačinky.
Budete potřebovat: 200 g dýně, 1 vejce, 1 malá cibule, 1 polévková lžíce l. mouka, 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.
Příprava: K dýni nastrouhané na jemném struhadle přidejte vejce, koření, nadrobno nakrájenou cibuli, mouku. Smažte dýňové palačinky na rostlinném oleji z obou stran.
8. Dýňový salát
Dýňový salát lze nabídnout hostům jako předkrm, nebo jej můžete jednoduše připravit na večeři jako nezávislé jídlo.
Budete potřebovat: 200 g dýně, 1-2 vejce, 1 stroužek česneku, 2 polévkové lžíce l. majonéza.
Příprava: Nastrouhejte dýni na korejskou mrkev, promíchejte se strouhaným vejcem. Nakrájejte česnek a přidejte dýňový salát do majonézy, výslednou omáčku.
9. Dýňový kastrol s masem
Dýně je zvláště výhodná, když je kombinována s masem a bramborami. Nakrájené dýňové sáčky pro tento lahodný kastrol zmrazte po celý rok!
Budete potřebovat:
Spodní vrstva: 650 g mletého masa, 1 cibule, 1 mrkev, 3 lžíce l. mražený zelený hrášek, 3 lžíce. l. kukuřice, 40 ml sójové omáčky, 30 ml kečupu, 1 polévková lžíce. l. mouka, 1 stroužek česneku, 0,3 lžičky mletý koriandr, sůl a pepř.
Svrchní vrstva: 0,5 kg dýně, 0,5 kg brambor, 0,25 cibule, 2 stroužky česneku.
Příprava: Na oleji orestujte cibuli a mrkev spolu s mletým masem, přidejte zbytek ingrediencí pro spodní vrstvu kastrolu, korpusy na 5-10 minut a přendejte do pekáče. Na vrchní vrstvu uvařené dýně, brambor, cibule a česneku připravte bramborovou kaši, vložte do rovnoměrné vrstvy do pekáče a dejte péct do trouby.
10. Dýňové palačinky se sýrem
Palačinky jsou pikantní přidáním zázvoru a česneku.
Budete potřebovat: 0,5 kg dýně, 220 g tvrdého sýra, 2 vejce, 1 šálek prosáté mouky, 2 cm čerstvého kořene zázvoru, 3 stroužky česneku, bylinky.
Příprava: Dýňová dužina a sýr na hrubém struhadle, česnek a kořen zázvoru na jemném struhadle, smíchejte s vejcem, moukou, nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Těsto nechte asi hodinu vyluhovat, poté smažte palačinky.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
11. Dýně pečená s bramborami
Pokud potřebujete rychle uvařit chutnou a zdravou večeři, pak vám tento recept určitě pomůže!
Budete potřebovat: 5 brambor, 350 g dýně, 1 cibule, 100 g tvrdého sýra, po 3 lžících. l. rozpuštěné máslo a rostlinný olej, 1 stroužek česneku, 1 lžička Provensálské bylinky, 0,5 lžičky. mořská sůl.
Příprava: Dýni a brambory nakrájejte na tenké plátky, naplňte omáčkou ze zeleniny a másla, česneku, koření, pár lžic strouhaného sýra. Nechte 20 minut marinovat, poté přendejte do zapékací mísy, střídavě s nakrájenými půlkruhy cibule. Pečte v troubě 45–50 minut, poté posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby na dalších pět minut.
12. Dýně na dezert
Dýně pečená s cukrem je nejen chutná, ale také velmi zdravá!
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 150 g cukru, hrst piniových oříšků, 1 polévková lžíce l. Miláček.
Příprava: Malé plátky dýně dejte do pečícího rukávu, přidejte cukr a zamíchejte, spojte okraje, párem vpichů v rukávu proveďte párátkem. Pečeme v troubě, podáváme, posypeme medem a posypeme piniovými oříšky.
13. Dýňový kastrol se sušeným ovocem
Úžasně chutná dýňová pochoutka zapečená se sušeným ovocem a smetanou.
Budete potřebovat: 0,5 kg máslové dýně, 250 ml smetany (nebo mléka), 50 g sušených švestek, rozinek, sušených meruněk, 1 vejce, 70 g cukru.
Příprava: Dýni nakrájenou na plátky uvaříme, uvaříme, přendáme do zapékací mísy, posypeme rozinkami a pokrájenými sušenými švestkami a sušenými meruňkami. Smetanu vyšleháme s vejcem a cukrem, zalijeme dýní a sušeným ovocem, upečeme v troubě.
14. Želé s dýní „Podzimní zlato“
Vynikající dezert k čaji za chladných podzimních a zimních večerů. Je velmi snadné se připravit!
Budete potřebovat: 300 g dýně, 2 polévkové lžíce l. želatina, 50 ml vody, 3 polévkové lžíce l. cukr, špetka skořice nebo vanilky.
Příprava: Dýňová dužina, nakrájená na kostky, posypeme cukrem v kastrůlku, vaříme půl hodiny a neustále scedíme uvolněnou šťávu. Uvařenou dýni proměňte v mixér na bramborovou kaši, tenkým proudem přidejte želatinu rozpuštěnou ve vodě, přidejte skořici nebo vanilku. Nalijte do forem a počkejte, až ztuhne.
15. Kandovaná dýně
Dýně může snadno nahradit nezdravé cukrovinky.Kandovanou dýni lze také použít k ozdobení dortů nebo pečiva.
Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 pomeranč, 1 skořicová tyčinka, 1 kg cukru, 700 ml vody, 2 hřebíčky.
Příprava: Dýni nakrájejte na tenké kostičky, ponořte ji spolu se skořicí a hřebíčkem do horkého cukrového sirupu vyrobeného z cukru a vody. Vařte pět minut a ochlaďte - tento postup opakujte třikrát. Dýni rozložte na plech, sushi v troubě na 50 stupňů nebo v elektrické sušičce.
Králičí misky: 20 rychlých a lahodných receptů
16. Dýňové sušenky
Chutné jsou zejména sušenky na bázi dýňové dužiny, nezapomeňte si je připravit na dovolenou!
Budete potřebovat: 200 g pečené dýňové dužiny, 0,5 balení másla, 2 polévkové lžíce l. zakysaná smetana, 100 g cukru, 1 bílek, 400 g prosáté mouky, 10 g prášku do pečiva, 1 lžička. vanilka, špetka soli, pražená dýňová semínka, 1 sáček vanilky, 1 žloutek a 1 lžička. mléko na mazání.
Příprava: Smíchejte mouku, sůl, cukr, prášek do pečiva, vanilku, přidejte máslo a rukama utřete, aby vznikla drobenka. Nalijte dýňové pyré, vaječný bílek a zakysanou smetanu, nasekaná dýňová semínka. Ze vzniklého těsta vyválejte tenkou vrstvu, vykrajujte figurky, potřete žloutkem rozšlehaným s mlékem a dejte péct do trouby.
17. Dýňové koláče
Měkké a nadýchané koláče z kefírového těsta s dýňovou náplní - lahodná a zdravá snídaně!
Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 0,5 kg mouky, 400 ml kefíru, po 1 lžičce. sůl a jedlá soda, 0,5 hrnku cukru, máslo.
Příprava: Z mouky, kefíru, soli a jedlé sody uhněteme vláčné těsto, rozdělíme na deset dílů a rozválíme koláče. Upečenou dýni promíchejte s cukrem pomocí mixéru, na jednu polovinu dortu dejte pár polévkových lžic dýně, přikryjte druhou polovinou (jako chebureks), okraje překryjte vidličkou. Smažte na másle do změknutí.
18. Dýně-citrus Kurd
Úžasně lahodný dezert, který se vyplatí alespoň jednou uvařit, abyste si ho navždy zamilovali!
Budete potřebovat: 150 g dýňového pyré, 120 g cukru, šťáva ze 2 pomerančů, 100 g másla, 2 žloutky, 1 vejce, 3 lžíce. l. pomerančová slupka.
Příprava: V hrnci metličkou prošlehejte pomerančový džus, kůru, cukr, vejce a žloutky, vložte do vodní lázně. Vaříme za stálého míchání do hladkého krému, zalijeme dýňovým pyré, vaříme do zhoustnutí. Hmotu rozetřete přes síto, smíchejte s máslem, uložte do skleněné nádoby v lednici. Datum vypršení platnosti - týden.
19. Americký dýňový koláč
Americký dýňový koláč svou vůní zaujme i sousedy.
Budete potřebovat:
Pro test: 180 g mraženého másla, 250 g prosáté mouky, 8 polévkových lžic. l. ledová voda, špetka soli.
Pro plnění: 600 g dýňového pyré, 4 vejce, 350 ml kondenzovaného mléka, 1 lžička. mletá skořice, špetka muškátového oříšku, každá 0,25 lžičky. mletý zázvor a hřebíček, sůl na špičce nože.
Příprava: Prosátou mouku nasekejte na velmi jemné drobky nožem s nastrouhaným mraženým máslem, zalijte ledovou vodou, rychle uhnětte těsto, vložte do mrazáku. Po půl hodině vyválejte z vychladlého těsta dort, vložte ho do formy, vytvarujte vysoké boky a pošlete zpět na 15 minut do mrazáku. Koláč upečeme v troubě, napíchneme vidličkou a přikryjeme alobalem. Suroviny na náplň smícháme, nalijeme na upečené těsto ve formě, pečeme asi hodinu a půl.
20. Dýňový koláč se smetanou
Jednoduchý recept na jemný a lehký dezert se smetanou, který ozdobí i ten nejnáročnější sváteční stůl.
Budete potřebovat:
Pro test: 150 g dýně, 3 vejce, 0,75 šálku mouky, 0,75 šálku cukru, 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana, 1 lžička prášek do pečiva, špetka soli.
Pro krém: 1 sklenice cukru, 500 ml mléka, 4 lžíce l. krupice, 150 g másla, 1 polévková lžíce l. citrusové slupky.
Příprava: Z mléka, krupice a cukru, uvařené kaše, když trochu vychladne, vyšlehejte mixér, přidejte kousek másla a přidejte kůru. Smíchejte ingredience na těsto, upečte tenkou obdélníkovou kůrku, zabalte do rolády a vychladněte. Jemně dort rozbalíme, potřeme vychladlým krémem, znovu stočíme. Připraveno!