Chcete potěšit sebe, své blízké nebo hosty lahodným masem? Pak určitě vyzkoušejte králičí pokrmy a našich 20 receptů vám pomůže připravit něžnou, šťavnatou a uspokojivou pochoutku. Existují možnosti pro lehkou večeři, která nevyžaduje mnoho přípravy, a sofistikovanější jídlo, zejména pro galavečer!
1. Králík s adjikou
Vynikající králičí jídlo pro ty, kteří milují kombinaci křehkého masa a pikantní, pikantní koření.
Budete potřebovat: 400 g králíka, 100 g adjiky, 30 mg slunečnicového oleje, koření podle chuti.
Příprava: Maso nakrájejte na středně velké kousky a dejte na plech. Nahoru s adžikou a máslem, solí a pepřem. Vezměte list fólie a připevněte shora, aby vzduch nemohl volně vstoupit do formy. Pečte na 200 stupňů po dobu jedné hodiny.
2. Králík ve zakysané smetaně
Králičí maso dokonale zasytí a dodá energii po celý den, aniž by zatěžovalo žaludek.
Budete potřebovat: 1,5 kg králíka, 1 paprika, cibule, 100 ml tučné zakysané smetany, 50 g másla, podle potřeby koření.
Příprava: Na másle orestujeme cibuli, přidáme koření. Korpus nakrájejte na porce, vložte do pánve s cibulí a smažte 20-25 minut, dokud se šťáva neodpaří. Přidejte jemně nakrájenou papriku, pár lžic vody, přikryjte a jatečně upravte, dokud maso nezměkne. Nalijte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a udržujte přísady na ohni pod víkem dalších 15-20 minut.
3. Králík pečený v rukávu
Toto je dietnější recept pro ty, kteří nemají rádi nezdravé jídlo.
Budete potřebovat: 1 kg králičího masa, pár stroužků česneku, cibule, 200 ml rajčatové šťávy, koření.
Příprava: Smíchejte cibuli nakrájenou na kostičky, prolisovaný česnek, rajče a koření. Směs vložte do rukávu. Korpus omyjte, vytřete do sucha ubrousky, přiložte ke zbytku produktů a po promíchání nechte 30 minut v lednici. Předehřejte troubu na 250 stupňů, pečte misku 35-40 minut.
4. Králík v pivu
Králičí miska s neobvyklou, ale velmi příjemnou pachutí a jemnou strukturou.
Budete potřebovat: 1 malá králičí kostra, 400 ml piva (nejlépe tmavého), 2 cibule, 50 g másla, 1 polévková lžíce. l. hořčice, švestky a koření dle libosti.
Příprava: Králíka řezníka, lehce smažte na másle, dokud se nezmění první barva, přendejte do jiného pokrmu. Cibuli nakrájíme na 8 velkých kousků (co nejmenších) a také orestujeme na šťávě a oleji, které zbyly z masa. Nalijte pivo, přidejte hořčici a koření (+ sušené švestky), důkladně promíchejte. Jídlo na mírném ohni dusíme 15 minut za občasného míchání, přidáme kousky králíka, vše přikryjeme pokličkou a držíme dalších 50-55 minut.
5. Chutné králičí řízky
K vaření nepotřebujete mnoho jídla a výsledek rozhodně stojí za strávený čas.
Budete potřebovat: 2 kg králičího masa, 200 g sl. máslo, 300 ml těžké smetany (více než 20%), 1 vejce, mouka, koření.
Příprava: Rozpustíme máslo a dvakrát ho rozsekáme s králíkem. Do vzniklého mletého masa přidejte koření, vejce a smetanu, prošlehejte to jako těsto. Tvarujte středně velké placičky, které stočte do mouky, opečte z obou stran do měkka.
Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů
6. Králík v bílém víně
Pro takový recept je důležité vybrat přesně bílý polosladký alkohol, protože „na amatéra“ bude mít červená zcela jiný účinek.
Budete potřebovat: 1 velká králičí mrtvola, láhev vína, pár cibulí, 250 ml zakysané smetany, 150 g slaniny, adjika, suché koření a bylinky podle potřeby.
Příprava: Maso namočte přes noc do alkoholu a ráno nalijte polovinu vína do jiné mísy. Přidejte kostky cibule, proužky slaniny, adžiku na kostru a zapalujte asi 1 hodinu. Přidáme koření, korpusy dalších 50 minut.Na závěr přidáme zakysanou smetanu s bylinkami a promícháme.
7. Králičí guláš
Italský recept udělá z pokrmu charakteristický a potěší každého, kdo jej ochutná.
Budete potřebovat: 1 králičí kost a játra, 200 ml červeného vína, cibule, mrkev, stroužek česneku, 200 g těstovin (ideálně tagliatelle), 50 g rajčatové omáčky, sušené bylinky.
Příprava: Maso nakrájejte na kousky (3-4 cm), nakrájejte cibuli, mrkev a česnek, nechte asi 7 minut projít. Přidejte králíka, jakmile se objeví první kůra, nalijte rajčata a víno, nechte 10 minut pod víkem a poté vyjměte. Když se kapalina odpaří na polovinu, snižte teplotu a nalijte sklenici vody. Játra nakrájíme nadrobno, nudle uvaříme do půlky, zkontrolujeme křehkost masa: pokud se snadno lisuje, vylijeme těstoviny a játra, promícháme, necháme 10 minut v ohni.
8. Králík se zeleninou a sójovou omáčkou
Šťavnaté a měkké maso bude hodnou ozdobou každého stolu.
Budete potřebovat: 400 g králičího filetu, 2 středně velké papriky, cuketa a lilek, cibule, 15 ml octa, 60 ml sójové omáčky, česnek a koření podle chuti.
Příprava: Filet nakrájejte na malé kousky, promíchejte s kořením, navrch položte plátky cukety, poté proužky pepře, půlkruhy cibule, tlusté půl plátky lilku. V jiné míse smíchejte ocet, omáčku a česnek (můžete přidat také 3 lžíce slunečnicového oleje). Nalijte marinádu do zeleniny a masa, přikryjte 40 minut. Troubu předehřejte na 180 stupňů a jídlo pečte 35 minut.
9. Houbová polévka s králíkem
Teplá jídla jsou nepostradatelná pro zvýšení tónu a posílení imunitního systému.
Budete potřebovat: 400 g králičího masa, 2 cibule a mrkev, 4 brambory, 300 g hub, bobkový list, koření.
Příprava: Filet, 1 oloupanou cibuli a mrkev dejte vařit, nezapomeňte z pěny sejmout a po uvaření přidat sůl. Nakrájejte zbývající zeleninu a houby, vyjměte produkty z vývaru, přidejte brambory. Cibuli osmažíme do zlatova, přidáme mrkev a po 7 minutách houby. Jakmile jsou hnědé, nalijte obsah pánve a masa, odděleného od kostí, do kastrůlku, přiveďte k varu a nechte 10 minut pod pokličkou.
10. Králík se zeleninou v pomalém hrnci
Hospodyňky tento recept milují pro jeho snadnou přípravu.
Budete potřebovat: 2 kg králíka, 3 mrkve, 2 cibule, 250 ml tekuté zakysané smetany, koření a česnek podle chuti.
Příprava: Korpus rozdělte, oloupejte a zeleninu nakrájejte nadrobno. Maso položte na dno multivarky a pečte půl hodiny a každých 10 minut ho obracejte. Podejte zeleninu, přidejte králíka, přidejte zakysanou smetanu a korpusy na něco málo přes hodinu. Několik minut před koncem vsypte prolisovaný česnek.
Plněné papriky: 15 originálních receptů (krok za krokem)
11. Dietní králičí kebab
Vyzkoušejte lahodný a lehký králičí kebab, po kterém budete určitě chtít ještě něco dalšího.
Budete potřebovat: 2 kg králičího filé, 0,5 l neslazeného jogurtu nebo kefíru, 100 g čerstvých bylinek.
Příprava: Nalijte maso nakrájené na porce se zakysanou smetanou a bylinkami, nechte 3 hodiny v chladničce. Maso navlékněte na špízy, zabalte do fólie a držte na dřevěném uhlí, dokud nezměkne.
12. Králíka pečeme v pomalém hrnci
Dobrý a jednoduchý způsob, jak si vychutnat to nejjemnější a nejaromatičtější jídlo.
Budete potřebovat: 1 kg králičího masa, 500 g 30% smetany, 50 ml octa, pár cibulí, 100 g rozpuštěného másla.
Příprava: Korpus zalijte studenou vodou a octem a nechte hodinu marinovat. Poté králíka opláchněte, osušte, orestujte na pánvi do křupava, vložte do pomalého hrnce. Opečte cibulové kroužky, přidejte je k masu spolu se smetanou a máslem, jatečně upravená těla na hodinu.
13. Králík v kotli
Toto jídlo se skvěle hodí ke každé příloze a má úžasnou vůni.
Budete potřebovat: 700 g králičího masa, 2 ks. mrkev a cibule, 150 ml zakysané smetany, bobkový list, koření a česnek podle potřeby.
Příprava: Králíka nakrájíme na plátky a smažíme na prudkém ohni do křupava. Nakrájejte zeleninu a vložte ji do oleje, který zbyl z masa. Smíchejte všechny přísady v kotli, zalijte vodou tak, aby zcela zakryla obsah, a přidejte bobkový list. Dusíme hodinu a půl, přidáme česnek, necháme ještě 15 minut v ohni.
14. Králičí paštika
Lahodné, jemné a lahodné předkrmy, které osloví celou rodinu a hosty.
Budete potřebovat: 1,5 kg králičího masa, 200 g ořechů, 400 ml suchého bílého vína, cibule, česnek, bylinky.
Příprava: Maso vařte, dokud nebude uvařené ve víně a vodě, spolu s cibulí a polovinou česneku. Ořechy namočte na 3 minuty do vroucí vody a poté je rozetřete v mixéru spolu se zbývajícím česnekem. Připravené maso oddělíme od kostí, nakrájíme nadrobno, nalijeme vyrážku s ořechy do pánve, přidáme trochu vývaru a přivedeme k varu. Přeneste paštiku do jiné misky, dobře ji utřete a po vychladnutí odešlete do lednice.
15. Králičí maso v hrnci
Neváhejte si vybrat tento recept, pokud chcete potěšit své blízké domácí zdravou kuchyní.
Budete potřebovat: 1 kg králíka, sklenku suchého bílého vína, 2 cibule, půl kilogramu hub, 600 g brambor, 100 g slaniny nebo škvarku.
Příprava: Na stejném oleji orestujte slaninu, poté kousky králičího masa. Nakrájejte houby a cibuli a vložte do čistého oleje. Do hrnce dejte vrstvu nakrájených brambor, poté maso a na něj slaninu, žampiony a cibuli, každou vrstvu osolte. Do misky nalijte víno, nechte v ní utřený stroužek česneku a pečte hodinu na 180 stupňů.
Rybí polévka z konzervy: 10 jednoduchých receptů
16. Králičí guláš
Měkká struktura pokrmu, doplněná bohatou chutí, nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: 2-3 jatečně upravená těla králíka, králičí nebo vepřový tuk podle chuti, koření.
Příprava: Sklenice sterilizujte, na jejich dno dejte asi 2 cm vysoký tuk, přidejte koření (bobkové listy, hřebíček, pepř nebo jiné koření). Do sklenic přidejte kousky masa a po 1 lžičce. osolíme, pokryjeme tukem a navrch pokličku. Umístěte nádoby do velké kovové nádrže tak, aby se nedotýkaly sebe nebo stěn, nalijte vodu až k ramenům plechovek. Když voda vře, stáhněte plamen a nechte působit 5 hodin, poté jej ihned stočte.
17. Králičí terina
Vynikající jídlo s lahodnými přísadami, které stojí za každou minutu strávenou.
Budete potřebovat: 1 králičí řízek, 200 ml smetany, 200 g šunky, 150 g každé slaniny a pistácií, česnek podle chuti.
Příprava: Maso, smetanu a česnek rozemeleme v mixéru, přidáme kostky šunky a ořechy, promícháme. Na alobal dáme překrývající se slaninu, na kterou dáme mleté maso, vše stočíme do rolády. Pokud vidíte maso kdekoli, zakryjte ho kousky slaniny. Pečte při 180 stupních 55-65 minut, poté dejte do lednice a přes noc do lednice.
18. Venkovský králík
Tento způsob vaření vám pomůže vyhnout se suchu a nevýrazné chuti.
Budete potřebovat: 1 sekaná králičí kostra, 50 g rozpuštěného másla, 50 ml červeného vína, 4 ks. cibule a rajčata, 3 bobkové listy.
Příprava: Nakrájejte zeleninu, poté nalijte olej do pánve a králíka na něm smažte, dokud se barva nezmění. Přidejte nasekané přísady, bobkové listy, po 7 minutách zalijte vínem. Smíchejte všechny přísady, zakryjte a vařte na velmi mírném ohni 50 minut. Pokud se šťáva vaří, můžete postupně přidat vodu.
19. Králík v koňaku
Víno a pivo nejsou jedinými druhy alkoholu, které jsou pro takové maso vhodné.
Budete potřebovat: 2 králičí hřbety, 150-200 g sádla (uzeného), 150 ml koňaku, koření dle libosti.
Příprava: Králičí maso nakrájejte na plátky a orestujte, poté osušte suchými ubrousky. Do hrnce nebo hrnce vložte vrstvu slaniny, poté maso a podle tohoto schématu naplňte nádobu až po okraj a dokončete slaninou. Nalijte koňak, přidejte koření, pečte 60 minut na 150-180 stupňů.
20. Králičí aspik
Je to nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo pro slavnostní hostinu.
Budete potřebovat: 1 kostra králíka, 1 ks. cibule, mrkev, balíček želatiny, 1,5 litru zeleninového vývaru, kuličky černého pepře.
Příprava: Maso omyjte, osušte a nakrájejte, poté vložte do kastrůlku spolu s paprikou, celou neloupanou cibulí a čistou mrkví. Vařte 2 hodiny, v tuto chvíli zřeďte želatinu, poté maso rozeberte na vlákna, vložte do forem a přidejte nakrájenou mrkev. Do napnutého vývaru nalijte želatinu, pošlete ji k masu a dejte do lednice.