Krůtí maso je klasifikováno jako dietní a zdravé, ale mimo jiné je také velmi chutné. Navzdory nízkému obsahu kalorií jsou krůtí pokrmy docela uspokojivé a výživné. Chyťte 20 nejlepších receptů!
1. Azu z krůty na pánvi
Azu s krůtím masem a zeleninou lze připravit k večeři nebo podávat teplé na sváteční stůl.
Budete potřebovat: 0,5 kg krůtího filé, 1 nakládaná okurka, 1 čerstvé rajče, 5 brambor, 1 stroužek česneku, 1 cibule.
Příprava: Na oleji orestujte kousky filé spolu s půlkruhy cibule, přidejte na proužky nakrájenou okurku. Nakrájejte rajčata a česnek velmi jemně, nalijte do pánve, nalijte do sklenice vody, korpusy změkněte. Smažené brambory nasypte do základů, okořeňte podle chuti.
2. Turecko v italštině
Kousky krůty s lahodnou krémovou rajčatovou omáčkou. Toto jídlo se určitě stane jedním z nejuctívanějších ve vaší rodině!
Budete potřebovat: 0,5 kg krůtího masa, 2 cibule, 2 rajčata, 1 stroužek česneku, 3 lžíce l. olivový olej, 4 lžíce l. rajčatová pasta, 2 lžíce l. hustá zakysaná smetana, 0,5 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce l. mouka, oregano, mletý pepř.
Příprava: Kousky masa stočte do mouky a orestujte na oleji, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a rajčata, korpusy změkněte. Maso a zeleninu zalijte rajčatovou omáčkou, dvěma lžícemi vody a zakysanou smetanou s oreganem, nechte 10 minut dusit.
3. Krůtí stehno v troubě
Krůtí stehno pečené s medovou omáčkou se ukáže být šťavnaté a aromatické se zlatou karamelovou krustou.
Budete potřebovat: 1 krůtí stehno, 1 polévková lžíce l. tekutý med, 2 polévkové lžíce l. sojová omáčka, 0,5 lžičky sůl a koření.
Příprava: Směsí medu, sójové omáčky, koření a soli dobře protřete krůtí stehno, zabalte do igelitu a dejte na pár hodin do chladu. Odstraňte alobal, maso vložte do pekáče, vařte v troubě asi dvě hodiny.
4. Nakrájené krůtí kotlety
Sekané kotlety jsou součástí nabídky většiny restaurací, jsou připraveny jednoduše, ale jsou něžné a šťavnaté.
Budete potřebovat: 700 g masa z krůtího stehna, 2 vejce, 2 polévkové lžíce l. zakysaná smetana, 3 lžíce l. prosátá mouka, 1 cibule, 4 stroužky česneku, kopr.
Příprava: Krůtí maso smíchejte na malé kostičky s vejci, zakysanou smetanou, nasekaným koprem, česnekem a cibulí, podle chuti osolte a opepřete. Nalijte mouku po částech, nechte 30-40 minut při pokojové teplotě. Smažte mleté krůtí maso a lžící ho vložte do horké máslové pánve jako palačinky.
5. Krůtí maso ve smetanové omáčce
Krůtí filé dušené ve smetanové omáčce se ukáže být obzvláště šťavnaté a jemné, s příjemnou vůní koření.
Budete potřebovat: 700 g krůtí prsa, 2 cibule, 1 sladká paprika, 2 mrkve, 0,5 litru smetany, 1 lžička. sušený česnek.
Příprava: Kousky filé smažené do zlatohněda smíchejte s jemně nakrájenou paprikou, cibulí a mrkví, vše 10 minut společně smažte, osolte a opepřete. Nalijte smetanu a maso se zeleninou, jatečně upravená těla po dobu 15-20 minut.
Co vařit z krůtího filé: 20 jednoduchých a chutných receptů
6. Dušená krůta se zeleninou
Toto jídlo ocení příznivci zdravého jídla a labužníci, kteří milují neobvyklé kombinace chutí.
Budete potřebovat: 1 kg krůtího filé, 2 cibule, 1 mrkev, 1 sladká paprika, 1 cuketa, 2 stroužky česneku, 8 kuliček černého pepře, 1 lžička. sušené bylinky.
Příprava: Na oleji orestujte kousky filé do zlatova, cibuli orestujte zvlášť s mrkví, nakrájenou cuketou a pepřem. Smíchejte maso se zeleninou, dochuťte kořením a česnekem, zalijte sklenicí vroucí vody, jatečně upraveným tělem 20 minut.
7. Pikantní krůta
Pečené krůtí maso v troubě s kořením bude skvělým doplňkem slavnostního pohoštění.
Budete potřebovat: 1 kg krůtí prsa, 1 hlava česneku, 2 polévkové lžíce l. koření (mletý pepř, kari, koriandr, bazalka atd.), 2 lžičky. olivový olej, 4 lžíce l. sůl.
Příprava: Ve 300 ml vody rozpustíme sůl, přidáme špetku mletého pepře, zalijeme masem a necháme tři hodiny marinovat. Osolené filé osušíme ubrouskem, posypeme česnekem, potřeme směsí koření a olivového oleje a upečeme v troubě doměkka.
8. Krůtí kotlety
Krůtí kotlety jsou jemnější a šťavnatější než vepřové kotlety.
Budete potřebovat: 600 g krůtí prsa, 2 vejce, 50 g sýra, 3 lžíce l. prosátá mouka, 0,5 lžičky. mořská sůl, mletý pepř.
Příprava: Filet nakrájejte napříč vlákny na 1 cm silné plátky, porazte kladivem, osolte a opepřete ze všech stran. Každou kotletu rozválíme v mouce, ponoříme do těsta rozšlehaných vajec a strouhaného sýra, osmahneme do měkka.
9. Turecko s bramborami a houbami
Skvělé jídlo pro rodinnou večeři - chutné a uspokojující!
Budete potřebovat: 400 g krůtího masa, 200 g hub, 1 cuketa, 10 mladých brambor, 1 hlava česneku, 4 polévkové lžíce l. sojová omáčka, 3 lžíce l. rostlinný olej, sladká paprika, koření, 100 g tvrdého sýra.
Příprava: Kousky filé marinujte v sójové omáčce, smíchejte s nakrájenými houbami a cuketou. K masu přidáme nasekaný česnek, bramborové plátky, okořeníme kořením, pole olejem. Přendáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem, vaříme v troubě půl hodiny.
10. Turecko v česnekové omáčce
Krůtí řízek v tomto pokrmu se ukáže být křehký a pikantní, nasycený vůní a jemnou hořkostí česneku.
Budete potřebovat: 1,5 kg krůtího filé, 1 hlava česneku, 250 ml vody, 100 ml mléka, 2 lžičky mořská sůl, 3 lžíce l. olivový olej, 1 lžička chmel-suneli, mletý pepř a koriandr, 1 svazek koriandru.
Příprava: Kousky masa namáčíme ve směsi suchého koření, mouky a soli, orestujeme na oleji, zalijeme 200 ml vody, korpus 25 minut. Nalijte koriandr, nalijte vroucí česnekovou omáčku vyrobenou z mléka, zbývající vody a nasekaného česneku, vařte 5 minut.
Krůtí želé maso: 10 receptů krok za krokem
11. Těstoviny s krůtím masem
Těstoviny ve smetanové omáčce s kousky krůty jsou skvělou volbou k obědu nebo večeři.
Budete potřebovat: 300 g těstovin, 400 g krůtího filé, 400 ml smetany 20%, 1 pórek. 2 stroužky česneku, sůl a pepř.
Příprava: Na másle orestujeme na kostičky nakrájené maso, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, smetanu, okořeníme kořením. Mírně nedovařené těstoviny přendejte na 1 minutu na pánev s masem a smetanou, korpusy.
12. Turecko s dušeným zelím
Dušené zelí se skvěle hodí k krůtímu masu, nezapomeňte rozmazlovat své blízké tímto lahodným pokrmem.
Budete potřebovat: 1 vidlička bílého zelí, 850 g krůtího masa, 3 mrkve, 1 cibule, 3 lžíce. l. rajčatová pasta a 125 ml vody, 1 lžička. Provensálské bylinky, 0,5 lžičky. směs mletého pepře, sůl.
Příprava: Na oleji orestujeme kousky masa, přidáme cibuli a mrkev, vše společně orestujeme, dochutíme solí a kořením. Nalijte nakrájené zelí, zalijte rajčatovou pastou zředěnou ve vodě, jatečně upravená těla asi hodinu.
13. Domácí krůtí klobása
Ve skutečnosti není příprava lahodné klobásy doma vůbec obtížná!
Budete potřebovat: 1 kg krůtího řízku s kůží a tukem, 5 stroužků česneku, 2 m vepřového střeva, 100 ml (10%) smetany, 150 ml vývaru.
Příprava: Husté kousky masa se mlely v mlýnku na maso s velkým grilem, zbytek (tuk, kůže, šlachy) - s jemným. Maso promíchejte s mletým česnekem, solí a pepřem, zalijte smetanou nebo mlékem. Naplňte připravené střevo, dělící se uzly, měli byste dostat malé klobásy. Píchneme párátkem, podlijeme vývarem, přikryjeme alobalem, pečeme 30 minut na 200 stupňů, pak další půl hodiny, alobal odstraníme.
14. Turecko s rýží v rukávu
Neobvyklý způsob vaření rýže s krůtím masem. Rychlé, jednoduché, ale šíleně chutné!
Budete potřebovat: 1 šálek předvařené rýže, 350 g krůtího filé, 1 mrkev a 1 cibuli, 1 sladkou papriku, 500 ml horké vody, 2 polévkové lžíce l. rajčatová pasta, 2 lžičky mořská sůl.
Příprava: V míse smíchejte kousky masa, rýži, půl kolečka pepře a cibule, strouhanou a smaženou mrkev, okořeňte podle chuti, zalijte horkou vodou. Jeden okraj rukávu pevně spojte do uzlu, naplňte jej připravenou směsí, druhý okraj svažte. Trouba peče.
patnáct.„Vánoční“ krocan
Tato krůta je tradičně připravována na Vánoce ve většině amerických rodin!
Budete potřebovat: 1 krůtí maso (asi 4-5 kg), 230 g soli, 140 g hnědého cukru, 4 litry vývaru, 1 polévková lžíce. l. sušený tymián, rozmarýn a šalvěj, 10 hrášek nového koření, 3 lžíce. l. olivový olej, 2 sklenice vody, 60 g másla, 3 pomeranče, 2 mandarinky, 1 jablko, 1 cibule.
Příprava: Vařte vývar s cukrem, solí a kořením, vařte 10 minut, napněte. Nalijte krůtí maso ochlazenou solankou, nechte 8-10 hodin. Korpus opláchněte pod tekoucí vodou, naplňte ovocem nakrájeným na čtvrtiny, přidejte snítky rozmarýnu, přendejte na plech, pečte, zakryté alobalem, do měkka.
12 rychlých krůtích receptů s bramborami v troubě
16. Pečeme krůtu v hrncích
Pečená krůta s bramborami a houbami se připravuje v porcovaných hrncích, pokrm se ukáže být chutný, jako z ruského sporáku.
Budete potřebovat: 700 g krůtího masa, 0,5 kg brambor, 200 g hub, 1 cibule, 100 g parmezánu, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. zakysaná smetana.
Příprava: Umístěte do hrnců ve vrstvách: krůtí maso, smažená cibule s mrkví, žampiony, bramborové plátky. Zakysanou smetanu smícháme s česnekem a kořením, vlijeme do hrnců a upečeme v troubě, před podáváním posypeme sýrem.
17. Šunka z krůtího filé
Lahodná a chutná domácí krůtí šunka.
Budete potřebovat: 1 kg krůtího filé, 4 polévkové lžíce l. směsi koření, 2 lžíce. l. rostlinný olej.
Příprava: Maso potřete olivovým olejem a posypte kořením, vložte do sáčku, vložte do lednice přes noc marinovat. Pečte, dokud není hotové v troubě.
18. Polévka z krůtího křídla
Krůtí maso nemá specifickou chuť, takže ho lze bezpečně použít k přípravě prvních chodů.
Budete potřebovat: 2 krůtí křídla, 1 cibule a 1 mrkev, 0,5 lusků papriky, 3 rajčata, 3 brambory, 2 stroužky česneku, 1,5 lžičky. sůl, 3 litry vody.
Příprava: Křídla naplňte vodou, přidejte koření, vařte 45 minut, sceďte vývar. Nalijte brambory, pak maso, oddělené od kostí, orestovanou cibuli, mrkev, papriku a strouhaná rajčata. Okořeníme podle chuti, vaříme do měkka, na závěr přidáme bylinky a česnek.
19. Dušená krůta s bramborem
Skvělý recept na slavnostní teplé jídlo. Chutné, uspokojivé a snadné!
Budete potřebovat: 1 kg krůtího masa, 1 kg brambor, 2 mrkve, 1 cibuli, 200 ml zakysané smetany, 1 sklenici vody, 1 stroužek česneku, 0,5 svazku kopru.
Příprava: Maso nakrájené na kousky orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou mrkev a cibuli, brambory, dochutíme kořením. Smažené maso zalijte zeleninou se sklenicí vroucí vody a omáčkou ze zakysané smetany, česneku a kopru. Jatečně upravená těla krytá 25 minut.
20. Krůtí marinovaná hořčice
Krůtí palička a křídla pečená pod hořčičnou marinádou je levné, jednoduché, ale chutné jídlo pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 2 paličky a 2 krůtí křídla, 4 lžičky hotová hořčice, 4 lžíce. l. olivový olej, 5 stroužků česneku, 2 lžičky sůl, 1 lžička mletý pepř.
Příprava: Křídla a paličky z krůty s marinádou z hořčice, olivového oleje, nasekaného česneku, soli a pepře. Přeložíme do žáruvzdorné formy, přikryjeme alobalem, pečeme půl hodiny v troubě, poté alobal odstraníme, vaříme dalších 20 minut.