Pečená kachna s bramborem je ideální pro rodinnou večeři nebo pro slavnostní jídlo. Zdá se, že je obtížné se s tím vyrovnat, ale ve skutečnosti je příprava minimální a trouba se postará o zbytek sama. Zachovejte tedy 10 nejlepších receptů najednou!
1. Kachna s bramborami v rukávu
I začínající hospodyňky rozhodně uspějí!
Budete potřebovat: 1 kachna, 600 g brambor, koření, 6 stroužků česneku, bylinky.
Příprava: Kachnu potřete česnekem a kořením zvenčí i zvenčí a zbylý česnek vložte dovnitř. Brambory nakrájejte na velké kousky, dejte vše do rukávu, rovnoměrně rozdělte a utáhněte. Kachnu vařte asi 1,5-2 hodiny v troubě na 180 stupňů.
2. Kachna s bramborami ve sklenici
Jeden z nejneobvyklejších způsobů, jak vařit jemné a šťavnaté maso.
Budete potřebovat: 1 kachna, 400 g brambor, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Kachnu nakrájejte na porce a brambory na plátky. Vše jednotlivě stočte do koření a položte ve vrstvách do třílitrové nádoby: brambory s česnekem, kachna, znovu brambory, opět kachna a tak dále až na vrchol.
Hrdlo nádoby zabalte alobalem, vytvořte malý otvor a vložte do studené trouby. Půl hodiny zapněte teplotu na 150 stupňů a poté ji zvyšte na 180 a vařte další 1,5-2 hodiny.
3. Kachna s bramborem a kysaným zelím
Originální recept s náznaky české a maďarské kuchyně.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1 jablko, 700 g brambor, 40 g másla, 1,5 lžíce. med, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce hořčice, 1 hrst rozinek, 2 lžíce. olivový olej, 600 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 lžička citronová šťáva, 80 ml bílého vína, koření.
Příprava: Zkombinujte olivový olej, med, citronovou šťávu, hořčici, česnek a koření a potřete kachnu marinádou zevnitř i zvenčí. Nechte přes noc v lednici. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Přidejte k němu kysané zelí, rozinky a na kostičky nakrájené jablko a duste 3–5 minut.
Nalijte víno a po dalších 3–5 minutách stáhněte náplň z ohně. Kachnu naplňte zelím a zbytek rozprostřete do formy kolem ní. Vložte tam bramborové tyčinky, přikryjte alobalem a pečte v troubě asi 1,5-2 hodiny na 180-200 stupňů.
12 rychlých krůtích receptů s bramborami v troubě
4. Kachna zapečená s bramborem a žampiony
K tomuto receptu se nejlépe hodí malé mladé brambory, které lze brát celé.
Budete potřebovat: 1 kachna, 700 g brambor, 400 g hub, 5 polévkových lžic sojová omáčka, 3 lžičky zrnitá hořčice, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do půlky, houby nakrájíme na větší kousky a orestujeme. Ozdobu promícháme, kachnu nacpeme a díru zašijeme kulinářskou nití.
Vnější část drůbeže potřete kořením a potřete hořčicí a sojovou omáčkou. Kachnu obalte zbylými bramborami a pečte 1,5 hodiny na 160–170 stupňů. Rozbalte rukáv a dokončete dalších 15 minut.
5. Kachna s bramborem a zeleninou
Můžete si vzít jakoukoli zeleninu a v jakékoli kombinaci.
Budete potřebovat: 1 kachna, 800 g brambor, 200 g dýně, 1 pepř, 1 cibule, 1 mrkev, 1 cuketa, 1 rajče, 1 polévková lžíce rostlinný olej, 2 lžíce rajčatová omáčka, 1 polévková lžíce sojová omáčka, česnek a koření.
Příprava: Kachnu nakrájejte na porce a zlehka orestujte, dokud nebude napůl uvařená. Celou zeleninu nahrubo nasekejte a složte do rukávu s ptáčkem.
Zkombinujte rajčatovou a sójovou omáčku, olej, koření a česnek a nalijte marinádu na misku. Zavažte rukáv, vše dobře promíchejte a pečte v troubě asi hodinu na 200 stupňů.
15 receptů na kachnu v troubě pro skutečné labužníky
6. Pečená kachna s bramborem v zakysané smetaně
Minimální přísady, ale je to velmi chutné.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1,5 kg brambor, 500 g zakysané smetany, koření, česnek.
Příprava: Kachnu nasekejte na 4 kusy a stočte do koření a česneku. Lehce opečte do zlatova a vložte do formy. Zalijeme zakysanou smetanou, přikryjeme alobalem a pečeme 1,5 hodiny na 170 stupňů.
Kachnu vyndejte z formy a brambory nahrubo nasekejte do zbývající kachní šťávy.Pečte samostatně 40 minut na 180 stupňů za občasného míchání. Kachnu dejte na vrchol 15 minut před koncem a zvyšte teplotu na 200 stupňů.
7. Pečená kachna s bramborami v rajčatové omáčce
U tohoto receptu kachnu okamžitě nasekejte na porce.
Budete potřebovat: 1 kachna, 600 g brambor, 2 stonky celeru, 1 mrkev, 10 ml koňaku, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce škrob, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Kachnu nakrájejte na kostičky, lehce orestujte ze všech stran a přendejte do pekáče. Brambory nakrájíme na velké čtvrtiny, vaříme 5-7 minut a dáme na kachnu.
Celer a mrkev nakrájejte na tenké nudličky a smažte 3–5 minut. Přidejte koňak a po 2 minutách přidejte rajčata, koření, cukr a prolisovaný česnek. Omáčku dusíme a podle potřeby přidáváme škrob na zahuštění. Po 5-7 minutách je naplníme kachnou s bramborami a pečeme pod alobalem asi 50 minut na 180 stupňů.
8. Kachna s bramborami v sójové omáčce
Vybírejte z koření badyánu, zázvoru, kardamonu, koriandru, hřebíčku a dalšího aromatického koření.
Budete potřebovat: 1 kachna, 4 jablka, 4 stroužky česneku, 3 lžíce sojová omáčka, 3 lžíce majonéza, 8 brambor, koření.
Příprava: Zkombinujte majonézu, sójovou omáčku a koření podle chuti a přidejte k ní prolisovaný česnek. Kachnu důkladně promněte marinádou zevnitř i zvenčí a nechte pár hodin v chladničce.
Jablka vykostíme a kachnu nacpeme. Pečeme hodinu pod alobalem na 180 stupňů a poté rozložíme, přidáme plátky brambor, znovu přikryjeme a pečeme další hodinu.
Jak vařit kuře a hranolky v troubě: 15 z nejchutnějších receptů
9. Kachna s bramborami v pivu
K světlému pivu doporučujeme přidat aromatické bylinky, k tmavému pivo lžíci medu a zrnité hořčice.
Budete potřebovat: 1 kachna, 700 g brambor, 2 mrkve, 2 cibule, 500 ml piva, koření.
Příprava: Kachnu opláchněte a vetřete koření ze všech stran a zevnitř. Mrkev a cibuli nahrubo nasekáme, kachnu nacpeme a dírku oškrábeme kuchařskou nití nebo párátky.
Brambory nakrájejte na kostky, promíchejte s kořením a zbytkovou zeleninou a kachnu rozprostřete do formy. Vše zalijte pivem, přikryjte pokličkou nebo alobalem a pečte 1,5 hodiny na 200 stupňů. Sejměte víko a nechte kachnu v troubě další půl hodiny.
10. Kachna s bramborem a jablky
Nejelegantnější a nejslavnější možnost v této kolekci. Místo omáčky z granátového jablka můžete použít pomerančový sirup.
Budete potřebovat: 1 kachna, 500 g brambor, 5 jablek, 5 polévkových lžic. omáčka z granátového jablka, 5 stroužků česneku, koření, 2 lžíce. sojová omáčka, 2 lžičky Miláček.
Příprava: Kachnu dobře omyjte, potřete kořením a potřete ze všech stran omáčkou z granátového jablka a poté ji dejte přes noc do igelitu do lednice. Druhý den to znovu potřeme omáčkou a věci se čtvrtinami kyselých jablek.
Brambory nakrájíme na plátky a vmícháme česnek a koření. Vše vložte do rukávu, zajistěte a pečte 2 hodiny v troubě na 180 stupňů. Poté přeřízněte rukáv, kachnu potřete sojovou omáčkou s medem, zalijte šťávou a pečte do zlatova při 220 stupních.