Jasné, rozmanité, s výraznou chutí a příjemnou strukturou - to vše jsou rajčatové polévky. Našli jsme pro vás skvělé recepty s masem, zeleninou, obilovinami, sýrem a dokonce i pyré!
1. Polévka z rajčatového protlaku s bazalkou
Kromě bazalky si můžete vzít další vonné bylinky a sušené bylinky - majoránku, oregano, rozmarýn, koriandr.
Budete potřebovat: 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 2 polévkové lžíce olivový olej, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 svazek bazalky, 400 ml smetany, špetka jedlé sody, 1 lžička. cukr, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji doměkka. Přidejte rajčatovou pastu, rajčata, koření a nasekanou bazalku. Směs dusíme na mírném ohni 15 minut po varu. Polévku rozemelte v mixéru, přidejte do ní sódu a smetanu, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
2. Rajčatová polévka s kuřecím masem a květákem
Trochu nasekaný špenát nebo koriandr přijde vhod.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 2 lžíce. rajčatová pasta, 1 cibule, 6 stroužků česneku, 2 cukety, 300 g květáku, 1 sklenice smetany, bylinky, koření.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova s cibulí, česnekem a kořením. Nalijte vývar, přidejte nakrájená rajčata a rajčatovou pastu a po varu vařte 15 minut. Poté přidejte zeleninu, nakrájenou cuketu a květák, přidejte smetanu a vařte dalších 10 minut.
3. Rajčatová polévka s masem a rýží
Jeden z nejuspokojivějších receptů na rajčatovou polévku v této kolekci!
Budete potřebovat: 250 g masa, 1,5 vývaru, 3 brambory, 4 polévkové lžíce rýže, 1 mrkev, 1 cibule, 2 lžíce. rajčatová pasta, 2 rajčata, koření.
Příprava: Vařte maso a přidejte k němu kostky brambor a rýži. Vařte, dokud nejsou brambory uvařené, ale prozatím si připravte smažení cibule, strouhané mrkve a rajčatového protlaku. Pošlete ji do polévky s nakrájenými rajčaty, okořeňte a pár minut po varu povařte.
Co vařit z mletého masa a brambor: 15 z nejchutnějších receptů
4. Rajčatová polévka s masovými kuličkami a špenátem
Pro pevnější možnost přidejte plechovku konzervovaných fazolí.
Budete potřebovat: 2 l vývaru, 300 g mletého masa, 1 l rajčatové šťávy, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 1 vejce, petržel, koření, 2 brambory, 1 mrkev, 150 g špenátu.
Příprava: Na pánvi uvařte trochu rajčatové šťávy, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a koření a pár minut povařte. Smíchejte mleté maso, zbylou cibuli, vejce a nakrájenou zeleninu, vytvarujte karbanátky a vložte do vroucího vývaru z koření.
Když se objeví masové kuličky, přidejte bramborové kostičky a nastrouhanou mrkev. Nakrájený špenát na pánvi lehce orestujte a po 10 minutách vložte do pánve. Na konci zalijte rajčatovou šťávou, promíchejte a nechte polévku uvařit.
5. Rajčatová polévka se sýrem
Zkuste to s mozzarellou nebo sýrem Adyghe!
Budete potřebovat: 1 cibule, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 3 stroužky česneku, 1 pepř, 200 ml vývaru, koření a bylinky, 30 g koriandru, 2 lžíce. rajčatová pasta, 150 g sýra.
Příprava: Cibuli a česnek osmažíme dozlatova, přidáme nakrájenou papriku a společně orestujeme. Nalijte tam rajčata a rajčatovou pastu, přidejte koření, nasekané bylinky a pár minut duste.
Polévku zalijte vývarem, vařte 15 minut a rozdrťte mixérem. Ihned nalijte do misek a přidejte nadrobno nakrájený nebo rozdrobený sýr, aby se mírně rozpustil.
6. Rajčatová polévka s uzeným masem
I sousedé ucítí vůni této nesrovnatelné polévky!
Budete potřebovat: 500 g uzeného masa, 100 g fazolí, 1 cibule, 1 mrkev, 3 brambory, 2 rajčata, 2 lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička cukr, koření.
Příprava: Fazole předem namočte a uvařte, dokud nezměknou. Uzené maso zalijte vodou a vařte půl hodiny po varu. Do tohoto vývaru vložte fazole a po několika minutách brambory.
Připravte si smažení z cibule a mrkve, přidejte tam nakrájené uzené maso z vývaru a vše společně osmažte.Na smažení přidejte rajčatovou pastu, nakrájená rajčata a koření, vložte do polévky, vařte dalších 5 minut a nechte vařit.
Co uvařit k večeři rychle a chutně: 20 receptů
7. Rajčatová polévka se zeleninou
Jednoduchý vegetariánský nebo jen jarní recept.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 3 cukety, 2 papriky, 1 cibule, 1 chilli, 2 mrkve, 500 ml rajčatového protlaku, koření, 100 g hrášku, 1,5 l vody.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na kostky a chilli na malé kroužky a všechny společně lehce osmažte. Na konci zalijte rajčatovým protlakem, přidejte hrášek a po dalších 5 minutách přidejte vodu. Polévku vařte na středním ohni, dokud není zelenina hotová.
8. Rajčatová polévka s čočkou
Pro hubenější variantu použijte zeleninový vývar nebo jen vodu.
Budete potřebovat: 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 sklenice čočky, 1 řapíkatý celer, 1 cibule, 1 mrkev, chilli, 1,5 litru vývaru.
Příprava: Nakrájejte cibuli, mrkev, celer a chilli a vše společně restujte do změknutí. Ke konci přidáme rajčata a dusíme 10 minut. K zelenině pošlete čočku, přidejte vývar a vařte polévku, dokud nebude vařená.
9. Rajčatová polévka s rybou
Nejlépe chutná se stejným množstvím lososa a tresky.
Budete potřebovat: 400 g ryb, 450 ml vývaru, 800 g rajčat, 30 g másla, 1 cibule, 1 polévková lžíce. mouka, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte cibuli a česnek, orestujte na másle a přidejte mouku. Poté přidejte nakrájená rajčata a korpusy dalších 5 minut. Zalijeme vývarem, přidáme koření a polévku vaříme 15 minut pod pokličkou.
Rybí filé nakrájíme na malé kousky, okořeníme a také trochu orestujeme. Hotovou polévku rozdrťte mixérem do hladka, přidejte do ní rybu a pár minut zahřívejte.
Rýžová kaše s mlékem: 10 lahodných a snadných receptů (krok za krokem)
10. Rajčatová polévka s fazolemi a kukuřicí
Pokud používáte suché fazole, namočte je přes noc a vařte do změknutí.
Budete potřebovat: 2 rajčata, 1 šálek fazolí, 2 brambory, 1 pórek, 1 mrkev, 50 g celeru, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce máslo, koření, 100 g kukuřice.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostky, vaříme 15 minut a přidáme k nim fazole. Pór nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Po 10 minutách přidáme nastrouhaný celer a mrkev a podusíme.
Když jsou brambory uvařené, přidejte do polévky smažení, kukuřici, rajčatovou pastu a koření. Po několika minutách vyjměte polévku z ohně a nechte ji vařit pod víkem až půl hodiny.
11. Rajčatová polévka s plody moře
Je pohodlnější použít hotový koktejl z mořských plodů.
Budete potřebovat: 250 g mořských plodů, 1 rajče, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 pepř, 350 ml rajčatové šťávy, koření, 2 vejce.
Příprava: Cibuli a česnek orestujte do zlatova, přidejte mořské plody spařené vroucí vodou a promíchejte. Rajčata a papriku nasekáme najemno, lehce je osmažíme zvlášť, všechny ingredience vložíme do kastrůlku a zalijeme horkou vodou nebo vývarem.
Když polévka vře, přidejte koření a rajčatovou šťávu a znovu přiveďte k varu. Po 5-7 minutách rozšlehejte vejce, za stálého míchání vlijte do kastrůlku a vše stáhněte z ohně. Polévku nechte přikrytou dalších 5 minut.
12. Rajčatová polévka se zelím
Je snadné si představit rajčatovou polévku s bramborami a jinou zeleninou. Ale co zelí?
Budete potřebovat: 0,5 šálku rajčatové šťávy, 1 mrkev, 1 litr vývaru, 150 g zelí, 0,5 cibule, 1 stonek celeru, bylinky.
Příprava: Nakrájejte zelí a nakrájejte zbytek zeleniny náhodně. Zelí a mrkev pošlete do vroucího vývaru a po 5 minutách přidejte cibuli a celer. Po dalších 5 minutách zalijeme rajčatovou šťávou, vše okořeníme a zelí uvaříme do požadované měkkosti. Před podáváním polévku posypeme bylinkami.