Na stole se vždy najde místo pro slanou okurku. Nakládaná rajčata musí být umístěna ve středu. Shromáždili jsme pro vás 20 nejchutnějších receptů, na jejichž výsledky budete rozhodně hrdí!
1. Rajčata marinovaná v octě
Snad nejběžnější recept na nakládaná rajčata na zimu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 deštníky kopru, 1 list křenu, 3 listy rybízu, 2 stroužky česneku, 5 hrášků koření, 1 bobkový list, 40 g cukru, 25 g soli, 40 ml octa, 1 litr vody .
Příprava: Rajčata, kopr a bylinky omyjeme. Do sklenic dáme nasekaný česnek, křen, kopr, koření, listy rybízu a rajčata. Zalijte vroucí vodou a přikryjte. Po 30 minutách nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 3 minuty, přidejte ocet, naplňte sklenice až na vrchol a srolujte.
2. Pikantní rajčata, marinovaná v korejštině
Těmto nakládaným rajčatům prostě nelze odolat.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g papriky, 1 pálivá paprika, půl svazku koriandru, 1 hlava česneku, 2 lžíce. sůl, 50 ml rostlinného oleje, 60 ml vinného octa, 80 g cukru.
Příprava: V mixéru rozetřete česnek, koriandr, papriku a feferonky. Přidejte sůl, olej, ocet a cukr. Marinádu smíchejte s nakrájenými rajčaty a vložte do připravené nádoby. Zakryjte a dejte na 24 hodin do chladu.
3. Nakládaná zelená rajčata
Malé, mléčné rajčata jsou v pořádku.
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 1 chilli, 1 cibuli, půl hlavy česneku, 1 lžičku koriandrové fazole, půl svazku petrželky, 100 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 2 lžíce cukru, 25 g soli.
Příprava: Nakrájejte rajčata, chilli, cibuli a petrželku. Vše promíchejte v hluboké míse, přidejte koření, ocet, sůl a cukr. Nalijte horký olej, prolisujte česnek lisem a promíchejte. Rajčata zakryjte gázou a dejte na 2 dny do chladu.
4. Sladká nakládaná rajčata
Při sterilizaci umístěte nádoby do hrnce tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, půl svazku kopru, 1 list křenu, 4 hrášky z černého a nového koření, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 2 lžíce. sůl, 120 g cukru, 1 polévková lžíce jablečný ocet, 2 litry vody.
Příprava: Do sklenic vložte připravená rajčata, kopr, křen, koření a česnek. Vařte vodu se solí, cukrem, přidejte ocet a naplňte sklenice na vrchol. Sterilizujte 10 minut a srolujte.
5. Rajčata marinovaná s mrkví a paprikou
Nakrájejte mrkev kudrnatým nožem, aby obrobek vypadal ještě krásněji.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 papriky, 2 mrkve, 5 stroužků česneku, 1 cibuli, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 25 g soli, 40 g cukru, 2 lžíce. ocet, 1 litr vody.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte mrkev, cibuli, papriku, česnek. Do sklenic vložte koření, připravenou zeleninu a rajčata. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Tekutinu slijte, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Nalijte ocet, vroucí marinádu do sklenic a srolujte.
20 receptů na rajčata adjika na zimu
6. Rajčata marinovaná s hořčicí
Během sterilizace část octa zmizí, takže nakládaná rajčata nebudou kyselá.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 deštníky kopru, 1 polévková lžíce. sušená hořčičná semínka, 2 bobkové listy, 3 hrášky, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 100 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Do nádoby dejte hořčici, kopr, bobkové listy, nové koření a rajčata. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a ocet. Nalijte marinádu do sklenic a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
7. Nakládaná rajčata s citronovou šťávou
Nejchutnější přípravky se získávají z podzimních rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 deštníky kopru, 4 stroužky česneku, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce.sůl, 40 g cukru, 2 lžíce citronová šťáva, 1 litr vody.
Příprava: Kopr spařte vroucí vodou, opláchněte rajčata, oloupejte česnek a nakrájejte na velké kousky. Vše dejte do sklenic, přidejte koření a zalijte vroucí vodou. Po půl hodině nalijte tekutinu do hrnce, přidejte sůl, cukr a vařte 3 minuty. Nalijte citronovou šťávu, marinádu do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
8. Rajčata, nakládaná bez octa
Kyselina citronová funguje dobře jako konzervant.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, půl svazku zelených, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 2 stroužky, 3 hrášek, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 20 g soli, 2 lžíce. cukr, 1 litr vody.
Příprava: Do sklenic vložte koření, bylinky, nasekaný česnek a rajčata. Nalijte vroucí vodu a přikryjte půl hodiny. Vodu slijte do kastrůlku, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Marinádu povařte 5 minut, naplňte sklenice až na vrchol a srolujte.
9. Nakládaná rajčata s překvapením
Velký česnek lze nakrájet na kostičky.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 2 hlavy česneku, 3 listy třešní a rybízu, půl svazku kopru, 1 lžičku. fazole koriandru, 2 bobkové listy, 5 hrášků koření, 50 g soli, 150 g cukru, 80 ml jablečného octa, 2 litry vody.
Příprava: Oloupejte česnek, bylinky spařte vroucí vodou. Rajčata udělejte hluboký zářez a naplňte je česnekem. Koření, kopr, listy a rajčata vložte do sterilizovaných sklenic. Nalijte vroucí vodu a nechte 30 minut. Nalijte tekutinu do hrnce, znovu vařte a kroky opakujte. Potřetí přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, promíchejte s octem, naplňte sklenice až na vrchol a srolujte.
10. Nakládaná rajčata s celerem
Nakládaná rajčata podle tohoto receptu jsou perfektně skladována i v bytě!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g řapíkatého celeru, 3 listy rybízu, 1 polévková lžíce. suché zrnka hořčice, 3 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 2 lžíce cukr, 2 lžíce ocet, 1 litr vody.
Příprava: Celer nakrájejte na kostičky, rybíz spařte vroucí vodou, každé rajče propíchněte párátkem. Vše dejte do sklenice, přidejte koření a zalijte vroucí vodou. Po půl hodině nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Nalijte ocet, vroucí marinádu do sklenic a srolujte.
Dietní saláty: 20 rychlých a chutných receptů
11. Rajčata marinovaná na zimu aspirinem
Díky aspirinu je zelenina pevnější než ocet.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 5 stroužků česneku, 3 deštníky kopru, 6 hrášek nového koření, 2 stroužky, 2 tablety aspirinu, špetka kyseliny citronové, 2 lžíce. sůl, 4 lžíce cukr, 2 litry vody.
Příprava: Rajčata opláchněte, oloupejte a česnek nahrubo nasekejte, kopr spařte vroucí vodou. Vše vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte koření a zalijte vroucí vodou. Po půl hodině nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Do marinády přidejte rozdrobený aspirin, naplňte sklenice a srolujte.
12. Recept na rajčata za studena
Mnoho lidí považuje tento způsob vaření za nejsprávnější!
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 3 deštníky kopru, 2 listy křenu, 3 listy rybízu a třešní, 5 stroužků česneku, 5 hrášek z nového koření, 1 polévková lžíce. suché zrnka hořčice, 3 lžíce. ocet, 50 g cukru, 150 g soli, 2 litry vody.
Příprava: Rajčata opláchněte a na několika místech propíchněte párátkem. Na dno připravené nádoby složte kopr, rybízové a třešňové listy, nové koření, nahrubo nasekaný česnek. Poté dejte rajčata pevně, přidejte cukr, sůl, hořčici a vršek pokryjte křenovými listy. Nalijte studenou vodu, ocet a útlak. Rajčata dejte na 5 dní na chladné místo.
13. Rychlý recept na nakládaná rajčata
Čím jemnější rajčata nakrájíte, tím rychleji se budou nakládat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, půl svazku kopru, 0,5 lžičky. mletý bobkový list, 0,5 lžičky. koriandrové fazole, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 polévková lžíce sůl, 2 lžíce cukr, 100 ml olivového oleje, 80 ml octa.
Příprava: Rajčata rozkrojte na polovinu, nasekejte kopr.Vše vložte do připravené nádoby. Samostatně smíchejte olej, ocet, koření, mletý česnek, sůl a cukr. Nalijte marinádu do rajčat a promíchejte. Zakryjte a dejte na hodinu do chladu.
14. Nakládaná rajčata s cibulí půl hodiny
Expresní recept, pokud není čas dlouho čekat!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 cibule, 4 stroužky česneku, svazek petrželky s koprem, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml jablečného octa, 20 g soli, 40 g cukru.
Příprava: Nakrájejte rajčata, cibuli a bylinky. Vše promíchejte, přidejte hořčici, cukr, sůl, ocet a olej. Prolisujte česnek lisem, zakryjte víkem a vložte na půl hodiny do chladničky.
15. Rajčata marinovaná s bylinkami v sáčku
Další velmi rychlý způsob výroby nakládaných rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, svazek kopru, 3 lžíce citronová šťáva, 1 polévková lžíce sůl, 50 g cukru, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 lžička koriandrové fazole, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Připravte rajčata a vložte je do sáčku. Přidejte olej, koření, sůl, cukr, citronovou šťávu, najemno nasekaný kopr a česnek. Sáček pevně zavažte a několikrát protřepejte. Rajčata dejte na hodinu do lednice.
15 jednoduchých receptů na nakládané česnekové šípy
16. Nakládaná rajčata v rajčatové šťávě
Rajčatovou šťávu můžete připravit z čerstvých rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 l rajčatové šťávy, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 2 lžíce. cukr, 50 ml octa, 25 g soli.
Příprava: Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a dejte do sklenic. Uvařte šťávu, přidejte sůl, cukr a koření. Vařte 10 minut, naplňte sklenice a pošlete je sterilizovat do hrnce s vroucí vodou. Po 15 minutách vyjmeme, zalijeme octem a srolujeme.
17. Maďarská nakládaná rajčata
Určitě vyzkoušejte tato lahodná nakládaná rajčata na zimu!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 l rajčatové šťávy, 2 papriky, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. semena suché hořčice, 0,5 lžičky. kmín, 0,5 lžičky. mletý fenykl, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 2 lžíce cukr, 1 sklenice vody.
Příprava: Nakrájejte rajčata, papriky, cibuli a česnek. Vše vložte do připravené nádoby. Šťávu uvaříme s vodou, přidáme cukr, sůl, koření a hořčici. Marinádu vařte 7 minut, nalijte do sklenic a sterilizujte. Po 10 minutách přidejte ocet a srolujte.
18. Rajčata marinovaná v klínech vinného octa
Použijte hustá rajčata s napjatou slupkou.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, 5 nových koření a černý pepř, 1 bobkový list, 40 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 40 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Rajčata nakrájejte na plátky, oloupejte a nasekejte česnek. Dejte to všechno do nádoby. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Marinádu povaříme 3 minuty, vlijeme do zeleniny a sterilizujeme ve vroucí vodě. Po 7 minutách nalijte ocet, srolujte a zabalte teplým ručníkem.
19. Nakládaná rajčata s angreštem
Nakládaná rajčata jsou ještě chutnější s angreštem.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 300 g angreštu, půl svazku petrželky, 1 polévková lžíce. suché zrnka hořčice, 4 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 2 lžíce cukr, 50 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Do sklenic vložte koření, petržel, rajčata a angrešt. Zalijte vroucí vodou a přikryjte 30 minut. Vodu slijte do kastrůlku, přidejte cukr, sůl a vařte 3 minuty. Odstraňte z tepla, přidejte ocet, naplňte sklenice na vrchol a srolujte.
20. Rajčata marinovaná se švestkami
Velké švestky se nejlépe překrojí na polovinu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 300 g angreštu, půl svazku petrželky, 1 polévková lžíce. suché zrnka hořčice, 4 kuličky černého pepře, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce. sůl, 2 lžíce cukr, 50 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Do sklenice dejte připravené švestky, bylinky, koření a rajčata. Nalijte vroucí vodu a nechte půl hodiny. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Smíchejte ocet a marinádu, naplňte sklenice a srolujte.