Brillant, variat, amb un gust expressiu i una textura agradable: totes són sopes de tomàquet. Hem trobat bones receptes per a vostè amb carn, verdures, cereals, formatge i fins i tot sopes de puré.
1. Sopa de puré de tomàquet amb alfàbrega
A més d’alfàbrega, podeu prendre altres herbes perfumades i herbes seques: marduix, orenga, romaní, coriandre.
Necessitarà: 400 g de tomàquet en el seu propi suc, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 ceba, 3 grans d’all, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 1 manat d’alfàbrega, 400 ml de crema, una mica de bicarbonat de sodi, 1 culleradeta. sucre, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba i l'all i fregiu-los en oli d'oliva fins que estiguin toves. Afegiu-hi pasta de tomàquet, tomàquets, espècies i alfàbrega picada. Cuini a foc lent la barreja durant 15 minuts després de bullir. Tritureu la sopa a la batedora, afegiu-hi sosa i nata, remeneu-la i bulliu-la 5 minuts més.
2. Sopa de tomàquet amb pollastre i coliflor
Us resultarà útil una mica d’espinacs picats o de coriandre.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 1 llauna de tomàquet en el seu propi suc, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 ceba, 6 grans d'all, 2 carbassons, 300 g de coliflor, 1 got de nata, herbes, espècies.
Preparació: Piqueu el pollastre finament i fregiu-lo fins que estigui daurat amb cebes, alls i espècies. Aboqueu-hi brou, afegiu-hi els tomàquets picats i la pasta de tomàquet i coeu-los 15 minuts després de bullir. A continuació, afegiu-hi les verdures, el carbassó picat i la coliflor, afegiu-hi la nata i deixeu-ho coure 10 minuts més.
3. Sopa de tomàquet amb carn i arròs
Una de les receptes de sopa de tomàquet més satisfactòries d’aquesta col·lecció.
Necessitarà: 250 g de carn, 1,5 brou, 3 patates, 4 cullerades. arròs, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 2 tomàquets, espècies.
Preparació: Bullir la carn i afegir-hi daus de patata i arròs. Cuinar fins que les patates estiguin cuites, però de moment prepareu el sofregit de cebes, pastanagues ratllades i pasta de tomàquet. Envieu-la a la sopa amb tomàquets picats, rectifiqueu-la i bulliu-la un parell de minuts després de bullir.
Què cuinar de carn picada i patates: 15 de les receptes més delicioses
4. Sopa de tomàquet amb mandonguilles i espinacs
Per obtenir una opció més sòlida, afegiu una llauna de fesols en conserva.
Necessitarà: 2 l de brou, 300 g de carn picada, 1 l de suc de tomàquet, 2 grans d'all, 2 cebes, 1 ou, julivert, espècies, 2 patates, 1 pastanaga, 150 g d'espinacs.
Preparació: Bullir una mica de suc de tomàquet en una paella, afegir les cebes picades, l'all i les espècies i bullir un parell de minuts. Combineu la carn picada, la ceba sobrant, l’ou i les verdures picades, doneu forma de mandonguilles i poseu-les al brou d’espècies bullint.
Quan surten les mandonguilles, afegiu-hi les falques de patata i les pastanagues ratllades. Fregiu lleugerament els espinacs picats en una paella i poseu-los a la paella al cap de 10 minuts. Al final, aboqueu-hi el suc de tomàquet, remeneu-ho i deixeu que es faci la sopa.
5. Sopa de tomàquet amb formatge
Proveu-ho amb mozzarella o formatge Adyghe!
Necessitarà: 1 ceba, 400 g de tomàquet en el seu propi suc, 3 grans d'all, 1 pebre, 200 ml de brou, espècies i herbes, 30 g de coriandre, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 150 g de formatge.
Preparació: Fregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats, afegiu-hi pebre picat i fregiu-los junts. Aboqueu-hi els tomàquets i la pasta de tomàquet, afegiu-hi espècies, herbes picades i guisat durant un parell de minuts.
Abocar el brou sobre la sopa, bullir durant 15 minuts i triturar amb una batedora. Aboqueu-los immediatament als bols i afegiu-hi formatge picat o esmicolat fins que es fongui lleugerament.
6. Sopa de tomàquet amb carns fumades
Fins i tot els veïns sentiran l’aroma d’aquesta sopa incomparable!
Necessitarà: 500 g de carns fumades, 100 g de mongetes, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 patates, 2 tomàquets, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. sucre, espècies.
Preparació: Posar en remull i bullir les mongetes per endavant fins que estiguin tendres. Abocar les carns fumades amb aigua i bullir durant mitja hora després de bullir. Poseu les mongetes en aquest brou i, al cap d’un parell de minuts, les patates.
Prepareu un sofregit de ceba i pastanaga, afegiu-hi carns fumades trossejades del brou i fregiu-ho tot junt.Afegiu la pasta de tomàquet, els tomàquets picats i les espècies al sofregit, poseu-la a la sopa, bulliu-la 5 minuts més i deixeu-la coure.
Què cuinar per sopar ràpidament i saborós: 20 receptes
7. Sopa de tomàquet amb verdures
Una recepta vegetariana fàcil o només de primavera.
Necessitarà: 3 tomàquets, 3 carbassons, 2 pebrots, 1 ceba, 1 xili, 2 pastanagues, 500 ml de puré de tomàquet, espècies, 100 g de pèsols, 1,5 l d’aigua.
Preparació: Talleu totes les verdures a daus i el bitxo en anelles petites i fregiu-les lleugerament totes juntes. Al final, aboqueu el puré de tomàquet, afegiu-hi els pèsols i al cap de 5 minuts afegiu-hi aigua. Bulliu la sopa a foc mig fins que les verdures estiguin fetes.
8. Sopa de tomàquet amb llenties
Per a una opció magra, utilitzeu brou de verdures o només aigua.
Necessitarà: 400 g de tomàquets en el seu propi suc, 1 got de llenties, 1 tija d’api, 1 ceba, 1 pastanaga, xili, 1,5 litres de brou.
Preparació: Piqueu les cebes, les pastanagues, l’api i el bitxo i salteu-les totes fins que quedin toves. Al final, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Envieu les llenties a les verdures, afegiu-hi brou i cuineu la sopa fins que estigui cuita.
9. Sopa de tomàquet amb peix
Té un sabor millor amb quantitats iguals de salmó i bacallà.
Necessitarà: 400 g de peix, 450 ml de brou, 800 g de tomàquets, 30 g de mantega, 1 ceba, 1 cullerada. farina, espècies, alls.
Preparació: Piqueu la ceba i els alls, salteu-los amb mantega i afegiu-hi farina. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i les carcasses picades durant 5 minuts més. Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi les espècies i cuineu la sopa durant 15 minuts sota la tapa.
Talleu el filet de peix a trossets, rectifiqueu-ho i sofregiu-lo una mica. Tritureu la sopa acabada amb una batedora fins que quedi homogènia, afegiu-hi peix i escalfeu-la un parell de minuts.
Farinetes d'arròs amb llet: 10 receptes senzilles i delicioses (pas a pas)
10. Sopa de tomàquet amb mongetes i blat de moro
Si feu servir mongetes seques, poseu-les en remull tota la nit i bulliu-les fins que estiguin tendres.
Necessitarà: 2 tomàquets, 1 tassa de mongetes, 2 patates, 1 porro, 1 pastanaga, 50 g d’arrel d’api, 1 cullerada. pasta de tomàquet, 1 cullerada. mantega, espècies, 100 g de blat de moro.
Preparació: Tallar les patates a daus, bullir durant 15 minuts i afegir-hi les mongetes. Piqueu el porro finament i fregiu-lo amb mantega. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi l’api ratllat i les pastanagues i el guisat.
Quan les patates estiguin bullides, afegiu a la sopa el sofregit, el blat de moro, la pasta de tomàquet i les espècies. Al cap d’un parell de minuts, traieu la sopa del foc i deixeu-la coure sota la tapa fins a mitja hora.
11. Sopa de tomàquet amb marisc
És més convenient utilitzar un còctel de marisc preparat.
Necessitarà: 250 g de marisc, 1 tomàquet, 1 ceba, 3 grans d'all, 1 pebre, 350 ml de suc de tomàquet, espècies, 2 ous.
Preparació: Fregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats, afegiu-hi marisc escaldat amb aigua bullent i remeneu. Piqueu finament el tomàquet i el pebre, fregiu-los lleugerament per separat, poseu tots els ingredients en una cassola i tapeu-los amb aigua calenta o brou.
Quan bulli la sopa, afegiu-hi les espècies i el suc de tomàquet i torneu a bullir. Al cap de 5-7 minuts, bateu els ous, aboqueu-los en una cassola sense deixar de remenar i traieu-ho tot del foc. Deixeu la sopa tapada 5 minuts més.
12. Sopa de tomàquet amb col
És fàcil imaginar una sopa de tomàquet amb patates i altres verdures. Però, què passa amb la col?
Necessitarà: 0,5 tasses de suc de tomàquet, 1 pastanaga, 1 litre de brou, 150 g de col, 0,5 cebes, 1 tija d’api, herbes.
Preparació: Piqueu la col i trossegeu la resta de verdures a l’atzar. Envieu la col i les pastanagues al brou bullent i al cap de 5 minuts afegiu-hi les cebes i l’api. Passats 5 minuts més, aboqueu-hi el suc de tomàquet, rectifiqueu-ho tot i bulliu la col a la suavitat desitjada. Escampeu herbes sobre la sopa abans de servir-la.