Amb una bona recepta, els aliments més senzills es converteixen en autèntiques obres mestres culinàries. Per exemple, utilitzant patates i carn picada en menys d’una hora, podeu preparar un plat per a tota la família, saborós i satisfactori. Conserva 15 receptes fantàstiques!
1. Patates fregides amb carn picada
Què hi hauria de millor que les patates fregides marrons? Només patates fregides amb carn picada!
Necessitarà: 5 patates mitjanes, 350 g de carn picada, 1 ceba gran, 50 ml d’oli vegetal inodor, sal i condiments.
Preparació: Fregiu les patates tallades a daus a foc mitjà fins que es daurin. Afegiu-hi carn picada i ceba, tallada a mitges anelles. Coeu-ho tapat fins que estigui tendre i, a continuació, traieu la tapa, augmenteu lleugerament el foc fins que es dauri.
2. Pastís picat de patata
Un pastís de gelatina molt senzill i contundent amb patates i carn picada. Una gran opció per a un sopar de gran empresa.
Necessitarà: 4 patates, 750 g de carn picada, 1 ceba, 4 ous, 2 gots de llet, 1 got d'oli vegetal, 1 culleradeta. bicarbonat de sodi, 2 tasses de farina.
Preparació: Aboqueu oli vegetal en ous batuts amb llet, afegiu sal i gasosa, afegiu farina en porcions, hauríeu d'obtenir una massa semilíquida. Aboqueu una mica més de la meitat de la massa en un plat de forn, escampeu el farcit de carn picada fregida amb ceba i patates bullides ratllades per sobre. Aboqueu la massa restant, coeu-ho al forn.
3. Mags de patata amb carn picada
Els mags de patates amb carn picada són un plat versàtil que no és una pena posar sobre una taula festiva.
Necessitarà: 1 kg de patates cuites en uniforme, 250 g de carn picada (porc i vedella), 1 ceba gran, 5 cullerades. l. pa ratllat, 2 ous, 100 g de formatge holandès, 50 ml d’oli vegetal, farina tamisada.
Preparació: Piqueu la ceba i fregiu-la amb pa ratllat en oli vegetal fins que es dauri. Aboqueu la carn picada a la ceba amb pa ratllat, salpebreu-la al gust, fregiu-la fins que estigui tendra. Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut, barregeu-les amb ous, sal i pebre, incorporeu-hi la farina fins que la massa deixi d’enganxar-se als dits.
Dividiu la massa de patata en 12 trossos, enrotlleu-los cadascun en un pastís pla, poseu el farcit i pessigueu les vores, bulliu-ho en aigua salada durant 10 minuts. Serviu els camps amb mantega i escampeu-los amb formatge.
4. Pastís de llevat "comerciant"
Pastís de llevat suau, esponjós i increïblement saborós amb patates i carn picada. Podeu cuinar-lo en lloc de blanquejar-lo i portar-lo amb vosaltres a la feina o a un pícnic per tal de tenir un àpat abundant i feliç.
Necessitarà:
Per a la prova: 420 g de farina, 100 ml de llet tèbia, 1 ou de gallina, 2 cullerades. l. mantega, 10 g de llevat, 1 cda. l. sucre i 1 culleradeta. sal.
Per omplir: 400 g de patates i carn picada, 1 ceba.
Per greixar productes de forn: 1 rovell.
Preparació: A partir dels ingredients especificats, pastar la massa de llevat. Barregeu la carn picada amb la ceba ratllada, les patates petites a daus, salpebreu-les amb oli i espècies.
Estireu la massa en una capa rodona, distribuïu la major part del farciment en forma d’anell al llarg de la vora del cercle, emboliqueu-la suaument en un rotllo en la direcció del centre del pastís. Ompliu la cavitat del mig amb la resta de carn de patata picada i carn. Al cap de 20 minuts, raspalleu-ho amb el rovell batut i poseu-ho al forn per coure-ho.
Què cuinar amb patates: 20 receptes ràpides i delicioses
5. Cassola de patates amb carn picada
Els amants de les cassoles apreciaran aquest plat: sucós, aromàtic, contundent i molt saborós.
Necessitarà: 6 patates, 350 g de porc picat, 200 g de bolets d’ostra fresca, 2 tomàquets madurs, 1 ceba mitjana, 70 g de formatge dur, 4 cullerades. l. crema agra, 3 grans d'all, herbes.
Preparació: Barregeu el porc picat fregit, fregit per separat amb cebes i bolets en un bol, afegiu-hi el tomàquet picat, les herbes picades i l'all.Al fons del motlle profund, poseu les patates, tallades a rodanxes fines, unteu-les amb crema agra per sobre, repartiu la carn picada uniformement, tapeu-les amb rodanxes de tomàquet, espolseu-les amb formatge ratllat i coeu-les al forn.
6. Bunyols de patata i carn
Simplement pasteu la massa, afegiu-hi verdures i carn mòlta, i obtindreu deliciosos panellets de patata i carn.
Necessitarà: 2 patates mitjanes, 1 carbassó mitjà, 400 g de carn picada, 2 ous, 1 ceba, 2 cullerades. l. farina tamisada, 2 grans d'all, 1 raïm de julivert o coriandre.
Preparació: Ratlleu carbassó, saleu i espereu fins que surti el suc, espremeu-lo i poseu-lo en un bol. Deseu la ceba ben picada en oli, afegiu-hi les patates ratllades, fregiu-les uns minuts. Passeu al carbassó, afegiu-hi ous, alls picats i herbes aromàtiques, salpebreu-los al gust. Fregiu els panellets en una paella prèviament escalfada fins que estiguin daurats pels dos costats.
7. Patates amb carn picada "Monastyrskiy"
Patates amb carn picada, al forn amb beixamel: és difícil rebutjar un plat així i no és gens difícil preparar-lo.
Necessitarà: 0,5 kg de carn picada, 900 g de patates, 220 g de formatge dur, 350 ml de llet, 2 cebes, 50 g de mantega, 1 cullerada. l. farina tamisada.
Preparació: Patates fregides fins que estiguin daurades, tallades a tires fines, transferides a un plat de forn. Sal i pebre al gust. Poseu la ceba en mantega, afegiu-hi la carn picada, fregiu-la fins que estigui tendra, espolseu-la amb sal i farina, aboqueu-hi la llet i deixeu-la coure fins que quedi espessa. Esteneu la salsa beixamel amb carn picada a sobre de les patates, tritureu-la amb formatge ratllat. Forns al forn.
8. Guisat de patata i carn
Un plat dietètic saborós i nutritiu que es pot servir fins i tot per a una taula festiva, fins i tot només per dinar.
Necessitarà: 3 tasses de patates ratllades grosses, 2 tasses de vedella picada, mitja tassa de ceba tallada a daus, tomàquets i pebrots, 4-5 ous de gallina, 1 culleradeta. sal marina.
Preparació: Barregeu les verdures picades amb carn picada, salpebreu-les al gust amb sal i pebre mòlt, traslladeu-les a una paella prèviament escalfada amb oli vegetal, fregiu-les durant 15 minuts. Feu forats profunds al guisat amb una cullera, bateu un ou a cada un, torneu a salpebrar, tapeu el rímel durant uns 10 minuts.
Què cuinar amb carn de porc picada: 20 receptes ràpides i delicioses
9. Patates amb carn picada a la màniga
A la màniga, podeu preparar un sopar saborós i saludable per sopar en qüestió de minuts.
Necessitarà: 7 patates mitjanes, 350 g de pollastre picat, 1 pastanaga i 1 ceba, 200 g de bròquil, 150 g de cols de Brussel·les, 1 cap d’all, 1 cullerada. l. oli d’oliva, 3 cullerades. l. salsa de soja.
Preparació: Posar el bròquil, les cols de Brussel·les, els grans d’all, les patates i les pastanagues picades grosserament, les cebes tallades en meitats anelles fines en un bol profund. Salpebreu la carn picada, enrotlleu les boles de mida de nou amb les mans mullades. Condimenteu les verdures al gust amb sal i les vostres espècies preferides, aboqueu-hi la salsa i l'oli d'oliva. Barrejar bé, transferir a una màniga, afegir boles de carn picada i productes de forn al forn.
10. Patata amb rotllets de carn
Les patates amb rotllets de massa i carn picada són un plat apetitós que es prepara a moltes llars en diferents variacions.
Necessitarà:
Per al plat principal: 5 patates, 1 ceba, herbes.
Per a la prova: 2 tasses de farina, 80 ml d’aigua, 1 ou i una mica de sal.
Per omplir: 300 g de carn picada i col xinesa, 1 ceba, espècies.
Preparació: Barregeu la farina, l’aigua salada i l’ou en un bol, pasteu la massa. Per al farcit, sofregiu lleugerament una ceba amb carn picada en oli, afegiu-hi la col picada, salpebreu-la amb espècies. Fregiu les patates, tallades a daus, amb la resta de cebes.
Talleu la massa a trossets, enrotlleu-la cadascuna en un pastís prim, poseu-hi una cullerada de col i farcit de carn. Emboliqueu cada pastís de carn picada en un rotllo i enrotlleu-lo en forma de cargol. Poseu damunt de les patates, cobriu-les amb aigua, les canals a foc mínim durant mitja hora.
11. Patates farcides de carn picada
Un plat festiu que es prepara a Israel, Àfrica i tot l’Orient Mitjà.
Necessitarà:
Per al plat principal: 10 patates grans.
Per omplir: 650 g de vedella mòlta, 3 cebes grosses, 4 grans d'all, 2 ous, 4 llesques de pa d'ahir, 100 ml d'aigua, 1 culleradeta. canyella mòlta, sal marina.
Per arrebossar: 100 ml d’aigua, 2 ous, 1 cullerada. l. pasta de tomàquet.
Per a la salsa: 500 ml de suc de tomàquet, 1 ceba gran, 5 grans d'all.
Preparació: Tritureu els ingredients del farciment (excepte la carn) en una batedora fins que quedi homogeni. Transferiu la barreja resultant a un bol de vedella mòlta, remeneu-ho i bateu-lo bé. Talleu les patates a través de volanderes gruixudes, en cadascuna amb un ganivet afilat, feu una incisió al costat, sense tallar una mica fins al final. Poseu el farcit a l'espai resultant, submergiu-lo en la massa i pa amb farina. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat.
A part, en oli, guardeu la ceba amb alls per a la salsa, aboqueu-hi el suc de tomàquet, salpebreu-ho al gust. Aboqueu la salsa sobre les patates farcides fregides, cobertes de canals durant mitja hora.
12. Cassola de patata amb carn picada i albergínia
Un plat meravellós ajudarà a diversificar el menú habitual. Patates amb carn i albergínies a la crema agra: una excel·lent combinació de sabors.
Necessitarà: 450 g de carn picada, 5 patates, 2 cebes, 1 albergínia mitjana, 220 ml de crema de llet, 80 g de formatge dur, sal i espècies.
Preparació: Talleu les albergínies a rodanxes, espolseu-les amb sal i deixeu-les mitja hora i, a continuació, espremeu-les, així s'eliminarà l'amargor. Fregiu la carn picada amb ceba en oli vegetal, salpebreu-la al gust.
Poseu patates a rodanxes fines en un plat de forn, distribueu la carn picada, talleu la carn amb rodanxes d’albergínia. Ompliu la cassola amb crema agra barrejada amb sal i condiments, escampeu-hi formatge ratllat fi i coeu-ho al forn.
Què cuinar amb vedella mòlt: 20 receptes ràpides i delicioses
13. Patates al forn amb carn picada per vacances
No es tracta només d’una patata al forn amb carn picada, sinó de tot un calidoscopi de combinacions de sabors brillants. Un plat fragant, saborós i satisfactori per a la taula festiva!
Necessitarà: 8 patates, 400 g de carn picada, 1 tomàquet, 0,5 llaunes de blat de moro en conserva, 1 gra d’all, 0,3 manat de ceba verda, 120 g de formatge dur.
Preparació: Emboliqueu les patates ben rentades a la pell amb un pinzell amb paper d'alumini i coure-les al forn fins que estiguin tendres. Refredar, fer una incisió per un costat i agafar un tros de polpa amb una culleradeta. Esteneu la ceba i l'all en mantega, afegiu-hi carn picada. En un bol, un túmul de tomàquet, blat de moro, fregit amb ceba i all, tallat a daus petits, carn picada, condimentar al gust. Ompliu les patates amb la barreja, poseu una llesca de formatge damunt de cada patata i coeu-ho al forn.
14. Empanada de sorra amb carn picada i patates
Un meravellós pastís d’escorça curta per a un sopar familiar o una trobada amistosa. Un substitut més satisfactori i deliciós per a pizza i hamburgueses.
Necessitarà:
Per a la prova: 400 g de farina tamisada, 160 ml de crema de llet, 2 ous, 110 g de mantega o margarina, 0,5 culleradetes. sal, 1,5 culleradetes. pols de coure per a la massa.
Per omplir: 500 g de carn picada, 4 patates, 1 ceba.
Preparació: Afegiu la mantega ratllada a la farina barrejada amb pols de coure i sal. Fregueu-ho tot bé amb les mans per fer una molla petita, aboqueu-hi els ous batuts amb crema agra. Pastar ràpidament la massa, embolicar-la amb paper de plàstic i refrigerar-la durant una hora.
Talleu les patates a daus petits, barregeu-les amb carn picada, rectifiqueu-les al gust. Separeu la major part de la massa en un pastís pla (5 mm de gruix). Esteneu el farcit per mantenir netes les vores de la massa. Cobrir amb la massa restant enrotllada en un pastís, pessigar les vores, raspallar amb rovell batut o llet, coure al forn.
15. Lasanya de patata
Podeu fer fàcilment un plat molt similar a la lasanya italiana simplement substituint els fulls de massa per patates. Resultarà deliciós i inusual!
Necessitarà: 1 kg de patates, 500 g de carn de gall d’indi picada, 200 g de formatge mozzarella, 2 tomàquets petits, 1 pastanaga i 1 ceba cadascun, 1 tija d’api, 1 got de llet fresca, 1 cullerada. l.mantega, 1,5 cullerades. l. farina, nou moscada a la punta d’un ganivet, sal i pebre.
Preparació: Fregiu les cebes amb pastanagues i carn picada en oli vegetal fins que estiguin tendres, afegiu-hi els tomàquets ratllats, salpebreu-los amb espècies. En una paella profunda, fregiu la farina, aboqueu-hi la llet, coeu-la fins que quedi espessa, sal, afegiu nou moscada i pebre negre. Talleu les patates a rodanxes molt fines.
Aboqueu una mica de beixamel en un plat de forn, poseu una capa de patates i, a continuació, una fina capa de carn picada, fregueu-la amb mozzarella ratllada. Repetiu fins que us quedeu sense menjar. L’última capa és la patata, espolsar-la amb formatge, els camps amb salsa de llet. Es cou al forn sota paper d'alumini o tapat.