De vegades, els ingredients més senzills són els més versàtils. Aquí hi ha 20 receptes ràpides i delicioses per fer amb patates! Aquí podeu trobar amanides, plats calents, aperitius i fins i tot postres. Trieu el que us encantarà i sorprengueu amb valentia la vostra llar.
1. Amanida de patata amb cansalada
A partir de productes corrents, s’obté un plat bonic i saborós, adequat fins i tot per a una taula festiva.
Necessitarà: 500 g de patates, 150 g de cansalada, un munt de julivert, iceberg, 2 cogombres, suc de mitja llimona, 1 cda. mostassa de Dijon, espècies.
Preparació: Bulliu les patates a la pell, peleu-les i trossegeu-les grosserament. Piqueu la cansalada a daus i fregiu-la lleugerament a foc mitjà, tot picant el julivert, el cogombre i l’iceberg. Salpebreu la cansalada directament a la paella amb suc de llimona, mostassa i pebre, afegiu-la a la resta d’ingredients i remeneu-la.
2. Panellets de patata
Draniki sap i cuina tot. Què passa amb els panellets?
Necessitarà: 400 g de patates, 1,5 tasses de farina, 100 g de sucre, 2 ous, 200 g de mantega, 3 tasses de llet, 1 ceba, sal i pebre.
Preparació: Amasseu la massa de la llet, el sucre, les espècies i la farina, deixeu-la coure i incorporeu-hi la ceba i les patates ben ratllades. Col·loqueu la massa com a panellets i fregiu-los amb mantega.
3. Paratha amb patates
La pasta de full índia és molt fàcil i senzilla de preparar!
Necessitarà: 5 patates, 50 g de coriandre, 5 pebrots, 1 culleradeta. xili mòlt, 400 g de farina, 80 g de ghee, 1,5 culleradetes. sal.
Preparació: Bullir les patates, triturar-les amb puré de patates i barrejar-les amb coriandre picat, xili i 1 culleradeta. sal. Pastar la massa de la farina, la resta de sal i 300 ml d’aigua, tapar-la amb paper d’alumini i deixar-la mitja hora.
Formeu vuit truites fines, col·loqueu-hi patates, tapeu-les amb l’altra, espremeu les vores i estireu-les. Feu el mateix amb la resta i fregiu-los durant uns minuts en ghee.
4. Xips
Quant en una selecció de receptes amb patates sense aquest berenar tan popular!
Necessitarà: 1 kg de patates, 450 ml d’oli, sal.
Preparació: Peleu les patates, talleu-les a rodanxes molt fines i poseu-les en remull amb aigua freda durant mitja hora perquè surti l’excés de midó. Assecar les patates, salar i fregir en petits lots en una gran quantitat d’oli calent.
5. Patates al forn amb carbassó
Un plat ideal per a qualsevol carn o peix.
Necessitarà: 4 patates, 1 carbassó gran, 100 ml 30% de nata, 50 g de formatge, 2 cullerades de mantega, 2 grans d'all, romaní, sal.
Preparació: Bullir i refredar les patates, tallar-les en volanderes juntament amb el carbassó i doblar-les en un motlle, alternant cercles. Saleu, aboqueu oli i alls triturats, col·loqueu les branques d’herbes, tapeu-les amb nata i poseu-les al forn durant 15 minuts a 200 graus. Escampeu-hi formatge ratllat i deixeu-ho coure 15 minuts més.
Què cuinar de pomes: 15 receptes delicioses i ràpides
6. Amanida de patata amb alvocat
Un plat delicat però molt satisfactori i nutritiu fàcil de fer amb patates.
Necessitarà: 500 g de patates, 2 alvocats, suc de mitja llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, 100 g d’herbes, 100 g d’ametlles.
Preparació: Fregiu les ametlles en una paella seca, bulliu les patates i batreu la mantega amb suc de llimona i espècies. Talleu les patates i l'alvocat a rodanxes grans, afegiu-hi verdures amb ametlles i amaniu l'amanida.
7. Panellets de patata i carbassa
Gràcies a les patates, els panellets no es desfan i el carbassó els fa més suaus.
Necessitarà: 3 patates, 1 carbassó, 3 grans d'all, 2 ous, 3 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Peleu les patates amb carbassó i ratlleu-les al ratllador sobre el qual preferiu fer panellets de patata. Premeu els alls a les verdures, afegiu-hi ous amb farina i pasteu la massa. Fregiu els panellets pels dos costats i col·loqueu-los sobre un paper absorbent.
8. Patates al forn congelades
A causa de la diferència de temperatura, s'obté una bella escorça a la part superior i gairebé puré a l'interior.
Necessitarà: 500 g de patates, oli vegetal.
Preparació: Bulliu les patates pelades fins que estiguin mig cuites, aspireu-les, poseu-les en un plat de forn, cobriu-les amb paper d'alumini i poseu-les al congelador durant una hora. Traieu-lo, camps amb oli vegetal i enforneu-lo durant 40 minuts a 200 graus, girant de tant en tant.
9. Amanida de patata amb bolets d’ostra
Fins i tot les patates amb bolets poden ser més interessants!
Necessitarà: 400 g de patates, 200 g de pit, 400 g de bolets d’ostra, 1 ram de ceba verda, 3 cullerades. tàperes, 2 cullerades mostassa de Dijon, 1 llimona, espècies.
Preparació: Bulliu les patates, talleu la bresa a daus grans i els bolets d’ostra a tires. Ratlleu la ratlladura, espremeu el suc de llimona i barregeu-la amb la mostassa i les cebes picades. Fregiu lleugerament la bresa, afegiu-hi els bolets i fregiu-los 2 minuts més. Talleu les patates en tascons i barregeu tots els ingredients amb l’amaniment.
10. Donuts de patata
Increïbles postres de patata elaborades pel xef Giuseppe Davi.
Necessitarà: 400 g de patates, 600 g de farina, 150 ml de llet, 1 ou, 20 g de llevat fresc, 50 g de mantega, 50 g de sucre, oli vegetal.
Preparació: Bullir les patates, batre-les amb la batedora en un puré homogeni, barrejar-les amb l’ou i el sucre. Dissoleu el llevat a la llet poc escalfada, barregeu-ho amb puré i afegiu-hi farina.
Finalment, afegiu la mantega estovada i una mica de sal i poseu la massa en un lloc càlid durant 3 hores. Doneu forma als bunyols, deixeu-los reposar mitja hora més i fregiu-los amb molt d’oli.
Com cuinar patates per a l’any nou: 10 de les receptes més delicioses
11. Calenta les patates amb salsa de crema agra
Recordareu aquesta inusual salsa de crema agra durant molt de temps!
Necessitarà: 500 g de patates, 3 cogombres en vinagre, 250 ml de crema de llet, 1 cda. mostassa de Dijon, 1 culleradeta. xarop d'auró, herbes.
Preparació: Mentre bullen les patates, trossegeu finament les herbes i els cogombres refrescos en un ratllador gruixut. Barregeu mostassa amb xarop d’auró, afegiu-hi crema agra, cogombres i espècies. Feu talls profunds a les patates encara calentes i aboqueu la salsa generosament.
12. Sopa de xili de patata puré
Podeu afegir una mica de carn, carns fumades o gambes quan serveixin.
Necessitarà: 500 g de patates, ceba, gra d'all, beina de xili, 30 g de gingebre, 1 culleradeta. cúrcuma, 900 ml de brou de pollastre, 2 cullerades. coriandre picat.
Preparació: Estofeu la ceba picada, els alls, el bitxo, el gingebre, el coriandre i la cúrcuma durant 4 minuts, afegiu-hi les patates picades i deixeu coure a foc lent la mateixa quantitat. Aboqueu el brou i bulliu-ho tot durant 20 minuts, tritureu-ho tot amb una batedora i afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal.
13. Patates al forn amb all i formatge
Una altra recepta senzilla per a un sopar ràpid i deliciós.
Necessitarà: 6 patates, 25 g de mantega, 3 cullerades. crema agra, 50 g de formatge ratllat, 3 grans d'all, 0,5 culleradetes. gingebre, herbes i espècies.
Preparació: Bulliu les patates al seu uniforme fins que estiguin mig cuites i feu talls creuats per un costat. Combineu formatge ratllat amb herbes picades, crema de llet, all triturat i espècies. Poseu el farcit a les sagnies, embolcalleu cada patata amb paper d’alumini amb un tros de mantega i coeu-la a 200 graus durant 15 minuts.
14. Amanida de patata amb carns fumades
Decoreu-lo amb herbes i tomàquets secs per donar color!
Necessitarà: 500 g de patates, 150 g de cansalada, 200 g de salsitxes de caça, ceba vermella, mig suc de llimona, 100 g de cogombres en vinagre, 1 cda. tàperes, mig raïm de ceba verda, 50 ml d’oli d’oliva, 1 cullerada. l. mostassa de Dijon, espècies.
Preparació: Bulliu les patates, talleu la ceba vermella a mitges anelles i talleu la verda. Talleu la cansalada a daus mitjans i les salsitxes a rodanxes gruixudes i fregiu-les durant 7 minuts i afegiu-hi la ceba vermella al final.
Poseu les falques de patata a les carns fumades i deixeu-les sota la tapa perquè es preparen durant 10 minuts. De la resta d’ingredients, combineu el condiment, els camps d’amanida i espolseu-los amb ceba verda.
15. Lavash amb patates i carn
Utilitzeu lavaix preparat i la cocció no trigarà més de mitja hora.
Necessitarà: 3 pa pita pita, 300 g de carn picada, 300 g de patates, 2 cebes, 2 cogombres en vinagre, 10 g de mantega, espècies.
Preparació: Piqueu i fregiu la ceba finament, afegiu-hi la carn picada i les espècies i, al cap de 2 minuts més, les patates tallades a daus petits. Quan les patates quedin una mica transparents, afegiu cogombres picats al mateix cub, 2 cullerades al farciment. aigua i extingir els 5 minuts. Emboliqueu el farcit amb pa de pita, raspalleu-los amb mantega fosa i poseu-los al forn durant 10 minuts a 180 graus.
12 millors receptes sobre com fer guisat de verdures
16. Dumplings mandrosos amb patates i carbassa
Segur que coneixeu la recepta del mató, però us suggerim que aneu més enllà.
Necessitarà: 200 g de patates, 100 g de carbassa, 1 rovell, 150 g de farina.
Preparació: Bullir les patates amb carbassa i triturar-les en un puré homogeni. Afegir el rovell i les espècies, remenar, afegir farina i fer una massa. Estireu-ho en una salsitxa fina, talleu-la a les volanderes i bulliu-les en aigua bullent durant 3-4 minuts després que torni a bullir.
17. Patates amb salsa de soja amb pebrots i salsitxes
Els pebrots amb salsa de soja donen a les patates al forn un sabor completament nou.
Necessitarà: 700 g de patates, 300 g de salsitxes de caça, mig pebre, 1 ceba, 2 cullerades. salsa de soja, espècies i herbes.
Preparació: Talleu les patates pelades a rodanxes fines, cobriu-les amb salsa de soja, rectifiqueu-les i deixeu-les 10 minuts. Piqueu la resta d’ingredients i poseu-los en un plat de forn greixat. Poseu les patates a sobre i poseu-les al forn a 200 graus durant 40 minuts.
18. Patates de Bombay
Gràcies als tomàquets i a un conjunt d’espècies, el plat resulta molt brillant.
Necessitarà: 800 g de patates, 3 tomàquets, 1 ceba, mig bitxo, 3 grans d'all, coriandre, 1 culleradeta cadascun. cúrcuma, coriandre, gingebre i curri, comí, 20 ml d'oli vegetal.
Preparació: Tallar les patates a daus mitjans i bullir fins que estiguin mig cuites. Fregiu les cebes picades amb all i espècies, afegiu-hi els tomàquets muntats amb la batedora i els guisats. Afegiu les patates i els pebrots picats picats, deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts més sota una tapa.
19. Entrepans de patata
Sí, no t’ho semblava, eren entrepans de patata!
Necessitarà: 6 llesques de pa, 3 patates, mitja ceba, 2 ous, espècies.
Preparació: Combineu les patates ratllades amb les cebes picades, afegiu-hi espècies i ous i col·loqueu una porció de cobertura a cada llesca de pa. Fregiu els entrepans amb oli, primer amb el costat de la patata i després amb el costat del pa.
20. Sopa de curri de patata
Fins i tot un principiant pot cuinar una recepta original amb un toc indi.
Necessitarà: 600 g de patates, 4 tiges d’api, ceba, 2 grans d’all, 400 ml de llet de coco, 3 cullerades. l oli d’oliva, 2 cullerades. curri, 2 plomes de ceba verda, 12 gambes grans.
Preparació: Talleu les patates, l'all, l'api i la ceba a daus petits, fregiu-les en una cassola amb oli d'oliva durant 5 minuts literalment. Condimentar les verdures amb curri, cobrir-les amb llet de coco i afegir-hi 50 ml d’aigua calenta. Bullir la sopa durant 15 minuts, però de moment, pelar les gambes, sofregir-les i salar-les. Tritureu la sopa a la batedora, torneu a bullir i serviu-la amb gambetes i cebes verdes.