Les guarnicions de verdures són perfectes per a qualsevol carn i peix, i també són bones per si soles. Us compartim una interessant selecció de receptes sobre com cuinar guisat de verdures. Serà deliciós, bonic i original!
1. Guisat de porc de colors
Si voleu, preneu una altra carn o no la feu servir en absolut.
Necessitarà: 400 g de porc, 3 patates, 2 albergínies, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 pebrots, 1 carbassó, 1 cda. pasta de tomàquet, 1 got d’aigua, 1 culleradeta cadascun. pebre vermell i sun-hop, 3 grans d'all, sal i pebre, oli vegetal, herbes.
Preparació:
1. Talleu la carn a trossos i trossegeu totes les verdures a daus.
2. Fregiu la carn amb oli i afegiu-hi pasta de ceba i tomàquet.
3. Afegiu totes les verdures excepte les patates i barregeu-les. Al cap de 3 minuts, saleu-ho i rectifiqueu-ho.
4. Poseu les patates, afegiu aigua i canals sota la tapa a foc lent fins que estiguin tendres.
5. Afegiu l'all triturat 5 minuts abans del final i el verd picat abans de servir-lo.
2. Guisat de verdures amb bolets amb salsa de formatge crema agra
El plat resulta molt brillant i bonic.
Necessitarà: 300 g de bolets, 400 g de coliflor, 400 g de bròquil, 300 g de col xinesa, 150 g de pebre, 150 g de pastanagues, 150 g de ceba, 2 grans d’all, 300 g de crema de llet, 200 g de formatge, espècies.
Preparació:
1. Prepareu un rostit amb cebes picades a l’atzar, pebrots, pastanagues i alls.
2. Quan les verdures estiguin estovades, afegiu-hi bolets i estofeu-los durant 10 minuts.
3. Immergiu les inflorescències de bròquil i coliflor en aigua bullent durant 3-4 minuts, poseu-les en una paella i carcasses durant 7 minuts més.
4. Afegiu la col xinesa triturada i continueu cuinant la mateixa quantitat.
5. Barregeu la crema de llet amb formatge ratllat i espècies, aboqueu-ho en guisat, remeneu-ho i deixeu-ho tapat durant 5 minuts. Deixeu fer el plat una mica abans de servir-lo.
3. Guisat de verdures amb pèsols verds
Els pèsols verds i els tomàquets congelats en el seu propi suc donen al guisat un sabor interessant.
Necessitarà: 400 g de patates, 220 g de pèsols, 200 g de tomàquets, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 grans d'all, orenga, pebre, ceba verda.
Preparació:
1. Piqueu la ceba i la pastanaga i fregiu-les juntes durant uns 7 minuts.
2. Afegiu a la paella daus de patata, alls sencers, orenga i una mica d’aigua calenta. Carcassa de verdures fins que estiguin toves.
3. Afegiu-hi els tomàquets trossejats i guiseu el guisat, tapat, durant 5 minuts més.
4. Finalment, afegiu-hi els pèsols, les cebes verdes, les espècies i deixeu-les coure 7 minuts més.
Guisat de verdures amb carbassó: 15 receptes senzilles per a tots els gustos
4. Guji de tomàquet vegetal sabji
Aquí teniu una recepta interessant per a un guisat de verdures amb elements de la cuina índia!
Necessitarà: 1 got de suc de tomàquet, 3 patates, 1 pastanaga, 100 g de formatge Adyghe, 4 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada sucre, una mica de sal, cúrcuma, pebrot picant, fenigrec, comí i coriandre, pal de canyella, herbes.
Preparació:
1. Afegiu totes les espècies al suc de tomàquet, porteu-ho a ebullició, afegiu sal i sucre al final i feu-ho bullir durant 15 minuts.
2. Tallar les verdures i el formatge a daus grans o daus i fregir-ho tot per separat fins que estigui daurat.
3. Poseu els ingredients a la paella, aboqueu-hi la salsa de tomàquet, afegiu-hi les herbes i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.
5. Guisat de verdures picant a la crema
Una altra recepta que destaca per la seva rica gamma d'espècies aromàtiques.
Necessitarà: 2 albergínies, 2 carbassons, 2 pebrots, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 tomàquets, 100 ml de nata al 15%, ceba verda, all, alfàbrega, coriandre, 0,5 culleradetes cadascuna. sal, pebre, coriandre, anet sec i alls.
Preparació:
1. Talleu totes les verdures, excepte els tomàquets, a tires i fregiu-les lleugerament amb oli vegetal.
2. Aboqueu-hi la nata, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns 7 minuts a foc lent, tapada.
3. Afegiu els tomàquets, les cebes verdes, les herbes, els alls i les espècies, torneu a bullir i traieu el guisat dels fogons.
6. Guisat de verdures amb salsa de soja
Aquí no cal estofar les verdures, sinó fregir-les ràpidament, de manera que cada ingredient conservi el seu sabor especial.
Necessitarà: 1 albergínia, 1 carbassó, mig pebre, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 cullerada. salsa d’ostres, 2 culleradessalsa de soja, ceba verda, 50 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació:
1. Piqueu les verdures a tires, trossegeu la ceba a mitges anelles i talleu la ceba verda finament.
2. Sofregiu les cebes i els alls a foc fort, afegiu-hi espècies i salsa d’ostres.
3. Poseu la resta de verdures, fregiu-les 5 minuts més, cobriu-les amb salsa de soja, remeneu-les i retireu-les del foc.
15 receptes del guisat de verdures més deliciós amb carn
7. Guisat de verdures amb remolatxa i xucrut
La recepta perfecta de guisat d’hivern quan falten verdures fresques!
Necessitarà: 350 g de remolatxa, 200 g de pastanagues, 200 g de cebes, 200 g de xucrut, 200 ml de salsa de tomàquet, 400 g de mongetes bullides, 3 cullerades. oli vegetal, 150 ml d’aigua, 150 g de pebre, 3 fulles de llorer, herbes i espècies.
Preparació:
1. Fregiu les cebes tallades a daus, les pastanagues i els pebrots. A continuació, afegiu la remolatxa i continueu sofregint durant 5 minuts.
2. Afegiu la salsa de tomàquet al gust, estofeu-la i després afegiu-hi xucrut.
3. Remeneu les verdures, rectifiqueu-les, afegiu-hi aigua i deixeu-les bullir.
4. Estofeu la canal a foc lent durant uns 30-40 minuts fins que la remolatxa estigui cuita.
5. Finalment, afegiu-hi les mongetes bullides i les verdures i torneu a remenar.
8. Guisat de verdures amb col fresca
La col blanca, la col vermella o fins i tot la col de Pequín ho faran!
Necessitarà: 1 pastanaga, 1 carbassó, mig cap de col, 2 tomàquets, 1 ceba, 50 ml d’aigua, oli vegetal, espècies.
Preparació:
1. Fregiu la ceba picada fins que quedi rossa i afegiu-hi pastanagues ratllades.
2. Al cap de 5 minuts afegiu-hi la col ben picada. I després de 10 carbassons ratllats.
3. Continueu fregint el guisat durant uns 10 minuts, i després afegiu-hi els tomàquets, l’aigua i les espècies.
4. Carcasses tapades fins que estiguin tendres a foc lent.
9. Guisat de verdures amb boletes i mongetes
Un ric plat picant per sopars familiars en una nit freda.
Necessitarà: 460 g de mongetes en llauna, 300 g de bolets, 200 g de pebre, 200 g de porros, 400 g de tomàquets en el seu propi suc, 2 cullerades. pèsols, 400 ml d’aigua, 1 cda. 9% de vinagre, sal, pebre, pebre vermell, all, sucre, herbes, 200 g de farina.
Preparació:
1. Piqueu i fregiu els porros, els pebrots, les pastanagues i l'all durant uns 5 minuts.
2. Afegiu-hi bolets picats i, després de 5 minuts més, tomàquets pelats.
3. Afegiu 300 ml d’aigua o suc de tomàquet i canals durant 20 minuts sense tapar a foc mig.
4. Barregeu la farina amb el pebre, la sal, les herbes aromàtiques i 100 ml d’aigua, i les boletes i petites boletes.
5. Afegiu les mongetes, les espècies, el vinagre i el sucre als guisats, afegiu-hi les boletes i coeu-les, tapades, durant 20 minuts més.
6. 5 minuts abans del final, afegiu-hi els pèsols.
Què fer amb pasta de full: 20 receptes ràpides i delicioses
10. Guisat de verdures a la carbassa
Espectacular recepta vegetariana a l'estil argentí.
Necessitarà: 1,5 kg de carbassa, 1 espiga de blat de moro, 2 patates, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 1 pebrot, 2 cebes vermelles, 1 manat de coriandre, 3 grans d'all, 50 ml d'oli d'oliva, 1 litre d'aigua, 15 g de comí , sal i pebre ...
Preparació:
1. Tallar la part superior de la carbassa i raspar suaument l’interior cap a fora. Envieu-ho al forn durant 40 minuts a 180 graus.
2. Piqueu totes les verdures a l’atzar, poseu-les en una paella, deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts i cobriu-les amb aigua.
3. Piqueu el blat de moro grossament, talleu els verds, afegiu-los al guisat, rectifiqueu-los i deixeu-los sota la tapa.
4. Refredeu la carbassa, poseu-hi el guisat i poseu-la al forn 15 minuts més.
11. Guisat de verdures amb albercocs secs
Afegiu un grapat de prunes prunes tallades si voleu.
Necessitarà: 2 patates, 1 carbassó, 1 tomàquet, 1 pastanaga, 1 ceba vermella, 50 g d’albercocs secs, 200 ml d’aigua, espècies i herbes.
Preparació:
1. Posar en remull els albercocs secs en aigua calenta i després tallar-los a daus. Talleu la resta de verdures en els mateixos daus de qualsevol mida.
2. Sofregiu les cebes durant uns 5 minuts, i després afegiu-hi les pastanagues i el carbassó.
3. Passats un parell de minuts, afegiu les patates amb tomàquet i albercocs secs, rectifiqueu-ho, aboqueu-hi aigua calenta i carcasses durant 25 minuts a foc lent.
4. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.
12. Guisat de verdures amb llenties
Les llenties vermelles fan que els guisats siguin més nutritius i satisfactoris.
Necessitarà: 50 g de llenties, 2 albergínies, 1 carbassó, 2 patates, 1 tomàquet, mitja ceba, 1 pastanaga, llimona, 1 culleradeta. sal, 2 grans d'all, 400 ml d'aigua, oli vegetal, herbes, espècies.
Preparació:
un.Talleu les cebes i les pastanagues a quarts i fregiu-les durant 3-4 minuts.
2. Afegiu els daus de carbassó i al cap de 5 minuts l’albergínia. Al cap de 5 minuts més, afegiu-hi el tomàquet pelat i picat.
3. Poseu trossets de patates, alls triturats, herbes, un parell de rodanxes de llimona al guisat i fregiu-los 10 minuts més.
4. Afegir aigua, afegir llenties, afegir aigua i rímel durant uns 20 minuts a foc lent.