El guisat de verdures amb trossos de carn o mandonguilles és un plat senzill, contundent i molt saludable. El podeu cuinar a la cuina, al forn o en una cuina multicooker. Guarda una selecció de les receptes més delicioses!
1. Guisat de verdures amb porc
El conjunt de verdures d’aquest plat es pot canviar d’acord amb la temporada i les preferències gustatives, en qualsevol cas quedarà bé.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 900 g de patates, 3 pebrots, 1 carbassó, 2 pastanagues, 1 xili picant, 4 tomàquets, 2 cebes. 4 grans d'all, 4 cullerades. l. oli vegetal, 5 cullerades. l. pasta de tomàquet, 1 ramell d’anet i julivert, espècies.
Preparació:
1. Fregiu trossos de porc amb mantega, afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades, quan es tornin toves, afegiu-hi daus de carbassó i patates.
2. Piqueu finament els tomàquets pelats, els pebrots i la beina de xili, afegiu-los a la carn i les verdures.
3. Salpebreu el guisat amb pasta de tomàquet, alls, herbes i espècies, diluïdes en dos gots d’aigua, cobertes de canals.
2. Guisat de verdures amb carn en xinès
Les hostesses xineses preparen un guisat de verdures amb arròs i carn en una salsa picant agredolça.
Necessitarà:
Per al plat principal: 0,5 kg de porc, 1 ceba, 1 pebrot dolç, 1 carbassó petit i albergínia cadascun, 1 cullerada. l. salsa de soja, 0,5 cullerades. l. midó de patata, 0,3 culleradeta. gingebre mòlt.
Per repostar: 2 cullerades. l. salsa de soja, 1 cda. l. vinagre d'arròs, 2 culleradetes. midó de patata, 0,5 culleradetes. sucre, 2 grans d'all.
Preparació:
1. Barregeu la polpa de porc tallada a daus fins amb salsa de soja, gingebre, una mica de sal i espolvoreu-la amb pebre, deixeu-la una hora. Espolvoreu amb midó, fregiu-los fins que estiguin daurats.
2. Salveu la ceba tallada a mitges anelles amb oli, afegiu-hi la resta de verdures, tallades a tires molt fines.
3. Barregeu la carn i les verdures fregides, cobriu-les amb la barreja d’ingredients per amanir-les, escalfeu-les a la cuina durant dos minuts.
3. Guisat de verdures amb vedella
Per preparar un sopar tan copiós només cal un tros de polpa de vedella, algunes verdures i mitja hora de temps lliure.
Necessitarà: 300 g de vedella, 5 patates, 2 pastanagues, 1 ceba, 0,5 beines de pebrot dolç, 100 g de pèsols verds congelats, 80 g de mongetes tendres, 1 tomàquet, aigua.
Preparació:
1. En una cassola, fregiu els trossos de vedella, afegiu-hi cebes i pastanagues, espolseu-les amb sal i condiments.
2. Afegiu pebrots a daus, mongetes tendres i pèsols, remenant durant 10 minuts, afegiu-hi el tomàquet i les patates picades. Ompliu-ho d’aigua i rímel fins que estigui tendre.
4. Guisat de verdures amb mandonguilles de pollastre
Aquest plat és un autèntic superaliment, ja que conté verdures, llenties i mandonguilles tendres de filet de pollastre.
Necessitarà: 300 g de pit de pollastre, 100 g de llenties vermelles, 200 ml d’aigua, 1 pastanaga gran, 2 pebrots dolços, 1 carbassó jove, 2 tomàquets carnosos, 0,3 raïms de ceba verda, herbes i espècies.
Preparació:
1. Al filet de pollastre, triturat en un triturador de carn, afegiu-hi una mica de verdures, sal i pebre, formeu-les en boles petites.
2. Sofregiu les pastanagues i els pebrots amb oli, afegiu-hi els carbassons, els tomàquets i les llenties, després aboqueu-hi l’aigua i baixeu amb cura les mandonguilles.
3. Afegiu herbes i espècies un parell de minuts abans que el guisat estigui a punt.
20 deliciosos plats de bolets que diversificaran el vostre menú
5. Verdures joves amb carn
Aquest guisat es pot cuinar en qualsevol època de l’any, però a partir de les verdures joves de primavera resulta especialment saborós, tendre i aromàtic.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 5 patates, 2 pastanagues, 1 carbassó jove, 1 albergínia, 1 ceba, 1 tija d’api, 5 tomàquets mitjans, 1 gra d’all.
Preparació:
1. Poseu el porc fregit gairebé fins que estigui cuit en una cassola, incorporeu-lo amb patates i pastanagues fregides, albergínies i carbassons amb api.
2. En un recipient separat, barregeu els tomàquets ratllats, l'all, les espècies i les cebes saltades, aboqueu el contingut d'una cassola, les carcasses tapades durant mitja hora.
6.Guisat de verdures amb carbassa i vedella
Per a aquesta recepta, trieu una carbassa dolça, que s’assembla a una forma de pera gran, i el guisat resultarà especialment apetitós.
Necessitarà: 400 g de polpa de carbassa, 350 g de vedella, 1 ceba, 120 g de pèsols verds congelats, 1 pastanaga, 300 g de bròquil, 0,5 kg de tomàquet, 2 grans d’all, 180 ml de vi blanc sec.
Preparació:
1. Ceba, tallada a mitges anelles, sofregiu-la en oli, aboqueu-hi daus de carbassa i pastanaga, pèsols, inflorescències de bròquil, aboqueu-hi damunt els tomàquets ratllats. Condimentar amb espècies i sal i deixar coure a foc lent durant deu minuts.
2. Transferiu la carn fregida per separat a les verdures, afegiu-hi vi, cuineu-la mitja hora sota la tapa.
7. Guisat de verdures amb mandonguilles
L’estofat de verdures i boles de carn picada és una de les millors opcions per sopar en família!
Necessitarà: 400 g de carn de porc i vedella picada, 6 patates, 2 cebes, 1 pastanaga, un grapat de col picada, 1 cullerada. l. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. sucre, llorer, 1 cda. l. pa ratllat.
Preparació:
1. Barregeu la carn picada amb pa ratllat, ceba fregida, sal i espècies, doneu forma de boletes, coeu-ho sobre una plata de forn al forn.
2. Fregiu la segona ceba amb oli en un calder junt amb les pastanagues ratllades, afegiu-hi col, patates, llorer, grans de pebre i altres condiments al gust.
3. Passeu les mandonguilles a la caldera, ompliu-les per la meitat amb aigua, cobriu les canals durant 25 minuts.
8. Guisat de verdures amb carn picada
Un plat saborós i satisfactori adequat per a aquells que intenten aprimar-se o estan fent dieta.
Necessitarà: 300 g de carn picada de xai, conill o pollastre, 3 pebrots dolços de diferents colors, 2 pastanagues i cebes cadascuna, 220 g de col blanca picada, 1 carbassó, 150 g de pèsols verds congelats, 0,5 tasses d’arròs, espècies.
Preparació:
1. Fregiu les cebes i les pastanagues amb mantega en un cassó, afegiu-hi les beines de pebrot picades finament, el carbassó, la col, els pèsols al seu torn. En aquest moment, salar i condimentar al gust.
2. Afegiu carn picada fregida per separat, arròs bullit, all picat a les verdures, deixeu-ho coure uns minuts més.
Patates amb carn al forn: 15 receptes senzilles i delicioses
9. Guisat de verdures amb cors de pollastre
Una excel·lent recepta econòmica per a un dinar sa, saborós i satisfactori per a tota la família.
Necessitarà: 0,5 kg de cors de pollastre, 0,5 kg de bolets, 300 g de tomàquets, 1 llauna de mongetes en conserva, 0,3 cap de coliflor, 200 g de blat de moro congelat, 100 g de pèsols verds congelats, 6 cullerades. l. salsa de soja, 6 cullerades. l. crema, 2 cullerades. l. mostassa, 3 grans d'all.
Preparació:
1. Cor de pollastre bullit i bolets picats grosserament fins que es daurin en diferents paelles. Aboqueu-ho en una paella, aboqueu-hi una barreja de mostassa i salsa de soja, el rímel durant un parell de minuts, afegiu-hi nata, deixeu-ho coure cinc minuts més.
2. Desmuntar la coliflor bullida en aigua salada en inflorescències, transferir-la amb pèsols verds i blat de moro als bolets amb cors.
3. Faves rentades, tomàquets i alls ben picats, afegiu espècies a la paella amb guisat, carcassa durant tres minuts.
10. Guisat de verdures amb pollastre
El guisat de verdures i pollastre fàcil de preparar farà les delícies tant dels adults com dels nens.
Necessitarà: 500 g de pit de pollastre, 1 ceba, 1 albergínia, 2 carbassons joves, 4 patates, 2 pebrots dolços, 300 g de bròquil o coliflor.
Preparació:
1. Afegir la ceba picada al filet de pollastre fregit i, a continuació, les patates ben picades. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
2. Aboqueu-hi albergínies, carbassons, pebrots i inflorescències de col ben picades. Carcasses sota la tapa.
11. Verdures guisades amb salsitxes i mongetes
Potser aquesta és la recepta d’estofat de verdures més senzilla. Una opció de guanyar-guanyar quan necessiteu alimentar ràpidament la vostra família o els convidats que arribin de sobte.
Necessitarà: 0,5 kg de salsitxes, 800 g de patates, 1 llauna de conserves de mongetes en salsa de tomàquet, 400 g d’una barreja de verdures congelades, 4 grans d’all, anet.
Preparació:
1. Sofregiu les patates a rodanxes amb mantega, afegiu-hi verdures congelades, quan estiguin cobertes amb una escorça daurada lleugera, afegiu-hi cercles de salsitxa.
2.Aboqueu 120 ml d’aigua sobre verdures amb salsitxes, canals durant uns deu minuts, afegiu-hi mongetes amb salsa, amaniu-les amb herbes, alls i espècies.
12. Guisat de verdures amb carn a l’estil malai
Als països del sud-est asiàtic, sovint es preparen guisats, sobretot aquí els agrada afegir carn de vedella, arrel de gingebre ratllada i curri mòlt a les verdures.
Necessitarà: 0,5 kg de vedella mòlta, 0,5 kg de patates, 2 cebes, 2 tomàquets grans, 2 grans d'all, 1 albergínia, 1 got de brou de vedella, 2 cullerades. l. curri, 2 cullerades. l. arrel de gingebre ratllat, farinetes d’arròs.
Preparació:
1. Afegiu gingebre, curri mòlt, all ratllat a la ceba fregida amb mantega i espolvoreu amb sal.
2. Afegiu les albergínies i les patates a daus a la ceba aromàtica, fregiu-les, afegiu-hi brou i carcasses durant 20 minuts.
3. Transferiu per separat la carn picada fregida a les patates, aboqueu-hi els tomàquets ben picats. Serviu-lo amb arròs i herbes.
15 receptes del goulash de porc més saborós amb salsa
13. Guisat de verdures amb carn i cervesa
Sens dubte, els homes apreciaran aquest guisat de verdures i carn tendra amb un subtil aroma de malta.
Necessitarà: 600 g de polpa de porc, 1 kg de patates, 4 cebes, 5 tomàquets, 3 grans d'all, 0,5 litres de cervesa lleugera, 150 g de pèsols verds congelats, anet.
Preparació:
1. En un calder, sofregiu la carn, afegiu-hi mitges anelles de ceba, després daus de patates i rodanxes de tomàquet.
2. Salpebreu el guisat amb espècies, afegiu pèsols i alls, afegiu cervesa, espolseu-ho amb anet picat. Carcasses durant una hora sota la tapa.
14. Guisat de verdures "sopar de caçador"
Podeu fer servir qualsevol carn d’aquest plat, però amb caça resulta molt més saborós.
Necessitarà: 700 g de qualsevol caça, 1 carbassó, 1 albergínia, 2 pebrots dolços, 4 tomàquets, 5 cebes, 1,5 caps d’all, 1 branca de farigola i romaní, 1 ram de coriandre i julivert, 5 cullerades. l. oli vegetal.
Preparació:
1. Piqueu la carn finament i, al contrari, les verdures més grans. Poseu tots els productes en un calder gran, rectifiqueu d’espècies, aboqueu-hi oli, poseu-hi branquetes d’herbes.
2. Tanqueu bé el calder amb una tapa, poseu-ho al forn preescalfat a 210 graus, coeu-ho durant almenys una hora. Serviu-ho calent, esquitxat d’herbes i all picat.
15. Guisat de verdures i embotits fumats
El més convenient és cuinar aquest guisat en una cuina múltiple en mode "Estofat", però també el podeu cuinar al forn o fins i tot a l'estufa, amb una calor mínima sota la tapa.
Necessitarà: 300 g de patates joves, 0,5 kg de salsitxa fumada, 3 pastanagues, 1 ceba, 300 ml de cervesa, 1 got de brou, 400 g de xucrut, pebre vermell, llavors de comí i pebre mòlt.
Preparació:
1. Poseu les patates, les pastanagues i les cebes picades grosseres en capes en un bol multicooker o en un cassó resistent a la calor, distribuïu les rodanxes de salsitxa.
2. En un cullerot, barregeu cervesa amb espècies i brou, aboqueu verdures amb salsitxa. Col·loqueu la col. Carcasses fins que siguin cuites a la mínima potència.