Les patates al forn amb carn són un dels plats més populars i variats. Hi ha moltes receptes i hem seleccionat 15 de les més delicioses per a vosaltres.
1. Patates amb carn en "olles" comestibles
Aquest plat es menja juntament amb un plat en el sentit més veritable de la paraula, ja que tots els productes es posen en una "olla" de massa cruixent i saborosa.
Necessitarà:
Per al plat principal: 300 g de porc magre, 5 patates, 150 g de bolets, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet.
Per a la prova: 3 tasses de farina, 120 g de llard o mantega, 10 cullerades. l. maionesa, una mica de sal.
Preparació: Barregeu farina amb maionesa, greix desfet, sal i pasteu la massa. Fregiu les cebes, les pastanagues i els bolets picats en oli, afegiu-hi les patates tallades a daus, rectifiqueu-les i sofregiu-les fins que estiguin mig cuites. La carn també s’ha de fregir, però afegiu-hi per separat el tomàquet picat, la sal i el pebre. Dividiu la massa en 3-4 parts, enrotlleu-les cadascuna en un pastís i, a continuació, pincheu les vores en un cercle per obtenir una "olla" força profunda. Disposar el farcit en els espais en blanc de la massa, coure al forn.
2. Cassola de patates
La cassola de patates amb carn i verdures és un àpat familiar complet.
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 350 g de vedella bullida, 0,25 d’albergínia, 1 pastanaga i 1 ceba, 2 grans d’all, 1 culleradeta. farina tamisada, 2 cullerades. l. oli vegetal, 100 ml de brou, 1 culleradeta. pa ratllat, 50 g de formatge dur, 1 cda. l. mantega i 1 cda. l. rave picant (condiment preparat).
Preparació: Fregiu la ceba amb oli fins que quedi tova, afegiu-hi pastanagues ratllades, daus d’albergínia, alls, afegiu-hi farina i, al cap de cinc minuts, aboqueu-hi el brou. Bulliu la salsa de verdures fins que quedi espessa, afegiu-hi la carn bullida a rodanxes, rectifiqueu-la al gust. Feu puré de patates a partir de patates, salpebreu-ho amb oli vegetal, rave picant i espècies. En un plat de forn, primer poseu la carn amb verdures, després - puré de patates, escampeu-hi formatge ratllat barrejat amb pa ratllat, coeu-ho al forn.
3. Patates amb porc a la crema de llet
Un plat ràpid senzill i contundent us ajudarà quan hàgiu de preparar ràpidament el dinar o el sopar.
Necessitarà: 6 patates, 0,5 kg de carn (porc, vedella, pollastre), 4-5 cullerades. l. crema agra, 180 g de formatge dur, 3 tomàquets, 2 grans d'all, 1 cullerada. l. condiments per a carn, 100 ml de llet.
Preparació: Talleu les patates i la carn crua a daus petits, barregeu-les amb la crema de llet, la llet, els condiments, els alls i poseu-les en una plata de forn. Esteneu rodanxes fines de tomàquet per sobre, escampeu-les amb formatge ratllat i enforneu-les al forn durant 45 minuts.
4. Guisar amb carn i patates
La base d’aquest plat serà la carn i les patates, però podeu afegir-hi qualsevol verdura: tomàquet, pebrot, carbassó, albergínia, pèsol, etc.
Necessitarà: 400 g de porc, 750 g de patates, 2 cebes, 4 tomàquets, 2 pebrots dolços, 100 g de mongetes verdes, 100 g de pèsols, 0,5 carbassó jove, 3 grans d’all, 250 ml de crema de llet, herbes.
Preparació: Talleu la carn a daus petits, sal i pebre, barregeu-la amb la ceba picada i passeu-la a un plat de forn profund. Col·loqueu la resta de verdures per capes, aboqueu-hi crema agra, aboqueu-hi una mica d’aigua bullent, salpebreu-les al gust i envieu-les al forn per coure-les. Serviu-ho calent, esquitxat d’herbes.
Patates al forn: 20 receptes senzilles i delicioses
5. Carns franceses amb patates i moniatos
Intenteu cuinar la carn en francès sota un "pelatge" no només de patates i formatge, sinó també amb l'addició de moniatos. El plat resultarà més sucós i saborós.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 3 patates, 2 moniatos, 250 ml de nata, 3 grans d'all, 5 cullerades. l. maionesa, 100 g de formatge Gruyere, herbes provençals, 1 cda. l. mongetes de mostassa.
Preparació: Talleu la carn de porc a trossos i salteu-la, salpebreu-la al gust, poseu-la sobre una plata de forn. Talleu els moniatos i les patates en tires fines, barregeu-les amb herbes provençals, sal, repartides per la carn. Regueu-ho amb una barreja de nata, maionesa i mostassa.Al final de la cocció, escampeu-hi formatge ratllat.
6. Rostit de carn amb patates i bolets
Les patates rostides amb porc i bolets primer es couen a la cuina i després es couen a foc lent al forn.
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 350 g de porc, 5 bolets grans, 1 ceba, 100 ml de crema de llet, 1 cda. l. pasta de tomàquet, 50 g de mantega, 2 cullerades. l. oli vegetal, 0,5 culleradetes. sucre, sal, pebre, farigola seca.
Preparació: Col·loqueu la carn, tallada a daus i daurada fins que quedi rossa, en una olla. A sobre, poseu-hi falques de patata fregides a foc fort, reserveu-les a la meitat. La següent capa són els bolets fregits amb ceba, cobriu-los amb la resta de patates. Aboqueu la barreja de crema agra, pasta de tomàquet i farigola. Dissoleu el sucre i la sal per la meitat d’aigua tèbia, aboqueu-los en una olla, poseu-los al forn per coure.
7. "Coixins" amb carn i patates
Les patates guisades amb carn estan en perfecta harmonia amb els deliciosos "coixins" de massa.
Necessitarà:
Plat principal: 0,5 kg de vedella i patates, 2 cebes, 1 pastanaga, 3 grans d'all.
Massa per a "coixins": 1 ou, 1 got de farina, espècies.
Preparació: Fregiu la carn tallada a rodanxes amb oli amb pastanagues i cebes. A sobre, poseu-hi patates a rodanxes. D’ous, farina, 100 ml d’aigua i espècies, pastar la massa, enrotllar-la en feixos i tallar-la a trossos petits. Poseu les pastilles de massa en una paella amb carn i patates, afegiu-hi aigua i poseu-les al forn per coure-les.
8. Carn amb carbassa i patates
La carbassa va bé amb carn i patates. A l’hora de servir, assegureu-vos que espolvoreu amb herbes fresques, de manera que resultarà més saborós i apetitós.
Necessitarà: 0,5 kg de patates, 0,5 kg de carbassa, 500 g de porc, herbes fresques, sal picant, pebre mòlt.
Preparació: Talleu les patates, la carbassa i la carn a daus petits, fregiu-les per separat en oli vegetal. A continuació, barregeu els aliments preparats amb la crema de llet, rectifiqueu-los al gust, traslladeu-los a un plat de forn i poseu-los al forn durant una hora.
Patates al forn al forn: 15 delicioses receptes
9. Costelles de porc amb patates
Un àpat abundant i econòmic per a un sopar familiar tan fàcil com preparar peres.
Necessitarà: 800 g de costelles de porc, 900 g de patates, 3 cullerades. l. crema agra, 2 culleradetes. pebre vermell dolç mòlt, 2 grans d'all, 2 cullerades. l. oli d’oliva.
Preparació: Barregeu les costelles tallades en porcions amb l'all, l'oli d'oliva, el pebre vermell, marineu-ho durant aproximadament una hora. Condimenteu les falques de patata amb crema agra amb totes les espècies, poseu-les en una safata de forn. Esteneu les costelles per sobre de les patates, tapeu-les amb paper d’alumini i coeu-les al forn.
10. Carne amb patates i maionesa al forn
Els productes per a aquest plat s’apilen en una planxa per coure per capes, després s’aboquen amb salsa i es couen al forn. Meravellós sopar ràpid!
Necessitarà: 3 patates, 350 g de filet de porc o pollastre, 1 ceba, 2 grans d'all, 3 cullerades. l. maionesa i salsa de tomàquet, espècies.
Preparació: Condimentar trossos de carn al gust, barrejar-los amb salsa de tomàquet. Saleu les patates i escampeu-les amb espècies, afegiu-hi all i maionesa, barregeu-les. Poseu la ceba sobre un paper de forn, una capa de carn per sobre, i repartiu les patates. Coure al forn durant aproximadament una hora.
11. "Piles" de carn amb patates
Es poden servir “piles” de carn amb patates i bolets per sopar o dinar, i també són perfectes per berenar d’oficina.
Necessitarà: 1 kg de carn de pollastre o porc, 250 g de bolets, 200 g de formatge, 5 patates, 1 ceba, 1 ou, maionesa i espècies.
Preparació: Salpebreu la carn picada amb espècies, afegiu-hi l'ou, amasseu i formeu unes empanades rodones planes. Poseu els espais en blanc sobre un paper de forn, poseu un parell de cullerades de bolets fregits amb ceba per sobre, tapeu-los amb un portaobjectes de patates ratllades. Espolvoreu amb formatge, espolseu-les amb maionesa i envieu-les al forn.
12. Patates amb carn a la màniga
L’ús de la funda culinària permet estalviar de manera significativa el temps de cocció.
Necessitarà: 900 g de carn de porc, 700 g de patates, 1 ceba, 1 pastanaga.
Preparació: En un bol, combineu les patates tallades a quarts, trossos de carn, ceba picada i pastanaga, afegiu-hi una mica d’oli, sal i pebre al gust.Barregeu-ho tot bé, traslladeu-lo a una màniga, coeu-ho al forn.
Patates guisades amb carn: 12 receptes pas a pas
13. Patates estil Odessa amb carn
A la gloriosa ciutat turística de la costa del Mar Negre els encanta menjar saborós i satisfactori. Aquest plat es prepara a totes les llars d'Odessa.
Necessitarà: 0,5 kg de filet de gall d’indi, 2 cebes, 1 pastanaga, 700 g de patates, 400 g de bolets, 150 ml de nata, 1 gra d’all, 300 ml de brou, espècies.
Preparació: Talleu la carn a daus, fregiu-la a foc fort fins que estigui daurada, transfereu-la a una caldera, poseu-la a sobre amb patates fregides, saltejant les cebes amb pastanagues i alls. Aboqueu-hi la nata, el brou salat, poseu-ho al forn durant mitja hora.
14. Carn amb patates amb salsa de gingebre
La carn al forn amb patates només sembla un plat banal i familiar, però, de fet, aquest és un camp interminable per a la creativitat culinària. Per exemple, proveu d’afegir gingebre aquí.
Necessitarà: 800 g de porc, 8 patates, 0,5 kg de bolets, 200 ml de nata, 5 cullerades. l. crema agra, 2 cebes, 2 tomàquets carnosos, 3 culleradetes. mostassa, 1 cda. l. mel, 1 cullerada. l. pasta de tomàquet, 1 cap d’all, arrel de gingebre fresca de 2,5 cm, una mica de curri, 0,25 culleradetes. pebrot de llimona, sal marina.
Preparació: Marineu la carn tallada a trossos en mel, mostassa, sal i pebre, deixeu-la a la nevera durant la nit, fregiu-la a foc fort al matí. Fregiu les cebes, els alls i els bolets en oli fins que estiguin daurats. Posar les patates al fons del motlle, distribuir uniformement els bolets i les cebes, després la carn, abocar la salsa de nata, crema agra, tomàquets fregits amb pasta de tomàquet, gingebre ratllat i espècies. Poseu-ho al forn durant una hora.
15. Carn amb patates a la llet
La carn i les patates cuites a la llet són especialment tendres i saboroses.
Necessitarà: 0,5 kg de porc, 1 kg de patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 370 ml de llet grassa, 1 cda. l. farina tamisada, una mica de sucre, sal i condiments.
Preparació: Fregiu la carn en una paella profunda amb un mànec extraïble, afegiu-hi cebes i pastanagues i, a continuació, afegiu-hi patates, salpebreu-les al gust, empolseu-les amb farina. Abocar la llet amb carn i verdures i bullir durant cinc minuts. Poseu-ho al forn durant mitja hora a 200 graus.