Si només esteu pensant en com substituir el pollastre i com diversificar la vostra dieta, aquestes 20 receptes de plats deliciosos que es poden fer a partir de gall dindi definitivament seran útils. Per cert, resulta més sucós que el pollastre i gens gras, a diferència de l’ànec!
1. Blat sarraí amb carn picada i tomàquets
Comencem per l’opció més senzilla, però molt saborosa!
Necessitarà: 1 tassa de fajol, 3 tasses d’aigua, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 tomàquet, 200 g de gall d’indi picat, 1 cda. pasta de tomàquet, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues i fregiu-les lleugerament directament a la cassola. Afegiu-hi blat sarraí rentat, rectifiqueu-ho, ompliu-lo d’aigua i coeu-lo fins que estigui mig cuit. Afegiu la carn picada, els tomàquets picats i la pasta de tomàquet, remeneu-los i coeu-los 5-10 minuts més sota la tapa.
2. Delicioses cremes de gall dindi
Una recepta clàssica en què podeu afegir espècies, bolets, verdures o formatge.
Necessitarà: 500 g de gall d’indi picat, 50 g de mantega, 1 llesca de pa blanc, 100 ml de nata, pa ratllat, espècies.
Preparació: Piqueu el pa i aboqueu-hi la nata. Incorporeu la mantega freda a la carn picada, afegiu-hi pa, rectifiqueu-ho i remeneu-ho ràpidament. Formeu costelles, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les pels dos costats.
3. Costelles de gall dindi amb blat de moro
I aquí teniu una versió més original que va bé amb les verdures guisades.
Necessitarà: 500 g de gall d’indi picat, 0,5 llaunes de blat de moro, 50 g de pa, 1 ou, ceba verda, coriandre, espècies.
Preparació: Remull el pa amb aigua, esprémer, trossejar i afegir a la carn picada. Afegiu-hi blat de moro, ou, herbes picades i espècies. Formeu empanades i salteu-les o enforneu-les durant 25 minuts a 180 graus.
4. Gall d’indi picat amb verdures i formatge
Resulta una cosa com un apetitós guisat multicolor.
Necessitarà: 1 kg de gall d'indi picat, 2 cebes, 1 kg de tomàquet, 600 g de carbassons, 3 grans d'all, 4 escabetxos, 1 ram d'herbes, espècies, mozzarella.
Preparació: Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent. Afegiu l'all i la carn picada i continueu fregint fins que s'evapori el líquid. Afegiu-hi les verdures i les espècies picades grosserament i estofeu-les durant 30 minuts. Escampeu-les amb herbes picades i formatge abans de servir-les.
5. Zrazy de gall dindi picat
Oferim farciment d’ous, però els bolets i el formatge també són excel·lents.
Necessitarà: 700 g de gall d’indi picat, 1 ceba, 50 ml de llet, 1 ou, 1 llesca de pa blanc, 2 cullerades. farina, 2 cullerades. pa ratllat, espècies, herbes, 2 ous bullits, 80 g de formatge, all, 1 cullerada. maionesa.
Preparació: Aboqueu la llet sobre el pa i, quan estovi, barregeu-hi la carn picada, la ceba picada i un ou cru. Barregeu separadament els ous picats, el formatge, les herbes, la maionesa i l'all per al farciment. Formeu zrazy amb les mans mullades, poseu el farcit, enrotlleu la farina amb pa ratllat i fregiu-la.
Què cuinar amb carn de porc picada: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Empanada amb carn picada i carbassó
Creieu que és fantàstic un pastís dietètic lleuger? Però no ho sabem!
Necessitarà: 300 g de gall d’indi picat, 300 g de carbassó, 1 ceba, espècies, 80 g de formatge, 2 ous, 180 g de crema de llet, 1 culleradeta. sal i sucre, 150 g de farina, 10 g de pols de coure.
Preparació: Fregiu la carn picada amb ceba picada durant uns 10 minuts, afegiu-hi el carbassó ratllat i fregiu-ho 5 minuts més. Barregeu els ous amb sucre de crema agra i sal. Afegiu-hi la farina i la pols de coure i col·loqueu un terç de la massa al forn. Esteneu-hi el farcit i el formatge ratllat per sobre, ompliu-lo amb la massa restant i coeu-ho durant mitja hora a 180 graus.
7. Carn picada i mandonguilles de blat sarraí
Les mandonguilles amb arròs són massa habituals, però amb el fajol és més interessant.
Necessitarà: 900 g de gall d’indi picat, 120 g de fajol, 2 cebes, 3 grans d’all, 150 g de formatge elaborat, 120 g de crema de llet, 1 ou, 50 ml de nata al 20%, espècies.
Preparació: Bullir el fajol fins que estigui mig cuit i barrejar-lo amb carn picada, ou i ceba picada amb alls. Talleu el formatge processat a daus i doneu forma a les mandonguilles al farcit.Escalfeu la crema agra amb nata, el formatge restant, les espècies i les herbes picades i aboqueu les mandonguilles al motlle. Coure al forn durant aproximadament mitja hora a 200 graus.
8. Lula kebab de gall dindi picat
Una recepta bastant original i molt saborosa del que es pot fer amb gall d’indi picat!
Necessitarà: 500 g de gall d'indi picat, 1 ou, 2 grans d'all, 2 patates, 1 cullerada. llavors de sèsam, 1 cullerada anet picat, 0,5 tasses de pa ratllat, espècies.
Preparació: Afegiu all picat, patates ratllades, anet, espècies i un ou a la carn picada. Formeu kebabs a les broquetes, enrotlleu-les amb pa ratllat i llavors de sèsam i col·loqueu-les sobre paper d'alumini. Es cou al forn durant 35 minuts a 180 graus.
9. Mandonguilles de gall dindi amb esmalt taronja
Una barreja capritxosa de familiars costelletes russes i cuina xinesa picant.
Necessitarà: 450 g de gall d’indi picat, 3 rodanxes de pa, 100 ml de llet, 1 ceba, 2 branquetes de menta, espècies, 250 ml de suc de taronja, 50 ml de salsa de soja, 2 grans d’all, 1 culleradeta. gingebre ratllat, 1 cda. sucre morè, 50 ml d’aigua, 1 cda. midó.
Preparació: Remullar el pa amb llet, picar la ceba i la menta i afegir-ho tot a la carn picada picada. Formeu mandonguilles petites i coeu-les al pergamí durant 15 minuts a 180 graus.
Combineu suc de taronja amb salsa de soja, gingebre, all i sucre i escalfeu-ho. Dissoleu el midó en aigua, aboqueu-lo gradualment a la salsa i bulliu-lo lleugerament. Poseu mandonguilles en una barreja bullint, enrotlleu-les bé i traieu-les del foc.
10. Xili amb gall dindi picat
El plat és tan brillant i acolorit que crea un ambient festiu en si mateix.
Necessitarà: 300 g de gall d’indi picat, 50 g d’arròs, 1 ceba, 3 cullerades. oli vegetal, 1 llauna de mongetes vermelles, 80 g de blat de moro en conserva, 250 ml de brou, mig pebre, 250 ml de tomàquet en el seu propi suc, 2 grans d'all, espècies, 2 culleradetes. sucre, 50 g de formatge.
Preparació: Piqueu la ceba amb l'all, fregiu-la i afegiu-hi la carn picada trencant els grumolls. Afegiu-hi l’arròs cuit fins que estigui mig cuit, remeneu i sofregiu una mica més. Disposar les mongetes, els blats de blat de moro i pebre, rectificar, remenar i cobrir amb el brou de tomàquet i sucre. Coeu-ho durant 25 minuts sota la tapa, afegiu-hi formatge ratllat i serviu-lo.
Què cuinar amb vedella mòlt: 20 receptes ràpides i delicioses
11. Cassola amb carn picada i verdures
En lloc del blat sarraí, el bulgur també és perfecte.
Necessitarà: 500 g de gall d’indi picat, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 tomàquets, 200 g de bròquil, 200 g de coliflor, 500 g de fajol bullit, 200 g de crema de llet, 3 ous, 200 g de formatge, espècies.
Preparació: Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi carn picada i mantingueu-les al foc durant 5 minuts més. Piqueu el bròquil i la coliflor el més petit possible i afegiu-los a la carn picada 4 minuts més. Finalment, afegir els tomàquets, guisar una mica i treure del foc.
Batre els ous, la crema de llet i les espècies fins que quedi homogeni, i el formatge a sodi. Poseu al motlle la meitat del fajol, un terç del formatge, la carn picada amb verdures, les restes de fajol i formatge. Aboqueu el farcit i envieu-lo al forn durant 20 minuts a 180 graus.
12. Pebrots farcits amb gall dindi
Es necessiten pebrots grans, bonics i frescos.
Necessitarà: 6 pebrots de colors, 600 g de gall d’indi picat, 2 ous, 1 ceba, 1 ram de ceba verda, 1 ram de julivert, 4 cullerades. pa ratllat, espècies, 350 g de crema de llet, 4 grans d’all, 1 cullerada. pebre vermell, 2 cullerades mantega.
Preparació: Fregiu els alls triturats amb mantega i pebre vermell. Al cap d’un minut, afegiu-hi crema agra i espècies, barregeu-ho tot bé i traieu-lo del foc. Talleu el pebrot per la meitat i peleu-lo. Poseu-hi el farcit de carn picada, herbes picades, cebes i ou batut. Raspallar el pebrot amb oli, ruixar-los amb crostons i coure-ho durant 35 minuts a 180 graus. Serviu-ho amb salsa de crema agra.
13. Pasta amb bròquil i gall d’indi mòlt
I si preneu una pasta divertida i arrissada: sortirà un bon dinar per a un nen.
Necessitarà: 250 g de pasta, 300 g de gall d’indi picat, 400 g de bròquil, 150 g de tomàquet cherry, 2 grans d’all, 3 cullerades. formatge ratllat, herbes, herbes, espècies.
Preparació: Desmunteu el bròquil en inflorescències i bulliu, talleu la cirera per la meitat i trossegeu finament les herbes, les cebes i els alls. Bulliu la pasta i, durant aquest temps, fregiu la ceba amb all i carn picada. Al cap de 5-7 minuts, afegiu-hi verdures amb tomàquets, espècies i herbes.Al cap de 5 minuts més: bròquil amb pasta i una mica d’aigua. Escalfeu-ho tot junt, escampeu-lo amb formatge i serviu-lo.
14. Cassola amb carn picada, carbassó i mozzarella
Plat de carn picada de gall dindi molt picant, bonic i aromàtic, però molt lleuger.
Necessitarà: 450 g de gall d’indi picat, 300 g de mozzarella, 4 carbassons, 600 g de tomàquets, 1 ceba, 1 pebre, alfàbrega i coriandre, flocs de xili, espècies.
Preparació: Talleu el carbassó en plats i coeu-ho sobre pergamí durant 15-20 minuts a 180 graus. Piqueu la ceba, l'all i el pebre, fregiu-los junts i afegiu-hi la carn picada.
Al cap de 5 minuts, afegiu-hi tomàquets picats, espècies i herbes i carcasses durant mitja hora. Poseu el carbassó, la salsa de carn i la mozzarella en un motlle i així successivament en diverses capes. Coure a 180 graus durant 30 minuts sota paper d'alumini i 15 sense.
15. Yantyk amb gall d’indi picat
El pa pla sense llevat amb farciment es fregeix en una paella seca, a diferència de les pastes.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 4 cullerades mantega, 0,5 tasses d’aigua bullint, 200 g de gall d’indi picat, 2 cebes, 2 cullerades. herbes picades, espècies.
Preparació: Barregeu farina, sal i mantega, aboqueu-hi aigua bullent i remeneu la massa amb una cullera. Quan es refredi, estireu-lo fi amb un corró i talleu-lo en rectangles. Fregiu lleugerament la carn picada amb ceba, poseu el farcit al yantyki i tapeu les vores. Fregiu-los en una paella antiadherent fins que estiguin daurats.
Què cuinar amb carbassa: 15 delicioses receptes
16. Espaguetis de carbassó amb mandonguilles de gall dindi
L’alternativa dietètica original a la pasta normal.
Necessitarà: 4 carbassons, 500 g de gall d’indi picat, 2 cebes, 2 grans d’all, 1 ou, espècies, 1 cullerada. puré de tomàquet, 800 g de tomàquet en el seu propi suc, balsàmic, formatge.
Preparació: Talleu els espaguetis de carbassó a rodanxes amb un ratllador o pelador de verdures coreà. Barregeu la carn picada amb una ceba, all, ou i espècies, cegueu les mandonguilles i refrigereu-les durant mitja hora.
Fregiu la segona ceba amb oli d’oliva, afegiu-hi puré de tomàquet, tomàquets, espècies i balsàmic al gust. Estofeu la salsa durant 10 minuts. Fregiu les mandonguilles per tots els costats, poseu-hi la salsa de tomàquet i deixeu-les coure a foc lent durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant.
17. Costelles de gall dindi picades verdes
El cilantro, el julivert, l'alfàbrega o qualsevol altra herba aromàtica farà.
Necessitarà: 500 g de gall d'indi picat, 1 ceba, 1 manat de verdures, 2 cullerades. aigua mineral carbonatada, 1 ou, espècies, oli d’oliva.
Preparació: Piqueu els verds a la batedora juntament amb les cebes i afegiu-los a la carn picada. Hi aboqueu aigua mineral i un ou batut, rectifiqueu i barregeu. Fregiu les costelles amb oli d’oliva, estenent-les amb una cullera.
18. Sopa amb fideus i mandonguilles
Qualsevol brou preparat us serà útil.
Necessitarà: 340 g de gall d’indi picat, 1/4 tassa d’aigua, 80 g de cebes, 1 ou, 100 g de pa ratllat, 60 g de formatge ratllat, espècies, 8 gots de brou, 200 g de fideus, 2 pastanagues, 300 g d’espinacs.
Preparació: Combineu carn picada, aigua, ou, ceba picada, formatge i galetes especiades. Cegueu les mandonguilles i poseu-les a la nevera. Escalfeu el brou, afegiu-hi pastanagues ben picades, bulliu i afegiu-hi la pasta. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les mandonguilles i bulliu-les 10 minuts. Afegiu els espinacs al final.
19. Aperitiu picat de gall dindi picant
Serviu-ho en cistelles o fulles d’enciam.
Necessitarà: 600 g de gall d'indi picat, 1 bitxo, 2 grans d'all, 30 g de sucre morè, oli vegetal, 1 llimona, un grapat de cacauets, 2 escalunyes, herbes.
Preparació: Piqueu i salteu el xili, la ceba i l'all. Afegir-hi carn picada i continuar sofregint durant 10-12 minuts, trencant els grumolls. Afegiu sucre i suc de llimona, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més i refredeu-ho. Afegiu els cacauets i les herbes al final i serviu l’aperitiu.
20. Cassola amb gall dindi picat i carbassa
Podeu fer-lo més dolç o més especiat al gust!
Necessitarà: 600 g de gall d’indi picat, 800 g de carbassa, 1 ceba, 150 g de formatge, 50 g de mantega, 2 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu la carbassa a trossos petits i barregeu la ceba picada amb carn picada i espècies. Fregiu la carn picada en oli d’oliva durant 5-7 minuts i fregueu el formatge. Poseu una capa de carbassa, carn picada i carbassa de nou en forma untada. A sobre - trossos de mantega i coure durant 40 minuts a 180 graus sota paper d'alumini. Traieu el paper d'alumini, escampeu-lo amb formatge i enforneu-lo durant 5-7 minuts més.