Quina taula de Cap d'Any és completa sense almenys algunes amanides per triar? A més, aquest és el moment en què només es pot permetre el luxe de descansar i no pensar en calories. Comparteix 15 receptes d’amanida de maionesa fantàstiques per a l’any nou 2021!
1. Amanida amb arròs, pollastre i prunes prunes
El secret de l'èxit d'aquesta amanida rau en la seva senzillesa.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 100 g d’arròs, 1 cogombre, 100 g de formatge, 2 ous, 100 g de prunes prunes, 70 g de maionesa.
Preparació: Bullir l’arròs amb el pollastre, picar tots els ingredients finament i ratllar el formatge. Distribuïu l'amanida per capes, untant cadascuna amb una mica de maionesa: arròs, pollastre, prunes prunes, cogombre, ous, formatge.
2. Amanida amb pals de cranc i mongetes
Afegiu crostons per fer que la diferència en les textures sigui encara més dramàtica.
Necessitarà: 80 g de pals de cranc, 80 g de mongetes en conserva, 40 g de pa de sègol, 1 ou, 1 gra d’all, 40 g d’oli vegetal, 70 g de maionesa, ceba verda.
Preparació: Piqueu els pals de cranc i els ous bullits, barregeu-los amb mongetes. Barregeu l'oli amb l'all triturat i submergiu-hi els crostons secs. Afegiu-los a l’amanida amb cebes ben picades i salpebreu-les amb maionesa.
3. Olivier amb salmó
Una recepta de vacances sorprenent per a aquesta amanida de maionesa és bona només per a l’any nou 2021.
Necessitarà: 200 g de patates, 90 g de pèsols en conserva, 30 g de ceba vermella, 90 g de cogombres frescos i en vinagre, 60 g de pastanagues, 250 g de salmó salat, herbes i espècies, 80 g de maionesa, 10 g de gingebre en vinagre , suc de llimona.
Preparació: Bullir les pastanagues i les patates i tallar totes les verdures i el peix a daus petits. Afegiu els pèsols i les verdures picades. Afegiu-hi unes gotes de suc de llimona i gingebre picat a la maionesa i salpebreu l'amanida.
4. Amanida amb tonyina i blat de moro
Recepta d’amanida francesa, molt senzilla i deliciosa.
Necessitarà: 100 g de tonyina en el seu propi suc, 80 g de conserves de blat de moro, mitja ceba, 2 ous, 20 g de mantega, 70 g de iogurt, 50 g de maionesa, 1 culleradeta. Mostassa francesa.
Preparació: Batre els ous i saltejar-los amb mantega, sense deixar de remenar. Quan estigui fresc, afegiu-hi tonyina, blat de moro i cebes ben picades. Amaniu l'amanida amb maionesa, iogurt i mostassa.
Plats calents per a l'any nou 2021: receptes delicioses i econòmiques
5. Amanida de porc i mostassa
Una excel·lent alternativa a l’Olivier a la taula de Cap d’Any, si n’esteu cansat durant molt de temps!
Necessitarà: 200 g de porc fumat bullit, 2 ous, 1 cogombre, 1 col xinesa, mitja ceba vermella, herbes, 1 culleradeta. mostassa, 2 cullerades maionesa, sal i espècies.
Preparació: Piqueu finament la col de Pequín, talleu finament la ceba, el cogombre, el porc i els ous bullits. Afegiu-hi verdures picades i amaniu-les amb maionesa amb mostassa i espècies.
6. Amanida de calamars verds
Aquesta amanida molt lleugera i saborosa decorarà perfectament la taula de Cap d’Any.
Necessitarà: 1 canal de calamar, 1 cogombre, 1 cullerada. conserves de blat de moro, 2 ous, ceba verda, anet, 2 cullerades. maionesa, enciam, espècies.
Preparació: Bullir els ous i els calamars, picar-los amb cogombre i herbes i remenar. Afegiu blat de moro i espècies, amaniu l’amanida amb maionesa i col·loqueu bé les fulles d’enciam.
7. Amanida amb pollastre i verdures
Serviu-lo sobre fulles d’enciam, espolseu-lo amb crostons.
Necessitarà: 500 g de col xinesa, 250 g de blat de moro en conserva, 1 cogombre, 1 pebre, 1 tomàquet, 200 g de pollastre, 3 cullerades. crema agra, 1 cullerada. maionesa, espècies i herbes.
Preparació: Bullir, fregir o coure el pollastre i tallar-lo a tires. Piqueu totes les verdures a l’atzar, afegiu-hi blat de moro i crema agra amb maionesa i espècies.
8. Amanida amb pollastre i salsitxa
Aquí podeu utilitzar amb seguretat els ingredients que sobren de la preparació d'altres plats.
Necessitarà: 1 pit de pollastre, 2 cuixes de pollastre, 100 g de salsitxa fumada, 5 cogombres, 3 pebrots, 1 ceba, 3 pastanagues, maionesa.
Preparació: Bulliu el pit i les cuixes, peleu-los i talleu-los a daus petits.Talleu tots els altres ingredients de la mateixa manera, barregeu-los i amaniu-los amb maionesa.
20 deliciosos plats de calamars per cuinar a casa
9. Amanida de pollastre i poma
Una recepta fàcil i gairebé dietètica per a l’amanida de Cap d’Any, malgrat la maionesa.
Necessitarà: 1 filet de pollastre, 1 poma agra, 200 g de formatge, 3 ous, maionesa, crema agra, pebre.
Preparació: Bulliu el pollastre, talleu-lo i barregeu-lo amb maionesa, crema de llet i pebre. Peleu i ratlleu les pomes, el formatge, les clares i els rovells. Disposar en capes: pollastre, pomes, rovells, formatge i proteïnes, untant-les amb amaniment.
10. Amanida amb pollastre fumat i pèsols congelats
El plat resulta molt fresc i elegant.
Necessitarà: 280 g de pollastre fumat, 100 g de pèsols congelats, 120 g de cogombres, 3 ous, 25 g de ceba verda, 70 g de maionesa.
Preparació: Bullir els ous i posar els pèsols en aigua bullint durant 3 minuts. Talleu a daus el pollastre, els ous i els cogombres, talleu les cebes verdes i combineu tots els ingredients. Salpebreu l'amanida amb maionesa.
11. Amanida de poma amb cireres seques
Per a la subtilesa dels camps gustatius, feu-ho amb xarop d’auró.
Necessitarà: 2 pomes, 140 g d'amanides verdes, 80 g de cireres seques, 65 g de fruits secs picats, formatge, 2 culleradetes. sucre, 3 cullerades. vinagre de vi, 2 cullerades. maionesa.
Preparació: Combineu maionesa, vinagre i sucre fins que es dissolguin i afegiu espècies al gust. A rodanxes fines les pomes, barregeu els ingredients i amaniu l’amanida amb la salsa. Escampeu-hi per sobre una mica més de fruits secs i formatge.
12. Amanida amb api i raïm
Aquesta amanida també s’anomena sovint Waldorf o americana.
Necessitarà: 200 g de raïm, 200 g de tiges d’api, 200 g de col xinesa, 1 poma, 60 g de fruits secs, 2 cullerades. oli vegetal, suc d’1 llimona, 200 g de iogurt, 50 g de maionesa, 1 culleradeta. mostassa.
Preparació: Aboqueu la meitat del suc de llimona i l’oli sobre el raïm, rectifiqueu-ho i poseu-ho al forn a 180 graus durant 7 minuts. Afegiu-hi fruits secs i torneu-los a enviar durant 10 minuts més. Piqueu la col, l’api i les pomes amb tires i salpebreu-les amb iogurt, maionesa, restes de suc de llimona i oli. A sobre, poseu-hi raïm i fruits secs.
Amanides de maionesa: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
13. Amanida d'all amb mandarines
Una variació extraordinària de Cap d’Any de l’amanida d’all-formatge.
Necessitarà: 5 mandarines, 100 g de formatge, alls, 1 cullerada. maionesa, espècies.
Preparació: Peleu les mandarines, desfeu-les i talleu-les en un parell de trossos més. Talleu el formatge a daus, afegiu-hi l'all triturat i amaniu l'amanida amb maionesa especiada.
14. Amanida de patata amb cebes caramel·litzades
Una amanida molt satisfactòria per a la taula de Cap d’Any per si els convidats tenen gana.
Necessitarà: 500 g de patates, 2 ous, 200 g de cansalada, 3 cebes vermelles, 1 cda. oli d’oliva, 125 g de maionesa, mitja llimona, 2 culleradetes. mostassa de Dijon, 1 cda. crema agra.
Preparació: Escalfeu l'oli i fregiu la ceba a foc lent durant aproximadament mitja hora fins a la caramelització. Fregiu la cansalada per separat, bulliu les patates amb ous, trossegeu-ho tot i barregeu-ho. Combineu maionesa, crema de llet, mostassa i suc de llimona i condimenteu l’amanida.
15. Amanida de fetge de pollastre i pèsols
Una altra alternativa a Olivier per als amants del gust inesperat!
Necessitarà: 250 g de fetge de pollastre, 2 patates, 3 ous, 100 g de formatge dur, 4 cullerades. pèsols en conserva, 2 cullerades maionesa, herbes i cebes verdes.
Preparació: Bullir i coure el fetge durant 10-15 minuts, bullir les patates i els ous. Talleu tot això a daus petits juntament amb el formatge, afegiu-hi verdures picades i pèsols. Salpebreu l'amanida amb maionesa i salpebreu-la al gust.