La carn picada no només és costella, sinó també una dotzena de plats interessants. I les variacions de les costelles són en realitat molt més del que immediatament se’m ve al cap. Aquí hi ha 20 receptes ràpides i delicioses de carn de porc picada!
1. Pebrots farcits
Un bon menjar casolà sempre és guanyador de tots!
Necessitarà: 4 pebrots dolços, 500 g de porc picat, 200 g d’arròs, 1 litre de suc de tomàquet, 1 pastanaga, 300 g de crema de llet, 70 g de sucre, espècies.
Preparació: Barregeu l’arròs bullit amb la carn picada i ompliu els pebrots pelats. Cobriu cada pebrot amb una tapa tallada i poseu-ho en una cassola sobre una capa de pastanagues ratllades. Aboqueu-ho tot per sobre amb suc de tomàquet i canals durant aproximadament una hora. Al centre, afegiu les espècies al gust i, al final, la crema agra i el sucre.
2. Albergínia amb carn de porc picada
Afegiu més espècies perquè l’aperitiu sigui més saborós.
Necessitarà: 300 g de porc picat, 2 albergínies, 100 g de pa blanc, 1 ceba, 1 ou, 3 grans d’all, 10 ml de vinagre, formatge, 350 g de tomàquets, mantega, farina.
Preparació: Afegiu pa, alls, ceba, vinagre i un ou a la carn picada i formeu-los en costelles oblongues. Poseu-los al forn a 180 graus durant 15 minuts. Talleu les albergínies a rodanxes al llarg de la longitud i poseu-les en remull amb aigua salada durant mitja hora.
Submergiu cada plat amb farina, fregiu-los amb mantega i emboliqueu-hi mandonguilles. Poseu l’aperitiu en un motlle, cobriu-lo amb tomàquet ratllat, formatge i espècies i coeu-ho al forn durant 15 minuts més.
3. Cassola amb carn de porc picada i mongetes
Un deliciós plat de productes senzills que definitivament teniu a la nevera!
Necessitarà: 500 g de porc picat, 100 g d’arròs, 400 g de mongetes verdes, 1 ceba, 3 grans d’all, un ram d’herbes, 1 ou, 300 g de crema de llet al 20%, espècies, 2 tomàquets, 100 g de formatge, pa ratllat .
Preparació: Fregiu la carn picada amb ceba, all i espècies, i cuineu les mongetes una mica fins que estiguin toves. Afegiu a la carn picada l’ou, l’arròs bullit, 100 g de crema de llet i verdures picades.
Unteu el motlle amb mantega i espolseu-los amb crostons i, a continuació, estireu la capa de carn picada i mongetes. Coeu-ho durant 30 minuts a 180 graus, poseu-hi rodanxes de tomàquet per sobre, escampeu-les amb formatge i poseu-les al forn 15 minuts més.
4. Peres amb carn de porc picada
Recepta força inesperada, però molt interessant, què més podeu fer de carn de porc picada!
Necessitarà: 3 peres, 300 g de porc picat, 1 ceba, 50 g de formatge, 2 tomàquets cherry, espècies.
Preparació: Barregeu la carn picada amb ceba i espècies i ompliu-hi els vaixells nets de les meitats de la pera. Poseu-los al forn a 180 graus durant 20 minuts. Col·loqueu una rodanxa de cirera per sobre, escampeu-la amb formatge i enforneu-la durant 10 minuts més.
5. Mandonguilles de porc picades amb arròs
Substituïu l'arròs al bulgur o afegiu-hi verdures diferents si ho desitgeu.
Necessitarà: 500 g de porc picat, 200 g d’arròs, 1 ceba, 1 ou, 1 pastanaga, 1 tomàquet, espècies, 200 g de crema de llet.
Preparació: Bullir l'arròs, tallar la ceba a daus petits i ratllar les pastanagues amb un ratllador fi. Afegiu-ho tot a la carn picada i també a l’ou, la sal i les espècies. Formeu les mandonguilles, poseu-les en una paella profunda amb una fracció d’aigua i deixeu-les coure durant 20 minuts. Barregeu el tomàquet ratllat pelat amb crema de llet, afegiu mandonguilles i carcasses durant 20 minuts més.
Què cuinar amb vedella mòlt: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Kebab de porc picat
Una recepta fàcil i ràpida per a un cap de setmana mandrós!
Necessitarà: 1 kg de porc picat, 2 cebes, 2 grans d'all, 1 ou, 1 cullerada. oli d’oliva, 1 culleradeta. sal, 0,5 culleradetes cadascuna. orenga, pebre i comí.
Preparació: Barregeu la carn picada amb la ceba picada, l'all, l'ou i les espècies. Dividiu-lo en uns 10 trossos, doneu-li forma de kebabs i col·loqueu-lo sobre una plata de forn untada. Es cou al forn a 180 graus fins que quedi ben daurat.
7. Creps a la bolonyesa amb carn de porc picada
Una gran opció per farcir carn de panellets!
Necessitarà: 250 farines, 2 ous, 600 ml de llet, 600 g de carn de porc picada, 2 cebes, 150 g de bolets, 400 g de tomàquet torçat, espècies.
Preparació: Pastar la massa de llet, ou i farina i afegir sal i sucre al gust.Fregiu els panellets i deixeu-los reposar una estona. Fregiu la carn picada amb ceba i bolets, afegiu-hi els tomàquets amb espècies i estofeu-los fins que estiguin tendres. Emboliqueu els panellets, espolseu-los amb formatge si ho desitgeu i poseu-los al forn durant 15 minuts.
8. Keftedes en grec
Es tracta de petites costelles gregues amb poma i menta.
Necessitarà: 700 g de porc picat, 200 g de pa blanc, 125 ml de llet, 1 manat de julivert, mig manat de menta, 2 ous, 1 poma, 1 ceba.
Preparació: Remullar el pa amb llet, picar les herbes i pelar i ratllar la poma i la ceba. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi ous i espècies i batre bé la carn picada sobre la taula. Formeu petites empanades que no siguin més grans que les prunes i salteu-les amb oli d’oliva.
9. Zrazy amb carn de porc picada
També podeu fer un altre farciment, per exemple, amb verdures.
Necessitarà: 0,5 tasses de farina, 1/3 tassa de llet, 1 cullerada. mantega, 2 ous, 50 g de formatge, 300 g de porc picat, 1 llesca de pa blanc, espècies, herbes.
Preparació: Afegiu les espècies i el pa remullat a la carn picada. Bullir 1 ou, ratllar-lo i barrejar-lo amb formatge ratllat, mantega i herbes. Distribuïu 1 cullerada. carn picada, 1 culleradeta. farcits i forma zrazy. Submergiu-los cadascun en una massa d'ou, llet i farina i fregiu-los.
10. Ous picats escocesos
Una recepta nacional molt interessant amb carn de porc picada per sorprendre els hostes i les llars.
Necessitarà: 8 ous, 1 kg de porc picat, 4 cullerades. farina, 225 g de pa ratllat, 150 ml de mantega, espècies.
Preparació: Bullir i pelar 6 ous. Divideix la carn picada en 6 trossos, dóna forma a truites i posa-hi un ou a dins. Muntar els 2 restants i submergir-hi les costelles. Enrotlleu cadascuna amb farina i espècies, després amb pa ratllat i refrigereu-la durant 10 minuts. Fregiu-los en una gran quantitat d’oli, com en greixos profunds, fins que quedi una bonica crosta.
12 receptes d’eriçons picats tendres i sucosos amb arròs
11. Xampinyons farcits
Per a aquesta recepta, agafeu bolets més grans amb taps grans sencers.
Necessitarà: 500 g de xampinyons, 200 g de porc picat, mitja ceba, formatge, maionesa.
Preparació: Separeu les potes del bolet, netegeu els taps de dins, salpebreu. Afegiu les cebes fregides i les potes picades a la carn de porc picada, ompliu les tapes. Raspalleu-la amb maionesa per sobre, espolseu-la amb formatge ratllat i coeu-la al forn durant mitja hora a 180 graus.
12. Berenar de porc picat i formatge
Igual de bo per a tots els dies o per a una taula festiva!
Necessitarà: 500 g de porc picat, 2 pastissos d’hòsties, 5 ous, 200 g de formatge, 1 ramell d’anet, 1 culleradeta. una barreja d’herbes, una mica de sal, alls secs i pebre.
Preparació: Afegiu un ou, espècies, ratlleu formatge i anet a la carn de porc picada. Poseu la carn picada a la meitat de l'escorça de neules i el segon formatge i herbes. Deixeu-los reposar 10 minuts, enrotlleu-los, emboliqueu-los amb plàstic i poseu-los al congelador durant 2 hores. Talleu cada rotllo a rodanxes fines, submergiu-les a ous batuts i fregiu-les.
13. Lasanya mandrosa de lavash
Ni tan sols cal perdre el temps fent massa.
Necessitarà: 300 g de porc picat, lavash armeni prim, 1 ceba, 1 tomàquet, 0,5 tasses de llet, 1 cda. farina, sal, herbes, formatge.
Preparació: Fregiu lleugerament el porc picat amb espècies, poseu-lo en un plat i fregiu la ceba picada amb tomàquet i herbes a la mateixa paella. Col·loqueu la llet i la farina, deixeu-ho bullir i bulli una mica per espessir la salsa. Capa de pa pita, carn picada, pita, verdures, lavash, aboqueu la llet per sobre, espolseu-hi formatge ratllat i coeu-ho durant mitja hora a 180 graus.
14. Cassola amb patates i carn de porc picada
Una variació ràpida i molt satisfactòria d’un pastís o pastís de campanya.
Necessitarà: 2 pastanagues, un grapat de pèsols congelats, 1 ceba, 300 g de carn de porc picada, 1 albergínia, llet, herbes, 7 patates, 2 tomàquets, 50 g de formatge, mantega, 1 pebre, 3 grans d'all, 1 ou, espècies .
Preparació: Bulliu les patates i, durant aquest temps, trossegeu-les bé totes les verdures, barregeu-les amb carn picada i espècies i fregiu-les durant 5 minuts. Tritureu el puré de patates, afegiu-hi un ou, la llet calenta i 30 g de mantega, puréu-ho. Poseu la carn picada amb les verdures en un motlle, el puré de patates per sobre, després el formatge i coeu-ho durant 10 minuts a 180 graus.
15. Pastissos de carbassó amb carn de porc picada
Un altre plat original i deliciós que es pot preparar a partir de carn de porc picada!
Necessitarà: 500 g de carbassó, 1 ceba, 350 llet, 2 ous, espècies, herbes, 250 g de farina, 200 g de porc picat, mantega.
Preparació: Ratlleu carbassó i ceba, afegiu-hi espècies, herbes, farina, sal, ous i 70 ml d’oli vegetal. Fregiu la carn picada per separat fins que estigui mig cuita. Aboqueu una porció de la massa a la paella i, quan agafi lleugerament, poseu el farcit per la meitat, tapeu-ho amb una vora lliure, premeu i sofregiu fins que quedi daurat.
Com cuinar patates per a l'any nou: 10 receptes més delicioses
16. Kyufta de porc picat
Aquest plat armeni destaca per la seva abundància d’espècies i aromes.
Necessitarà: 500 g de porc picat, 1 escalunya, 3 grans d'all, 1 tros de gingebre fresc, 4 cullerades. salsa de xili dolç, 1 cda. farina de blat de moro, 2 cullerades cadascuna menta, coriandre, cibulet, salsa de peix i sucre morè.
Preparació: Piqueu les escalunyes i els alls finament, ratlleu el gingebre i trossegeu les herbes i el cibulet. Barregeu-hi la carn picada, afegiu-hi la salsa de peix i formeu-ne boles petites. Poseu les boles a la nevera durant 15 minuts, submergiu-les en farina de blat de moro, poseu-les en una paella, aboqueu-hi la salsa amb sucre i fregiu-les fins que quedi caramel·litzada.
17. Creps de patata amb carn de porc picada
Una recepta casolana senzilla i senzilla per alimentar deliciosament a tota la família.
Necessitarà: 300 g de porc picat, 600 g de patates, 2 ous, 2 grans d'all, 1 ceba, espècies.
Preparació: Ratlleu les patates, afegiu-hi carn picada, ous, espècies, all triturat i ceba picada. Fregiu-los com a panellets de patata normals i, a continuació, torneu-los a posar a la paella sense oli, compartiu-hi 3 cullerades. aigua i deixar coure a foc lent sota la tapa durant 7 minuts més.
18. Cassola de col amb carn de porc picada i bolets
Una nova alternativa als avorrits rotllos de col mandrosa.
Necessitarà: 800 g de col, 2 gots d’aigua, 125 g d’arròs, 200 g de porc picat, 100 g de bolets, 1 ceba, 100 g de formatge, 2 culleradetes. pasta de tomàquet, 2 cullerades sèmola, 1 culleradeta. farina, 2 ous.
Preparació: Piqueu finament la col i estofeu-la amb aigua i pasta de tomàquet fins que estigui mig cuita. Afegiu arròs i continueu a foc lent i, quan estigui acabat, afegiu sèmola i espècies. Sofregiu per separat la carn picada amb ceba i bolets.
Remeneu la col refredada amb l’ou batut i col·loqueu la meitat en un motlle. A continuació, una capa de carn picada, la resta de col i formatge ratllat. Es cou al forn durant mitja hora a 180-200 graus.
19. Polpets de porc picats amb salsa de tomàquet
Les petites mandonguilles italianes combinen de meravella amb qualsevol acompanyament.
Necessitarà: 600 g de porc picat, 5 ous, 3 cullerades. pa ratllat, 2 cullerades alfàbrega seca, 2 pebrots vermells, 500 ml de tomàquet en el seu propi suc, flocs de xile.
Preparació: Batre els pebrots i els tomàquets amb la batedora en una massa homogènia i posar-los al foc. Bateu els ous per separat fins que quedi escumós, afegiu-hi carn picada, espècies i galetes. Formeu les mandonguilles amb nous, poseu-hi salsa i canals durant 40 minuts a foc lent i deixeu-les coure mitja hora més sota la tapa.
20. Saborosa sopa de porc picada
Una deliciosa sopa fàcil de fer en només mitja hora.
Necessitarà: 200 g de porc picat, 1 l d’aigua, 1 ceba, 100 g de bolets, 100 g de formatge elaborat, espècies, 2 patates.
Preparació: Fregiu la carn picada amb ceba, bolets i espècies durant 5 minuts. Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut i afegiu-ho tot en aigua bullent. Bullir durant 10 minuts, afegir formatge fos i continuar la cocció fins que es fongui completament.