Tots sabem des de la infància l’utilitat dels gerds i el gust que tenen. Però la seva temporada és tan efímera que vull proveir-me per a ús futur. Sentiment familiar? A continuació, agafeu 20 receptes de melmelada de gerds per a tots els gustos.
1. Melmelada de gerds clàssica
El regust de melmelada de gerds és simplement impossible de confondre amb qualsevol altra cosa.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 500 g de sucre.
Preparació: Afegiu sucre als gerds, deixeu-ho unes hores, porteu-ho a ebullició, bulliu 5 minuts i deixeu-ho refredar. Bullir i refredar la melmelada almenys dues vegades i enrotllar-la al final.
2. Melmelada de gerds amb llimona
El suc de llimona fa que el gust de la melmelada sigui més brillant i l’aroma més expressiu.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 800 g de sucre, 3 cullerades. suc de llimona.
Preparació: Abocar el suc de llimona sobre els gerds, afegir el sucre i batre suaument amb una batedora per immersió. Bulliu la melmelada 10 minuts després de bullir i enrotlleu-la.
3. Melmelada de gerds sense sucre
La recepta més saludable i amb menys calories de la melmelada de gerds per a l’hivern.
Necessitarà: 2 kg de gerds.
Preparació: Ompliu els pots amb gerds i poseu-los en una olla gran sobre una tovallola. Afegiu aigua a una cassola i bulliu la baia al bany maria fins que s’ofegui amb el seu propi suc. Tanqueu els pots amb les tapes immediatament.
4. Melmelada de gerds amb baies senceres
Mantenir els gerds sencers és difícil, però és possible.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de sucre.
Preparació: Aboqueu el sucre en una mica d'aigua i porteu a bullir l'almívar. Aboqueu-ho als gerds i deixeu-ho 3 hores, després escorreu amb cura l’almívar i bulliu-ho a foc mig. Posa-hi de nou les baies, bull durant 7 minuts més i aboca la melmelada als pots.
5. Melmelada de gerds amb mel
Una recepta interessant de melmelada de gerds dolça, però sense sucre.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de mel.
Preparació: Poseu uns gerds en pots esterilitzats, tapeu-los amb mel i segleu. Continueu aquesta capa per capa fins a la part superior i enrotlleu la peça.
20 sopes de llet que us captivaran amb el seu delicat sabor i aroma
6. Melmelada de gerds sense cuinar
Una recepta especialment per a aquells que no volen perdre temps i energia als fogons.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 800 g de sucre.
Preparació: Escampeu els gerds amb sucre, deixeu-ho mitja hora i, a continuació, tritureu-ho amb un triturat. Poseu la melmelada en pots esterilitzats i tanqueu les tapes.
7. Melmelada de gerds picada
Aquest blanc no només es pot enrotllar en pots, sinó que també es pot congelar a la nevera.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre als gerds i trossegeu-ho amb una batedora o simplement tritureu-ho amb una forquilla. Barregeu-ho bé durant uns minuts i poseu-los en pots.
8. Melmelada de gerds gruixuda amb gelatina
L’agar-agar i la pectina també s’utilitzen per espessir.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de sucre, 50 g de gelatina.
Preparació: Afegir el sucre als gerds, deixar una hora i bullir. Diluïu la gelatina amb aigua segons les instruccions i afegiu-la a la melmelada una mica refredada. Torneu a bullir i envolteu-los en pots.
9. Melmelada de gerds i maduixes
Doble dosi de vitamines i sabor inoblidable!
Necessitarà: 500 g de gerds, 500 g de maduixes, 700 g de sucre.
Preparació: Piqueu grosserament les maduixes, afegiu-hi gerds, afegiu-hi sucre i deixeu-les tota la nit. Feu bullir la melmelada, traieu-la del foc, refredeu-la i bulliu-la de nou i, tot seguit, poseu-la als pots.
10. Melmelada de gerds i plàtan
Definitivament, entrareu a la part superior de la vostra melmelada preferida.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de sucre, 500 g de plàtans, 0,5 tasses d’aigua.
Preparació: Afegiu plàtan a rodanxes als gerds, afegiu sucre, una fracció d’aigua i deixeu-ho bullir. Deixeu refredar completament la melmelada, torneu a bullir. Retireu l’escuma, barregeu-la bé i poseu-la en pots.
15 grans receptes de melmelada de maduixa amb baies senceres
11. Melmelada de gerds i groselles
Una bona alternativa a les baies congelades.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de groselles, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu per separat la meitat del sucre als gerds i l’altra a les groselles. Deixeu-les actuar durant 4 hores, remenant de tant en tant. Feu bullir les groselles, bulliu-les un parell de minuts i afegiu-hi els gerds. Torneu a bullir, bulliu 5 minuts més i enrotlleu-ho.
12. Melmelada de gerds i cireres
Gràcies a l'almívar, la baia conserva perfectament el seu ric color.
Necessitarà: 600 g de gerds, 600 g de cireres, 1 kg de sucre, 700 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu el sucre amb aigua, feu bullir i bulliu fins que els cristalls es dissolguin. Traieu-los de l'estufa, submergiu els gerds i les cireres sense pinyol en l'almívar, deixeu-ho 4 hores, bulliu 5 minuts i deixeu-lo refredar de nou. Torneu a bullir la melmelada, coeu-la fins que quedi espessa i enrotlleu-la.
13. Melmelada de gerds i taronges
Els cítrics són una addició sorprenent a la melmelada de gerds.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 taronja, 500 g de sucre, 30 ml de vinagre balsàmic.
Preparació: Afegiu sucre als gerds, deixeu-ho mitja hora, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 7 minuts. Afegiu les falques de taronja completament pelades, la ratlladura, el vinagre i deixeu-ho bullir 5 minuts més. Aboqueu la melmelada als pots.
14. Melmelada de gerds amb menta
Només un parell de branques de menta i doneu a la melmelada una frescor deliciosa.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 750 g de sucre, 4 branques de menta.
Preparació: Aboqueu sucre sobre els gerds durant la nit, afegiu-hi fulles de menta al matí i deixeu-ho bullir. Bullir a foc lent durant 5 minuts, refredar, repetir el procés dues vegades més i enrotllar-lo.
15. Melmelada de gerds i nabius
La clau del benestar i el bon humor a l’hivern.
Necessitarà: 500 g de gerds, 500 g de nabius, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu sucre als gerds i nabius, remeneu-ho i deixeu-ho durant 2 hores. Poseu a ebullició a foc mitjà i coeu durant 40 minuts, remenant de tant en tant. Aboqueu la melmelada als pots immediatament.
10 millors receptes d'amanida del Mar Roig amb pals de cranc
16. Melmelada de gerds i mores
Ningú de la casa es quedarà indiferent a aquesta melmelada.
Necessitarà: 300 g de gerds, 300 g de móres, 400 g de sucre.
Preparació: Afegiu sucre als gerds i mores i poseu-los immediatament a foc petit. Poseu a ebullició i bulliu-ho tot junt durant uns 15 minuts, remenant suaument. Deixeu refredar la melmelada, bulli 15 minuts més i aboqueu-la en pots.
17. Melmelada de gerds i carbassa
Una recepta original que poca gent ha provat. I en va!
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de carbassa, 2 kg de sucre, 0,5 got d’aigua.
Preparació: Ompliu els gerds amb aigua i bulliu durant 5 minuts sota la tapa. Tritureu a través d'un colador, afegiu la meitat del sucre i bulliu l'almívar durant 10 minuts més. Ratlleu la carbassa sobre un ratllador gruixut, barregeu-ho amb la resta de sucre i deixeu-ho bullir. Deixeu-ho infusionar tota la nit i, a continuació, barregeu l’almívar de gerds amb la carbassa, bulliu-ho 10 minuts més i arrossegueu-lo.
18. Melmelada de gerds amb farigola
Magnífic confit espès amb un inusual aroma a herbes.
Necessitarà: 500 g de gerds, 400 g de sucre, 15 g de pectina, 2 cullerades. suc de llimona, farigola fresca.
Preparació: Combineu els gerds amb el sucre i deixeu-los bullir a foc mig. Afegiu-hi pectina, suc de llimona i branques de farigola, bulliu-les un parell de minuts més i arrossegueu-les.
19. Melmelada de gerds i nabius
Afegiu-hi una mica de canyella, ratlladura o fruits secs picats al gust.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de gerds, 1 kg de sucre.
Preparació: Tritureu els gerds i les maduixes en una batedora o tritureu de qualsevol manera convenient. Afegir el sucre i bullir la massa fins que espesseixi i, tot seguit, enrotllar-lo immediatament.
20. Melmelada de gerds amb fruits secs
Les nous o les ametlles, picades a la batedora, funcionen millor.
Necessitarà: 800 g de gerds, 400 g de sucre, 70 g de fruits secs.
Preparació: Afegiu sucre als gerds, deixeu-ho una hora, porteu-ho a ebullició i bulli 20 minuts a foc lent. Afegiu les nous trossejades a la meitat del procés i remeneu-les. Estireu la melmelada en pots.