Les sopes de llet no només són fideus dolços amb llet com a la infància, sinó una gran varietat de plats interessants i inusuals. Compartim 20 receptes diferents: amb cereals, carn, formatge i verdures. Tria segons el teu gust!
1. Sopa de fideus amb llet
Però comencem pels clàssics, perquè si cuineu correctament la sopa de llet de fideus, fins i tot els nens estaran encantats!
Necessitarà: 500 ml de llet, 100 g de fideus, 2 cullerades. sucre, una mica de sal, 5 g de mantega.
Preparació: Poseu la llet a ebullició, afegiu sal i sucre, afegiu-hi els fideus i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent, traient l’escuma. Al final, afegiu un tros de mantega i espereu fins que es fongui.
2. Sopa de llet amb arròs
La millor recepta de sopa de llet per esmorzar per a tota la família.
Necessitarà: 600 ml de llet, 180 g d’arròs, 4 cullerades. sucre, una mica de sal, 50 g de mantega, 400 ml d’aigua.
Preparació: Esbandiu l’arròs fins que quedi transparent, tapeu-ho amb aigua, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i bulliu fins que estigui tendre. Quan l'aigua s'hagi evaporat, afegiu mantega, sucre, sal i llet i deixeu-ho bullir 5 minuts més. Deixeu que la sopa s'impregni una mica i serviu-la.
3. Sopa de llet amb patates
Pot semblar inusual aquest plat, però sens dubte val la pena provar-lo.
Necessitarà: 200 ml de llet, 4 patates, 50 g de mantega, 700 ml d’aigua, espècies.
Preparació: Talleu les patates a tires, afegiu-les a l’aigua bullent, rectifiqueu-les i bulliu-les durant 15 minuts. Afegir la llet escalfada, bullir 10 minuts més i afegir la mantega al final.
4. Sopa de llet amb pollastre i fideus
Però això s’assembla més a la sopa en el sentit habitual.
Necessitarà: 2,5 tasses de llet, 400 g de fideus, 450 g de pollastre, 1 ceba, 3 pastanagues, 3 tiges d’api, 400 ml de brou, herbes, espècies, mantega, alls, 100 g de farina.
Preparació: Bulliu els fideus i, durant aquest temps, guiseu totes les verdures fins que estiguin toves. Aboqueu el brou a les verdures, afegiu-hi espècies, herbes i pollastre i coeu-ho durant 10-15 minuts després de bullir. Fregiu la farina amb mantega, aboqueu-hi la llet i remeneu la salsa fins que quedi homogènia. Aboqueu-lo a la sopa, afegiu-hi els fideus i escalfeu-ho un minut.
5. Sopa de llet amb bolets
Els bolets amb nata són aquesta combinació clàssica i guanyadora de tots!
Necessitarà: 2 gots d’aigua, 1 ceba, 2 gots de llet, 150 g de bolets, 1 patata, 2 cullerades. mantega, espècies.
Preparació: Piqueu els bolets grossament i fregiu-los amb mantega i daureu-los per separat la ceba picada. Poseu les patates a foc lent fins que estiguin toves i, a continuació, aboqueu la llet tèbia en un cassó i transfereu la ceba i els bolets. Bullir la sopa durant 15 minuts i condimentar al gust.
20 amanides de prunes senzilles i delicioses
6. Sopa de llet amb peix
El peix i la llet semblen bastant inesperats, però si ho proveu una vegada, cuinareu una i altra vegada.
Necessitarà: 400 g de peix, 2 patates, 1 ceba, 1 ram d’herbes, 300 ml de llet, 1 cda. farina, espècies.
Preparació: Piqueu les patates, tapeu-les amb aigua, porteu-les a ebullició, afegiu-hi la ceba picada i deixeu-les coure durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu el peix i deixeu-ho coure 10-15 minuts més fins que estigui tendre. Diluïu la farina en la llet perquè no quedi grumolls, afegiu-la a la sopa, escalfeu-la un parell de minuts i escampeu-ho tot amb herbes.
7. Sopa de llet amb formatge
En lloc de pasta, podeu prendre qualsevol cereal al gust.
Necessitarà: 1 litre de llet, 100 g de formatge elaborat, 0,5 ram de ceba verda, 40 g de farina, 40 g de mantega, espècies, 50 g de pasta.
Preparació: Tritureu la farina i la mantega en molles, fregiu-les lleugerament i aboqueu-hi la meitat de la llet, seguint remenant. Afegiu la resta de llet, remeneu perquè no quedi grumolls i poseu-hi el formatge ratllat. Quan el formatge es dissolgui, afegiu a la sopa pasta bullida i herbes picades amb espècies, remeneu-les i traieu-les del foc.
8. Sopa de llet amb blat sarraí
És molt bo amb sucre, herbes i pebrots.
Necessitarà: 1 litre de llet, 0,5 tasses de fajol, 1 pastanaga, espècies, 25 g de mantega.
Preparació: Aboqueu el blat sarraí rentat i les pastanagues picades finament a la llet bullent i bulliu-les fins que estiguin tendres, sense deixar de remenar. Finalment, afegiu-hi espècies i mantega al gust i deixeu la sopa tapada durant 10 minuts.
9. Sopa de llet amb mill
Podeu afegir qualsevol formatge ratllat o mató.
Necessitarà: 700 ml de llet, 300 ml d’aigua, 70 g de mill, espècies, 50 g de feta.
Preparació: Bullir el mill rentat en aigua fins que estigui mig cuit, abocar la llet i bullir fins que el cereal estigui tou. Finalment, afegiu-hi espècies, remeneu-les i serviu-les amb daus de feta.
10. Sopa de llet amb mongetes
Molt satisfactori gràcies a les mongetes, però alhora una sopa de llet molt lleugera!
Necessitarà: 1 tassa de mongetes bullides, 2 patates, 1 pastanaga, 500 ml de llet, 500 ml d’aigua, espècies, 25 g de mantega.
Preparació: Tallar les patates a daus, ratllar les pastanagues sobre un ratllador gruixut i bullir-les en aigua fins que estiguin tendres. Afegiu les mongetes, porteu la sopa a ebullició, aboqueu-hi la llet i torneu a bullir. Afegiu oli i espècies al final.
Arrossos: 20 receptes senzilles i delicioses
11. Sopa de llet amb mandonguilles
Una sopa cremosa ràpida amb el gust més delicat.
Necessitarà: 500 ml de llet, 1 l d’aigua, 1 ceba, 3 patates, 1 gra d’all, 40 g de fideus, 400 g de carn picada, herbes, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba amb l'all, fregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi patates i estofeu-la durant un parell de minuts. Aboqueu les verdures amb aigua, poseu-les a ebullició i al cap d'un parell de minuts afegiu-hi els fideus i la llet. Bulliu la sopa a foc lent, però ara per ara barregeu la carn picada amb espècies i herbes picades. Forma les mandonguilles a la sopa i deixa coure uns 10 minuts més.
12. Sopa de llet amb tomàquets
Podeu utilitzar tomàquets carnosos frescos o fins i tot una cullerada de pasta de tomàquet.
Necessitarà: 300 ml de llet, 100 ml de nata al 30%, 1 ceba, 420 g de tomàquet en conserva, 2 fulles de llorer, espècies, mantega.
Preparació: Poseu a bullir l'aigua amb fulles de llorer i tota una ceba, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los bullir durant 15 minuts. Traieu la ceba i les fulles de la sopa, i aboqueu-hi la llet i la nata escalfades, afegiu-hi mantega, salpebreu-les al gust i deixeu-les bullir 5 minuts més.
13. Sopa de llet amb gambes
Afegiu-hi uns musclos o calamars si es desitja.
Necessitarà: 450 g de gambes, 200 g de bolets, 100 ml de vi blanc, 300 ml de llet, 800 ml de brou, 1 gra d’all, 50 g de mantega, 0,5 ram d’herbes, 1 ceba.
Preparació: Talleu els bolets a rodanxes fines i fregiu-los amb mantega i alls. Fregiu les cebes per separat i afegiu-hi les gambes. Aboqueu-hi el vi blanc, rectifiqueu-ho i guiseu-ho durant 3 minuts més, després afegiu-hi aigua i porteu la sopa a ebullició. Afegiu-hi els bolets i aboqueu-hi poc a poc la llet, porteu la sopa a bullir, espolvoreu amb herbes i deixeu-la coure una mica.
14. Sopa de llet amb arengades
Estem disposats a sorprendre’ns encara més!
Necessitarà: 250 ml de llet, 150 ml d’aigua, 200 g de patates, 100 g d’arengades, 25 g de cebes, 15 g de crema de llet, herbes.
Preparació: Piqueu les patates i les cebes, poseu-les en aigua bullent i bulliu-les fins que estiguin toves. Talleu les arengades a rodanxes, poseu-les i deixeu-les coure 5 minuts més. Aboqueu la llet, poseu-la a ebullició, traieu la sopa del foc i serviu-la amb crema agra i herbes.
15. Sopa de llet amb espinacs
Els ous bullits fan que la sopa sigui més satisfactòria.
Necessitarà: 400 ml de llet, 2 ous bullits, 500 g d’espinacs, 1 ceba, 1 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Piqueu els ous i les herbes finament i barregeu-los. Piqueu els espinacs i la ceba, poseu-los en aigua bullent i deixeu-los bullir durant 5-6 minuts. Després, aboqueu la llet, rectifiqueu la sopa, escalfeu-la gairebé fins que bulli i afegiu-hi ous amb herbes abans de servir-la.
Sopes dietètiques: 20 receptes delicioses
16. Sopa de llet amb carbassa
Aquesta sopa de llet agradarà especialment als amants de les farinetes de carbassa.
Necessitarà: 300 g de carbassa, 800 ml de llet, 60 g de mill, espècies, 2 cullerades. mantega.
Preparació: Talleu la carbassa a daus mitjans, esbandiu-hi el gra i poseu-la en una cassola. Aboqueu-hi un got d'aigua i deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts fins que estigui tou. Afegiu espècies, aboqueu llet a la sopa, remeneu i deixeu-ho preparat.
17. Sopa de llet amb boletes de sèmola
Una recepta original per a aquells que estan farts de les simples farinetes de sèmola amb llet.
Necessitarà: 1 litre de llet, 0,5 tasses de sèmola, 70 g de mantega, 2 ous, 0,5 tasses d’aigua, espècies.
Preparació: Aboqueu la meitat de l'oli amb aigua, poseu-ho a ebullició, afegiu-hi sèmola i bulliu-ho durant 5-6 minuts a foc lent. Deixeu refredar la barreja, afegiu-hi els ous i aixafeu la massa fins que quedi homogènia. Feu bullir la llet i col·loqueu-hi les culletes de sèmola petites. Continueu a foc lent la sopa durant 10-12 minuts.
18. Sopa de llet amb col
Es recomana utilitzar col jove.
Necessitarà: 200 g de col, 100 g de pastanagues, 150 g de patates, herbes, 1 litre de llet, espècies.
Preparació: Bullir les pastanagues i les patates ben picades en una mica d’aigua fins que estiguin mig cuites. Afegiu-hi la col ben picada i continueu la cocció. Al cap de 5-7 minuts, aboqueu la llet a poc a poc, rectifiqueu la sopa i bulliu-la una mica més.
19. Sopa de llet amb llenties
Bon color i el mateix gust agradable!
Necessitarà: 200 ml de llet, 200 g de llenties, 70 g de pastanagues, 400 g de patates, 15 g de farina, 100 g de cebes, 750 ml d’aigua, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba ben picada a la barreja de mantega i afegiu-hi les patates i les pastanagues tallades a daus. Espolvoreu amb farina, fregiu-la un parell de minuts i afegiu-hi les llenties rentades. Aboqueu aigua calenta i cuineu la sopa durant 20-25 minuts. Condimentar, abocar la llet tèbia i batre el contingut amb una batedora.
20. Sopa de llet amb civada i prunes prunes
Una altra recepta de sopa de llet fresca i nutritiva per esmorzar!
Necessitarà: 1 litre d’aigua, 1 litre de llet, 0,5 tasses de civada, 2 cullerades. mantega, 200 g de prunes prunes, espècies.
Preparació: Esbandiu la civada, tapeu-la amb aigua calenta i bulliu-la fins que estigui tendra. A mesura que l’aigua bull, aboqueu-hi la llet. Tritureu la civada amb un colador, afegiu-hi oli i espècies i remeneu la sopa. Bulliu les prunes prunes a l'aigua per separat fins que estiguin toves, afegiu-les a la farina de civada, remeneu i torneu a bullir la sopa.