Les prunes prunes es poden combinar en amanides amb qualsevol ingredient: carn, verdures, fruites i tot tipus de salses. Hem recopilat una gran selecció de receptes d’amanides amb un sabor de vacances!
1. Amanida de carn amb prunes prunes
El pit de gall dindi bullit és ideal per a aquesta amanida escamosa, però podeu substituir el pollastre o el porc per un canvi.
Necessitarà: 300 g de filet de gall dindi, 170 g de formatge dur, 160 g de prunes prunes sense pinyol, 2 cogombres frescos, 3-4 ous, 1 culleradeta. mel, 2 cullerades. l. salsa de soja, maionesa.
Preparació: Talleu la carn a daus, ompliu-la amb salsa de soja, afegiu-hi els condiments preferits, la mel, fregiu-la amb mantega fins que estigui tendra, poseu la primera capa en un plat, raspalleu-la amb maionesa. Talleu les prunes a tires, distribuïu-les uniformement en una segona capa, els camps amb maionesa. Prepareu 2-3 panellets prims d’ous batuts amb sal i pebre, tallats a fideus, posats a la tercera capa, maionesa. Escampeu-los amb cogombres ben picats, raspalleu-los amb maionesa, cobriu la part superior i els costats de l’amanida amb formatge ratllat.
2. Amanida amb prunes prunes i poma
La composició d’aquesta amanida és molt senzilla, però pocs poden endevinar què hi inclou.
Necessitarà: 300 g de col blanca, 200 g de prunes seces, 2 pomes agredolces, 55 ml de maionesa, 0,5 culleradetes. sal marina, 40 ml de crema de llet, 1 culleradeta. sucre, pebrot rosa per decorar.
Preparació: Barregeu la col picada amb la poma a rodanxes i les prunes prunes. Escampeu l’amanida amb sucre i sal, salpebreu-la amb salsa de crema agra amb maionesa, traspasseu-la a un bol d’amanides i guarniu-la amb pebre rosat mòlt.
3. Amanida amb prunes prunes i filet de pollastre
L’amanida de pit de pollastre més habitual adquireix sabors completament nous quan hi afegiu una mica de prunes prunes.
Necessitarà: 250 g de filet de pollastre al forn, 90 g de prunes prunes, 1 cogombre, 2 ous bullits, 60 g de nous, 5 cullerades. l. maionesa.
Preparació: La primera capa consisteix en filet de pollastre barrejat amb maionesa, la segona - de prunes prunes tallades a tires amb maionesa, la tercera - de fruits secs. Poseu les clares d'ou ratllades a la quarta capa, raspalleu-les amb maionesa i, a continuació, cogombres amb maionesa. Guarniu l'amanida amb rovells ratllats, tires de poda i tascons d'ou.
4. Amanida amb prunes prunes "Venècia"
Per fer l’amanida veneciana el més saborosa possible, prepareu maionesa casolana amb llet o ous de pollastre frescos de la màxima qualitat.
Necessitarà: 250 g de prunes prunes d’alta qualitat, 400 g de pit de pollastre bullit, 250 g de formatge, 350 g de bolets frescos, 120 g de grans de nous, 4 ous bullits, 1 pastanaga bullida, 1 ceba, maionesa casolana.
Preparació: Talleu el filet de pollastre a trossos grans, desmunteu-lo en fibres i poseu-lo en un bol d'amanides, talleu-lo amb una barreja de rovells d'ou ratllats, pastanagues i maionesa. Tallar les prunes prunes a daus petits, barrejar-les amb maionesa i formatge ratllat, transferir-les a un bol d’amanides i suavitzar-les, escampar-les amb fruits secs triturats. Piqueu finament la ceba i els bolets, fregiu-los amb oli, barregeu-los amb la proteïna ratllada, repartiu-los per sobre dels fruits secs, raspalleu-los amb maionesa.
5. Amanida de rubí amb fruits secs i prunes prunes
La combinació més ideal són les remolatxes bullides, les prunes prunes i les nous. L’amanida de Rubin us sorprendrà amb la seva harmonia de gustos i l’aspecte espectacular.
Necessitarà:
Per a l'amanida: 400 g de remolatxa bullida, 120 g de prunes seces, 80 g de nous torrades, 2 grans d'all.
Per repostar: 3 cullerades. l. maionesa, 2,5 cullerades. l. crema agra, sal i pebre, fulles de menta fresca.
Preparació: Combineu en un bol remolatxa ratllada, fruits secs picats i prunes prunes picades. Aboqueu-hi la salsa de maionesa, crema agra, all i espècies. Transferiu l’amanida a un plat preciós, guarniu-la amb menta i roses de tires de remolatxa bullides.
Amanides de maionesa per a Cap d’Any 2021: receptes senzilles i delicioses
6. Amanida de vedella amb prunes prunes
Bulliu la vedella per a l’amanida per endavant al brou amb llorer, assortiment de pebrots i arrels. Refredeu la carn acabada i guardeu-la a la nevera durant la nit, aleshores resultarà molt més gustosa i serà més fàcil tallar-la.
Necessitarà: 180 g de vedella bullida, 3 ous bullits, 180 g de formatge dur, 100 g de prunes prunes, 3 cogombres en vinagre, 1 ceba, 90 g de pinyons, maionesa casolana, 0,5 llaunes de pèsols.
Preparació: Raspalleu lleugerament amb oli vegetal les parets interiors i el fons d’un bol profund, cobriu-les amb làmines de paper film. Barregeu els ous ratllats i el formatge, poseu unes cullerades de la barreja en un bol preparat, raspalleu-ho amb maionesa. A continuació, recolliu l'amanida, col·locant les capes al centre i, als costats, més a prop de les parets del bol, aboqueu el costat de la barreja d'ou-formatge, untant els "pisos" de l'amanida amb maionesa.
Ordre de capes: prunes prunes ben picades, vedella tallada en fibres fines, cogombres tallats a tires, mitges anelles de ceba en vinagre, pèsols verds. Cobriu el bol amb un altre tros de paper film, doblegant sobre les vores que sobresurten. Deixeu que els enciams es posin a remull a la nevera durant un parell d’hores, després traieu la làmina superior de la pel·lícula i desplegueu les vores, cobriu-la amb un plat adequat i gireu-la. Traieu el bol amb el paper film, escampeu l’amanida amb pinyons.
7. Amanida de bedoll amb prunes prunes i bolets
És habitual recollir aquesta amanida en un plat rectangular gran en forma de tronc oblong.
Necessitarà: 350 g de filet de pollastre bullit, 300 g de bolets en escabetx, 4 ous durs, 250 g de prunes prunes sense pinyol, 2 cogombres, 1 ceba, 0,3 manat de cebes verdes, maionesa, 0,3 manat de julivert.
Preparació: Barregeu les prunes prunes ben picades amb maionesa i poseu-les a la primera capa en un plat, tallades amb carn picada i maionesa. Distribuïu els bolets tallats a rodanxes, les cebes en vinagre, apliqueu-hi una xarxa de maionesa. Col·loqueu les clares d'ou de sodi sobre un ratllador, traslladeu-les uniformement a un bol d'amanides, raspalleu-les amb maionesa i talleu-les amb cogombres ratllats i rovell ratllat. Esteneu maionesa per tots els costats, traieu branques del julivert, organitzeu tires de poda de manera caòtica de manera que el "tronc" s'assembli al bedoll tant com sigui possible. Decorar amb bolets sencers i ceba verda.
8. Amanida amb prunes prunes i pinyes
Una de les amanides de vacances més delicioses, que és la primera que surt de la taula.
Necessitarà: 0,5 kg de pit de pollastre al forn, 1 llauna de pinya en conserva, 5 ous durs, 200 g de prunes prunes, 120 g de nous, 180 ml de maionesa.
Preparació: Combineu daus de pinya i filet de gallina, clares d’ou ratllades, molla de nou, prunes prunes i maionesa. Traslladeu l'amanida a un plat, formant un portaobjectes, escampeu-la amb rovell bullit ratllat.
9. Amanida d'alvocat amb prunes prunes
Escampeu suc de llimona acabat d'esprémer sobre carn d'alvocat a rodanxes per mantenir-lo brillant i tenir un millor sabor a l'amanida.
Necessitarà: 2 alvocats grans madurs, 1 llimona, 200 g de formatge dur, 4-5 cullerades. l. nous, 15-20 unitats. prunes prunes, maionesa.
Preparació: Peleu i fregueu l'alvocat sobre un ratllador gruixut, aboqueu-hi molt suc de llimona. En un bol, combineu formatge ratllat, alls picats, prunes prunes picades, alvocat, fruits secs i maionesa.
10. Amanida amb verat i prunes prunes
Podeu prendre peix fumat o sec per a aquesta amanida, les avellanes són ideals per a fruita seca, però amb cacauets tampoc no és menys saborosa.
Necessitarà: 1 filet de verat, 3 formatges elaborats, 4 ous durs, 3 cogombres, 120 g de prunes prunes, 60 g de fruits secs, 1 ceba gran. 1 llauna d’olives negres sense pinyol, 1 poma verda gran, 1 culleradeta. vinagre de llimona, 1 gra d'all, maionesa.
Preparació: Com que la base de l’amanida és el peix, és aconsellable disposar aquesta amanida escamosa en un plat gran i gran en forma de dofí o de balena, es pot representar un tauró o una estrella de mar.Entrellaqueu les capes amb una malla de maionesa gruixuda, per a això col·loqueu la salsa en una bossa ajustada i talleu un petit racó.
Col·loqueu les capes en l’ordre següent: formatge elaborat ratllat, ceba en vinagre, filets de verat tallats finament, prunes prunes picades amb fruits secs, cogombre ratllat, rovells, poma. Cobriu el ventre del "peix" amb proteïnes ratllades i l'esquena, el cap i les aletes amb meitats d'olives.
15 senzilles i delicioses amanides d'algues
11. Amanida amb prunes prunes i porc fumat
Un deliciós aperitiu de carn amb pocs ingredients, perfecte per a qualsevol ocasió.
Necessitarà: 300 g de porc fumat, 200 g de prunes prunes sense pinyol, 110 g de nous, 4 ous bullits, maionesa, 100 g de formatge dur.
Preparació: Envieu la carn picada, la poma ratllada, el formatge i els ous bullits, els fruits secs picats i les prunes prunes al bol d’amanides. La maionesa casolana és deliciosa per vestir l’amanida, però la crema agra amb mostassa també funcionarà.
12. Amanida de pastanaga amb prunes prunes
Per obtenir més valor nutritiu, es pot afegir filet de vedella bullida o de pollastre a aquesta amanida.
Necessitarà: 1 pastanaga gran, 180 g de pollastre bullit (opcional), 3 ous durs, 100 g de prunes prunes i nous, maionesa.
Preparació: Ratlleu les pastanagues, fregiu-les amb oli i, a continuació, aboqueu-hi un parell de cullerades d’aigua i rímel sota la tapa. Barregeu-ho amb formatge ratllat i ous, fruits secs picats i prunes prunes picades, afegiu-hi carn tallada a daus, rectifiqueu-la de maionesa.
13. Amanida amb prunes prunes i llavors de magrana
Una altra opció per a una amanida exquisidament deliciosa feta de productes senzills i habituals.
Necessitarà: 500 g de bolets i carn de pollastre, 200 g de formatge dur, 150 g de prunes prunes, 110 g de fruits secs, 2 cebes, maionesa, 1 magrana.
Preparació: Recolliu l’amanida per capes en l’ordre següent: trossos de pollastre bullit, prunes prunes, formatge ratllat, xampinyons fregits amb ceba, fruits secs picats a la batedora. Unteu uniformement cada capa d’amanida amb maionesa, cobriu el plat acabat amb grans de magrana.
14. Amanida de remolatxa amb prunes prunes i albercocs secs
El millor és omplir aquesta amanida amb iogurt casolà o crema agra, el delicat sabor cremós només farà èmfasi en la sofisticació de l’aperitiu.
Necessitarà: 1 remolatxa cuita en pell, 80 g de prunes prunes i albercocs secs, 100 g de grans de nous, crema agra.
Preparació: Mentre les remolatxes es couen, poseu en remull els fruits secs en aigua bullent, renteu-los i eixugueu-los. Piqueu finament els albercocs secs amb prunes prunes, remolatxa ratllada, enrotlleu les nous diverses vegades amb un corró. Condimentar amb maionesa, ajustar el gust amb les espècies.
15. Amanida amb prunes prunes farcides de fruits secs
Un plat molt inusual i difícil de preparar, que ha estat molt popular durant diverses dècades. A moltes cases, aquesta amanida es prepara els dies festius més importants.
Necessitarà: 250 g de bastons de cranc, 2 ous bullits, 220 g de formatge dur, 20 unitats. prunes prunes pelades, 60 g de mantega refrigerada, 5 nous, 7-8 cullerades. l. maionesa.
Preparació: Traieu els fruits secs de la closca, intentant mantenir intactes els grans, talleu-los en quatre parts al llarg. Col·loqueu els quarts de nous dins de les prunes prunes al vapor, substituint les llavors per elles. Dividiu els ous ratllats, els bastonets de cranc, la mantega en dues meitats iguals en recipients separats, recolliu l'amanida per capes, distribuint els productes en aquest ordre: ous, bastons de cranc, formatge dur, mantega, prunes prunes, mantega, formatge, bastons de cranc. Cobriu cada capa d’amanida amb maionesa, cobriu la part superior i els laterals amb la meitat restant dels ous ratllats.
15 senzilles amanides amb pals de cranc i col
16. Amanida de vedella al forn amb prunes prunes
El filet de vedella s’ha de coure per endavant perquè, quan es prepari l’amanida, la carn ja estigui freda i ferma.
Necessitarà: 300 g de polpa de vedella al forn, 160 g de prunes prunes, 50 g d’avellanes, 1 poma, 2 ous bullits, 100 g de formatge dur, maionesa.
Preparació: Col·loqueu l'anell culinari al plat, col·loqueu el menjar per capes, untant-lo amb maionesa.Primer, premeu els trossos de carn, després la poma ratllada, els ous bullits a daus, les prunes prunes triturades, el formatge ratllat barrejat amb avellanes picades.
17. Amanida amb arròs i prunes prunes
L'arròs d'aquesta amanida s'ha de coure perquè quedi cruixent i estigui poc cuit. Les farinetes enganxoses no són gens bones.
Necessitarà: 250 g de pit de pollastre bullit, 300 g de farinetes d’arròs cruixent, 2 cogombres, 150 g de formatge dur, 120 g de prunes prunes, 2 ous durs, maionesa.
Preparació: Prepareu sis copes de vidre grans, afegiu-hi capes de menjar triturat i maionesa. No cal ramar! Disposar l’arròs, el pit de pollastre, les prunes prunes, els cogombres i els ous en gots. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre, deixeu l’última capa (de formatge) sense maionesa.
18. Amanida amb prunes prunes "Picant"
Si preneu maionesa magra com a amaniment, el plat es pot anomenar dietètic.
Necessitarà: 2 remolatxes petites, 1 pastanaga, 90 g de prunes prunes, 100 g de panses i albercocs secs, 150 g de formatge dur, 2 grans d'all, 100 g de nous, maionesa magra.
Preparació: Remolatxa bullida i pastanagues ratllades per a pastanagues coreanes, barregeu-les amb fruits secs picats, albercocs secs i prunes prunes, aboqueu panses. Amaniu l'amanida amb maionesa i alls, escampeu-la amb una capa gruixuda de formatge ratllat per sobre.
19. Amanida amb pollastre fregit i prunes prunes
Deliciosa i apetitosa amanida de venes de pollastre fregit i patates bullides amb prunes prunes.
Necessitarà: 400 g de filet de pollastre, 2 cullerades. l. mantega, 3 patates, 3 escabetxos, 160 g de prunes prunes, 4 ous bullits, maionesa.
Preparació: Talleu el pollastre a daus, rectifiqueu-ho d'espècies, fregiu-lo fins que estigui daurat en mantega. Combineu-ho en un bol d'amanides amb daus de prunes prunes, patates bullides, cogombres i ous. Condimentar amb maionesa.
20. Amanida de salmó lleugerament salada amb prunes prunes
Aquesta amanida agradarà als amants del peix i dels aperitius inusuals amb un gust dolç i picant.
Necessitarà: 180 g de filet de salmó lleugerament salat, 1 llauna de pinya, 3 mandarines, 100 g de prunes prunes, 50 g d’anacards, 1 manat d’amanida de coet, 2 cullerades. l. salsa de soja, maionesa.
Preparació: Talleu el peix a daus, marineu-ho amb salsa de soja durant mitja hora i poseu-ne un colador. Barregeu trossos de salmó amb prunes prunes picades, daus de pinya, rodanxes de mandarina pelades, maionesa. Col·loqueu la barreja en un plat folrat amb ruca i espolvoreu amb anacards.