A partir d’algues es poden preparar una increïble varietat d’amanides delicioses i saludables. Les receptes són molt diverses, des del més simple fins al més complex multicomponent. Compartim el més interessant d’ells!
1. Amanida "Mar"
Les algues van bé en amanides amb maionesa casolana i ous bullits.
Necessitarà: 3 llaunes d’algues en conserva, 3 ous bullits, 1 ceba, maionesa casolana.
Preparació: Extraieu la col dels pots, talleu-la a trossos curts, connecteu-la amb mitges anelles de ceba (es pot pre-escabetxar en vinagre, sucre i sal). Aboqueu els ous triturats a l'amanida, amaniu-los amb maionesa casolana.
2. Amanida d'algues amb pomes
La poma dóna a les algues una lleugera nota agredolça, un aperitiu mai no serà superflu durant les festes de vacances.
Necessitarà: 200 g d'algues marinades, 2 cogombres en vinagre, 2 pomes agredolces, 1 ou, maionesa, 1 pastanaga gran.
Preparació: Tallar les pomes, les pastanagues i els cogombres en tires fines i llargues, afegir-hi algues i condimentar amb maionesa. Escampeu la part superior de l’amanida amb un ou ratllat.
3. Algues coreanes
El sabor picant del condiment coreà farà que les algues, la pastanaga, el pebrot dolç i l’amanida de ceba siguin dignes de gourmets.
Necessitarà: 150 g d’algues seques, 3 cebes, 2 pebrots dolços, 2 pastanagues, 0,5 caps d’all, mitja beina de bitxo calent, 1 paquet de condiment de pastanaga coreana, 2 cullerades. l. vinagre, 2 cullerades. l. salsa de soja, 35 cullerades. l. oli vegetal, un grapat de llavors de sèsam.
Preparació: Prepareu la col segons les instruccions de l’envàs, esbandiu-la bé i poseu-la en un bol. Afegiu-hi pastanagues ratllades coreanes, mitges anelles de ceba i pebre, xili picat finament (sense llavors), all picat, barregeu-ho amb condiment i vinagre. Ompliu-lo amb oli bullent. Al final dels camps, enciam salsa de soja i espolvoreu amb llavors de sèsam pre-fregides.
4. Amanida d'algues i calamars
Una deliciosa amanida de marisc bastant econòmica és molt adequada com a aperitiu per vacances i dies laborables.
Necessitarà: 200 g d’algues (en escabetx), 2 carcasses de calamar, 120 g de polpa de carbassa dolça (nou moscada), 1 cogombre, oli d’oliva.
Preparació: Bullir els calamars pelats de l’interior i la pell en aigua bullint salada durant quatre minuts, tallats a tires fines. Talleu la carbassa a daus molt fins, bulliu-hi el brou que sobra després de bullir els calamars. En un bol d’amanides, barregeu algues, cogombres, carbassa i calamars ratllats sobre un ratllador coreà, afegiu-hi espècies, aboqueu oli d’oliva.
15 senzilles amanides de col i cogombre fresc
5. Amanida d'algues baixes en calories
Un aperitiu lleuger i cruixent fet amb sucoses verdures amb algues serà molt més saborós si afegiu una mica de mostassa o wasabi al guarniment.
Necessitarà: 300 g d’algues, 300 g de blat de moro en conserva, 1 pebrot de taronja, 2 cogombres frescos, 2 cullerades. l. vinagre d'arròs, 1 pastanaga dolça, 1-2 cullerades. l. oli d’oliva, 1 ceba, 1,5 culleradetes. mostassa o 1 culleradeta. wasabi.
Preparació: En un bol d’amanides, combineu pebrots picats fins, cebes i cogombres, afegiu-hi algues, blat de moro i pastanagues ratllades. Condimentar amb oli d’oliva, muntat amb mostassa, vinagre, sal i pebre mòlt.
6. Amanida de verdures amb algues
Per a aquesta amanida, podeu utilitzar qualsevol verdura que hi hagi a la casa: remolatxa, bròquil, carbassa, pebrots ...
Necessitarà: 150 g d’algues (en escabetx), 1 pebrot vermell, 5 cullerades. l. oli d’oliva verge extra, 1 pastanaga, 100 g de bròquil, 1 remolatxa crua, 100 g de col, 1 ceba, 0,5 culleradetes. sucre, 2-3 culleradetes. mongetes de mostassa, 3 culleradetes 6% de vinagre, sal i pebre, herbes.
Preparació: Bròquil, cogombre, pebre tallat a tires fines, barregeu-ho amb col, mitges anelles de ceba, remolatxa ratllada i pastanagues per a pastanagues coreanes, afegiu-hi la col picada. Aboqueu-hi un amaniment d’oli d’oliva, vinagre, sal, espècies, mostassa, sucre i herbes.
7. Amanida de marisc i algues
Aquesta amanida de marisc és molt satisfactòria, ja que també inclou bolets, mongetes i formatge.
Necessitarà: 350 g d’algues, 350 g de còctel de marisc, 220 g de mongetes en conserva i bolets en escabetx, 3 escabetxos, 130 g de formatge dur, maionesa, 0,5 beines de pebre vermell.
Preparació: Barregeu el còctel de marisc fregit amb ceba amb mongetes i bolets, afegiu-hi formatge picat finament, cogombres i algues. Amaniu-ho amb maionesa, guarniu-lo amb estrelles de mar i peix tallat de pebrots i representeu les algues de tires d'algues.
8. Amanida d'algues amb pals de cranc
Les algues amb pals de cranc, conserves de blat de moro i ous cuits es poden utilitzar per fer una deliciosa amanida d’aperitius en qüestió de minuts.
Necessitarà: 250 g d'algues marinades, 250 g de bastons de cranc, 1 llauna de blat de moro en conserva, 100 ml de maionesa, 4-5 ous bullits.
Preparació: Els ous de sodi refredats en un ratllador gruixut, pals de cranc i algues tallades a trossets. Aboqueu-hi el blat de moro, amaniu-lo amb maionesa.
Amanides de maionesa per a Cap d’Any 2021: receptes senzilles i delicioses
9. Amanida de verdures i algues
La millor manera de muntar aquesta amanida és utilitzar un bon plat d’amanida de vidre o un plat pla gran i un anell de servir culinari.
Necessitarà: 250 g d'algues marinades, 1 remolatxa mitjana, 2 patates cuites en pell, 1 pastanaga bullida gran, 70 g de formatge, maionesa.
Preparació: Poseu les patates ratllades, espolseu-les amb espècies i unteu-les amb maionesa, poseu les algues i el formatge ratllat finament, la maionesa a la segona capa. Distribuïu suaument i premeu les pastanagues ratllades en un ratllador mitjà amb una forquilla, la capa final és la remolatxa ratllada barrejada amb maionesa.
10. Amanida d'algues amb iogurt grec
Per vestir, barregeu proporcions iguals de iogurt grec i crema agra.
Necessitarà: 0,5 kg d’algues (en llauna), 250 g de pals de cranc, 4 ous bullits, 2 cebes vermelles, 2 cullerades. l. iogurt i crema agra, espècies, sucre, mostassa.
Preparació: Poseu ous a daus, barretes de cranc, anelles de ceba, algues picades en un bol d’amanides. A banda, batre el iogurt, la crema de llet amb una forquilla, condimentar amb mostassa, sucre i espècies, abocar sobre l’amanida.
11. Amanida amb algues i pinya
Les algues en amanides estan en perfecta harmonia amb qualsevol aliment, incloses les conserves de pinya.
Necessitarà: 200 g d’algues marinades, 4 ous durs, 1 ceba morada, 0,5 llaunes de pinya en daus en conserva, maionesa.
Preparació: Tallar tres ous i la ceba a daus, combinar amb algues i pinya sense líquid. Salpebreu l'amanida amb maionesa, guarniu-la amb rodanxes fines d'ou bullit.
12. Amanida de Japó amb algues
Els japonesos són una nació de fetge llarg, cosa que significa que definitivament hauríem d'adoptar les seves receptes d'alguns plats.
Necessitarà: 200 g d'algues congelades, 1 poma verda gran, 1 pastanaga, 1 ceba blanca, 2 cogombres en vinagre, 1,5 cullerades cadascun. l. oli d’oliva i salsa de soja, 2 cullerades. l. suc de llimona, 2 culleradetes. vinagre, herbes, sal, sucre, espècies.
Preparació: Bullir la col descongelada i marinar-la amb vinagre, sal, sucre i espècies. Ratllar cogombres, poma (sense pell), pastanagues sobre un ratllador gruixut, barrejar amb mitges anelles de ceba i col. Aboqueu-hi un amaniment de suc de llimona, oli d’oliva, salsa de soja, espolvoreu amb herbes.
Amanides d’any nou sense maionesa: 20 receptes senzilles i delicioses
13. Amanida d'algues variades
Aquesta amanida no només té un aspecte brillant i apetitós, sinó que també té un sabor picant i “variat”.
Necessitarà: 3 pebrots dolços de diferents colors, 350 g d'algues, 1 llauna de pèsols verds, 1 llauna de blat de moro, 1 ceba morada, 0,3 raïms de ceba verda, 2 ous bullits, 3 cullerades. l. oli vegetal, 2 cullerades. l. vinagre de poma, 1 culleradeta. sucre i sal.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles, aboqueu una barreja de 100 ml d’aigua calenta, vinagre de sidra de poma, sal i sucre, quan la marinada es refredi, poseu la ceba en un colador. En un bol, combineu la col en vinagre, les cebes, les clares a daus bullides, els pèsols, el blat de moro i els pebrots picats, les cebes verdes. Condimentar amb oli, posar-lo en un bol d'amanides, escampar-los amb rovells ratllats.
14. Algues amb vi i estèvia
Un aperitiu força inusual d’algues amb vi, estèvia i enciam fregit.
Necessitarà: 550 g d’algues marinades, 300 g d’enciam, 110 ml d’oli d’oliva, 85 ml de brou vegetal, 35 ml de vi blanc sec, 30 g de midó de blat de moro, estèvia en sobres, 3 cullerades. l. llavors de sèsam negre.
Preparació: Fregiu les fulles d’enciam en oli, saleu una mica. Aboqueu 50 ml de brou a la paella, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Fregiu les algues per separat, cobriu-les amb vi i la resta de brou amb midó dissolt i una mica d’estèvia. Bullir i apagar l’estufa. Quan els enciams i els algues estiguin frescos, barregeu-los en un bol d’amanides i escampeu-los amb llavors de sèsam negre.
15. Amanida d'algues amb gambes
Una de les amanides d’algues marines més delicioses i sofisticades, a les quals s’afegeix carn de gambeta i condimentada amb oli de sèsam.
Necessitarà: 150 g de gambes pelades bullides, 350 g d’algues marinades, 3 carcasses de calamar bullides, 2 cogombres, 0,3 llimones, 3-4 cullerades. l. oli de sèsam, 2 cullerades. l. llavors de sèsam torrades.
Preparació: Tallar els calamars i els cogombres en tires fines, tallar les tires llargues de col en diverses parts, barrejar-les amb gambes, condimentar-les amb suc de llimona i oli de sèsam. Escampeu llavors de sèsam sobre l’amanida.