L’arròs bullit normal és, per descomptat, bo i saludable. Però fins i tot el plat secundari més preferit es torna avorrit amb el pas del temps i voleu alguna cosa nova. Conserveu 20 receptes d’arròs senzilles i delicioses. Ho hem trobat tot especialment per a vosaltres: des de sopes fins a postres!
1. Cassola d’arròs i carbassó
Si us interessa la vostra figura, aquesta és la recepta per a vosaltres.
Necessitarà: 100 g d’arròs, 1 ceba, 1 carbassó, 3 ous, 3/4 tassa de formatge ratllat, 2 culleradetes. oli d’oliva.
Preparació: Bullir l'arròs, fregir la ceba i ratllar el carbassó amb formatge. Barregeu tots els ingredients, només cal conservar una mica de formatge. Salpebreu la barreja, poseu-la en un plat greixat, cobriu-la amb la resta de formatge per sobre i enforneu-la a 180 graus durant 35 minuts.
2. Arròs amb ou en xinès
Un gran arròs per esmorzar o sopar!
Necessitarà: 150 g d’arròs, 3 ous, 2 grans d’all, ceba verda, 2 cullerades. oli vegetal, 125 g de pèsols, 1 cullerada. salsa de soja, sal.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui quasi cuit i escórrer l'aigua. Bateu els ous en una cassola i escalfeu-los lleugerament sobre els fogons. Escalfeu l’oli, afegiu-hi alls picats, cebes i pèsols, fregiu-los ràpidament i, tot seguit, afegiu-hi arròs, ous, salsa de soja i espècies. Fregiu un parell de minuts més fins que estiguin tendres.
3. Calamars farcits d’arròs
Un plat molt delicat, bonic i saludable per a un sopar familiar.
Necessitarà: 800 g de calamars, 250 g d’arròs, 3 cebes, 5 tomàquets, 1 all d’oli, oli d’oliva, 0,5 culleradetes. sucre, sal, pebre, flocs de xili, espècies.
Preparació: Peleu i trossegeu els tomàquets amb all, afegiu-hi 1 ceba picada i estofeu-ho tot amb 3 cullerades. oli d’oliva fins que espesseixi lleugerament la salsa. Piqueu 200 g de calamar, barregeu-ho amb espècies, arròs bullit, ceba fregida i espècies.
Fregiu una mica el farcit i farciu-hi les carcasses de calamar crues. Assegureu-los amb escuradents, fregiu-los per tots els costats, poseu-los en un plat de forn i aboqueu-los amb salsa de tomàquet. Poseu els calamars al forn durant 15 minuts a 190 graus.
4. Arròs de caramel inflat
Creieu que l’arròs inflat només es pot comprar a la botiga? Però no!
Necessitarà: 300 ml d’aigua, 150 g d’arròs, 1 tassa d’oli vegetal, 100 g de sucre, 100 g de malví, una mica de sal.
Preparació: Bullir l'arròs en aigua fins que estigui tendre, posar-lo en una plata per coure en una capa fina i posar-lo al forn a 80 graus durant 2 hores. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu l'arròs en petites porcions. Escalfeu per separat altres 50 ml de mantega, fon el sucre i els malví picats fins que quedi homogeni. Remeneu el caramel amb l’arròs, poseu-lo al forn i poseu-lo a la nevera.
5. Berenar de mató amb arròs i mel
Un arròs inusual que es pot utilitzar com a substitut dels dolços i fins i tot submergit en glaç de xocolata.
Necessitarà: 280 ml de llet, 100 g d’arròs, 100 g de mató, 2 cullerades. mel, 30 g de cacau, una mica de sal.
Preparació: Esbandiu i bulliu l'arròs amb llet fins a farinetes, afegiu-lo i bateu-ho en una batedora amb formatge cottage i mel. Poseu la barreja a la nevera durant 2 hores, tireu-ne boles petites i feu-les rodar amb cacau.
Plats de conill: 20 receptes ràpides i delicioses
6. Amanida de verdures amb arròs
Una amanida fresca i vibrant molt fàcil de preparar.
Necessitarà: 1 got d’arròs, 2 pastanagues, 5 raves, 5 tomàquets cherry, mig got de pèsols, barreja d’amanides, mitja ceba, herbes, fruits secs, 2 cullerades. vinagre de vi, 6 cullerades oli d’oliva, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs i refredar i, durant aquest temps, tallar les verdures i bullir lleugerament les pastanagues i els pèsols. Combineu tots els ingredients i amaniu l’amanida amb oli, vinagre de vi i espècies. Escampeu-la amb herbes i nous per sobre.
7. Arròs mexicà amb mongetes
Utilitzeu més espècies i flocs de xili per obtenir una espècia i un sabor.
Necessitarà: 480 g d’arròs, 1 cullerada oli d’oliva, 1 ceba, 10 g de bitxo, 300 ml de brou, mitja llauna de mongetes vermelles, espècies.
Preparació: Fregiu les cebes, l'all i les espècies picades en oli d'oliva, afegiu-hi arròs sec i remeneu-ho durant 2 minuts. Aboqueu-hi el brou i coeu l’arròs fins que estigui cuit.Deixeu-ho coure sota la tapa durant 5-10 minuts, afegiu-hi les mongetes i rectifiqueu-ho.
8. Sopa de carbassa amb arròs
Una recepta inusual, però senzilla, per a un plat de temporada brillant amb arròs.
Necessitarà: 500 g de carbassa, 1 patata, 1 ceba, 4 cullerades. arròs, brou, espècies i herbes.
Preparació: Piqueu grosserament la carbassa, les patates i les cebes, afegiu-hi el brou i bulliu-ho fins que quedi suau. Pureu la sopa amb la batedora, torneu-la a bullir, afegiu-hi l'arròs i deixeu-ho coure a foc lent, durant 40 minuts. Afegiu espècies i herbes al final.
9. Sopa d’arròs amb formatge i herbes
Es diu que aquesta recepta ens va arribar directament de Venècia.
Necessitarà: 5 tasses de brou, 150 g d’arròs, 60 g de mantega, 1 ceba, 2 cullerades. verdures picades, 200 g de pèsols en conserva, 100 g de formatge dur, espècies.
Preparació: Fregiu la ceba picada amb mantega, rectifiqueu-hi i afegiu-hi els pèsols durant 3 minuts més. Aboqueu-hi brou, poseu-ho a ebullició, afegiu-hi arròs i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Afegiu herbes i formatge ratllat a un plat abans de servir-lo.
10. Pollastre amb arròs al forn
Un plat molt senzill i saborós, i no cal preparar el plat per separat.
Necessitarà: 600 g de baquetes de pollastre, 600 ml d’aigua, 300 g d’arròs, 1 culleradeta. adjika, 1 ceba, 2 pastanagues, 4 grans d'all, espècies.
Preparació: Fregueu les canyelles amb espècies i adjika i deixeu-les en remull, però ara com ara, trossegeu les verdures i fregiu-les. Poseu les verdures en un motlle, escampeu-les amb espècies, poseu-hi l'arròs rentat per sobre, tapeu-ho amb aigua i poseu el pollastre. Afegiu all per sobre, tapeu la llauna amb paper d'alumini i poseu-ho al forn a 180 graus durant una hora.
Pebrots farcits: 15 receptes originals (pas a pas)
11. Cassola de mató i arròs
Decoreu-ho amb coco, xocolata ratllada o melmelada quan serveixi.
Necessitarà: 300 g d’arròs, 200 g de mató, 3 ous, 2 cullerades. crema agra, 40 g de panses, 2 cullerades. sucre, una mica de sal.
Preparació: Bullir l’arròs i barrejar-lo amb mató, panses, sucre, sal, 2 ous i 1 cullerada. crema agra. Muntar per separat l’ou i la crema de llet restants. Poseu la barreja en un plat untat amb greix i aboqueu-hi l’abocament per sobre. Es cou al forn durant mitja hora a 180 graus.
12. Arròs dolç amb gambes i ruca
Un altre arròs asiàtic inusual que sens dubte diversificarà la seva dieta.
Necessitarà: 500 g de gambes, 500 g d’arròs, 100 ml de vinagre d’arròs, 100 g de ruca, 50 g de sucre, 50 ml d’oli de sèsam, 12 grans d’all, 3 cullerades. salsa de peix, 2 llimones, coriandre.
Preparació: Fregiu els alls amb oli de sèsam en una paella, afegiu-hi salsa de peix, vinagre, sucre i gambetes i deixeu-los coure a foc lent fins que bulli. Afegiu-hi allí picant, ruca i arròs quasi cuit, barregeu-ho i deixeu-ho tapat durant 3 minuts.
13. Cassola de fetge amb arròs
Un pastís de fetge gairebé complet per a la família!
Necessitarà: 700 g de fetge, mig got d’arròs, 2 ous, 1 culleradeta. refresc, 2 cebes, 1 cullerada. oli vegetal, espècies.
Preparació: Esbandiu i netegeu el fetge i tritureu-lo amb una batedora. Piqueu la ceba i fregiu-la una mica, i bulliu l'arròs. Bateu els ous i combineu tots els ingredients en massa de fetge, afegiu-hi espècies i refrescos. Aboqueu la barreja en una paella greixada i coeu-la a 200 graus durant 40 minuts.
14. Carbassó farcit amb arròs i carn
Per fer el plat més sucós i tendre, utilitzeu carn de porc picada i, per a una versió més dietètica, utilitzeu pollastre.
Necessitarà: 2 carbassons, 300 g de carn picada, 300 g de tomàquets, 100 g de pastanagues, mitja ceba, 100 g de formatge, 80 g d’arròs, espècies i herbes.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, ratllar les pastanagues, tallar la ceba i tallar els tomàquets a rodanxes fines. Fregiu les pastanagues i afegiu-les a la carn picada junt amb l’arròs i les espècies.
Talleu el carbassó per la meitat i traieu-ne el centre i poseu la carn picada a les barques. Col·loqueu els tomàquets a sobre, cobriu-los amb formatge ratllat i passeu-los a un plat de forn. Aboqueu-hi 100 ml d’aigua, tapeu-los amb paper d’alumini i enforneu-los durant aproximadament una hora a 180 graus.
15. Rotllets ràpids amb arròs i escabetxos
Aquesta és una mena de variació dels pastissos varsers de Moldàvia.
Necessitarà: 2 tasses de farina, 0,5 tasses d’oli vegetal, 0,5 tasses de salmorra, 450 g d’adobats, 70 g d’arròs, 1 ceba.
Preparació: Pastar la massa de farina, salmorra i mantega i deixar-la sota una tovallola durant mitja hora. Ratlleu els cogombres i traieu-los de la salmorra, després fregiu-los amb ceba picada i afegiu-hi arròs bullit. Dividiu la massa en 12 trossos, estireu-la fina, traieu el farcit i emboliqueu-la amb rotlles ajustats. Envieu els pastissos al forn durant mitja hora a 180 graus.
Sopa de peix en conserva: 10 receptes senzilles
16. Arròs amb llet
Aquestes postres suaus i delicades es distingeixen pel seu sabor delicat gràcies a la pell de llimona.
Necessitarà: 150 g d’arròs, 100 g de sucre, 1 l de llet, 20 g de mantega, 3 ous, 1 llimona.
Preparació: Bullir la llet, afegir sucre, ratlladura i arròs i bullir durant 5 minuts, remenar constantment. Poseu la barreja al forn a 80 graus durant aproximadament una hora. Refredeu la base d’arròs, barregeu-la amb els rovells i sueu amb les clares muntades. Unteu els motlles amb mantega, repartiu-hi el púding i poseu-los al forn 10 minuts més.
17. Arròs amb tomàquets i feta
La pasta de formatge no sorprendrà a ningú, però i l’arròs?
Necessitarà: 340 g d’arròs, tomàquets cherry, 230 g de feta, 170 ml d’oli d’oliva, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs i deixar-lo refredar. Talleu la cirera a meitats o quarts, tritureu el feta i combineu tots els ingredients. Salpebreu-ho amb oli d’oliva amb espècies i deixeu-ho coure durant almenys 10 minuts.
18. Sopa d’arròs contundent amb cansalada
Les sopes de verdures lleugeres es preparen amb freqüència amb arròs. Però hem trobat una recepta per a un plat més satisfactori!
Necessitarà: 2 pastanagues, 2 cebes, 3 patates, mig got d’arròs, 150 g de cansalada, mig ram d’herbes, espècies, 1,5-2 litres d’aigua.
Preparació: Sofregiu per separat les cebes picades i les pastanagues ratllades i poseu-les en una cassola amb aigua bullent. Afegiu-hi l’arròs i les patates tallades a daus, coeu-les 15 minuts. Finalment, afegiu-hi el cansalada picada saltejada i els greens.
19. Pastís senzill de peix amb arròs
No es necessita molt de temps i esforç per fer un pastís de gelatina.
Necessitarà: 180 g de farina, 250 g de crema de llet, 50 ml d’oli vegetal, 7 ous, 1 culleradeta. mostassa, sal i pols de coure, 1 got d'arròs, 400 g de conserves de peix, un munt de cebes verdes, espècies.
Preparació: Bullir 3 ous i daus, bullir l’arròs, picar la ceba verda i triturar el peix, barrejar-ho tot i amanir-ho. Pastar la resta d’ingredients a la massa i abocar la meitat al motlle. Col·loqueu el farciment, tapeu-ho amb la resta de la massa i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus.
20. Amanida d'arròs amb pollastre fumat i maduixes
Voleu sorprendre els convidats a la taula festiva? Sorpresa!
Necessitarà: 1 pit de pollastre fumat, 150 g d'arròs, 250 g de maduixes, 2 cogombres, alfàbrega, herbes, 2 cullerades. balsàmic, 5 cullerades oli d’oliva, espècies.
Preparació: Bullir l'arròs fins que estigui tendre i esbandir amb aigua freda. Talleu els cogombres i les maduixes a trossos iguals, rectifiqueu-los, espolseu-los amb balsàmics i remeneu-los. Afegiu-hi pollastre picat, herbes, arròs, alfàbrega i oli d’oliva.