Voleu gaudir de la carn deliciosa, a les persones estimades o als convidats? A continuació, assegureu-vos de provar plats de conill i les nostres 20 receptes us ajudaran a preparar una delícia tendra, sucosa i satisfactòria. Hi ha opcions per a un sopar lleuger que no requereix molta preparació i menjar més sofisticat, especialment per a una nit de gala.
1. Conill amb adjika
Un excel·lent plat de conill per a aquells que adoren una combinació de carn tendra i un condiment picant i picant.
Necessitarà: 400 g de conill, 100 g adjika, 30 mg d’oli de gira-sol, espècies al gust.
Preparació: Talleu la carn a trossos de mida mitjana i col·loqueu-la sobre una plata de forn. A sobre, poseu-hi adjika i mantega, sal i pebre. Agafeu una làmina de paper d'alumini i poseu-la des de dalt perquè l'aire no pugui entrar lliurement al motlle. Enfornem a 200 graus durant una hora.
2. Conill a la crema agra
La carn de conill satura perfectament i dóna vigor durant tot el dia, sense carregar l’estómac.
Necessitarà: 1,5 kg de conill, 1 pebrot, ceba, 100 ml de crema de llet greix, 50 g de mantega, espècies si es desitja.
Preparació: Fregiu les cebes amb mantega, afegiu-hi espècies. Talleu la canal a porcions, poseu-la en una paella amb la ceba i fregiu-la durant 20-25 minuts fins que s’evapori el suc. Afegiu-hi pebrots ben picats, un parell de cullerades d’aigua, tapeu-ho i carcasseu fins que la carn estigui tendra. Aboqueu-hi la crema de llet, barregeu-ho bé i mantingueu els ingredients al foc sota la tapa durant 15-20 minuts més.
3. Conill cuit a la màniga
Aquesta és una recepta més dietètica per a aquells a qui no els agrada el menjar ferralla.
Necessitarà: 1 kg de carn de conill, un parell de grans d'all, ceba, 200 ml de suc de tomàquet, espècies.
Preparació: Combineu la ceba tallada a daus, l'all triturat, el tomàquet i els condiments. Col·loqueu la barreja en una màniga. Renteu la canal, netegeu-la amb tovallons, poseu-la amb la resta de productes i, després de barrejar-la, deixeu-la a la nevera 30 minuts. Preescalfeu el forn a 250 graus, coeu el plat durant 35-40 minuts.
4. Conill a la cervesa
Plat de conill amb un regust inusual però molt agradable i una textura delicada.
Necessitarà: 1 canal de conill petit, 400 ml de cervesa (preferiblement fosca), 2 cebes, 50 g de mantega, 1 cda. l. mostassa, prunes prunes i espècies segons es desitgi.
Preparació: Carnisser el conill, fregir-lo lleugerament amb mantega fins al primer canvi de color, passar-lo a un altre plat. Talleu les cebes en 8 trossos grans (el més petites possibles) i fregiu-hi també el suc i l’oli que sobren de la carn. Aboqueu-hi cervesa, afegiu-hi mostassa i espècies (+ prunes prunes), barregeu bé. Poseu a foc lent el menjar a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant, afegiu trossos de conill, tapeu-ho tot amb una tapa i mantingueu-ho durant uns 50-55 minuts més.
5. Chuletes de conill delicadesa
No es necessita molta cuina per cuinar i el resultat val la pena passar el temps.
Necessitarà: 2 kg de carn de conill, 200 g sl. mantega, 300 ml de nata pesada (més del 20%), 1 ou, farina, condiments.
Preparació: Foneu la mantega i piqueu-la dues vegades amb el conill. Afegiu les espècies, l’ou i la nata a la carn picada resultant, bateu-la com la massa. Formeu unes empanades de mida mitjana, enrotlleu-les amb farina, fregiu-les pels dos costats fins que estiguin tendres.
Plats de gall dindi: 20 de les receptes més delicioses
6. Conill al vi blanc
Per a aquesta recepta, és important triar exactament l’alcohol semidulç blanc, ja que el vermell donarà un efecte completament diferent a l’aficionat.
Necessitarà: 1 canal gran de conill, una ampolla de vi, un parell de cebes, 250 ml de crema de llet, 150 g de cansalada, adjika, espècies seques i herbes si ho desitja.
Preparació: Remull la carn amb alcohol durant la nit i, al matí, aboqueu la meitat del vi en un altre bol. Afegiu-hi daus de ceba, tires de cansalada, adjika a la canal i poseu-ho al foc durant aproximadament 1 hora. Afegiu les espècies, les canals durant 50 minuts més. Al final, afegiu-hi crema agra amb herbes i barregeu.
7. Guisat de conill
La recepta italiana farà que el plat sigui d’autor i farà les delícies de tots els que el provin.
Necessitarà: 1 carn de conill i fetge, 200 ml de vi negre, ceba, pastanaga, un gra d'all, 200 g de pasta (idealment tagliatelle), 50 g de salsa de tomàquet, herbes seques.
Preparació: Talleu la carn a trossos (3-4 cm), talleu les cebes, les pastanagues i els alls, passeu-les durant uns 7 minuts. Afegiu el conill, després que aparegui la primera escorça, aboqueu-hi el tomàquet i el vi, deixeu-ho sota la tapa durant 10 minuts i traieu-lo. Quan el líquid s’hagi evaporat a la meitat, reduïu el foc, aboqueu-hi un got d’aigua. Piqueu el fetge finament, bulliu els fideus fins que estiguin mig cuits, comproveu la tendresa de la carn: si és fàcil de prémer, aboqueu la pasta i el fetge, remeneu-ho, deixeu-ho al foc durant 10 minuts.
8. Conill amb verdures i salsa de soja
La carn sucosa i tova serà una decoració digna per a qualsevol taula.
Necessitarà: 400 g de filet de conill, 2 pebrots mitjans, carbassó i albergínia, ceba, 15 ml de vinagre, 60 ml de salsa de soja, all i espècies al gust.
Preparació: Talleu el filet a trossets, barregeu-ho amb les espècies, poseu-hi les rodanxes de carbassó a sobre, després tires de pebre, mitges anelles de ceba, mitges llesques d’albergínies gruixudes. En un altre bol, combineu vinagre, salsa i all (també podeu afegir 3 cullerades d’oli de gira-sol). Aboqueu l'adob a les verdures i la carn, tapeu-ho durant 40 minuts. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu els aliments durant 35 minuts.
9. Sopa de bolets amb conill
Els plats calents són indispensables per augmentar el to i enfortir el sistema immunitari.
Necessitarà: 400 g de carn de conill, 2 cebes i pastanagues, 4 patates, 300 g de bolets, llorer, espècies.
Preparació: Poseu el filet, 1 ceba pelada i la pastanaga a bullir, no oblideu desprendre l’escuma i afegiu sal després de bullir. Piqueu la resta de verdures i bolets, traieu els productes del brou, afegiu-hi les patates. Fregiu les cebes fins que estiguin daurades, afegiu-hi les pastanagues i al cap de 7 minuts els bolets. Tan bon punt estiguin daurades, aboqueu el contingut de la cassola i la carn, separades dels ossos, en una cassola, poseu-les a ebullició i deixeu-les sota la tapa durant 10 minuts.
10. Conill amb verdures al forn lent
A les mestresses de casa els encanta aquesta recepta per la seva facilitat de preparació.
Necessitarà: 2 kg de conill, 3 pastanagues, 2 cebes, 250 ml de crema agra líquida, condiments i all al gust.
Preparació: Dividiu la carcassa, peleu-la i trossegeu-la finament. Col·loqueu la carn al fons del multicooker i coeu-la al forn durant mitja hora, donant-li la volta cada 10 minuts. Passar les verdures, afegir al conill, afegir la crema de llet i les carcasses durant una mica més d’una hora. Uns minuts abans del final, aboqueu-hi els alls espremuts.
Pebrots farcits: 15 receptes originals (pas a pas)
11. Dieta kebab de conill
Proveu un deliciós i lleuger kebab de conill, després del qual segur que en voldreu una mica més.
Necessitarà: 2 kg de filet de conill, 0,5 l de iogurt no ensucrat o kefir, 100 g d’herbes fresques.
Preparació: Aboqueu la carn tallada a porcions amb crema agra i herbes, deixeu-la a la nevera durant 3 hores. Enceneu la carn a les broquetes, emboliqueu-la amb paper d'alumini i manteniu-la al carbó fins que estigui tendra.
12. Rostiu el conill a la cuina lenta
Una manera senzilla i bona de gaudir del plat més delicat i aromàtic.
Necessitarà: 1 kg de carn de conill, 500 g de 30% de nata, 50 ml de vinagre, un parell de cebes, 100 g de mantega fosa.
Preparació: Aboqueu la canal amb aigua freda i vinagre i deixeu-la marinar una hora. Després esbandiu el conill, eixugueu-lo, fregiu-lo en una paella fins que quedi cruixent, poseu-lo en una olla de cocció lenta. Fregiu els anells de ceba, afegiu-los a la carn juntament amb nata i mantega, carcasses durant una hora.
13. Conill a una caldera
Aquest plat s’adapta bé a qualsevol acompanyament i té una olor increïble.
Necessitarà: 700 g de carn de conill, 2 unitats. pastanagues i cebes, 150 ml de crema agra, llorer, condiments i alls si es desitja.
Preparació: Talleu el conill a rodanxes i fregiu-lo a foc fort fins que quedi cruixent. Piqueu les verdures i passeu-les amb l'oli que sobri de la carn. Barregeu tots els ingredients en un calder, ompliu-los d’aigua perquè cobreixi completament el contingut i afegiu-hi la fulla de llorer. Estofeu una hora i mitja, afegiu-hi alls, deixeu-ho al foc durant 15 minuts més.
14. Paté de conill
Deliciós, tendre i deliciós aperitiu que agradarà a tota la família i als hostes.
Necessitarà: 1,5 kg de carn de conill, 200 g de fruits secs, 400 ml de vi blanc sec, ceba, alls, herbes.
Preparació: Bullir la carn fins que estigui cuita en vi i aigua, juntament amb la ceba i la meitat dels alls. Remulleu els fruits secs amb aigua bullent durant 3 minuts i, a continuació, tritureu-los en una batedora juntament amb la resta d’alls. Separeu la carn preparada dels ossos, trossegeu-la finament, aboqueu-hi la erupció amb els fruits secs a la cassola, afegiu-hi una mica de brou i deixeu-ho bullir. Transferiu el paté a un altre plat, premeu-lo bé i, després de refredar-lo, envieu-lo a la nevera.
15. Carn de conill en una olla
No dubteu a escollir aquesta recepta si voleu complaure als vostres éssers estimats amb una cuina saludable casolana.
Necessitarà: 1 kg de conill, un got de vi blanc sec, 2 cebes, mig quilogram de bolets, 600 g de patates, 100 g de cansalada o cruixents.
Preparació: Fregiu la cansalada i després els trossos de carn de conill amb el mateix oli. Piqueu bolets i cebes i passeu-los en oli pur. Poseu una capa de patates picades en una olla, després carn i cansalada, bolets i cebes per sobre, salant cada capa. Aboqueu vi en un bol, deixeu-hi un gra d'all triturat i enforneu-ho durant una hora a 180 graus.
Sopa de peix en conserva: 10 receptes senzilles
16. Guisat de conill
La suau textura del plat, complementada pel seu ric sabor, no deixarà ningú indiferent.
Necessitarà: 2-3 carcasses de conill, conill o greix de porc al gust, espècies.
Preparació: Esterilitzeu els pots, poseu uns 2 cm de greix al fons, afegiu-hi espècies (fulles de llorer, clau, grans de pebre o altres espècies). Afegiu trossos de carn als pots i 1 culleradeta cadascun. salar, cobrir amb greix i tapes per sobre. Col·loqueu els contenidors en un dipòsit metàl·lic gran perquè no es toquin ni les parets, aboqueu aigua fins a les espatlles de les llaunes. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc i deixeu-ho 5 hores i, tot seguit, arrossegueu-lo immediatament.
17. Terrina de conill
Un plat exquisit amb ingredients deliciosos que val la pena cada minut dedicat.
Necessitarà: 1 filet de conill, 200 ml de nata, 200 g de pernil, 150 g de cansalada i festucs, all al gust.
Preparació: Tritureu la carn, la nata i els alls a la batedora, afegiu-hi daus de pernil i fruits secs, barregeu-los. Poseu la cansalada sobreposada sobre el paper d'alumini i poseu-hi la carn picada, enrotlleu-ho tot en un rotllo. Si podeu veure carn en qualsevol lloc, cobriu-la amb trossos de cansalada addicionals. Es cou al forn a 180 graus durant 55-65 minuts, després es refrigera i es refrigera durant la nit.
18. Conill del país
Aquesta manera de cuinar us ajudarà a evitar la sequedat i el sabor suau.
Necessitarà: 1 canal de conill picat, 50 g de mantega fosa, 50 ml de vi negre, 4 unitats. ceba i tomàquet, 3 fulles de llorer.
Preparació: Piqueu les verdures i, a continuació, aboqueu l'oli a la paella, fregint-hi el conill fins que canviï el color. Afegiu els ingredients trinxats, les fulles de llorer, aboqueu-hi el vi al cap de 7 minuts. Combinar tots els ingredients, tapar i coure a foc molt baix durant 50 minuts. Si el suc bull, podeu afegir aigua a poc a poc.
19. Conill en cognac
El vi i la cervesa no són els únics tipus d’alcohol adequats per a aquestes carns.
Necessitarà: 2 lloms de conill, 150-200 g de llard de porc (fumat), 150 ml de cognac, espècies a voluntat.
Preparació: Tallar a rodanxes i fregir la carn de conill i després eixugar-la amb tovallons secs. Poseu en una cassola o olla una capa de cansalada, després carn i, segons aquest esquema, ompliu el recipient fins a la vora, acabant amb cansalada. Aboqueu-hi cognac, afegiu-hi espècies, enforneu-ho durant 60 minuts a 150-180 graus.
20. Àspic de conill
Això no només és saborós, sinó també un plat molt saludable per a una festa festiva.
Necessitarà: 1 canal de conill, 1 unitat. cebes, pastanagues, un paquet de gelatina, 1,5 litres de brou de verdures, grans de pebre negre.
Preparació: Rentar, assecar i picar la carn, i després posar-la en un cassó junt amb pebrots, cebes senceres sense pelar, pastanagues netes. Bullir durant 2 hores, en aquest moment diluir la gelatina i desmuntar la carn en fibres, posar-la en motlles, afegint pastanagues picades. Aboqueu gelatina al brou colat, envieu-la a la carn i refrigereu-la.