La carn de gall dindi es classifica com a dietètica i sana, però, entre altres coses, també és molt saborosa. Tot i el baix contingut calòric, els plats de gall dindi són força satisfactoris i nutritius. Atrapa 20 de les millors receptes!
1. Azu gall dindi en una paella
Azu amb gall dindi i verdures es pot preparar per sopar o servir calent per a una taula festiva.
Necessitarà: Filet de gall d’indi de 0,5 kg, 1 cogombre en vinagre, 1 tomàquet fresc, 5 patates, 1 gra d’all, 1 ceba.
Preparació: Fregiu els trossos de filet en oli juntament amb els mitges anelles de ceba, afegiu-hi el cogombre tallat a tires. Piqueu els tomàquets i els alls molt fins, aboqueu-los a la cassola, aboqueu-hi un got d’aigua, carcasses fins que estiguin tendres. Aboqueu les patates fregides al bàsic, salpebreu-les al gust.
2. Turquia en italià
Trossos de gall dindi amb deliciosa salsa de tomàquet cremosa. Aquest plat es convertirà definitivament en un dels més venerats de la vostra família.
Necessitarà: 0,5 kg de carn de gall d’indi, 2 cebes, 2 tomàquets, 1 gra d’all, 3 cullerades. l. oli d’oliva, 4 cullerades. l. pasta de tomàquet, 2 cullerades. l. crema agra espessa, 0,5 culleradetes. sal, 1 cda. l. farina, orenga, pebre mòlt.
Preparació: Enrotlleu els trossos de carn amb farina i fregiu-los amb oli, afegiu-hi les cebes picades, l'all i els tomàquets, les carcasses fins que estiguin toves. Aboqueu la carn i les verdures amb salsa de pasta de tomàquet, dues cullerades d’aigua i crema agra amb l’afegit d’orenga, deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts.
3. Cuixa de gall dindi al forn
La cuixa de gall dindi cuita amb salsa de mel és sucosa i aromàtica, amb una crosta de caramel daurat.
Necessitarà: 1 cuixa de gall dindi, 1 cda. l. mel líquida, 2 cullerades. l. salsa de soja, 0,5 culleradetes cadascuna sal i espècies.
Preparació: Amb una barreja de mel, salsa de soja, espècies i sal, fregueu bé la cuixa del gall d’indi, emboliqueu-la amb paper plàstic i poseu-la a la nevera durant un parell d’hores. Traieu el paper d'alumini, poseu la carn en una màniga per rostir, coeu-ho al forn durant unes dues hores.
4. Costelles de gall dindi picades
Les costelles picades s’inclouen al menú de la majoria de restaurants, es preparen de manera senzilla, però resulten tendres i sucoses.
Necessitarà: 700 g de carn d'una cuixa de gall d'indi, 2 ous, 2 cullerades. l. crema agra, 3 cullerades. l. farina tamisada, 1 ceba, 4 grans d'all, anet.
Preparació: Barregeu la carn de gall d’indi en daus petits amb ous, crema de llet, anet picat, all i ceba, sal i pebre al gust. Aboqueu la farina en porcions, deixeu-la durant 30-40 minuts a temperatura ambient. Fregiu la carn de gall d’indi picada, posant-la en una paella de mantega calenta com les creps.
5. Carn de gall dindi en una salsa cremosa
El filet de gall dindi guisat en una salsa cremosa resulta especialment sucós i tendre, amb un agradable aroma a espècies.
Necessitarà: 700 g de pit de gall dindi, 2 cebes, 1 pebrot dolç, 2 pastanagues, 0,5 litres de nata, 1 culleradeta. alls secs.
Preparació: Barregeu els trossos de filets fregits fins que estiguin daurats amb pebrots picats, cebes i pastanagues ben picats, fregiu-ho tot junt durant 10 minuts, salpebreu. Aboqueu nata i carn amb verdures, canals durant 15-20 minuts.
Què cuinar a base de filet de gall d’indi: 20 receptes senzilles i delicioses
6. Gall dindi estofat amb verdures
Aquest plat serà apreciat pels amants de la salut i els gourmets amants de les combinacions de sabors inusuals.
Necessitarà: 1 kg de filet de gall d’indi, 2 cebes, 1 pastanaga, 1 pebrot dolç, 1 carbassó, 2 grans d’all, 8 grans de pebre negre, 1 culleradeta. herbes seques.
Preparació: Fregiu els trossos de filet en oli fins que estiguin daurats, fregiu les cebes per separat amb pastanagues, carbassó picat i pebre. Barregeu la carn amb les verdures, amaniu-les amb espècies i alls, aboqueu-hi un got d’aigua bullent, carcassa durant 20 minuts.
7. Gall dindi picant
La carn de gall d’indi al forn amb espècies serà un excel·lent complement per a una festa festiva.
Necessitarà: 1 kg de pit de gall d’indi, 1 cap d’all, 2 cullerades. l. espècies (pebrot mòlt, curri, coriandre, alfàbrega, etc.), 2 culleradetes. oli d’oliva, 4 cullerades. l. sal.
Preparació: Dissoleu la sal en 300 ml d’aigua, afegiu-hi una mica de pebre mòlt, aboqueu-hi la carn i deixeu-la marinar durant tres hores. Assecar el filet salat amb un tovalló, espolvorear amb all, raspallar amb una barreja d’espècies i oli d’oliva i coure al forn fins que estigui tendre.
8. Costelles de gall dindi
Les costelles de gall dindi són més tendres i sucoses que les costelles de porc.
Necessitarà: 600 g de pit de gall dindi, 2 ous, 50 g de formatge, 3 cullerades. l. farina tamisada, 0,5 culleradetes. sal marina, pebre mòlt.
Preparació: Talleu el filet a través de les fibres a rodanxes d’1 cm de gruix, batreu-lo amb un martell, salpebreu-ho per tots els costats. Enrotlleu cada truita amb farina, submergiu-la en una massa d’ous batuts i formatge ratllat, fregiu-la fins que quedi ben tendra.
9. Gall dindi amb patates i bolets
Un plat fantàstic per a un sopar familiar: deliciós i satisfactori!
Necessitarà: 400 g de carn de gall d’indi, 200 g de bolets, 1 carbassó, 10 patates joves, 1 cap d’all, 4 cullerades. l. salsa de soja, 3 cullerades. l. oli vegetal, pebre vermell dolç, espècies, 100 g de formatge dur.
Preparació: Marineu els trossos de filet amb salsa de soja, barregeu-los amb rodanxes de bolets i carbassó. Afegiu all picat, tascons de patata a la carn, salpebreu-los amb espècies, camps amb mantega. Passeu-ho a un plat de forn, espolseu-lo amb formatge ratllat, coeu-ho al forn durant mitja hora.
10. Gall d’indi amb salsa d’alls
El filet de gall d’indi d’aquest plat resulta ser tendre i picant, saturat d’aroma i una subtil amargor d’all.
Necessitarà: 1,5 kg de filet de gall d’indi, 1 cap d’all, 250 ml d’aigua, 100 ml de llet, 2 culleradetes. sal marina, 3 cullerades. l. oli d’oliva, 1 culleradeta. llúpol-suneli, pebrot mòlt i coriandre, 1 ram de coriandre.
Preparació: Sumergeu trossos de carn en una barreja d'espècies seques, farina i sal, fregiu-les en oli, aboqueu-hi 200 ml d'aigua, carcassa durant 25 minuts. Aboqueu el coriandre, aboqueu-hi la salsa d’all bullent a base de llet, la resta d’aigua i els alls picats, deixeu-los bullir durant 5 minuts.
Carns gelades de gall dindi: 10 receptes pas a pas
11. Pasta amb gall dindi
La pasta en una salsa cremosa amb trossos de gall dindi és una opció fantàstica per dinar o sopar.
Necessitarà: 300 g de pasta, 400 g de filet de gall d’indi, 400 ml de crema al 20%, 1 porro. 2 grans d'all, sal i pebre.
Preparació: Fregiu la carn tallada a daus amb mantega, afegiu-hi la ceba picada, els alls, la nata i salpebreu-les amb espècies. Passeu la pasta poc cuita a una paella amb carn i nata, carcasses durant 1 minut.
12. Gall dindi amb col estofada
La col guisada s’adapta bé a la carn de gall d’indi, no oblideu mimar els vostres éssers estimats amb aquest deliciós plat.
Necessitarà: 1 forquilla de col blanca, 850 g de carn de gall dindi, 3 pastanagues, 1 ceba, 3 cullerades. l. pasta de tomàquet i 125 ml d’aigua, 1 culleradeta. Herbes provençals, 0,5 culleradetes. barreja de pebre mòlt, sal.
Preparació: Fregiu trossos de carn amb mantega, afegiu-hi cebes i pastanagues, fregiu-les totes juntes, rectifiqueu-les de sal i espècies. Aboqueu-hi la col picada, aboqueu la pasta de tomàquet diluïda en aigua, les canals durant aproximadament una hora.
13. Embotit de gall dindi casolà
De fet, preparar salsitxes a casa no és gens difícil!
Necessitarà: 1 kg de guarnicions de gall dindi amb pell i greixos, 5 grans d'all, 2 m d'intestí de porc, 100 ml (10%) de crema, 150 ml de brou.
Preparació: Trossos de carn densos es trituraven en un triturador de carn amb una graella gran, la resta (greix, pell, tendons), amb una de fina. Barregeu la carn amb l'all picat, sal i pebre, aboqueu-hi nata o llet. Ompliu l’intestí preparat, dividint-lo amb nusos, hauríeu d’obtenir petites salsitxes. Piqueu-ho amb un escuradents, ompliu-lo de brou, tapeu-lo amb paper d'alumini, enforneu-lo durant 30 minuts a 200 graus i després una mitja hora més, traient el paper d'alumini.
14. Gall dindi amb arròs a la màniga
Una forma inusual de cuinar arròs amb carn de gall dindi. Ràpid, senzill, però increïblement deliciós.
Necessitarà: 1 tassa d'arròs cuit, 350 g de filet de gall d'indi, 1 pastanaga i 1 ceba, 1 pebrot dolç, 500 ml d'aigua calenta, 2 cullerades. l. pasta de tomàquet, 2 culleradetes sal marina.
Preparació: En un bol, combineu trossos de carn, arròs, mitges anelles de pebre i ceba, pastanagues ratllades i fregides, salpebreu-les al gust, cobriu-les amb aigua calenta. Lligueu bé una vora de la màniga en un nus, ompliu-la amb la barreja preparada i lligueu l’altra vora. Forns al forn.
quinze.Gall dindi "nadalenc"
Aquest gall dindi es prepara tradicionalment per Nadal a la majoria de famílies nord-americanes.
Necessitarà: 1 canal de gall dindi (uns 4-5 kg), 230 g de sal, 140 g de sucre morè, 4 litres de brou, 1 cullerada. l. farigola seca, romaní i sàlvia, 10 pèsols d’espècia, 3 cullerades. l. oli d’oliva, 2 gots d’aigua, 60 g de mantega, 3 taronges, 2 mandarines, 1 poma, 1 ceba.
Preparació: Bullir el brou amb sucre, sal i espècies, deixar coure 10 minuts, colar. Aboqueu el gall dindi amb salmorra refredada, deixeu-ho durant 8-10 hores. Esbandiu la carcassa amb aigua corrent, ompliu-la amb la fruita tallada a quarts, afegiu-hi les branques de romaní, traslladeu-la a una planxa per coure, coeu-la, coberta amb paper d'alumini, fins que estigui tendra.
12 receptes ràpides de gall dindi amb patates al forn
16. Rostiu de gall dindi en olles
El gall dindi rostit amb patates i bolets es prepara en olles porcionades, el plat resulta deliciós, com si fos d’una cuina russa.
Necessitarà: 700 g de carn de gall d’indi, 0,5 kg de patates, 200 g de bolets, 1 ceba, 100 g de formatge parmesà, 1 pastanaga, 2 grans d’all, 2 cullerades. l. crema agra.
Preparació: Col·loqueu-los en cassoles en capes: carn de gall d’indi, ceba fregida amb pastanagues, bolets, tascons de patata. Barregeu la crema de llet amb l'all i les espècies, aboqueu-les a les olles i coeu-les al forn, escampeu-les amb formatge abans de servir-les.
17. Pernil de filet de gall dindi
Deliciós i apetitós pernil casolà de gall dindi.
Necessitarà: 1 kg de filet de gall d’indi, 4 cullerades. l. mescles d'espècies, 2 cullerades. l. oli vegetal.
Preparació: Raspalleu la carn amb oli d’oliva i espolseu-la amb espècies, poseu-la en una bossa, poseu-la a la nevera per marinar-la tota la nit. Enfornem fins que estiguin al forn.
18. Sopa d’ala de gall dindi
La carn de gall dindi no té un gust específic, de manera que es pot utilitzar amb seguretat per preparar primers plats.
Necessitarà: 2 ales de gall dindi, 1 ceba i 1 pastanaga, 0,5 beines de pebrot, 3 tomàquets, 3 patates, 2 grans d'all, 1,5 culleradetes. sal, 3 litres d’aigua.
Preparació: Ompliu les ales d’aigua, afegiu-hi espècies, coeu-les 45 minuts, coleu el brou. Aboqueu-hi les patates, després la carn, separada dels ossos, les cebes rostides, les pastanagues, els pebrots i els tomàquets ratllats. Condimentar al gust, cuinar fins que estigui tendre, afegir herbes i alls al final.
19. Gall d’indi estofat amb patates
Una recepta meravellosa per a un plat calent festiu. Deliciós, satisfactori i fàcil!
Necessitarà: 1 kg de carn de gall d'indi, 1 kg de patates, 2 pastanagues, 1 ceba, 200 ml de crema de llet, 1 got d'aigua, 1 gra d'all, 0,5 raïm d'anet.
Preparació: Fregiu la carn tallada a trossos en oli, afegiu-hi pastanagues i cebes picades, les patates, salpebreu-les amb espècies. Aboqueu la carn fregida amb verdures amb un got d’aigua bullent i una salsa de crema agra, all i anet. Carcasses cobertes durant 25 minuts.
20. Mostassa marinada de gall dindi
La baqueta de gall dindi i les ales cuites sota adob de mostassa és un plat econòmic, senzill però deliciós per a tota la família.
Necessitarà: 2 baquetes i 2 ales de gall dindi, 4 culleradetes mostassa preparada, 4 cullerades. l. oli d’oliva, 5 grans d’all, 2 culleradetes. sal, 1 culleradeta. pebre mòlt.
Preparació: Ales i baquetes de gall d’indi amb adob de mostassa, oli d’oliva, all picat, sal i pebre. Dobleu-ho de forma resistent a la calor, tapeu-lo amb paper d'alumini, coure-ho al forn durant mitja hora i, a continuació, traieu el paper d'alumini, coeu-lo 20 minuts més.