Què pot ser millor, més saborós i aromàtic que la melmelada de maduixa? És aquesta melmelada de maduixa amb fruits del bosc sencers! I ja hem descobert com cuinar-lo, per no equivocar-nos en res. Descobreix una gran selecció de receptes!
1. Melmelada de maduixa clàssica amb baies senceres
Comencem per la recepta més senzilla: només maduixes i res més!
Necessitarà: 950 g de maduixes, 750 g de sucre, 0,5 llimona.
Preparació: Esbandiu bé les maduixes, traieu les cues i deixeu-les assecar. Escampeu-lo amb sucre per capes i deixeu-ho durant 8 hores, sacsejant de tant en tant. Bulliu la baia durant 5-7 minuts per dissoldre la resta de sucre i deixeu-la al descobert 2 hores més. Repetiu el procediment 2 vegades més i, al final, afegiu suc de llimona i poseu la melmelada en pots.
2. Melmelada de maduixa amb àcid cítric
En lloc de suc de llimona, podeu utilitzar àcid sec regularment. Conserva el color brillant de la baia.
Necessitarà: 500 g de maduixes, 500 g de sucre, 0,5 culleradetes. àcid cítric.
Preparació: Esbandiu les maduixes, eixugueu-les, traieu les cues i cobriu-les amb sucre durant la nit. Al matí, barregeu-ho tot suaument, bulliu-ho 5 minuts, refredeu-lo i repetiu el procediment dues vegades més. Afegiu àcid cítric durant el tercer bull. Estireu la melmelada en pots.
3. Melmelada de maduixa batuda
Sense hores d’espera i diversos plantejaments!
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre, 100 ml d’aigua.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes rentades i pelades durant 2 hores. Encara haurà d’esperar aquest temps perquè la baia alliberi el suc. Aboqueu-hi aigua, poseu-ho a foc mig i porteu la melmelada a ebullició. Desprendre l’escuma i bullir l’almívar durant 5 minuts. Després d'això, feu rodar immediatament la melmelada en pots.
4. Melmelada de maduixa gruixuda amb baies senceres
Utilitzeu espessidors naturals per espessir melmelades irregulars.
Necessitarà: 3 kg de maduixes, 2 kg de sucre, 25 g d’agar d’agar, 75 ml de suc de llimona.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes rentades i deixeu-les 4-5 hores. Barregeu suc de llimona amb agar agar, afegiu-hi a les maduixes i porteu-ho tot a ebullició. Bullir durant mitja hora a foc lent, traient l’escuma. I després aboqueu la melmelada als pots.
20 delicioses receptes de melmelada de maduixa
5. Melmelada de maduixes i cireres amb baies senceres
La combinació d’aromes de cirera i maduixa és simplement increïble.
Necessitarà: 300 g de maduixes, 250 g de cireres, 400 g de sucre.
Preparació: Ordeneu i esbandiu les baies, arrossegueu les fulles i traieu les llavors de les cireres. Cobriu-ho tot amb sucre, deixeu-ho una hora i barregeu-ho suaument. Bullir la melmelada durant 10 minuts, desprendre l'escuma i enrotllar-la immediatament als pots.
6. Melmelada de maduixes i taronges
Melmelada de maduixa dolça, però lleugerament àcida i gens ensucrada.
Necessitarà: 800 g de maduixes, 400 g de sucre, 2 taronges.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes pelades, poseu-les a la cuina i porteu-les a ebullició. Peleu les taronges de totes les pel·lícules i talleu-les grossament. Afegiu-les a les maduixes, reduïu el foc, bulliu la melmelada 10 minuts més i refredeu-les. Torneu-ho a bullir, traieu-lo del foc i enrotlleu-lo en pots.
7. Melmelada amb baies senceres de maduixes i gerds
Una gran dosi de vitamines protegeix el vostre bon humor i una excel·lent immunitat.
Necessitarà: 1 kg de gerds, 1 kg de maduixes, 2 kg de sucre.
Preparació: Abocar el sucre amb aigua i bullir un almívar de gruix mitjà. Ordeneu i peleu la baia, afegiu almívar i deixeu-ho durant 3-4 hores. Escorreu suaument l’almívar i feu-ho bullir durant 15-20 minuts més fins que quedi filat. Torneu a portar la baia i bulliu-la 10 minuts més i, a continuació, feu rodar la melmelada als pots.
8. Melmelada de maduixa amb baies fresques
El secret és que aquí només es cou xarop, de manera que les baies seran el més fresques possibles.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 900 g de sucre, 200 ml d’aigua, 3 culleradetes. àcid cítric.
Preparació: Aboqueu-hi el sucre amb aigua i feu bullir l'almívar fins que quedi completament dissolt. Traieu-lo del foc immediatament després de bullir i poseu-hi amb cura les maduixes.Deixeu-ho actuar 15 minuts, traieu la baia i bulliu l'almívar durant 15 minuts més. Repetiu el procediment dues vegades més, però després de l'última transferiu les maduixes directament als pots i afegiu àcid cítric a l'almívar. Aboqueu-hi les baies i enrotlleu la melmelada.
20 receptes de compota de maduixa d’estiu
9. Melmelada de maduixa amb menta i alfàbrega
Una autèntica curiositat per a vosaltres i els vostres éssers estimats!
Necessitarà: 1,5 kg de maduixes, 1,5 kg de sucre, 1 llimona, 2 culleradetes. canyella, menta, alfàbrega.
Preparació: Afegiu sucre a les maduixes i deixeu-ho un parell d’hores. Escorreu suaument el suc, afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona, la menta, l’alfàbrega i la canyella, poseu-ho a ebullició i bulliu-ho un parell de minuts. Poseu suaument les baies dins de l'almívar, bulliu-les 5 minuts i refredeu-les a temperatura ambient. Repetiu aquest pas dues vegades més i aboqueu la melmelada als pots.
10. Melmelada amb baies senceres de maduixes i cireres
Aquesta melmelada us recordarà l’estiu durant tot l’hivern!
Necessitarà: 800 g de cireres, 1 kg de maduixes, 500 g de sucre.
Preparació: Peleu les maduixes, traieu les llavors de les cireres i afegiu sucre a les baies. Porteu a ebullició, bulliu 5 minuts i refredeu una mica la melmelada. Repetiu aquest pas dues vegades més i enrotlleu el blanc a les llaunes.
11. Melmelada amb baies senceres de maduixes i nabius
Per evitar que els nabius es desfacin, ompliu-los amb aigua salada durant 15 minuts.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 1 kg de nabius, 1 kg de sucre.
Preparació: Escampeu sucre sobre la baia junts o per separat i deixeu-ho unes hores. Escorreu el suc, porteu-ho a ebullició i bulliu fins que es dissolgui el sucre. Deixeu refredar l'almívar, aboqueu-hi la baia i barregeu suaument. Bullim 5-10 minuts més i aboquem la melmelada als pots.
12. Melmelada de maduixa congelada amb baies senceres
Penseu que les maduixes congelades inevitablement es desfaran? Però no!
Necessitarà: 1 kg de maduixes congelades, 1 kg de sucre, 2 branques de farigola, 0,5 llimona.
Preparació: Esbandiu les baies congelades amb aigua freda i cobriu-les immediatament amb sucre. Tan bon punt es fongui i faci sucs, afegiu la farigola i porteu la melmelada a ebullició. Bullir-ho durant 5 minuts, traient l’escuma, abocar el suc de llimona, treure la farigola i enrotllar-lo als pots.
20 receptes fàcils de melmelada de lligabosc
13. Melmelada de maduixa sense sucre
Aquesta melmelada és adequada per a aquells que prefereixen el sabor pur de les maduixes o es mantenen en forma.
Necessitarà: 600 g de maduixes.
Preparació: Esbandiu bé les maduixes i poseu-les al pot fins al capdamunt. Aboqueu-hi una mica d’aigua i bulliu-la directament en un pot al bany maria durant mitja hora. Enrotlleu-lo amb una tapa estèril.
14. Melmelada de maduixa amb pectina
Una altra recepta d’una melmelada de maduixa molt gruixuda i sana amb fruits del bosc sencers.
Necessitarà: 1,5 kg de maduixes, 10 g de pectina, 330 g de sucre, 0,5 llimona, 6 branques de farigola.
Preparació: Afegir la pectina a les maduixes, remenar i bullir durant 10 minuts. Afegir el sucre, el suc de llimona i les fulles de farigola i bullir fins que el sucre es dissolgui. En aquest procés, traieu l’escuma i aboqueu immediatament la melmelada als pots.
15. Melmelada de maduixa amb baies senceres a la cuina lenta
La millor manera d’estalviar temps sense comprometre els resultats.
Necessitarà: 1 kg de maduixes, 800 g de sucre.
Preparació: Esbandiu les maduixes i traieu les cues. Poseu-lo en un bol, espolseu-lo amb sucre i deixeu-ho a foc lent durant una hora amb la tapa oberta. Estireu la melmelada en pots.