No cal estar-se al fogó durant hores per gaudir de pastisseria perfumada. Simplement feu un pastís de kéfir gelatinat. La massa resulta suau i saborosa i es pot afegir qualsevol farcit. Aquí teniu 15 de les millors receptes!
1. Pastís de kefir gelatinat senzill
És convenient preparar un pastís de gelatina tan dividit.
Necessitarà: 1 got de kefir calent, 220 g de farina, 2 ous, 1 culleradeta. pols de coure, mig raïm de julivert, 2 ous bullits, 3 tiges de ceba verda, 1 culleradeta. oli vegetal, sal, una mica de sucre, 2 cullerades. llavors de sèsam.
Preparació: Barregeu el quefir, els ous batuts, el sucre i la sal. Afegiu-hi farina, pols de coure i remeneu-ho. Afegiu-hi ous bullits picats, julivert i ceba. Aboqueu la massa en un motlle greixat, espolseu-la amb llavors de sèsam i poseu-la al forn preescalfat durant 30 minuts.
2. Pastís de gelatina amb ou i ceba verda al quefir
La massa ha de ser una mica més gruixuda que per a les creps.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 2 ous, 1 got de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 2 ous bullits, 3 tiges de ceba verda, 10 g de mantega, sal, una mica de sucre, pebre negre mòlt.
Preparació: Escalfeu el quefir, barregeu-ho amb ous, sal, sucre, farina i pols de coure. Piqueu els ous bullits i les cebes, sal i pebre.
Aboqueu la meitat de la massa en un plat greixat, repartiu el farcit i col·loqueu-hi la resta de massa. Envieu el pastís de gelatina al forn preescalfat durant mitja hora.
3. Pastís de gelat de pollastre i bolets
El filet es talla millor a daus petits.
Necessitarà: 1 got de quefir, 2 ous, 250 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sucre, sal, pebre mòlt, 70 g de mantega, 200 g de filet de pollastre, 200 g de bolets, 1 ceba.
Preparació: Combineu kefir calent, ous batuts, sal, sucre, farina i pols de coure. Fregiu les cebes picades fins que estiguin daurades, afegiu-hi bolets picats, el pollastre i continueu sofregint fins que estiguin tendres, salpebreu. Barregeu la massa i el farcit, aboqueu-la en un plat greixat, aplaneu-la i poseu-la al forn durant 30 minuts.
4. Pastís de kéfir gelat amb refresc
Una mica de bicarbonat de sodi no espatllarà en absolut el sabor del vostre pastís de gelatina.
Necessitarà: 250 ml de quefir, 300 g de farina, 0,5 culleradetes. refresc, 2 ous, 200 g de carn picada, 1 ceba, pebre negre mòlt, sal, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa i barregeu. Afegiu-hi els ous batuts, la sal i la farina. Fregiu la ceba picada amb carn picada fins que estigui cuita, salpebreu. Aboqueu una mica de la massa al motlle preparat, traieu la capa de farciment i tapeu-la amb la resta de la massa. Es cou al forn durant 30 minuts a 180 graus.
20 dels pastissos de gelatina més deliciosos
5. Pastís de formatge gelatinat
Utilitzeu formatge salat ric en greixos.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 2 ous, 250 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, una mica de sucre, sal, 80 g de formatge dur, 3 branques de julivert, 1 culleradeta. oli vegetal.
Preparació: Combineu kefir calent, ous batuts, farina, sal, sucre i pols de coure. Aboqueu la meitat de la massa en un plat greixat, col·loqueu una capa de formatge ratllat i tapeu-ho amb la resta de la massa. Envieu el pastís de gelatina al forn preescalfat durant mitja hora. Escampeu-les amb herbes ben picades abans de servir-les.
6. Pastís de col gelatina
Per evitar que el pastís de gelatina es cremi per sobre, tapeu-lo amb paper d'alumini.
Necessitarà: 1 got de quefir, 250 g de farina, 2 ous, un polsim de forn en pols, 200 g de col blanca, 30 ml d’oli vegetal, sal i pebre mòlt.
Preparació: Batre els ous amb sal, afegir el quefir calent, la farina i la pols de coure. Piqueu la col a tires fines i fregiu-la fins que estigui tendra, salpebreu.
Aboqueu la meitat de la massa en una paella greixada, repartiu el farcit i aboqueu-hi per sobre la resta de massa. Llisar i posar al forn durant 30 minuts.
7. Pastís de kefir gelatinat sense ous
Podeu fer un deliciós pastís de gelatina encara que us quedeu sense ous a casa!
Necessitarà: 200 ml de quefir calent, 250 g de farina, 0,5 culleradetes.refresc, 100 g de formatge dur, 3 tiges de ceba verda, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes. sucre, pebre negre mòlt, mantega per untar el motlle.
Preparació: Barregeu el quefir, la sosa, la farina, la sal i el sucre. Ratlleu el formatge, talleu la ceba finament.
Aboqueu una mica de la massa en un plat greixat, poseu-hi el formatge i les cebes, salpebreu-ho i tapeu-ho amb la resta de la massa. Coure el pastís durant 30 minuts a 180 graus
8. Pastís de kéfir gelat amb crema agra
Deliciós i ràpid pastís de gelatina elaborat amb productes senzills.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 1 cda. crema agra, 300 g de farina, 2 ous, 1 culleradeta. pols de coure, 200 g de puré de patates, 2 cebes, pebre negre mòlt, sal, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Bateu els ous amb sal i crema agra, afegiu kefir calent, farina i pols de coure. Fregiu les cebes picades fins que estiguin daurades, afegiu-hi puré de patates, escalfeu-ho durant 3 minuts, salpebreu-ho.
Aboqueu la meitat de la massa en un plat greixat, traieu el farcit i afegiu-hi la resta de la massa per sobre. Enfornem a 180 graus durant mitja hora.
20 receptes de pastissos de melmelada que us encantaran
9. Pastís de peix gelat
Qualsevol peix en conserva amb oli ho farà.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 1 got de farina, 2 ous, 1 culleradeta. pols de coure, mig raïm d’anet, 1 llauna de conserves de peix en oli, sal, oli vegetal per greixar el motlle.
Preparació: Combineu kefir calent, ous batuts, sal, farina i pols de coure. Traieu les conserves del pot, tritureu-les amb una forquilla i barregeu-les amb anet picat.
Aboqueu una mica de la massa en un plat greixat, traieu el farcit, ompliu-lo amb la resta de la massa i envieu-la al forn preescalfat durant mitja hora.
10. Pastís de gelatina simple amb kéfir i maionesa
El farcit pot ser diferent: carn, patates, formatge o herbes.
Necessitarà: 300 g de farina, 2 ous, 1 got de kefir, 2 cullerades. maionesa, 1 culleradeta. pols de coure, 2 ous bullits, mig raïm d'anet, 3 tiges de ceba verda, 10 g de mantega, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Bateu els ous amb sal, maionesa, afegiu kefir, farina i pols de coure. Piqueu els ous bullits, l’anet i les cebes tendres, remeneu-ho, salpebreu-ho.
Aboqueu la meitat de la massa en una paella greixada, repartiu el farcit uniformement i tapeu-ho amb la resta de la massa. Envieu el pastís de gelatina al forn preescalfat durant mitja hora.
11. Abocar el pastís en una paella
Utilitzeu una paella antiadherent pesada.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 250 g de farina, 2 ous, una mica de refresc, 0,5 culleradetes. sucre, 300 g de bolets, 2 cebes, pebre negre mòlt, sal, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa, ous, batuts amb sal, sucre i farina. Piqueu la ceba, els bolets i fregiu-los fins que estiguin tendres, salpebreu. Barregeu la massa i el farcit. Aboqueu la barreja en una paella preescalfada amb oli, tapeu-la i coeu-la durant 15 minuts a foc mig. Gireu suaument cap a l’altre costat i continueu cuinant 10 minuts més.
12. Pastís de baies gelatines
Assegureu-vos de tallar baies grans.
Necessitarà: 1 got de kefir calent, 2 ous, 250 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, mitja tassa de gerds, mitja tassa de nabius, 1 cullerada. sucre llustre, 30 g de mantega, una mica de sal, vainillina a la punta d’un ganivet, 2 cullerades. Sàhara.
Preparació: Combineu kefir calent, ous batuts, sal, sucre, pols de coure, farina, vainillina i mantega fosa. Esbandir i assecar les baies. Aboqueu la meitat de la massa en un plat greixat, traieu una capa de baies i cobriu-la amb la resta de la massa. Coure el pastís gelat durant 30 minuts a 180 graus. Espolvoreu-ho amb sucre llustre i guarniu-lo amb baies abans de servir-lo.
Pastissos osetians: 10 receptes més delicioses (pas a pas)
13. Pastís de gelatina de formatge cottage mandrós
El formatge cottage es pot picar a la batedora, però amb un tamís resulta més airejat.
Necessitarà: 1 got de quefir, 220 g de farina, 2 ous, 1 culleradeta. pols de coure, 250 g de mató, vainillina a la punta d'un ganivet, 10 g de mantega, una mica de sal, 2 cullerades. Sàhara.
Preparació: Combineu kefir calent, farina, pols de coure, ous batuts, sucre, sal i vanil·lina. Aboqueu-hi el mató ratllat per un colador i barregeu-ho bé. Aboqueu la massa en forma greixada i poseu-la al forn durant mitja hora.
catorze.Pastís de poma gelatina amb kefir
Feu aquest deliciós pastís de gelatina per esmorzar el cap de setmana.
Necessitarà: 250 ml de quefir, 3 ous, 350 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 200 g de pomes, una mica de canyella, una mica de sal, 2 cullerades. sucre, mantega per greixar el motlle.
Preparació: Bateu els ous amb el sucre i la sal, afegiu el quefir calent, la farina i la pols de coure. Talleu les pomes a trossos petits, afegiu-hi sucre, canyella i remeneu-ho. Barregeu la meitat de les pomes amb la massa i aboqueu-les en un plat greixat, repartiu la resta de pomes per sobre. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts.
15. "Gelatina" de gelatina
Traieu el pastís del motlle només després que s’hagi refredat completament.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 2 ous, 220 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, vainillina a la punta d'un ganivet, 2 peres, una mica de sal, 40 g de sucre, 10 g de mantega.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu-hi la pols de coure, els ous batuts, la sal, el sucre, la vainillina i la farina. Talleu les peres en tascons.
Unteu la paella amb mantega, traieu la fruita i tapeu-la amb la massa. Coure el pastís durant 30 minuts a 180 graus. Traieu-lo i gireu-lo.