Bé, qui refusaria una cullerada de melmelada de grosella negra per prendre te, pastes o formatges a l’hivern? També fa un farciment increïble per a pastissos i cobertures per a postres. I perquè funcioni amb seguretat, hem recopilat 20 receptes provades per a vosaltres.
1. Melmelada de grosella negra amb sucre
La recepta més fàcil que mai fallarà.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 800 g de sucre, 200 ml d’aigua.
Preparació: Aboqueu les groselles amb aigua, poseu-les a ebullició i traieu-les del foc. Afegiu-hi sucre, deixeu-ho unes hores i bulliu 15 minuts més. Deixeu-ho actuar un parell d’hores més, torneu-ho a bullir durant 15 minuts i enrotlleu-lo.
2. Melmelada de grosella negra i mel
Us recomanem que guardeu la melmelada en un lloc fresc i fosc.
Necessitarà: 1,5 kg de grosella negra, 1,5 kg de mel.
Preparació: Afegiu mel a les groselles i trossegeu-ho tot fins que quedi homogeni. Deixeu melmelada de mel entre 8 i 12 hores, remenant de tant en tant, i enrotlleu-les en pots.
3. Melmelada de grosella negra amb baies senceres
La recepta de cinc minuts és ràpida, clara i còmoda.
Necessitarà: 1,3 kg de grosella negra, 1 kg de sucre, 1 got d’aigua.
Preparació: Escaldeu les groselles rentades amb aigua bullent perquè no rebentin durant la cocció. Bullir un xarop d’aigua i sucre, posar-hi una baia, posar a ebullició i apagar-lo. Deixeu la peça durant 2 hores, torneu a bullir, bulliu 5 minuts i enrotlleu-la.
4. Melmelada de grosella negra ratllada
Podeu fer rodar aquesta melmelada en pots o congelar-la en llaunes.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 1 kg de sucre.
Preparació: Afegiu la meitat del sucre a les groselles i trossegeu-ho amb una trituradora o una batedora. Afegiu la resta de sucre, barregeu bé i deixeu-ho coure durant la nit. Enrotllar-les en llaunes.
5. Melmelada de grosella negra i gelatina
Per obtenir sabor, es recomana afegir un parell d’estrelles d’anís estrellat a la melmelada.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 1 kg de sucre, 25 g de gelatina.
Preparació: Afegiu sucre a les groselles, deixeu-ho 2 hores, porteu-ho a ebullició i bulli durant uns 20 minuts, deixant-hi escuma. Dissoleu la gelatina en aigua segons les instruccions, afegiu-la a la melmelada ja feta i una mica refredada, barregeu-la i arrossegueu-la en pots.
Vi casolà de grosella negra: 3 receptes senzilles
6. Melmelada de groselles amb llimona i taronja
I sense tractament tèrmic, cosa que és doblement agradable a l’estiu calorós.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 2 taronges, 1 llimona, 2 kg de sucre.
Preparació: Passeu les groselles, les taronges i la llimona amb ratlladura per un triturador de carn. Afegir el sucre, barrejar bé i enrotllar immediatament en pots esterilitzats.
7. Melmelada de grosella negra sense sucre
Sabor pur a grosella - sense additius!
Necessitarà: 1 kg de grosella negra.
Preparació: Col·loqueu les groselles als pots, poseu-les sobre una tovallola en una cassola gran i traieu-les amb aigua perquè arribi gairebé fins a la part superior dels pots. Bulliu les baies en un bany d'aigua així fins que es posin i tapin.
8. Melmelada de groselles negres i vermelles
Sabor brillant i ric del mateix color.
Necessitarà: 1,5 kg de grosella negra, 700 g de grosella vermella, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Poseu les groselles negres en una cassola i porteu-les a ebullició. Afegir el sucre, remenar i bullir la melmelada durant 15-20 minuts, traient l’escuma. Aboqueu-lo als pots immediatament.
9. Melmelada de grosella negra i menta
La menta sempre dóna notes fresques a la melmelada de baies.
Necessitarà: 600 g de grosella negra, 300 g de sucre, 0,5 raïm de menta.
Preparació: Cobriu les groselles amb sucre, sacsegeu-les, escampeu-les per sobre i deixeu-les tota la nit. Poseu la melmelada a ebullició, bull durant 30 minuts a foc lent i enrotlleu-la.
10. Melmelada de grosella negra amb plàtan
Una combinació inesperada, oi? Garantim que ni un adult ni un nen la rebutjaran.
Necessitarà: 800 g de grosella negra, 2 plàtans, 500 g de sucre.
Preparació: Piqueu grosserament els plàtans, afegiu-los a les groselles, afegiu sucre i trossegeu-ho tot amb una batedora per immersió.Bullir la melmelada a foc mitjà durant uns 15 minuts i enrotllar-la.
20 receptes fàcils de melmelada de lligabosc
11. Melmelada de groselles amb pectina
La pectina és un bon i versàtil espessidor natural per a les vostres peces.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 1 kg de sucre, 1 bossa de pectina.
Preparació: Piqueu les groselles amb sucre de qualsevol manera convenient, poseu-les a ebullició i bulliu-les durant 5 minuts. Afegir la pectina, bullir 10 minuts més i abocar la melmelada espessa als pots.
12. Melmelada de groselles negres i gerds
Amb la protecció de la immunitat de tota la família!
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 1 kg de gerds, 1 kg de sucre.
Preparació: Barregeu suaument els gerds i les groselles, afegiu-hi sucre i deixeu-ho una hora. Poseu la melmelada a ebullició, bull durant 5 minuts, deixeu-la refredar una mica, torneu-la a bullir i enrotlleu-la.
13. Melmelada de groselles i maduixes
L’amargor de la grosella està en harmonia amb la dolçor de la maduixa.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 1 kg de maduixes, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Piqueu grosserament les maduixes, poseu les dues baies en un cassó, afegiu-hi sucre i deixeu-les 3 hores. Bullir la melmelada a foc mig durant aproximadament mitja hora o fins al gruix desitjat i disposar-la en pots esterilitzats.
14. Melmelada de grosella i grosella negra
Melmelada espessa, aromàtica i molt sana!
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 500 g de groselles, 1,5 kg de sucre, 1 taronja.
Preparació: Tritureu baies i taronges a la batedora o amb un molinet de carn. Afegiu sucre, barregeu-ho bé, porteu-ho a ebullició i bulli durant 10 minuts a foc lent i, tot seguit, enrotlleu-lo.
15. Melmelada de groselles i cireres
A causa de l’alt contingut de pectina de les dues baies, la melmelada és espessa fins i tot sense additius.
Necessitarà: 500 g de grosella negra, 500 g de cireres, 600 g de sucre.
Preparació: Traieu les fosses de les cireres, barregeu-les amb la meitat del sucre i deixeu-les una hora. Barregeu les groselles amb la resta de sucre, bateu-les amb la batedora i bulliu-les 15 minuts després de bullir a foc lent. Afegiu les cireres i coeu-les juntes durant 8 minuts més, i enrotlleu-les.
20 receptes de melmelada de gerds amb un sabor i aroma delicats
16. Melmelada de grosella negra i irgi
Podeu afegir una mica més de grosella blanca.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 500 g de sucre, 500 g de sirgi.
Preparació: Barregeu grosella negra i irga, afegiu sucre, agiteu-ho i deixeu-ho mitja hora. Poseu la melmelada a ebullició, bull durant 5 minuts i traieu-la del foc. Al cap de 15 minuts, torneu a bullir, torneu a bullir i poseu-los en pots.
17. Melmelada de groselles negres i pomes
Us aconsellem prendre pomes de varietats dolces.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 300 g de pomes, 800 g de sucre.
Preparació: Ompliu les groselles amb sucre, talleu-les i deixeu-les coure una mica. Afegiu pomes ben picades a la melmelada, poseu-les a ebullició i bulliu durant 25 minuts. Enrotllar-les en llaunes.
18. Melmelada de grosella negra, nabiu i nabiu
Aboqueu aigua bullent sobre les baies amb antelació durant només un minut.
Necessitarà: 500 g de groselles negres, 500 g de nabius, 500 g de nabius, 1,2 kg de sucre, 1 got d’aigua.
Preparació: Bullir aigua amb sucre i bullir fins que es dissolguin tots els cristalls. Aboqueu la major part de l'almívar sobre la baia, porteu-ho a ebullició i bulli durant 8 minuts. Aboqueu el xarop restant i continueu cuinant fins obtenir la consistència desitjada i, tot seguit, enrotlleu-lo.
19. Melmelada de groselles i nabius
Aquestes baies milloren deliciosament el sabor de l’altre.
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 500 g de nabius, 1 kg de sucre.
Preparació: Piqueu les groselles negres i els nabius, remeneu-les, afegiu-hi sucre i deixeu-les un parell d’hores. Torneu-ho a remenar i bulliu la melmelada fins a 20 minuts a foc lent, remenant, i poseu-hi immediatament els pots.
20. Melmelada de groselles i nabius
Una altra gran recepta de melmelada de baies negres!
Necessitarà: 1 kg de grosella negra, 1 kg de nabius, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Ordeneu les groselles negres i els nabius, afegiu-hi sucre per separat i deixeu-ho mitja hora. Poseu a bullir les groselles i al cap de 10-15 minuts afegiu-hi nabius. Bullir la melmelada durant 10 minuts més i, a continuació, enrotllar-la.