Les sopes de fideus són una opció fantàstica quan es vol una cosa lleugera i alhora satisfactòria. Hem recopilat una selecció de 15 receptes: des de les receptes de verdures més senzilles fins a les més originals: amb llenties, mongetes o conserves de peix. Tria i prova!
1. Sopa de fideus de pollastre
Comencem per l’opció clàssica més senzilla.
Necessitarà: 600 g de pollastre, 2,5 litres d’aigua, 4 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de fideus, 1 culleradeta. mantega, espècies.
Preparació: Aboqueu el pollastre amb aigua, poseu-ho a ebullició, afegiu-hi tota la ceba i coeu-ho a foc lent durant 40-50 minuts. Traieu el pollastre i poseu les patates al brou. Durant aquest temps, fregiu les pastanagues amb mantega i afegiu-les també a la sopa. 10 minuts abans que les patates estiguin a punt, torneu la carn de nou, afegiu-hi els fideus i rectifiqueu-los.
2. Sopa amb fideus i blat de moro
Una sopa molt original i espessa.
Necessitarà: 600 g de pollastre, 100 g de fideus, 100 ml de nata, 1 cda. maicena, 3 cullerades llet, 100 g de blat de moro.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i porteu a ebullició un litre d’aigua per separat. Bulliu-hi fideus durant només un parell de minuts i afegiu-hi brou i carn picada. Dissoleu el midó a la llet i aboqueu-lo en una cassola juntament amb la nata. Bullir un parell de minuts, afegir blat de moro i bullir per la mateixa quantitat.
3. Sopa amb fideus i api
Sopa dietètica lleugera per als dies calorosos.
Necessitarà: 1 pastanaga, 1 ceba, 1 tija d’api, 100 g de col, 1 ram de coriandre, all, 100 g de fideus, 1,5 l de brou, espècies.
Preparació: Fregiu les verdures picades durant un parell de minuts, remenant, i afegiu-hi la col picada i el coriandre. Al cap d’un parell de minuts més, afegiu els fideus a les verdures, barregeu-les, ompliu-les de brou, afegiu-hi espècies i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
4. Sopa amb fideus i llenties
Deliciosa i brillant sopa de taronja que escalfa molt bé.
Necessitarà: 150 g de llenties, 1 tomàquet, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 grapat de fideus, alls, espècies.
Preparació: Bullir les llenties fins que estiguin tendres i fregir les cebes amb pastanagues i alls. Afegiu el tomàquet picat a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Barregeu les verdures amb les llenties, bateu-les amb la batedora i diluïu-les amb el brou de llenties fins obtenir la consistència desitjada. Fregiu els fideus acabats fins que estiguin daurats i afegiu-los a la sopa.
15 delicioses i contundents receptes de sopa de mongetes vermelles
5. Sopa amb fideus i embotits de caça
La salsitxa fumada també funciona!
Necessitarà: 3,5 litres d’aigua, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 formatges elaborats, 5 embotits de caça, 5 patates, 1 grapat de fideus.
Preparació: Prepareu un rostit de ceba i pastanaga, i talleu les patates a daus i cuineu-les. Quan bulli, afegiu-hi sofregits i salsitxes i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. Després, rectifiqueu la sopa i afegiu-hi el formatge ratllat i deixeu-ho 20 minuts més. Finalment, afegiu-hi els fideus i coeu-los fins que estiguin tendres.
6. Sopa de fideus amb tomàquet
Una variació simplificada de kharcho per a cada dia.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 2 litres d’aigua, 5 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 100 g de pebre, 100 g de fideus, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i traieu-lo del brou. Prepareu el fregit amb pasta de tomàquet de cebes i pastanagues. Afegiu-lo al brou junt amb pebre picat i al cap de 5 minuts afegiu-hi les patates. Torneu la carn a la sopa i, al cap de 10 minuts, poseu els fideus i coeu-los fins que estiguin cuits.
7. Sopa amb fideus i conserves de peix
Saury, sardines i qualsevol altra conserva en oli a la vostra disposició!
Necessitarà: 2 llaunes de conserves de peix, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 50 g de fideus, espècies.
Preparació: Talleu les patates a tires i coeu-les. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues i fregiu-les en una paella. Afegiu conserves picades, verdures i fideus a una cassola, salpebreu-les i cuineu-les fins que estiguin tendres.
8. Sopa amb fideus i mandonguilles
Aquesta sopa resulta molt saborosa i rica.
Necessitarà: 2,5 l de brou, 300 g de carn picada, 500 g de tomàquets, 100 g de fideus, 200 ml de nata, 4 cullerades.pasta de tomàquet, espècies, herbes.
Preparació: Formeu carn picada en mandonguilles petites i submergiu-les en brou o aigua bullint. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i els tomàquets picats i barregeu-los. Feu bullir la sopa, afegiu-hi els fideus i bulliu-los fins que estiguin tendres. Al final, aboqueu-hi la nata i afegiu-hi les herbes.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
9. Sopa amb fideus i ous
L’ou espessa perfectament la sopa, la satura de proteïnes i la fa encara més satisfactòria.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 350 g de patates, 1 pastanaga, 100 g de fideus, 1 ou, anet, ceba verda, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i poseu-hi els trossos de patata. Piqueu les cebes verdes i les pastanagues i fregiu-les fins que quedin daurades. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi els fideus i, al cap de 10 minuts, aboqueu-hi l’ou batut. Afegiu-hi espècies, herbes i fregits, remeneu la sopa i escalfeu-la un parell de minuts.
10. Sopa amb fideus i mongetes
Les mongetes seques s’han de remullar i coure durant molt de temps, de manera que es poden fer servir mongetes en conserva.
Necessitarà: 4 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 50 g de fideus, alls, 200 g de mongetes, espècies, 1 culleradeta. cúrcuma.
Preparació: Abocar les patates amb aigua i bullir fins que estiguin mig cuites. Prepareu les cebes i les pastanagues escalivades i afegiu-hi all amb cúrcuma. Poseu el sofregit, les mongetes, els fideus i les espècies a la sopa i bulliu fins que els fideus estiguin cuits.
11. Sopa amb fideus i gambes
Per tota la seva senzillesa, la sopa resulta molt saborosa i original.
Necessitarà: 200 g de gambes, 100 g de fideus, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 1,5 l de brou, ceba verda, 1 culleradeta. salsa de soja, espècies.
Preparació: Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà, talleu les cebes verdes i l’api i deixeu coure les verdures a foc lent. Bullir el brou, afegir els fideus i, al cap d’un parell de minuts, les gambes pelades. Remeneu, poseu verdures a la sopa, afegiu-hi salsa de soja i rectifiqueu-ho. Coeu-ho 2-3 minuts més.
12. Sopa de fideus amb llet
On en aquesta selecció de receptes sense els clàssics de la infància!
Necessitarà: 500 ml de llet, 50 g de fideus, mantega, espècies.
Preparació: Feu bullir la llet i afegiu sucre i espècies al gust. Afegir-hi els fideus, bullir fins que estiguin tendres i al final condimentar la sopa de llet amb mantega.
10 sopes de pollastre de formatge que mai no heu menjat
13. Sopa de peix amb fideus
Necessitareu filets de qualsevol peix blanc al gust.
Necessitarà: 300 g de peix, 1 l d’aigua, 1 patata, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 cullerades. fideus, 1 manat d'herbes, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus, talleu la ceba finament i ratlleu les pastanagues. Poseu les verdures en aigua bullent i, al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi trossos grans de peix. Al cap de 20 minuts més, poseu els fideus i les herbes picades a la sopa, rectifiqueu-les i deixeu-les preparades.
14. Sopa amb fideus d’arròs, bolets i vedella
Una recepta de sopa a l’estil coreà molt creativa.
Necessitarà: 500 g de vedella, 700 g de bolets, 200 g de fideus d’arròs, 3 cullerades. salsa de soja, 50 g de mantega, 2 grans d'all, 1 culleradeta. sucre, xili, 1 ram de coriandre, llavors de sèsam, 1 ram de ceba verda, espècies.
Preparació: Tallar la carn a tires i marinar-la durant una hora amb salsa de soja amb sucre, xili i coriandre picat. Bullir 2 litres d’aigua i posar-hi la carn i l’adob.
Fregiu els bolets amb mantega, aboqueu-hi una mica més d’aigua i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts i, a continuació, afegiu-los a la carn. Quan la carn estigui cuita, poseu els fideus d'arròs i l'all a la sopa i mantingueu-ho tapat durant 5-10 minuts més. Finalment, afegiu-hi les cebes verdes picades i les llavors de sèsam.
15. Sopa amb fideus de fajol i pollastre
En lloc de pollastre, podeu utilitzar gambetes o altres productes del mar.
Necessitarà: 500 ml de brou, 140 g de fideus de fajol, 200 g de pollastre, 1 ramat de julivert, ceba verda, 1 ou, 2 cullerades. salsa de soja, 1 pebrot picant, 1 cda. oli de sèsam.
Preparació: Talleu el pollastre a tires, enrotlleu-hi espècies i fregiu-lo amb oli de sèsam pels dos costats. Picar verds i pebrots picants, bullir un ou i tallar-los a rodanxes i coure els fideus segons les instruccions. Bullir el brou, posar-hi tots els ingredients, afegir la salsa de soja i escalfar la sopa.