Quan les sopes de verdures normals estan cansades, arriba al rescat, una sopa de formatge amb pollastre. Fins i tot si encara no sabeu com i amb què cuinar-lo, això no és un problema. Agafeu una gran selecció de receptes i trieu-ne la perfecta.
1. Sopa de formatge amb pollastre i bolets
Afegiu-hi verdures i crostons abans de servir-los.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 patates, 250 g de formatge, 400 g de bolets.
Preparació: Bullir el pollastre amb pastanagues senceres i cebes durant mitja hora. Llenceu les verdures i traieu el pollastre i talleu-lo a daus.
Talleu les patates a daus i afegiu-les al brou bullent. Durant aquest temps, fregiu els bolets fins que s’evapori la humitat i envieu-los a les patates en 5-7 minuts. Torneu el pollastre a l’olla, afegiu-hi el formatge ratllat i coeu la sopa, remenant de tant en tant, fins que estigui tendra.
2. Sopa de formatge amb pollastre i blat de moro
Per fer la sopa encara més espessa, afegiu un parell de cullerades de cuscús al final.
Necessitarà: 600 g de pollastre, 200 g de formatge, 200 g de blat de moro, 4 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 1 pebre, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i talleu-lo. Bullir les patates al mateix brou i, en aquest moment, fer sofregits de ceba, pastanaga i api.
Envieu el sofregit a la sopa juntament amb pebre i espècies. Al final, torneu el pollastre, afegiu-hi el blat de moro, remeneu-ho i afegiu-hi el formatge ratllat. Quan es fongui, la sopa ja està llesta!
3. Sopa de formatge amb pollastre i arròs
Lleuger, saborós i molt aromàtic.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 80 g d’arròs, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 grans d’all, 1 ram d’herbes, 200 g de formatge elaborat, 1,5 litres d’aigua, 3 patates, espècies.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, reserveu-lo i coleu el brou. Bulliu-lo de nou i afegiu-hi l'arròs rentat i, al cap de 10 minuts, les patates.
Ratlleu les pastanagues i les cebes, fregiu-les i afegiu-les a la sopa al cap de 10 minuts. Poseu-hi el formatge i, quan estigui completament dispers, torneu el pollastre a la paella i salpebreu-ho tot amb herbes picades i all triturat.
20 sopes de formatge que sempre es mengen netes
4. Sopa de formatge amb pollastre i fideus
Per bellesa, assegureu-vos de prendre pebrots de diferents colors.
Necessitarà: 250 g de pollastre, mitja ceba vermella, 1 pastanaga, 300 g de pebre, 100 g de formatge, 100 g de fideus.
Preparació: Tallar el pollastre a trossos i bullir durant 15 minuts. Piqueu la ceba finament, talleu les pastanagues a rodanxes i el pebrot a tires.
Poseu les verdures a la sopa i, al cap de 10 minuts, afegiu-hi els fideus. Quan estigui acabat, afegiu-hi el formatge i deixeu la sopa als fogons fins que es fongui.
5. Sopa de formatge amb mandonguilles de pollastre
Podeu afegir herbes picades o pa sucat a les mandonguilles, però també és millor afegir-hi un ou.
Necessitarà: 400 g de pollastre picat, 300 g de patates, 100 g de pastanagues, 150 g de porros, 150 g d’arrel d’api, 200 g de coliflor, 200 g de formatge processat, 75 g de fideus.
Preparació: Tallar les pastanagues a rodanxes fines amb api i fregir-les amb porros. Desmunteu la coliflor en petites inflorescències, talleu les patates a daus i formeu petites mandonguilles a partir de la carn picada.
Foneu el formatge en aigua bullent i poseu-hi les patates i la col. Després de bullir, afegiu-hi fregits i espècies i, després de 5-7 minuts, fideus i mandonguilles. Deixeu coure tot junt durant 10-15 minuts més.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
6. Sopa de formatge amb pollastre i col
Per color, feu servir una cullerada de pasta de tomàquet o bròquil en lloc de coliflor.
Necessitarà: 600 g de pollastre, 500 g de col, 500 g de coliflor, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies, 200 g de formatge elaborat.
Preparació: Bulliu el pollastre durant uns 45 minuts i, durant aquest temps, trossegeu totes les verdures a l’atzar. Traieu la carn del brou i afegiu-hi la coliflor.
Al cap de 5 minuts, traslladeu les pastanagues i les cebes al cassó i, després d’altres 5, la col blanca habitual. Coeu-ho tot junt durant 10 minuts, fins que trossegeu fi el formatge i el pollastre. Afegiu-los també a la sopa i continueu cuinant fins que el formatge es fongui.
7. Sopa de formatge amb pollastre i espinacs
Una recepta interessant per a una sopa cremosa amb espinacs i tomàquets alhora.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 700 ml de llet, 430 g de tomàquets, 1,5 cebes, 600 g de formatge, 1 ram de coriandre, 1 tassa d’espinacs.
Preparació: Piqueu el pollastre finament i estofeu-lo amb ceba fins que estigui tendre. Aboqueu-hi poc a poc la llet. Afegiu-hi formatge i continueu remenant fins que es fongui.
Sofregiu separadament els espinacs picats amb coriandre i tomàquets i afegiu-los gradualment a la sopa. Escalfeu-ho tot junt, amaniu-lo al gust i traieu-lo del foc.
8. Sopa de formatge amb pollastre i gambes
Una de les receptes més inusuals de totes les sopes de formatge!
Necessitarà: 300 g de pollastre, 250 g de gambes, 100 g d’arròs, 2 grans d’all, 100 g de formatge elaborat, 80 g de coriandre, 20 g de gingebre, 1 pebrot, 1 litre de brou.
Preparació: Talleu el pollastre a rodanxes fines i fregiu-les fins que estiguin tendres amb all ratllat i gingebre. Feu bullir el brou i afegiu-hi l’arròs i al cap de 7 minuts afegiu-hi el pollastre i les gambes.
Afegiu el formatge fos a la sopa i continueu remenant fins que es dissolgui. Després, i quan l’arròs estigui a punt, afegiu-hi el coriandre i el bitxo picats i traieu la sopa del foc.
12 receptes originals de funchose amb pollastre
9. Sopa de formatge amb pollastre i verdures
Per descomptat, qualsevol barreja de verdures congelades ja feta servirà.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebrot, 1 tomàquet, 1 grapat de blat de moro, 100 g de formatge, espècies i herbes.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i dividiu-lo en fibres. Coleu el brou i torneu a bullir i afegiu-hi les patates.
Al cap de 10 minuts, afegiu la resta de verdures excepte els tomàquets. I al cap de 5 minuts més, afegiu-los també. Finalment, rectifiqueu la sopa, cobriu-la amb formatge ratllat i deixeu-la a la cuina fins que es dissolgui. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.
10. Sopa de formatge amb pollastre i mongetes
Resulta molt diferent amb les mongetes vermelles i blanques.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 1 llauna de mongetes, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 tiges d’api, 150 g de formatge, all, espècies, herbes.
Preparació: Poseu el pollastre a bullir, fins que trossegeu finament la ceba i l’api, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i trossegeu els alls. Fregiu-ho tot junt fins que estigui suau i daurat, uns 7 minuts.
Poseu el sofregit al brou acabat i afegiu-hi les mongetes i el formatge picat. Bulliu la sopa fins que es dissolgui uns 5 minuts i, al final, rectifiqueu-la i espolseu-la amb herbes.