No hi ha res més fàcil que bullir els ingredients i triturar-los amb una batedora. Però primer heu de presentar combinacions de sabors interessants, però amb això ja hi ha problemes. Volem ajudar-vos i, per tant, hem recollit 20 de les receptes més delicioses de sopes de puré per a cada dia.
1. Sopa de puré de llenties
Les llenties vermelles són més adequades, amb les quals la sopa de puré adquireix un bell color groc.
Necessitarà: 300 g de llenties, 1 ceba, 1 tomàquet, 2 pastanagues, 10 g d’arrel de gingebre, all i espècies.
Preparació: Bullir les llenties, ratllar les pastanagues, picar grosserament la ceba i el tomàquet i picar l'all i el gingebre. Fregiu totes les verdures en una paella, poseu-les en una paella amb llenties i bulliu-les 15 minuts més. Batre el puré amb una batedora i afegir les espècies.
2. Sopa de puré de carbassa
Una recepta de guanyar-guanyar tardor-hivern de sopa de puré per a les nits fredes.
Necessitarà: 300 g de carbassa, 150 g d’arrel d’api, 150 g de pastanagues, 1 culleradeta. gingebre, 1 ceba, 1 pebrot, all, espècies.
Preparació: Piqueu grossament la carbassa amb pastanagues i bulliu-la fins que quedi tova. Piqueu i fregiu la resta de verdures amb espècies, alls i gingebre. Poseu-los a la carbassa i tritureu-ho tot amb una batedora.
3. Puré de carbassó de sopa
Per obtenir color i aroma, afegiu-hi verds: anet, julivert o coriandre.
Necessitarà: 2 carbassons, 1,5 litres de brou, espècies i herbes.
Preparació: Piqueu grosserament el carbassó, ratlleu les pastanagues i bulliu-ho durant 10 minuts en un brou bullent amb espècies. Escórrer l'excés de líquid i batre les verdures amb part del brou amb una batedora.
4. Puré de patata sopa
Una de les receptes de sopes de puré més satisfactòries de la nostra selecció.
Necessitarà: 500 g de patates, 500 g de brou, 2 cullerades. salsa de soja, 100 g de crema de llet, 100 ml de nata, 50 g de mantega, espècies.
Preparació: Bullir les patates en brou i batre-les amb la batedora. Afegiu-hi nata amb crema de llet, salsa de soja, mantega i espècies, escalfeu-ho a la cuina i serviu-lo amb pa.
5. Sopa de puré de cogombre i alvocat
Sopa de puré verd lleugera i molt fresca.
Necessitarà: 1 alvocat, 1 cogombre, 1 escalunya, 2 cullerades iogurt, 2 cullerades menta, 4 culleradetes. suc de llimona, espècies.
Preparació: Tritureu tots els ingredients, afegiu-hi un got d’aigua i espècies, bateu amb la batedora. En lloc d’aigua, és adequat el brou al qual podeu afegir iogurt o crema agra. La sopa de puré se serveix freda.
Sopa de bolets amb bolets porcini: 15 de les receptes més delicioses
6. Sopa de puré de ceba
El brou de verdures més senzill amb pastanagues i fulles de llorer és molt adequat aquí.
Necessitarà: 220 g de patates, 220 g de cebes, 1 cda. oli vegetal, 20 g de mantega, espècies, 1 litre de brou.
Preparació: Fregiu la ceba picada en una barreja d’olis i deixeu-la coure a foc lent durant uns 20 minuts sota la tapa. Bullir les patates en brou, afegir-hi cebes i espècies i batre-ho tot amb una batedora.
7. Sopa de puré de pèsols
El formatge elaborat amb nata fa que aquesta sopa de puré sigui molt més suau.
Necessitarà: 200 g de pèsols secs, 80 g de pèsols congelats, 400 g de patates, 120 g de pastanagues, 160 g de cebes, 200 ml de nata al 15%, 90 g de formatge elaborat, 30 ml de salsa de soja, espècies i herbes, 1,5 litres d’aigua.
Preparació: Poseu els pèsols en remull per endavant i bulliu-los fins que estiguin tendres. Afegiu-hi pastanagues picades amb patates i bulliu-les 20 minuts més a foc lent. Fregiu la ceba i afegiu-la a la cassola, la crema de formatge ratllada, els pèsols congelats, la salsa de soja i les espècies. A continuació, afegiu-hi la nata i bateu-la amb una batedora i, quan serveixi, afegiu-hi els verds i els pèsols.
8. Puré de sopa amb naps
Les pastanagues es poden substituir per una mica de carbassa.
Necessitarà: 1 nap, 1 pastanaga, 2 rovells, verds, 1,5 tasses de nata, 3 culleradetes. farina.
Preparació: Ratlleu les pastanagues amb naps i estofeu-les amb oli per estovar-les. Aboqueu-hi la nata i afegiu-hi farina, bulliu-la fins que quedi espessa i refredi lleugerament. En el darrer moment, afegiu-hi verds amb rovells, remeneu-ho, bateu-ho amb la batedora i escalfeu la sopa.
9. Sopa de puré de pastanaga
Resulta tan bonic i deliciós que sens dubte us agradarà!
Necessitarà: 100 g de formatge elaborat, 350 g de pastanagues, 200 g de cebes, 1 cullerada. oli vegetal, 1 litre de brou, espècies.
Preparació: Fregiu les cebes en oli vegetal fins que estiguin daurades, afegiu-hi pastanagues ratllades i estofeu-les. Aboqueu el brou sobre les verdures i afegiu-hi les espècies. Quan bulli la sopa, afegiu-hi el formatge desfet ratllat i bulliu fins que es dissolgui. Bat la sopa amb una batedora.
10. Sopa cremosa
Una recepta tan senzilla de sopa de puré, però dóna un gust tan inusual.
Necessitarà: 200 ml de nata, 1 rovell, 100 g de mantega, 500 ml de brou, 100 g de cebes, 500 g de patates, espècies.
Preparació: Talleu les patates a daus i poseu-les a la mantega, afegiu-hi la ceba picada i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts sota la tapa. Afegiu brou i espècies a la paella, bulliu-ho tot fins que les patates estiguin a punt. Escorreu una mica del líquid i bateu la sopa amb una batedora. Afegir la nata amb el rovell, remenar i escalfar.
Cassola de mató a la cuina lenta: 10 receptes pas a pas
11. Sopa de puré de tomàquet
Una meravellosa sopa de puré turc serà molt rica i aromàtica.
Necessitarà: 200 g de tomàquets, 250 ml de suc de tomàquet, 500 ml de brou, 1 ceba, 2 cullerades. oli d’oliva, alls, espècies i herbes.
Preparació: Fregiu l'all i la ceba amb espècies en oli d'oliva. Afegiu-hi els tomàquets i les verdures picades, aboqueu-hi suc de tomàquet i guisat. Afegiu el brou, rectifiqueu la sopa, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts i bateu-ho amb una batedora d’immersió.
12. Sopa de puré de bolets
Com es podria evitar aquesta recepta d’una sopa clàssica de puré?
Necessitarà: 550 g de xampinyons, 1 pastanaga, 3 patates, mitja ceba, 100 ml de crema al 20%, 250 ml d’aigua, espècies i herbes.
Preparació: Piqueu patates amb bolets, trossegeu cebes i alls amb herbes i ratlleu pastanagues. Poseu les verdures en un cassó i tapeu-les amb aigua, afegiu-hi nata i bulliu-les durant mitja hora aproximadament. Al final, afegiu les espècies i bateu la sopa amb una batedora.
13. Puré de sopa de tres tipus de col
Afegiu fruits secs al gust: anacards, cacauets o nous.
Necessitarà: 1,3 l de brou, 750 g de coliflor, 350 g de bròquil, 350 g de cols de Brussel·les, 1 ceba, 1 tija de porros, 1 ram d’herbes, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Piqueu tots els ingredients, fregiu les cebes amb oli, afegiu-hi col amb herbes i espècies. Estofeu-ho tot junt durant un parell de minuts, aboqueu-hi el brou i coeu la sopa durant 20 minuts. Deixeu la sopa tapada durant 5 minuts i bateu-la amb la batedora.
14. Sopa de puré amb cigrons
Els cigrons enllaunats o prèviament bullits serviran.
Necessitarà: 400 g de carbassa, 400 g de cigrons, 400 g de gambetes, alls, espècies, 3 cullerades. oli d’oliva.
Preparació: Guisar daus de carbassa amb espècies en oli durant uns 6 minuts, afegir 1 litre d’aigua bullent, cigrons i coure 10 minuts més. Afegiu les espècies al gust i bateu la sopa amb una batedora. Peleu i fregiu les gambes per separat i serviu-les juntes.
15. Sopa de puré de remolatxa
Una recepta inusual de sopa de puré per als amants dels plats originals.
Necessitarà: 1 litre de brou, 1 kg de carbassa, 4 remolatxes, 1 ceba, 1 pal de canyella, espècies.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la durant 5 minuts. Afegiu la carbassa tallada a daus amb remolatxa, espècies i fregiu-la durant 10 minuts més. Aboqueu-hi el brou, porteu-ho a ebullició i bateu la sopa amb una batedora.
Amanida de tonyina en conserva: 12 delicioses receptes
16. Puré de mongetes i coliflor
Hem recollit una altra combinació interessant especialment per a vosaltres.
Necessitarà: 200 g de mongetes blanques en conserva, 300 g de coliflor, 1 ceba, 1 cda. mostassa, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba i fregiu-la amb una mica d’oli. Afegiu-hi inflorescències de col, aboqueu 2-2,5 litres d’aigua i deixeu-los coure uns 15 minuts. Afegiu les espècies i les mongetes, bulliu-les 5 minuts més i batreu-les amb la batedora.
17. Puré de sopa amb rovellons
La sopa de puré de bolets no és necessàriament sola.
Necessitarà: 650 g de rovellons, 1 pastanaga, 500 g de patates, 1 ceba, 200 ml de nata, espècies.
Preparació: Bulliu els rovellons durant 5 minuts en aigua bullent, talleu-los finament amb ceba i fregiu-los fins que s’evapori l’excés d’humitat. Afegiu les espècies i les patates picades, la quantitat d’aigua adequada i bulliu-les fins que estiguin tendres. Batre la sopa amb una batedora, afegir la nata i tornar a escalfar-la.
18. Sopa de puré d’espinacs
Per obtenir sabor, afegiu un munt d’altres herbes: julivert, coriandre o anet.
Necessitarà: 300 g d'espinacs, 1 pastanaga, 1 porro, 500 ml de brou, 100 ml de nata, mantega.
Preparació: Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues i fregiu-les amb mantega. Afegiu-hi espinacs i herbes aromàtiques, estofeu-los un parell de minuts, aboqueu-hi brou i bulliu. Batre la sopa amb la batedora, afegir la nata i les espècies, remenar i servir.
19. Puré de sopa "Vellut vermell"
Brillant, aromàtic i de textura molt delicada, sopa de puré elaborada amb productes senzills.
Necessitarà: 100 g de llenties, 1 pastanaga, 1 remolatxa, 1 porro, 700 ml de brou, all i herbes, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Bulliu la remolatxa per endavant fins que estigui mig cuita. Fregiu-lo amb la resta de verdures picades en oli d’oliva i cobriu-lo amb brou. Feu bullir la sopa, afegiu-hi les llenties i coeu-les fins que estiguin tendres. Tritureu-ho amb una batedora i guarniu-lo amb herbes.
20. Sopa de puré d'albergínia al forn
Les espècies de Geòrgia es combinen idealment amb aquesta sopa de puré.
Necessitarà: 2 albergínies, 2 tomàquets, 1 porro, 1 gra d’all, 100 ml de nata, 600 ml de brou, espècies.
Preparació: Coure les albergínies i els tomàquets fins que estiguin tendres a 180 graus en paper d'alumini. Fregiu les cebes amb l'all, afegiu-hi les verdures picades, aboqueu-hi brou i bulliu-les. Condimentar la sopa amb espècies, afegir la nata i el guisat junts. Bat la sopa amb una batedora.