Les sopes de bolets no només són saboroses, sinó que també són molt saludables. Avui us delectarem amb una selecció de receptes plàcides sobre com fer sopa de bolets porcini.
1. Sopa de bolets porcins secs
Com que els bolets frescos són escassos durant la temporada baixa, mantingueu l'opció amb ingredients secs.
Necessitarà: 2 patates, 50 g de bolets porcini secs, 30 g de mantega, 50 g de fideus, pastanagues.
Preparació: Remull els bolets amb aigua durant la nit i fregiu-los al matí abans de bullir. Talleu a daus i bulliu les patates, afegiu-hi fideus, bolets, pastanagues ratllades fregides. Deixa-ho bullir i coure, ja està!
2. Sopa de bolets amb bolets porcini amb fideus
El plat tonifica, energitza i es prepara perfectament.
Necessitarà: 50 g de bolets secs, 3 patates, 1 unitat. pastanagues i cebes, un terç d’un got de fideus d’aranya, un gra d’all.
Preparació: Remullar els bolets durant mitja hora, després bullir durant 30 minuts, passar a un altre plat, l'aigua servirà de brou. Passeu les cebes, les pastanagues i els alls, afegiu-hi bolets, fregiu-los 10 minuts més. Bulliu les patates picades al brou de bolets, afegiu-hi la barreja de la paella i els fideus.
3. Sopa de bolets porcini congelats
Es poden trobar a qualsevol supermercat, el més important és parar atenció a la data de caducitat i a la quantitat de líquid / gel.
Necessitarà: 200 g de bolets blancs congelats, 1 unitat. patates, pastanagues i cebes.
Preparació: Bulliu els bolets en aigua bullint durant 20 minuts a foc lent, després traieu-los i talleu-los a rodanxes. Al mateix brou, afegiu-hi falques de patata. Piqueu les pastanagues i les cebes i passeu-les, al final afegiu-hi els bolets durant 10 minuts. Aboqueu el contingut de la paella en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
4. Puré de sopes de bolets porcini
L’excel·lent consistència crea un sabor nou i indescriptible.
Necessitarà: 500 g de bolets porcini, 150 ml de nata, ceba i pastanagues, 3 patates, espècies.
Preparació: Passar les cebes i les pastanagues i, a continuació, afegir els bolets picats per fregir. Poseu una olla d’aigua al foc i, quan bulli, afegiu-hi el sofregit, sal, deixeu-ho durant 15-20 minuts. Piqueu les patates, afegiu-les a la resta d’ingredients i coeu-les fins que estiguin tendres. Al final, tritureu-ho tot en una batedora, abocant a poc a poc la crema escalfada, afegiu-hi espècies i torneu a barrejar.
Sopa de xampinyó de bolets: 8 delicioses receptes (pas a pas)
5. Sopa de bolets amb bolets porcini amb carn
La riquesa del plat i la riquesa del gust us proporcionaran un estat d’ànim excel·lent durant tot el dia.
Necessitarà: 400 g de costelles de porc, 300 g de bolets porcini, 6 patates petites, pastanagues i ceba.
Preparació: Talleu la carn i els bolets a trossos i, a continuació, coeu-los durant 20 minuts, recordant-vos de desprendre l’escuma. Afegiu patates i pastanagues picades, cebes a la meitat i bulliu la sopa 20 minuts més. Al final, traieu la ceba i deixeu que es faci el plat.
6. Sopa de bolets porcini amb fideus i farigola
Una sabrosa recepta de sopa de bolets per a gourmets sofisticats.
Necessitarà: 700 g cuixes de pollastre, 2 unitats. api i pastanagues, cebes, 250 g de bolets, 1 culleradeta. farigola seca, 3 ous, 2 tasses de farina.
Preparació: Combineu les verdures i el pollastre picats en una cassola, afegiu-hi aigua, deixeu-ho bullir, afegiu farigola i deixeu-ho coure durant una hora i mitja. Pastar una massa de 3 rovells, una proteïna, farina tamisada i un terç d’un got d’aigua. Estireu la truita, talleu-la a tires fines i bulliu-la 5 minuts en una altra cassola. Fregiu els bolets porcini, tallats a tires, poseu-los a la sopa juntament amb els fideus acabats.
7. Sopa de bolets amb bolets porcini amb ordi
Una opció fàcil i ràpida per a tota la família.
Necessitarà: 300 g de bolets porcini frescos, mig got d’ordi perlat, ceba, julivert picat, pastanagues.
Preparació: Remull l’ordi amb aigua freda. Renteu i trossegeu els bolets, envieu-los a bullir durant 45 minuts des del moment del bull. Traieu els bolets i poseu-hi l’ordi durant 15 minuts, passeu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi els bolets. Aboqueu la graella a la sopa i deixeu-ho coure 10 minuts més.
vuit.Sopa de bolets porcini amb crema
El delicat sabor cremós fa que aquesta sopa de bolets sigui especialment deliciosa.
Necessitarà: 250 g de bolets porcini frescos, 800 g de vísceres de pollastre, 2 unitats. patates i pastanagues, 50 g de mantega fosa, 200 ml de nata (30%), ceba, 2 cullerades. l. mongetes de mostassa.
Preparació: En una cassola, combineu la mantega, les pastanagues i les cebes picades i les canals fins que estiguin tendres. A sobre, poseu-hi trossos de bolets, després de 10 minuts aboqueu-hi aigua, afegiu-hi menjades (excepte el fetge). Al cap de 20 minuts afegiu les patates, al cap de 15 minuts afegiu-hi la nata, la mostassa i el fetge. Deixeu-ho al foc, tapat durant 7 minuts.
Sopa de bolets: 14 de les receptes més delicioses
9. Sopa de bolets amb bolets porcini amb formatge
Una altra recepta d’una sopa amb el regust més suau i delicat.
Necessitarà: 300 g de bolets porcini, 700 g de patates, 4 mató de formatge processat, pastanagues fregides i cebes (escolliu la quantitat segons el vostre criteri).
Preparació: Bulliu els bolets durant 30 minuts, afegiu-hi patates picades i deixeu-ho 10 minuts. Ratlleu la quallada amb un ratllador fi, poseu-les a la sopa juntament amb el sofregit. Remeneu, apagueu el foc i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
10. Borsch amb bolets porcini
Es tracta d’un plat tradicional ucraïnès amb tocs de creativitat gourmet.
Necessitarà: 50 g de bolets porcini secs, 1 unitat. pastanagues, remolatxa i ceba, 2 patates, 50 g de pasta de tomàquet, un quart de cap de col, 1 llorer.
Preparació: Remull els bolets en aigua freda durant unes hores i, a continuació, coeu-los fins que estiguin tovats. Piqueu totes les verdures, afegiu-hi patates, després de 10 minuts de col, després de 10 cebes fregides i pastanagues. Poseu a foc lent la remolatxa amb pasta de tomàquet durant 7 minuts en una paella i afegiu-la a la resta de verdures. Coeu-ho fins que estigui tendre, deixeu-lo coure.
11. Sopa de bolets amb bolets porcini en una olla
L’olor dels plats al forn sempre s’omple de notes especialment saboroses.
Necessitarà: 300 g de bolets porcini, 1 patata, 1 pastanaga, 150 g de nata, rovell d’ou, 500 g de pasta de full, 50 g de formatge dur, 2 rodanxes de pa.
Preparació: Envieu les verdures picades a bullir, fregiu els bolets en una paella i poseu-los a la mateixa paella junt amb rodanxes de pa, afegiu-hi nata al cap de 10 minuts, manteniu-los fins que bulli. Escampeu la massa amb formatge picat i enrotlleu-la amb un corró. Aboqueu la sopa de bolets a les olles, tapeu-la amb trossos de massa per sobre, fixeu-les bé a les vores i unteu-les amb rovell. Col·loqueu al forn 180 graus fins que la massa es dauri.
12. Sopa de bolets porcini a la cuina lenta
Una olla de cocció lenta sol salvar la vida si no voleu estar a la cuina durant molt de temps.
Necessitarà: 0,5 kg de bolets porcini, 4 patates, saltat de ceba i pastanaga, 2 formatges elaborats, 50 g de mantega.
Preparació: Fregiu els xampinyons amb mantega, barregeu-los amb fregits i poseu-los al fons del multicooker, poseu-hi els daus de patata per sobre, aboqueu aigua i canals durant una hora i mitja. Afegiu trossos de formatge 10 minuts abans del final i remeneu fins que es dissolgui.
Amanida de pollastre i bolets: 12 delicioses receptes
13. Sopa de bolets porcini a l’estil transcarpàtic
Una altra deliciosa recepta de sopa de bolets ucraïnesos.
Necessitarà: 1 canal de pollastre, ceba, 50 g de bolets porcini secs, pastanagues, fideus prims, espècies al gust.
Preparació: Bullir el pollastre durant una hora des del moment en què l’aigua bull. Bulliu els bolets en un altre cassó durant 45 minuts. Afegiu tots els ingredients excepte els fideus (coeu-los per separat), sense picar-los, al pollastre i coeu-los fins que la carn estigui feta. Abans de servir, aboqueu el brou en un plat, penseu uns trossos de pollastre i poseu-hi els fideus, ja no cal la resta de menjar.
14. Sopa de col amb bolets porcini i mongetes
Una recepta de sopa de bolets contundent i deliciosa que encantarà a tota la família!
Necessitarà: 300 g de bolets porcini, 4 patates, cebes, un got de mongetes, 2 pastanagues, una tija d’api si es desitja.
Preparació: Remull les mongetes i els bolets en diferents plats durant 5 hores. Fregiu les patates picades fins que estiguin mig cuites i, a continuació, aboqueu-les en una olla amb aigua bullent. Piqueu la resta de verdures, també fregiu-les i afegiu-les a la sopa amb els bolets, coeu-les 10 minuts a foc lent. Tritureu les mongetes amb una mica d’aigua en una batedora, poseu-les en una cassola i deixeu-les coure 7 minuts més.
quinze.Sopa de bolets porcini en brou de pollastre
Sopa dietètica lleugera de bolets, no passareu més de mitja hora en la seva preparació.
Necessitarà: 100 g de bolets porcini secs, un litre i mig de brou de pollastre, 2 pastanagues, 1 ceba, 100 g de fideus plans, espècies al gust.
Preparació: Poseu en remull els bolets durant un parell d’hores, i poseu-los al brou bullent durant 15 minuts. Piqueu les cebes, les pastanagues, fregiu-les i afegiu-les als bolets. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi els fideus amb herbes o espècies, coeu-los fins que estiguin tendres.