Fins i tot les persones que amb prou feines mengen sopes tendeixen a estar d’acord que la sopa de formatge és una història completament diferent. Aquesta vegada hem recopilat 20 receptes per a vosaltres. Tots són molt diferents, però sempre són saborosos i interessants.
1. Sopa de formatge amb pollastre
Una recepta francesa senzilla i senzilla.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 200 g de formatge, 400 g de patates, 180 g de pastanagues, 150 g de cebes, mantega, espècies, crostons.
Preparació: Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i talleu-lo. Poseu els daus de patata al brou. Fregiu lleugerament les pastanagues i les cebes amb mantega i afegiu-les a les patates al cap de 5-7 minuts.
A continuació, torneu a posar la carn a la paella i, després de 4 minuts més, el formatge ratllat. Salpebreu la sopa i deixeu-la coure fins que el formatge es fongui. Serviu-los amb crostons o crostons.
2. Sopa de formatge amb porc
En lloc de fideus, podeu afegir un parell de cullerades d’arròs.
Necessitarà: 200 g de porc, 3 patates, 2 cullerades. fideus, 1 ceba, mitja pastanaga, 150 g de formatge elaborat, mantega, espècies.
Preparació: Tallar el porc a tires i bullir durant mitja hora aproximadament. Afegiu-hi daus de patata i deixeu-los coure 20 minuts més i, durant aquest temps, prepareu el sofregit de ceba i pastanaga amb mantega. Posar el sofregit a la sopa juntament amb les espècies i els fideus, remenar i afegir el formatge fos. Coeu-ho fins que estigui completament fos.
3. Sopa de formatge amb vedella
Feu mandonguilles de vedella si voleu.
Necessitarà: 300 g de vedella, 1 cap de coliflor, 1 pastanaga, 2 patates, 120 g de formatge elaborat, 1 manat de julivert, espècies.
Preparació: Tallar la carn a trossos i bullir fins que estigui tendra. Dividiu la coliflor en floretes petites i fregiu-les fins que estiguin daurades. Talleu les patates amb pastanagues a daus, afegiu-les al brou i coeu-les 20 minuts més. Afegiu-hi la coliflor i el formatge desfet i, quan es fongui, julivert picat. Al cap d’un parell de minuts, traieu la sopa del foc.
4. Sopa de formatge amb gall dindi
Per a una sopa més dietètica, preneu un filet.
Necessitarà: 400 g de gall dindi, 1 pastanaga, 3 patates, 100 g de formatge, 100 g d'espinacs, 1 grapat de pèsols, espècies.
Preparació: Bulliu el gall dindi, traieu-lo del brou i talleu-lo a daus. Talleu les patates i les pastanagues a daus més petits i poseu-les en un cassó. Al cap de 10 minuts, torneu el pollastre i afegiu-hi els espinacs. I després de 5 més: pèsols i formatge ratllat amb espècies. Bullir la sopa fins que estigui tendra.
5. Sopa de formatge amb salmó
Per a aquesta sopa és adequat el brou de verdures o de pollastre, o fins i tot només aigua.
Necessitarà: 200 g de salmó, 2 formatges elaborats, 1 patata, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 litre de brou, espècies.
Preparació: Talleu les patates a rodanxes i envieu-les a foc lent al brou. Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les lleugerament i remeneu-les. Afegiu formatge ratllat a les patates i quan el formatge es dispersi una mica, sofregiu-lo. Poseu-hi les rodanxes de salmó i deixeu-les coure 7-8 minuts més.
Plats de carbassa: 20 de les millors receptes
6. Sopa de formatge amb tonyina
Apostem que aquesta recepta definitivament us sorprendrà!
Necessitarà: 1 llauna de tonyina, 250 g de formatge, 3 patates, 1 pastanaga, 1 ram de ceba verda, 100 g de mongetes tendres, espècies.
Preparació: Tallar les pastanagues i les patates i afegir-les a l’aigua bullent i, al cap de 10 minuts, afegir-hi mongetes. Quan les verdures estiguin a punt, aboqueu la tonyina junt amb el líquid a la sopa, afegiu-hi les cebes verdes i el formatge ratllat i remeneu. Salpebreu la sopa al gust quan el formatge estigui completament fos.
7. Sopa de formatge amb conserves de peix
No es necessita més cuinar que bullir les patates!
Necessitarà: 1 llauna de conserves de peix, 100 g de cebes, 100 g de pastanagues, 300 g de patates, 2 cullerades. arròs, 180 g de formatge, espècies.
Preparació: Poseu patates i arròs en aigua bullent. Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les fins que quedin daurades i poseu-les també en un cassó. Quan les patates estiguin fetes, afegiu-hi el peix, les espècies i el formatge i cuineu fins que el formatge es fongui.
8. Sopa de formatge amb ou
Es recomana servir-lo amb pa blanc o crostons.
Necessitarà: 3 patates, 1 ceba, 2 ous, 180 g de formatge elaborat, herbes, espècies, 50 g de mongetes tendres, 50 g de pèsols, 50 g de pebre.
Preparació: Bulliu les patates i afegiu la resta de verdures al cap de 5-7 minuts. Bullir els ous per separat i tallar-los a daus molt petits juntament amb el formatge fos. Al cap de 20 minuts, afegiu-los a la sopa d’espècies, remeneu-los, poseu-los a ebullició, bull durant 5 minuts i espolvoreu amb herbes al final.
9. Sopa de formatge crema
Podeu canviar-ne el gruix afegint brou o nata.
Necessitarà: 400 g de patates, 300 g de formatge, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tija d’api, espècies.
Preparació: Piqueu grossament totes les verdures, deixeu la ceba sencera i poseu-ho tot a bullir. Traieu la ceba, escorreu el brou de verdures i trossegeu les verdures amb una batedora. Afegiu el formatge ratllat i les espècies immediatament i continueu batent.
10. Sopa de formatge amb col
Qualsevol altra carn també és adequada en lloc de pollastre.
Necessitarà: 300 g de pollastre, 1 ceba, 2 patates, 150 g de col, 1 pastanaga, 150 g de formatge elaborat, espècies.
Preparació: Tallar el pollastre a trossos i bullir durant 15 minuts i, a continuació, afegir-hi les patates amb col triturada. Fregiu les cebes i les pastanagues i afegiu-les a la sopa al cap de 15 minuts més. Condimentar, tallar el formatge a la sopa i bullir fins que quedi completament dissolt.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
11. Sopa de ceba amb formatge
Dedicada als amants de les sopes de ceba tradicionals!
Necessitarà: 200 g de formatge, 3 cebes, 2 grans d'all, 1 cullerada. farina, 500 ml de brou.
Preparació: Talleu la ceba a anelles i fregiu-la fins que quedi daurada. Afegiu-hi all i farina i fregiu-lo de nou. Aboqueu el brou sobre la ceba, feu-ho bullir durant 10 minuts i, a continuació, afegiu-hi el formatge tallat a rodanxes. La sopa ja està llesta quan es dissol el formatge.
12. Sopa de formatge amb carbassó
Una autèntica troballa a la temporada de carbassó i carbassó joves.
Necessitarà: 200 g de carbassó, 2 patates, 100 g de formatge crema, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies, 1 ram de coriandre, 1 ram de ceba verda.
Preparació: Bulliu les patates durant 15 minuts i, durant aquest temps, talleu els carbassons i el formatge en els mateixos trossos. Piqueu la ceba amb pastanagues i fregiu-la una mica fins que quedi daurada. Afegiu sofregit i carbassó a la sopa i, després de 5-7 minuts, afegiu-hi formatge. Quan estigui completament fos, escampeu-les amb herbes.
13. Sopa de formatge amb gambes
Assegureu-vos d’afegir herbes i sal marina.
Necessitarà: 400 g de formatge elaborat, 200 g de gambes, 200 g de patates, 100 g de pastanagues, 1 ceba, espècies.
Preparació: Dissoleu el formatge en aigua bullent i bulliu-hi les patates fins que estiguin tendres. Piqueu finament la ceba i les pastanagues, fregiu-les i poseu-les a la sopa juntament amb les gambes. Bullir-ho tot junt durant un parell de minuts.
14. Sopa de formatge amb carbassa
Cuinar una sopa d’aquest tipus no triga més de 30 minuts!
Necessitarà: 500 g de carbassa, 100 g de formatge dur, 600 ml d’aigua, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 grans d’all, espècies, mantega.
Preparació: Piqueu finament la ceba, la pastanaga i la carbassa i fregiu-les en mantega fins que quedin toves. Aboqueu aigua i bulliu la sopa 20 minuts més i, al final, afegiu-hi espècies i formatge ratllat. Quan la carbassa estigui totalment tova, puré la sopa amb una batedora.
15. Sopa de formatge amb espinacs
Els espinacs frescos i el formatge semidur són els millors.
Necessitarà: 150 g de cansalada, mantega, 3 cebes, 1 cda. farina, 3 grans d'all, 400 g d'espinacs, 250 g de formatge, 800 ml d'aigua, 200 ml de crema al 30%, 1,5 cullerades. midó, espècies.
Preparació: Talleu la cansalada a daus i salteu-la i, a continuació, reserveu-la. A la mateixa paella fregiu la ceba i l'all picats i afegiu-hi la farina. Aboqueu-ho amb aigua, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
Afegiu espinacs i nata a la sopa i torneu a bullir. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb midó i afegiu-lo també a la sopa. Bateu-ho tot amb una batedora manual i serviu-lo amb cansalada.
Plats de carbassó: 20 de les receptes més delicioses
16. Sopa de formatge amb bròquil
Recepta poc habitual amb llet i farina.
Necessitarà: 300 ml de brou, 300 g de pastanagues, 300 g de bròquil, 250 g de formatge elaborat, 800 ml de llet, 100 g d’api, 150 g de cebes, 100 g de mantega, 100 g de farina.
Preparació: Afegiu pastanagues picades, api i bròquil a l’aigua bullent i traieu les verdures al cap de 5 minuts. Fregiu les cebes amb mantega, barregeu-les amb farina i aboqueu-hi poc a poc el brou i la llet. Bullir fins que espesseixi la barreja, afegir les verdures i tornar a bullir fins que estigui tova. Afegiu el formatge al final i espereu que es desfaci.
17. Sopa de formatge amb bolets
Es poden fer servir bolets salvatges, però s’han de pelar amb cura i bullir-los per separat.
Necessitarà: 300 g de patates, 300 g de bolets, 200 g de pollastre, 150 g de formatge, 1 ceba, espècies.
Preparació: Bullir el pollastre fins que estigui tendre, afegir-hi les patates i continuar la cocció. Fregiu les cebes amb bolets, rectifiqueu-les i afegiu-les a una cassola quan les patates estiguin tendres. Al cap de 5 minuts més, afegiu-hi el formatge i cuineu la sopa fins que estigui tendra.
18. Sopa de formatge amb llenties
Prengui llenties vermelles perquè es couen més ràpidament.
Necessitarà: 350 g de carn, 200 g de llenties, 1 ceba, 2 patates, 1 pastanaga, 100 g de formatge, espècies.
Preparació: Bullir la carn fins que estigui tendra, afegir-hi llenties i patates i continuar la cocció. Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les lleugerament i afegiu-les a la sopa al cap de 10 minuts. Condimentar, fregar el formatge a la sopa i continuar la cocció fins que es fongui.
19. Sopa amb formatge feta
Sembla que el feta no està fet per a sopes. Però només ho sembla!
Necessitarà: 1 porro, 100 g d’arrel d’api, 1 tija d’api, 2 patates, 2 carbassons, 250 ml de nata, 150 g de feta, 250 ml de brou, espècies.
Preparació: Piqueu el porro grosserament, fregiu-lo i afegiu-hi les patates. I un minut després: carbassó i tots dos api. Guisar una mica, abocar el brou sobre les verdures i coure fins que les patates estiguin cuites. Afegiu nata, espècies, feta, escalfeu-ho tot i bateu-ho amb una batedora d’immersió.
20. Sopa de formatge blau
De lluny, la recepta de sopa de formatge més bona de la col·lecció.
Necessitarà: 500 g de cebes, 300 g de patates, 400 ml d’aigua, 100 g de formatge blau, 6 cullerades. nata, 200 g de bròquil, 60 g de mantega, 400 ml de llet, espècies, alls.
Preparació: Fregiu la ceba amb alls en mantega i afegiu-hi patates i bròquil ben picats. Al cap d’un parell de minuts, aboqueu-hi l’aigua i la llet, bulliu la sopa fins que les verdures siguin toves i batreu amb la batedora. Afegiu la nata i el formatge blau triturat i torneu a bullir la sopa fins que el formatge es fongui.