Les mongetes vermelles són denses, elàstiques, difícilment bullides i tenen un aspecte fantàstic en qualsevol forma. Per això, les sopes de mongetes vermelles són tan populars entre els primers plats. Heu recollit 15 millors receptes, provades en temps i pràctiques.
1. Sopa amb pollastre i mongetes vermelles
Es recomana afegir farigola, orenga, romaní o coriandre.
Necessitarà: 200 g de mongetes vermelles, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1 pit de pollastre, espècies.
Preparació: Poseu les mongetes en remull durant una hora i mitja i, a continuació, bulliu-les durant aproximadament una hora fins que estiguin toves. Afegiu-hi patates i, mentre es cou, fregiu les cebes amb pastanagues ratllades i trossos de pollastre. Afegiu sofregit i espècies a la paella, reduïu el foc i bulliu 10-15 minuts més.
2. Sopa amb mongetes vermelles i carn
Us suggerim prendre carn de porc perquè és més suau, però la carn de boví també funcionarà.
Necessitarà: 150 g de mongetes vermelles, 170 g de porc, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Aboqueu la carn amb aigua, poseu-la a ebullició, reduïu el foc i afegiu-hi mongetes mullades durant la nit. Bulliu la sopa durant mitja hora i, durant aquest temps, talleu totes les verdures a daus mitjans. Afegiu-los a la sopa, bulliu-los 15 minuts, rectifiqueu-los i deixeu-los a la cuina durant 5 minuts més.
3. Sopa amb mongetes vermelles i pasta
Proveu de remullar i bullir les mongetes fins que estiguin tendres.
Necessitarà: 100 g de mongetes vermelles, 1 patata, 1 pastanaga, 1 pebre, 1 ceba, 200 ml de suc de tomàquet, 50 g de pasta, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i fregiu-les juntes. Aboqueu-hi suc de tomàquet, estofeu-lo un parell de minuts, afegiu-hi daus de patata i cobriu-ho amb aigua. Salpebreu la sopa, poseu-hi les pastanagues i els pebrots i, després de 5-10 minuts, la pasta. Coem fins que la pasta estigui feta.
4. Sopa de mongetes vermelles amb brou de bolets
Els bolets secs del bosc són imprescindibles.
Necessitarà: 1 llauna de mongetes vermelles, 50 g de bolets secs, 1 ceba, 2 cullerades. farina, 2 cullerades. mantega, espècies, herbes.
Preparació: Ompliu els bolets amb aigua calenta durant 20 minuts, trossegeu-los, torneu-los a col·locar i diluïu el brou de bolets amb aigua simple o aigua. Piqueu i salteu la ceba finament en mantega, barregeu-la amb farina i poseu-la en un cassó. Afegiu les espècies i les mongetes al cap de 15 minuts. Bullir una mica i espolvorear amb herbes fresques.
20 de les receptes més delicioses de sopes de puré
5. Sopa de mongetes vermelles sense carn
Prova aquesta gran recepta magra!
Necessitarà: 100 g de mongetes vermelles, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 patates, 3 bolets, 1 tomàquet, espècies, 1,2 litres d’aigua.
Preparació: Bulliu les mongetes per endavant i talleu totes les verdures i els bolets a daus. Fregiu les cebes amb pastanagues i, a continuació, afegiu-hi bolets i, una mica més tard, les patates. Remeneu les verdures, afegiu-hi les mongetes, tapeu-les amb aigua i afegiu-hi immediatament els tomàquets. Al cap de 5-7 minuts, salpebreu la sopa i, després de la mateixa quantitat, traieu-la del foc.
6. Sopa amb arròs i mongetes vermelles
Si preneu arròs integral o sense polir, tingueu en compte que la cocció triga més.
Necessitarà: 50 g de mongetes vermelles, 70 g d’arròs, 120 g de pebre, 60 g de pastanagues, 150 g de tomàquet amb el seu propi suc, 3 culleradetes. pasta de tomàquet, 90 g de ceba, 1 litre d’aigua, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les directament al cassó. Afegiu-hi pebre, tomàquets i pasta de tomàquet, aboqueu-hi aigua bullent i barregeu-ho bé. Bullir 20 minuts després de bullir i afegir les mongetes ja bullides. Salpebreu la sopa i traieu-la del foc al cap d'un parell de minuts.
7. Sopa amb mongetes vermelles i peix
No dubteu a prendre peixos blancs econòmics, com el lluç o el pollastre.
Necessitarà: 600 g de peix, 2 l de brou, 1 ceba, 2 tiges d’api, 2 pastanagues, 5 tomàquets, 600 g de mongetes vermelles en conserva, espècies i herbes, oli d’oliva, suc de llimona.
Preparació: Fregueu el peix amb espècies, espolseu-lo amb suc de llimona i oli d’oliva i, després de 10 minuts, trossegeu-ho grosserament. Tritureu les verdures a daus petits i fregiu-ho tot junt amb espècies alhora.
Per últim, afegiu-hi els tomàquets i les herbes, guiseu-ho durant 10 minuts i afegiu-hi mongetes. Aboqueu-hi brou, bulliu-ho 10 minuts després de bullir i afegiu-hi peix fregit per separat al final.
8. Sopa de tomàquet de mongetes vermelles
Gruixut, bonic i molt aromàtic!
Necessitarà: 2 llaunes de mongetes vermelles, 2 cebes, 2 pastanagues, 750 ml d’aigua, 1 tija d’api, 150 g de tomàquet cherry, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 40 g de fideus, espècies.
Preparació: Piqueu les pastanagues amb api i ceba el més fines possibles en una batedora i fregiu-les lleugerament amb espècies fins que quedin toves. Afegir la pasta de tomàquet, les mongetes i les meitats de cirera, afegir aigua bullint i bullir durant 5 minuts després de bullir. Al final, afegiu-hi els fideus i coeu-los fins que estiguin cuits.
Entrepans de peix vermell: 12 de les receptes més delicioses (pas a pas)
9. Sopa de formatge de mongetes vermelles
Una recepta inusual que definitivament provareu per primera vegada.
Necessitarà: 2 llaunes de mongetes vermelles, 150 g de formatge elaborat, 2 tiges d’api, 2 pastanagues, 1 ceba, espècies, herbes, 300 ml de vi blanc, alls.
Preparació: Piqueu totes les verdures amb all i fregiu-les a foc mitjà. Aboqueu-hi el vi i les carcasses fins que estiguin toves durant uns 10 minuts. Remeneu el formatge fos en 1,5 litres d’aigua bullent i aboqueu el brou de formatge sobre les verdures. Bulliu la sopa durant 20 minuts, afegiu-hi les mongetes i traieu-les del fogó al cap de 5 minuts més.
10. Sopa amb mongetes vermelles i ous
L’ou espessa la sopa i li dóna una textura interessant.
Necessitarà: 1 llauna de mongetes vermelles, 3 ous, 1 ceba vermella, 1 pebre, 1 litre d’aigua, 60 g d’arrel d’api, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba, l'api i el pebre a daus petits, fregiu-los fins que estiguin suaus i rectifiqueu-los. Afegir-hi mongetes, omplir-les d’aigua i bullir durant mitja hora. Aboqueu els ous a la sopa, barregeu-los bé i deixeu-los tapats 15 minuts més.
11. Sopa amb mongetes vermelles i bolets
Amb només dos ingredients principals, la sopa és increïble!
Necessitarà: 2 llaunes de mongetes vermelles, 400 g de bolets, alls, espècies i herbes.
Preparació: Aboqueu les mongetes en una cassola juntament amb el líquid, afegiu 1-1,5 tasses d’aigua i deixeu-les bullir. Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los amb alls. Afegiu bolets, espècies i herbes picades a la sopa i escalfeu-ho tot una mica més.
12. Sopa amb carbassó i mongetes vermelles
Una altra opció per a la sopa magra de verdures.
Necessitarà: 1 tassa de mongetes vermelles, 300 g de carbassó, 100 g de patates, 1 tija d’api, 1 pastanaga, all i espècies.
Preparació: Posar en remull i bullir les mongetes per endavant fins que estiguin gairebé cuites. Talleu les verdures a daus de la mateixa mida i talleu els alls finament. Aboqueu-ho tot excepte el carbassó amb aigua, afegiu-hi les mongetes i bulliu durant 15-20 minuts després de bullir. Tritureu algunes de les mongetes i les patates amb un crostó directament en una cassola. Al final, afegir el carbassó i bullir un parell de minuts.
Amanides de peix vermell: 20 delicioses receptes
13. Sopa de mongetes vermelles amb ordi
Per a l'aroma, les herbes italianes o franceses van bé aquí.
Necessitarà: 250 g d’ordi, 0,5 llaunes de mongetes vermelles, la meitat de julivert i arrel d’api, 1 litre d’aigua, 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Aboqueu l’ordi perlat amb aigua o brou i feu-ho bullir durant 15 minuts. Afegiu-hi daus de patata i, després de 10-15 minuts, fregiu-los de les arrels, les pastanagues i les cebes. Finalment, afegiu-hi les mongetes i les espècies i, al cap de 5 minuts, traieu la sopa dels fogons.
14. Sopa amb mongetes vermelles i col
Unes quantes culleres de curri i pebrots s’adaptaran harmònicament a aquesta recepta.
Necessitarà: 1 tassa de mongetes vermelles, 1 ceba, 300 g de col, 1 pastanaga, 4 patates, 1 litre d’aigua, 300 g de tomàquets, 1 ram de coriandre, 1 pebrot, 1,5 culleradetes. curri, espècies, alls.
Preparació: Remull les mongetes amb antelació durant la nit i bulli fins que estiguin tendres. Piqueu finament les pastanagues, les cebes, el bitxo i l'all i fregiu-les totes juntes. Afegiu-hi els daus de patata, estofeu-ho durant 5 minuts i poseu-hi la col picada.
Després de 5-7 minuts més, rectifiqueu les verdures, tapeu-les amb aigua i bulliu-les fins que estiguin toves. Afegiu per separat els tomàquets pelats i les mongetes bullides, remeneu-ho, escalfeu-ho tot junt i escampeu la sopa amb coriandre picat.
15. Sopa de mongetes vermelles i llenties
Per bellesa, també es recomana prendre llenties vermelles.
Necessitarà: 1 litre de brou, 1 tassa de llenties, 1 tassa de mongetes vermelles en conserva, 450 g de tomàquets en el seu propi suc, 1 ceba, 2 pastanagues, espècies.
Preparació: Piqueu i fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin toves, després rectifiqueu-les i deixeu-les coure a foc lent un altre minut. Afegir les llenties, l’aigua i els tomàquets, bullir la sopa durant 40 minuts a foc lent i afegir les mongetes 10 minuts abans del final. Condimentar per tornar a tastar al final.