El pollastre fumat és bo tot sol, amb ous remenats o entrepans. Però de vegades voleu més varietat al menú diari, perquè amb el pas del temps tot es torna avorrit. Hem trobat 10 receptes d’amanides de pollastre fumat amb diferents combinacions de sabors interessants.
1. Amanida amb pollastre fumat i raïm
Afegiu vinagre balsàmic a l’oli d’oliva per obtenir bellesa i un postgust brillant.
Necessitarà: 1 pit fumat, 1 pebrot groc, 1 tassa de raïm sense llavors, 1 raïm d'enciam, 1 cullerada. mel, 3 cullerades. oli d’oliva, espècies.
Preparació: Talleu el pit a daus mitjans, el pebrot a rodanxes petites i talleu el raïm per la meitat. Arrenca l’amanida, doblega els ingredients molt bé en un bol i aboca l’oli d’oliva, la mel i el condiment d’espècies amb vinagre balsàmic segons vulguis.
2. Amanida amb pollastre fumat i mango
Una combinació molt suau i original per a qualsevol temporada.
Necessitarà: 200 g de pollastre fumat, 150 g de mango, 300 g de col xinesa, 4 cullerades. crema agra o iogurt, mitja llimona, sal, espècies, ceba verda.
Preparació: Piqueu el pollastre de mango a daus i trossegeu-ne finament la col. Piqueu un parell de cebolletes, remeneu l’amanida amb sal i espècies, regueu-les amb suc de llimona. Abans de servir-ho, rectifiqueu-ho de crema agra o iogurt i torneu-ho a barrejar bé.
3. Amanida amb pollastre fumat i pasta
Si voleu una amanida contundent que pugui substituir un àpat complet per a tota la família, això és tot!
Necessitarà: 300 g de pollastre fumat, 120 g de pasta fina, 200 g de pinya en conserva, 1 pebrot, 1 cogombre, 2 tomàquets, 1 manat d’alfàbrega, 1 culleradeta. ratlladura de llimona, 100 g de maionesa, 50 g de iogurt.
Preparació: Bullir la pasta, tallar la resta d’ingredients a daus i barrejar-ho tot. Combineu maionesa amb iogurt, ratlladura i espècies al gust i condimenteu l’amanida.
Amanida César amb pollastre i molt més: 8 receptes clàssiques
4. Amanida de pollastre fumat amb verdures
Si voleu que l’amanida sigui més satisfactòria, substituïu el iogurt per maionesa.
Necessitarà: 300 g de pollastre fumat, 200 g de pastanagues, 200 g de col, 200 g de cogombres, 200 g de pebrot, un munt de cebes verdes, espècies, alls, 150 ml de iogurt.
Preparació: Talleu totes les verdures a tires fines i talleu el pollastre i les cebes a tires diagonals. Barregeu iogurt amb espècies i all al gust i condimenteu l'amanida.
5. Amanida amb pollastre fumat i pinya
Una senzilla recepta clàssica que agradarà absolutament a tothom!
Necessitarà: 300 g de pollastre fumat, 1 llauna de pinyes en conserva, 1 llauna de blat de moro, 1 ceba, maionesa.
Preparació: Talleu el pollastre i la pinya a daus i talleu la ceba finament. Afegiu blat de moro, barregeu els ingredients i amaniu-ho amb maionesa. Si es desitja, complementi la recepta amb cogombres frescos, pebrots, pomes o bolets fregits.
Amanida grega: 5 de les receptes clàssiques més delicioses (pas a pas)
6. Cèsar amb col xinesa
Una selecció d’amanides de pollastre fumat seria incompleta sense ella.
Necessitarà: 150 g de pollastre fumat, 100 g de col xinesa, 1 tomàquet, 100 g de pa blanc, 50 g de formatge parmesà, 3 grans d’all, 3 cullerades. crema agra, espècies, herbes, oli d’oliva, llimona.
Preparació: Combineu all triturat, herbes picades finament, crema agra, espècies i un parell de gotes de suc de llimona en una batedora. Talleu-ho tot a daus i enrotlleu el pa tallat a rodanxes amb oli d’oliva amb espècies i eixugueu-lo en una paella. Poseu tots els ingredients en un plat, salpebreu-los amb la salsa, escampeu-los amb crostons i parmesà ratllat per sobre.
7. Amanida de pollastre fumat i pera
Una recepta gurmet molt senzilla, sobretot si hi afegiu dorblu o gorgonzola.
Necessitarà: 200 g de pollastre fumat, 3 peres, 120 g de fulles d’enciam, 2 cullerades de mel, 4 cullerades oli d’oliva, 2 cullerades vinagre de vi negre, 1 culleradeta. melmelada de baies agredolces, pebre blanc, sal, herbes provençals.
Preparació: Combineu la mel, l’oli, el vinagre, la melmelada i les espècies fins que quedi homogeni.Talleu la pera a rodanxes fines i aboqueu la marinada durant una hora. Dividiu el pollastre en fibres, poseu-lo sobre l'enciam amb la pera i guarniu amb la resta de la marinada.
8. Amanida amb pollastre fumat i llenties
Una altra amanida molt satisfactòria que és perfecta per dinar i sopar!
Necessitarà: 300 g de pollastre fumat, 1 pebrot vermell, 3 pastanagues, 1 ceba, 150 g de llenties, oli d’oliva, suc de llimona.
Preparació: Esbandiu les llenties i cuineu-les segons les instruccions de l’envàs. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues i fregiu-les amb oli d’oliva. Quan les llenties i el rostit s’hagin refredat, combineu-ho amb pebrots i pollastre picats, salpebreu-los amb un suc de llimona i serviu-los.
Pastís de pollastre: 15 receptes per a tots els gustos
9. Amanida amb pollastre fumat, fruits secs i llavors de rosella
Els vostres convidats i la vostra família encara no ho han tastat.
Necessitarà: 300 g de pollastre fumat, 200 g de tomàquets, 150 g de formatge holandès, un grapat de nous, 2 culleradetes. llavors de rosella, crema agra.
Preparació: Dividiu el pollastre en fibres i combineu-ho amb formatge ratllat i falques de tomàquet. Piqueu una mica els fruits secs i afegiu-los a l’amanida, rectifiqueu-los de crema agra i escampeu-los per sobre.
10. Amanida amb pollastre fumat i bastonets de cranc
Potser una de les combinacions més inesperades, però és molt saborosa!
Necessitarà: 300 g de pollastre fumat, 200 g de pals de cranc, 200 g de formatge dur, 1 llauna de bolets en conserva, maionesa.
Preparació: Talleu els pals de pollastre i cranc a trossets, formatge ratllat i trossegeu els bolets grans. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb maionesa al gust. Per cert, en lloc de conserves de bolets, podeu prendre xampinyons lleugerament fregits o al forn.