Amanida grega fresca, cruixent i molt brillant: com us podeu resistir? És senzill i versàtil, estimat per gairebé tothom i és igualment adequat per a un sopar familiar o una taula festiva. Heu recollit 5 de les receptes d’amanides gregues clàssiques més delicioses!
1. Amanida grega: una recepta clàssica
L’ingredient secret de l’amaniment aromàtic són les herbes seques. L’orenga o la marduixa ho faran.
Necessitarà: 5 cogombres petits, 3 tomàquets, 1 pebrot, mitja ceba vermella, 10-15 olives sense pinyol, 100-150 g de feta, 1-2 grans d'all, 1 culleradeta. sal, 1 cda. suc de llimona o vinagre de vi, 4 cullerades. l. Oli d’oliva verge extra, 0,5 culleradetes cadascun pebre negre i orenga.
Preparació:
1. Talleu els cogombres a semicercles grans, els tomàquets a rodanxes i els pebrots a trossos. Remeneu les verdures en un bol i col·loqueu-les als bols.
2. Talleu la ceba a mitges anelles i poseu-la a sobre de les verdures.
3. Premeu els alls en un recipient separat, afegiu-hi sal, suc de llimona, oli d’oliva i pebre negre. Repartiu l’enciam de manera uniforme.
4. Talleu el formatge a daus grans i col·loqueu-hi a sobre i, a continuació, escampeu-lo amb orenga sec. Decorar amb olives.
2. Amanida grega amb alfàbrega
L'alfàbrega dóna a l'amanida un aroma ric i brillant.
Necessitarà: 1 pebrot, 1 tomàquet gran, 3 cogombres, 50 g d'olives sense pinyol, 1 ceba, 150 g de feta, alfàbrega fresca, 1 culleradeta. orenga sec, 2 cullerades. suc de llimona, 50-70 ml d’oli d’oliva, sal i pebre.
Preparació:
1. Piqueu les fulles d'alfàbrega fresca i poseu-les en un bol. Afegiu-hi pebre negre, orenga, suc de llimona i oli d’oliva per amanir-lo.
2. Talleu els cogombres a mitges anelles grans, el tomàquet i el pebre a daus i la ceba a mitges anelles fines. Afegiu olives, sal i barregeu els ingredients.
3. Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida i remeneu-ho. Col·loqueu en un plat sobre les fulles d’enciam i poseu-hi a sobre els daus de feta.
Arengada sota un abric de pell: 10 receptes clàssiques pas a pas
3. Amanida grega amb formatge feta
No tothom ho sap, però de fet el plat que anomenem amanida grega és "coriatic".
Necessitarà: 5 cogombres, 1 tomàquet gros, 1 pebrot dolç, mitja ceba vermella, 120 g de formatge d’ovella, 50 ml d’oli d’oliva, olives sense pinyol, orenga, sal, sucre, pebre negre.
Preparació:
1. Peleu aproximadament i talleu els cogombres a semicercles grans. Piqueu el tomàquet a rodanxes i el pebrot a grans triangles.
2. Afegiu olives a les verdures i espolseu amb orenga al gust. Afegiu-hi una mica de pebre, sal i sucre. Aboqueu-hi oli d’oliva i remeneu-ho.
3. Talleu el formatge a daus grans, afegiu-lo a l'amanida i torneu a barrejar. A sobre, poseu-hi mitges anelles de ceba fines i espolvoreu-les amb orenga de nou.
Rave picant per a l'hivern: 8 receptes clàssiques
4. Amanida grega amb amaniment de mostassa de mel
Si voleu més varietat, aquesta recepta d’amanides és només per a vosaltres.
Necessitarà: 2 cogombres, 2 tomàquets, 1 pebrot, 1 ceba vermella, 80 g d’olives, 100 g de feta, un munt d’enciams, 3 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades suc de llimona, 1 cullerada. mel, 1/4 culleradeta. mostassa seca, 0,5 culleradetes cadascuna alfàbrega seca i orenga, sal, pebre.
Preparació:
1. Combineu oli d’oliva amb suc de llimona, mel, mostassa, espècies seques i sal.
2. Talleu els pebrots i els tomàquets pelats a daus mitjans i els cogombres i les cebes a mitges anelles. Aboqueu el guarniment sobre les verdures i remeneu-ho.
3. Talleu el feta a daus, afegiu-lo a l’amanida i torneu-ho a remenar lleugerament. Serviu-les sobre fulles d’enciam i poseu-les a sobre amb olives.
Tiramisú a casa: 5 receptes clàssiques (pas a pas)
5. Amanida grega amb vinagre balsàmic
Una altra increïble variació de guarniment per a amanida grega fresca.
Necessitarà: 250 g de tomàquets, 200 g de pebrot dolç, 300 g de cogombres, 100 g d’olives sense pinyol, 150 g de feta, 100 g de cebes dolces, 30 g d’alfàbrega verda, 1 culleradeta. mel, 1 culleradeta. orenga, 70 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. vinagre balsàmic, sal i pebre.
Preparació:
1. Combineu oli d’oliva, balsàmic, mel, orenga, sal i pebre. Deixeu l’amaniment durant mitja hora.
2. Talleu totes les verdures a daus grans i les cebes a quarts dels anells. Talleu les olives per la meitat i remeneu l'amanida.
3. Poseu l’amanida en un plat, espolseu-la amb alfàbrega verda, poseu-hi els daus de feta i ompliu-los generosament amb l’amaniment.
