Esteu buscant un plat versàtil per servir als hostes, preparar per a la família o fer un mos per treballar? Conserveu 15 receptes de pastís de pollastre i diferents cobertures. Tots són ràpids, lleugers i deliciosos!
1. Empanada amb pollastre i patates
El menjar calent perfecte per a tota la família!
Necessitarà:
Per a la prova: 180 g de crema de llet, 90 g de mantega, 1 culleradeta. pols de coure, 270 g de farina, 0,5 culleradetes. sal.
Per omplir: 3 patates, 350 g de filet de pollastre, 2 cebes, sal, espècies i herbes, 25 g de mantega.
Preparació: Foneu la mantega per a la massa, barregeu-la amb crema agra i sal, afegiu-hi la pols de coure i la farina. Talleu els filets a daus petits, rectifiqueu-los i barregeu-los amb herbes. Piqueu la ceba i talleu les patates a rodanxes fines i rectifiqueu-les també.
Dividiu la massa en dues i col·loqueu la més gran en un motlle de vores. Esteneu les patates, la ceba per sobre, i sobre ella el pollastre i un tros de mantega. Cobriu el pastís amb la massa restant, pessigueu les vores, feu uns talls i raspalleu-ho amb el rovell si ho desitgeu. Es cou al forn durant 45 minuts a 180 graus.
2. Empanada amb pollastre i ceba
Senzill, saborós i res més!
Necessitarà:
Per a la prova: 50 g de mantega, 60 ml d’oli vegetal, 20 g de sucre, 1 ou, 200 ml de llet, 20 g de llevat, una mica de sal, 400 g de farina.
Per omplir: 300 g de filet de pollastre, 60 g de ceba, 1 rovell, espècies.
Preparació: Escalfeu la llet amb mantega i oli vegetal i afegiu-hi sucre i llevat. Salar, afegir l’ou i afegir lentament la farina tamisada. Deixeu la massa calenta durant aproximadament una hora.
Fregiu el filet de pollastre picat amb espècies i cebes per separat. Dividiu la massa en trossos i poseu-ne la meitat al motlle. Col·loqueu el farcit a sobre, tapeu-lo amb una segona capa de massa, pessigueu les vores i feu un parell de forats. Raspalleu el rovell del pastís i coeu-ho fins que estigui daurat.
3. Empanada amb pollastre i formatge
Pastís de gelatina còmode i fàcil.
Necessitarà:
Per a la prova: 3 ous, 150 g cadascuna de maionesa i crema agra, una mica de refresc, 1 got de farina, sal.
Per omplir: 250 g de filet de pollastre, 100 g de formatge, 1 ceba, 1 cda. llavors de sèsam, espècies.
Preparació: Fregiu el filet de pollastre amb ceba i espècies i deixeu-lo refredar. Barregeu la crema de llet amb maionesa i ous, afegiu-hi lentament farina i afegiu-hi una mica de refresc apagat. La massa és aproximadament com una crep.
Aboqueu 2/3 en un motlle, col·loqueu el farcit, cobriu-lo amb formatge ratllat i cobriu-lo amb la resta de la massa. Espolvoreu amb la resta de sèsam i enforneu-ho durant 45 minuts a 180 graus.
4. Empanada amb pollastre i bolets
Un descobert fàcil i ràpid que sempre ajudarà a l’amfitriona.
Necessitarà:
Per a la prova: 50 g de mantega, 1 ou, 1 cda. aigua, una mica de sal, 200 g de farina.
Per omplir: 300 g de bolets, 300 g de filet de pollastre, 1 ceba, espècies, 170 ml de nata al 20%, 1 ou, 150 g de formatge.
Preparació: Pastar una massa homogènia suau de tots els ingredients i refrigerar durant mitja hora. Bullir i tallar els filets, fregir els bolets amb ceba i espècies i remenar el farcit. Estireu la massa i poseu-la en un motlle, col·loqueu el farcit per sobre i per sobre amb un ou batut, nata i formatge ratllat. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.
20 amanides de pollastre fàcils per condimentar el menú
5. Pastís de pollastre i espinacs
Fins i tot es pot servir una quiche molt tendra i bonica als hostes!
Necessitarà:
Per a la prova: 250 g de farina, 125 g de mantega, 1 ou, 1 cullerada. aigua freda, una mica de sal i sucre.
Per omplir: 350 g de filet de pollastre, 1 ceba, 1 raïm d’espinacs, 220 g de feta, espècies, 2 ous, 200 g de crema al 20%.
Preparació: Incorporeu els ingredients de la massa seca a daus de mantega freda i tritureu-ho ràpidament a molles. Afegiu-hi l’ou i l’aigua i poseu la massa a la nevera durant una hora. Estireu-lo i poseu-lo en un motlle, punxeu-lo amb una forquilla i enforneu-lo durant 15 minuts a 180 graus sota una premsa de qualsevol llegum.
Piqueu el pollastre i fregiu-lo amb ceba i espècies. Afegir-hi espinacs, guisar una mica i esmicolar 150 g de feta al farcit. Poseu tota la barreja sobre la massa i cobriu-la amb ous batuts amb nata i la resta de feta. Enfornem 40 minuts més a 160 graus.
6. Empanada amb pollastre i bròquil
Una recepta de pastís sana i bonica que fins i tot als nens els encantarà!
Necessitarà:
Per a la prova: 250 g de farina, 70 g de mantega.
Per omplir: 700 g de filet de pollastre, 400 g de bròquil, 1 ceba, 100 g de formatge, espècies, 3 ous, 100 g de nata.
Preparació: Tritureu la farina i refredeu la mantega en molles amb un ganivet, pasteu la massa i poseu-la a la nevera. Bullir i picar finament el filet de pollastre, desmuntar el bròquil en inflorescències i fregir-les lleugerament amb ceba i espècies. Estireu la massa, estireu el farcit i col·loqueu-hi els ous batuts, la nata i els condiments. Escampeu el pastís amb formatge ratllat i coeu-ho durant 40 minuts a 200 graus.
7. Empanada amb pollastre i tomàquets
Gràcies als tomàquets, el farcit no està gens sec.
Necessitarà:
Per a la prova: 450 g de farina, una mica de sal, 60 ml d’oli d’oliva, 250 ml de iogurt.
Per omplir: 2 tomàquets, 500 g de filet de pollastre, 50 ml de brou, 3 grans d'all, 1 ceba, espècies, herbes, 1 rovell.
Preparació: Fregiu les cebes picades amb l'all, afegiu-hi el pollastre bullit i trossejat i els trossos grans de tomàquet. Estofeu-ho tot amb espècies, herbes i brou durant un parell de minuts i afegiu-hi una mica de farina segons calgui.
Barregeu el iogurt amb la mantega i afegiu-hi poc a poc la farina en diverses passades. Dividiu la massa en dos i estireu-la en capes per adaptar-la al motlle. Col·loqueu una capa amb els costats, després el farciment i la segona capa. Pessigueu les vores, feu un parell de talls, raspalleu el rovell del pastís i coeu-ho a 180 graus durant uns 40 minuts.
8. Pastís amb pollastre i col
Fins i tot els cuiners novells poden gestionar aquesta recepta de pastissos.
Necessitarà:
Per a la prova: 1 got de quefir, 1 culleradeta. pols de coure, 150 g de maionesa, 10 cullerades. farina, una mica de sal, 3 ous.
Per omplir: 350 g de filet de pollastre, 350 g de col, espècies i herbes.
Preparació: Talleu la col, cuineu-la lleugerament al vapor sota la tapa i estofeu-la junt amb filets picats i espècies. Bateu els ous amb sal, kefir i maionesa, i afegiu-hi lentament la farina i la pols de coure. Aboqueu la meitat de la massa, traieu el farcit i aboqueu la resta. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.
Mannik al kefir: 12 receptes senzilles i delicioses
9. Pastís de pollastre i verdures a la dieta
Aquí ni tan sols hi ha farina, és increïble, oi?
Necessitarà:
Per a la prova: 400 g de coliflor, 80 g de pa ratllat, 1 ou.
Per omplir: 300 g de filet de pollastre, 150 g de bròquil, 150 g de pebre, 80 g de porro, 150 g de carbassó, 100 g de tomàquet, 3 ous, 200 ml de crema de llet, 100 g de formatge, espècies.
Preparació: Bullir el pollastre, desmuntar les dues cols en inflorescències i bullir lleugerament i tallar la resta de verdures a trossos grans. Barregeu 3 ous amb crema agra i espècies, afegiu-hi formatge ratllat.
Piqueu la coliflor en una batedora amb puré de patates, afegiu-hi 1 ou, galetes i més espècies. Aquesta serà la massa de l'escorça, així que poseu-la en una paella greixada. Esteneu el farcit per sobre, ompliu-lo amb un abocador i enforneu-ho durant una hora a 180 graus.
10. Pastís amb pollastre i carbassa
Una recepta preciosa i delicada per a la temporada de fred.
Necessitarà:
Per a la prova: 50 g de mantega, 1 ou, 100 g de crema de llet, 175 g de farina, sal i espècies.
Per omplir: 300 g de filet de pollastre, 500 g de carbassa, 150 g de ceba, espècies, 200 ml de nata al 20%, 150 g de formatge, 1 ou.
Preparació: Barregeu mantega amb crema de llet, afegiu-hi un ou i afegiu-hi lentament farina amb espècies. Poseu la massa a la nevera i, durant aquest temps, trossegeu finament la ceba, el filet i la carbassa i estofeu-ho tot junt amb les espècies. Ratlleu el formatge, remeneu-ho amb l’ou i la nata.
Poseu la massa en un motlle i doneu forma als costats, poseu-hi el farcit a sobre i cobriu-lo amb la barreja de nata. Coure el pastís durant 45 minuts a 180 graus.
11. Pastís amb pollastre i mató
Una recepta molt sana i rica en proteïnes.
Necessitarà:
Per a la prova: 0,5 tasses de llet, 0,5 culleradetes. llevat sec, 0,5 cullerades. sucre, 15 g de mantega, 1 tassa de farina, herbes.
Per omplir: 300 g de mató, 200 g de formatge, 300 g de filet de pollastre.
Preparació: Dissoleu el llevat amb sal i sucre en la llet tèbia, afegiu-hi mantega fosa i incorporeu-hi lentament la farina. Pastar la massa i escalfar durant una hora. Piqueu les herbes finament, barregeu-les amb mató i espècies. Desmunteu el pollastre bullit a trossos i ratlleu el formatge.
Estireu la massa en una capa, poseu-la en un motlle i repartiu el formatge cottage, el pollastre per sobre i escampeu-lo amb formatge ratllat. Coure el pastís durant 20 minuts a 200 graus.
12.Pastís amb pollastre i adobats
Una combinació inusual resulta molt delicada i aromàtica.
Necessitarà:
Per a la prova: 6 cullerades farina, 250 g de crema de llet, 250 g de maionesa, 3 ous, 0,5 culleradetes. refresc, 0,5 culleradetes. sal.
Per omplir: 1 pit de pollastre, 1 ceba, 1 cogombre en vinagre.
Preparació: Piqueu finament el pit de pollastre i la ceba, fregiu-los junts i rectifiqueu-los. Piqueu els cogombres, afegiu-los a la paella, remeneu-los i traieu-los del foc. Remeneu la crema de llet, la maionesa i els ous fins que quedi homogènia, afegiu els ingredients secs lentament i aboqueu la meitat de la massa al motlle. Col·loqueu el farcit, tapeu-ho amb la resta de la massa i enforneu-ho fins que quedi un color preciós a 180 graus.
Amanida de pollastre i bolets: 12 delicioses receptes
13. Pastís amb pollastre i ous
Un farciment senzill i contundent juntament amb una massa de cinc minuts: què més necessiteu?
Necessitarà:
Per a la prova: 3 ous, 150 ml de crema de llet, 150 ml de maionesa, 0,5 culleradetes cadascun. refresc, sucre i sal.
Per omplir: 400 g de filet de pollastre, 6 ous, 1 ram de ceba verda.
Preparació: Incorporeu la crema de llet, la maionesa, els ous per a la massa, el bicarbonat de sodi i el sucre i, a continuació, afegiu-hi lentament farina. Bullir la resta d’ous i pollastre, tallar-ho tot a daus mitjans i tallar la ceba. Aboqueu la meitat de la massa, poseu el pollastre, els ous i les cebes verdes per capes i aboqueu la resta de la massa. Coure al forn durant aproximadament mitja hora a 180 graus.
14. Empanada amb pollastre, carbassó i albergínia
Els hostes i les llars definitivament es sorprendran.
Necessitarà:
Per a la prova: 300 g de farina, 150 g de mantega, 1 ou, 1 cullerada. aigua freda, una mica de sal.
Per omplir: 300 g de filet de pollastre, 2 carbassons, 1 albergínia, 1 pebre, 2 tomàquets, 1 ceba, espècies, 300 g de crema de llet al 20%, 2 ous, 150 g de formatge, 1 gra d’all, sal i pebre.
Preparació: Talleu els tomàquets, el carbassó i l’albergínia en anelles i, a continuació, aboqueu l’albergínia amb aigua salada durant 15 minuts més. Piqueu el filet de pebrot i pollastre, trossegeu la ceba i fregiu-ho tot junt amb les espècies. Fregiu els carbassons i les albergínies pels dos costats.
Tritureu ràpidament una mica fred amb farina i sal en molles, afegiu-hi aigua amb un ou i pasteu la massa. Poseu-lo a la nevera durant mitja hora, estireu-lo i poseu-lo en una forma amb els costats. Repartiu el farcit per capes i cobriu-lo amb crema de llet, batut amb ous, all triturat i espècies. Escampar-hi formatge ratllat i coure-ho durant 40 minuts a 180 graus.
15. Pastís de pollastre i pinya
Una altra combinació clàssica de la qual no podríem prescindir!
Necessitarà:
Per a la prova: 2 tasses de crema de llet, 1 cda. maionesa, 4 ous, 0,5 culleradetes cadascun. sal, sosa i pols de coure, 1,5 tasses de farina.
Per omplir: 300 g de filet de pollastre, 200 g de pinya en conserva.
Preparació: Talleu el pollastre a daus i rostiu-lo amb espècies al gust. Barregeu tots els ingredients de la massa i afegiu-hi lentament farina. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle, esteneu el farciment, tapeu-ho amb la resta de la massa i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus.