Saps quin tipus de sopa es pot cuinar aquesta vegada? Avui volem compartir amb vosaltres bones receptes de sopes de boletes. Carn, verdures, tomàquet, formatge, i això és només el principi. A la selecció, definitivament trobareu un parell d’opcions que us agradaran.
1. Sopa amb boletes de farina
La recepta més senzilla que encara feien servir les nostres àvies.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 200 g de patates, 80 g de cebes, 80 g de pastanagues, 60 g de pebre, 1 ram d’herbes, espècies, 1 ou, 60 g de farina.
Preparació: Abocar aigua sobre el pollastre i bullir durant 40 minuts després de bullir. Colar el brou, afegir-hi patates i coure fregint de la resta de verdures.
Barregeu l'ou amb la meitat de les herbes, una cullerada de mantega, farina i espècies, afegiu uns 60 ml de brou i pasteu la massa. Posar les boletes en una cassola, afegir el sofregit i la resta d’herbes, posar a bullir la sopa i treure del foc.
2. Sopa amb boletes de patata
Una manera divertida d’afegir patates a la sopa!
Necessitarà: 400 g de pollastre, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 ou, 0,5 tasses de farina, 30 g de mantega.
Preparació: Bullir el pollastre fins que estigui tendre i bullir les patates per separat. Piqueu les cebes amb pastanagues i fregiu-les amb mantega. Tritureu les patates preparades amb puré de patates, afegiu-hi l'ou amb farina, rectifiqueu-les, arrossegueu-les en una salsitxa i talleu-les a trossos. Envieu les boletes a la paella juntament amb la fregida i coeu-les durant 5 minuts.
3. Sopa amb boletes de sèmola
Les boletes de sèmola tenen una textura molt diferent de les boletes de farina.
Necessitarà: 500 g de pollastre, 1 arrel de julivert, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 1 ceba, 1 ou, 4 cullerades. sèmola, espècies.
Preparació: Poseu el pollastre i les verdures picades amb les arrels en una cassola, tapeu-les amb aigua i coeu-les 40 minuts després de bullir. Barregeu la sèmola amb l’ou i les espècies, deixeu-la inflar durant mitja hora. Traieu les verdures de la paella, tireu les culleretes i bulliu la sopa 15 minuts més.
Pastissos osetians: 10 receptes més delicioses (pas a pas)
4. Sopa amb boletes de formatge
Afegiu un grapat de pèsols o blat de moro si voleu.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 5 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebre, 1 ou, 50 g de formatge, espècies, 3 cullerades. farina.
Preparació: Bullir el pollastre fins que estigui tendre, posar les patates al brou i bullir també. Piqueu per separat la ceba, el pebrot i la pastanaga i fregiu-les juntes durant uns 5-7 minuts, i afegiu-les a la sopa. Combineu el formatge ratllat, la farina i l’ou, salpebreu-los al gust, envolteu-los en boles petites i col·loqueu-les en una cassola. Coeu la sopa fins que surten les boletes.
5. Sopa amb boletes de farina de blat de moro
Resulta una bonica sopa amb les mateixes belles mandonguilles daurades.
Necessitarà: 2 litres de brou, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebre, 1 ou, 5 cullerades. farina de blat de moro, 1 culleradeta. cúrcuma, pebre vermell, curri, espècies, 1 manat de julivert.
Preparació: Al brou bullent, envieu les patates tallades a daus i bulliu. Fregiu les verdures picades i afegiu-les a l’olla també quan les patates estiguin tendres.
Combineu la farina de blat de moro, l’ou i les espècies, arrossegueu-hi petites boletes i envieu-les a l’olla. Condimentar la sopa amb pebre vermell, curri i cúrcuma, bullir durant 10-15 minuts i espolvorear amb herbes.
6. Sopa de boletes de farina d’arròs
Si no teniu farina d’arròs, simplement tritureu l’arròs normal en un molinet de cafè.
Necessitarà: 1,5 litres de brou, 3 patates, 1 pebrot, 1 tomàquet, 1 ceba, 1 pastanaga, herbes, espècies, 250 g de farina d’arròs, 1 ou, aigua.
Preparació: Envieu les patates al brou bullent i quan estiguin gairebé cuites: pastanagues, pebrots i cebes. Barregeu la farina d’arròs amb l’ou i afegiu-hi aigua fins obtenir una massa còmoda. Doneu forma a les boletes i envieu-les a la sopa juntament amb el tomàquet picat i les espècies. Coem uns 10 minuts.
Plats de gambes: 20 receptes senzilles i delicioses
7. Sopa amb boletes de pastisseria choux
La pastisseria choux és més difícil de fer, però val la pena!
Necessitarà: 1,5 l de brou, 4 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 150 ml d’aigua, 40 g de mantega, 170 g de farina, 1 ou, 1 ram d’herbes, espècies.
Preparació: Afegiu patates al brou bullent, trossegeu la ceba i les pastanagues i fregiu-les. Escalfeu aigua i mantega en una cassola fins que bulli, afegiu-hi farina i remeneu-la.
Quan la massa s’hagi refredat lleugerament, afegiu-hi l’ou i pasteu-lo bé i, tot seguit, enrotlleu-lo en petites boles. Envieu els sofregits a la sopa i, al cap d’un parell de minuts, les boletes. Quan hagin augmentat aproximadament 1,5 vegades, traieu la cassola del foc i afegiu-hi les herbes.
8. Sopa amb boletes al kefir
Una excel·lent recepta de sopa lleugera per a aquells que es preocupen per la seva dieta.
Necessitarà: 1,5 l de brou, 3 patates, 1 pastanaga, 0,5 tasses de kefir, 100 g de farina, un polsim de refresc, 1 ou, 1 gra d’all, espècies i herbes.
Preparació: Talleu les patates i les pastanagues a daus i afegiu-les al brou bullent. Combineu el quefir, l’ou, la farina, el bicarbonat de sodi i les espècies, i col·loqueu suaument les boletes a la sopa. Bullir abans de sortir a la superfície i condimentar el plat amb herbes, espècies i all triturat.
9. Sopa de llet amb boletes
Ja hi ha hagut boletes de kefir i ara hi haurà sopa amb llet.
Necessitarà: 1,5 tasses de brou, 3 tasses de llet, 120 g de mantega, 3 patates, 1 ceba, julivert, 1 ou, espècies, 1,5 tasses de farina.
Preparació: Piqueu finament la ceba i trossegeu les patates grossament i uns 20 minuts de canal en mantega. Aboqueu la llet, poseu-la a ebullició i traieu-la del foc perquè es refredi lleugerament.
Barregeu la farina, els ous i 5 cullerades de llet, pasteu la massa dura i enrotlleu-les en boles petites. Bulliu les boletes en un brou bullent fins que pugin, aboqueu-hi la barreja de patates, espolseu-les amb herbes i deixeu-les al forn durant 3 minuts més.
Patates guisades amb carn: 12 receptes pas a pas
10. Sopa amb mandonguilles i mandonguilles
Dues agradables sorpreses en un plat alhora!
Necessitarà: 2,5 l de brou, 3 patates, 200 g de carn picada, 1 ceba, 0,5 pastanagues, espècies, 1 ou, 5 cullerades. aigua, 5 cullerades. farina.
Preparació: Afegiu trossos de patata al brou bullent i coeu-ho durant 25-30 minuts. Combineu la carn picada amb les espècies i la ceba mig picada, formeu-les en petites mandonguilles. Fregiu la resta de cebes amb pastanagues ratllades fins que estiguin daurades i envieu-les a la sopa.
Al cap de 10 minuts, afegiu les espècies i les mandonguilles al cassó. Barregeu l’ou amb aigua i farina i afegiu-hi petites boletes a la sopa amb una culleradeta. Coeu-ho tot junt fins que surti, aproximadament 5 minuts.
11. Sopa de verdures amb boletes de carbassa
Envieu la major part del carbassó a la sopa i, aproximadament, una quarta part: fregueu les boles de massa.
Necessitarà: 400 g de pollastre, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 carbassó, 2 tomàquets, 3 patates, 300 g de coliflor, 150 g de mongetes verdes, 1 ou, 4 cullerades. farina, espècies, herbes.
Preparació: Aboqueu el pollastre amb aigua i bulliu el brou durant 30 minuts després de bullir. Afegiu-hi daus de patata i al cap de 5-7 minuts afegiu-hi mongetes d’espàrrecs. La coliflor es va dividir en inflorescències, es van trossejar i trossejar els tomàquets i es van fregir les cebes i les pastanagues.
Combineu la farina, una mica del carbassó ratllat, l’ou i les herbes picades, i trossegeu la resta del carbassó a daus. Col·loqueu totes les verdures a la sopa i, a continuació, feu servir una cullera per formar les boletes. Coeu-ho tot junt durant uns 10 minuts, amaniu-ho i espolseu-lo amb herbes.
12. Sopa de formatge amb boletes
El millor és prendre formatge elaborat sense additius, i que definitivament es dispersarà al brou.
Necessitarà: 2 litres de brou, 4 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 500 ml de llet, 1 ram d’herbes, 1 ou, 6 cullerades. farina, 1 cda. mantega, espècies, 3 formatges elaborats.
Preparació: Ratlleu la quallada amb un ratllador gruixut, afegiu-la al brou bullent i barregeu-la bé. Quan es dissolguin, afegiu llet i cuineu la sopa 10 minuts més. Durant aquest temps, sofregiu ceba picada i pastanagues ratllades amb mantega.
Talleu les patates a trossets i poseu-ho tot junt en una cassola. Combineu l’ou, la farina, les espècies i una mica de llet per obtenir consistència i doneu forma a les boletes amb una cullera petita. Cuinar fins que tots els ingredients estiguin cuits.