Aquí teniu 20 delicioses receptes de sopes de mill que definitivament val la pena fer a casa. I perquè el cereal no tingui un gust amarg: renteu-lo bé diverses vegades i, a continuació, ompliu-lo amb aigua bullent durant 10-30 minuts.
1. Sopa de salmó amb crema de llet i mill
Sopa de mill abundosa amb peix que no deixarà ningú indiferent.
Necessitarà: 2 patates, un joc per a sopa de peix de salmó, 1 pastanaga, 1 ceba, oli vegetal, llorer, 50 g de mill, 2-3 cullerades. crema agra, herbes, sal.
Preparació: Cuini el brou de peix i espècies. Traieu els peixos dels ossos. Salteu les cebes picades i les pastanagues ratllades. Afegiu peix, fregiu, patates picades i mill al brou. Bulliu la sopa fins que les patates estiguin a punt. Condimentar amb crema agra, espolsar herbes i sal.
2. Sopa amb mill "Camperol"
Molts coneixen aquesta recepta de sopa des de la infantesa!
Necessitarà: 1/2 pollastre, 2,5 litres d’aigua, 1 ceba, 1/2 pastanaga, 5 patates, 50 g de mill, sal, herbes.
Preparació: Bulliu el pollastre, talleu-lo a trossos i ompliu-lo d’aigua. Afegiu-hi la ceba, les pastanagues picades i deixeu-les coure fins que la carn estigui tendra. Llenceu les cebes: eren necessàries per donar sabor i afegiu-hi les patates tallades a daus amb el mill. Serviu sopa d’herbes ja feta.
3. Sopa amb pollastre, mill i col
Molt aromàtic i fàcil de preparar!
Necessitarà: 5 cullerades mill, 1 ceba, 1 pastanaga, 150 g de col, 1 ou, 200 g de pollastre, 1/2 arrel d’api, arrel de julivert, tija d’api, un munt d’anet, 1,5 litres d’aigua, sal, espècies, oli vegetal.
Preparació: Prepareu brou de pollastre amb carn, arrels i espècies. Esbandiu el mill i aboqueu-hi aigua bullent. Saltar les cebes amb pastanagues, picar la col, les patates i enviar-les al brou. Serviu la sopa acabada amb mig ou i herbes.
4. Mill kulesh amb bolets
Utilitzeu bolets del bosc per obtenir més sabor.
Necessitarà: 80 g de mill, 40 g de bolets secs, 150 g de pastanagues, 150 g de cebes, 150 g de patates, sal, pebre, llorer, crema agra.
Preparació: Remull els bolets en aigua calenta durant un parell d’hores. Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les amb oli fins que estiguin daurades. Bullir 2 litres d’aigua i afegir el mill, els bolets picats. Al cap de 15 minuts, afegiu-hi les patates tallades a daus i fregiu-les. Bullir la sopa durant 20 minuts més, servir amb herbes i una cullerada de crema de llet.
5. Col amb mill i carns fumades
Apostem que després d’aquesta obra mestra, se us demanarà constantment que la torneu a cuinar.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 0,6 kg de carn fumada, 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 200 g de xucrut, 0,5 tasses de mill, oli vegetal, sal, herbes.
Preparació: Piqueu la carn i fregiu-la amb ceba i pastanaga. Bullir aigua i afegir patates, fregir i mill. Quan totes les verdures estiguin cuites, afegiu-hi xucrut, afegiu-hi sal. Serviu la sopa amb herbes i pa torrat.
12 fàcils i delicioses sopes d’azel amb ou
6. Sopa de col amb mill
Una sopa lleugera que es cou en només mitja hora!
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 3 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 80 g de mill, 300 g de xucrut, sal, pebre.
Preparació: Bullir les patates tallades a daus. Repartiu les cebes i les pastanagues i poseu-les a l’olla. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi la col i les espècies. La sopa ja està llesta!
7. Espiga de peix vermell amb mill
Aquesta sopa no només és contundent, sinó també molt sana, gràcies al peix vermell.
Necessitarà: 3-4 patates, 500 g de filet de salmó, 50 g de mill, 1 manat d'anet, 1 manat de cebes verdes, sal, pebre.
Preparació: Poseu a bullir les patates i el mill. En aquest moment, talleu el salmó a trossos grans i envieu-lo a la paella quan les patates estiguin a punt. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi l’anet picat i les cebes verdes. Bullir 5-10 minuts més i treure del foc.
8. Sopa amb estoc de mill i pollastre
Si us agraden més els cors o el fetge, no dubteu a substituir els ventricles per ells.
Necessitarà: 1,6 litres d’aigua, 250 g d’estómacs de pollastre, 5 patates, sal, 1 ceba, 1 pastanaga, 4 cullerades. mill, 1 ou de gallina, llorer, herbes, espècies.
Preparació: Esbandiu bé els ventricles, dividiu-los en meitats i coeu-los amb espècies durant 25 minuts.Afegiu-hi les patates tallades a daus, les cebes i les pastanagues fregides, el mill. Serviu sopa preparada amb herbes i mig ou.
9. Sopa amb mill, espaguetis i pollastre
Sopa bastant lleugera, però molt satisfactòria per a tota la família.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 0,5 pollastre, 50 g de mill, 50 g d’espaguetis, arrel de julivert, llorer, espècies.
Preparació: Bullir el pollastre durant 5 minuts. Esbandiu, separeu i ompliu amb aigua, afegiu-hi arrels, ceba i espècies. Ratlleu les pastanagues, trossegeu les patates i poseu-ho tot al brou. Afegiu el mill al cap de 15 minuts. Al cap de 30 minuts, rebutgeu la ceba, afegiu els espaguetis i deixeu-los coure 5-7 minuts més. Espolvoreu amb herbes i serveix la sopa a taula.
10. Sopa de mill Partizansky
Gràcies al fregit, la sopa és daurada i rica.
Necessitarà: 140 g de mill, 1 pastanaga, 1 ceba, arrel de julivert, 2 patates, mig bitxo, mig raïm de julivert, un parell de branquetes d’anet, 3 grans d’all, 50 g de cansalada, llorer, 4-5 trossos de picant.
Preparació: Esbandiu el mill i aboqueu-lo en aigua bullent durant 20-30 minuts. Passar a un cassó amb patates picades i deixar coure a foc lent. Piqueu les pastanagues, les cebes i poseu-les en una cassola. Afegiu-hi arrel de julivert. Fregiu la cansalada ben picada, talleu els alls i el pebre. Enviar a la paella quan totes les verdures estiguin tendres. Coeu-los 15-20 minuts més, serviu-los amb herbes.
12 sopes de truita molt fàcils i ràpides de preparar
11. Orella de lluc amb mill
Trieu peix petit i assegureu-vos de pescar fresc.
Necessitarà: 1,5 litres d’aigua, 500 g de lluc, 1 ceba, 4 patates, 2 pastanagues, 3 cullerades. mill, fulla de llorer, 0,5 culleradetes. condiments per a peixos, 0,5 culleradetes. julivert sec, pebre, sal, herbes.
Preparació: Tallar les patates i les pastanagues, afegir aigua i coure. Esbandiu el mill, aboqueu aigua bullent durant 10 minuts i envieu-lo també a la cassola. Piqueu la ceba grollera, peleu el peix i talleu-la a trossos: envieu-ho tot al brou. Afegiu-hi espècies i deixeu-ho coure 15 minuts més. Quan estigui a punt, escampeu la sopa amb herbes.
12. Sopa amb mill i bolets salats
Els bolets de llet es poden substituir per altres bolets que trieu.
Necessitarà: 1,5 l de brou de carn, 150 g de bolets de llet salada, 100 g de russula salada, 100 g de bolets d’ostra fresca, 3 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, api peciolat, 3 cullerades. mill, julivert, llorer, sal, pebre.
Preparació: Prepareu el brou sobre els ossos, afegiu-hi rodanxes de patata i mill. Repartiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi el brou al cap de 15 minuts. Piqueu els bolets i poseu-los a l’olla. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi les herbes i tapeu la sopa amb una tapa. Es pot menjar!
13. Sopa amb mill, carn estofada i ou
La sopa amb vedella guisada serà deliciosa.
Necessitarà: 1 llauna de carn guisada, 100 g de mill, 3 ous, 250 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1,5-2 litres d’aigua, sal, pebre.
Preparació: Afegiu el greix de la carn estofada a la paella i, a continuació, les cebes picades. Quan es faci transparent, afegiu les pastanagues i, al cap de 5 minuts, afegiu-hi el guisat. Talleu les patates a rodanxes i feu-les bullir. Esbandiu el mill, aboqueu aigua bullent durant 5 minuts i envieu-lo a la paella amb sofregit. Bateu l'ou en un bol i aboqueu-lo en una cassola en un raig fi, remenant amb força. Bullir la sopa 15 minuts més i servir amb herbes.
14. Col magra amb mill
Una sopa ideal per a aquells que no mengen carn i els agradi picant!
Necessitarà: 250 g de xucrut, 1,5-2 litres d’aigua, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 cullerades. mill, mig xili, 2 fulles de llorer, 1,5 cullerades. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. adjika, 1-2 grans d'all, sal, oli vegetal, herbes.
Preparació: Esbandiu el mill diverses vegades i, al final, aboqueu-hi aigua bullent. Envieu-lo a coure amb patates i espècies. Fregiu els alls i la ceba i afegiu-hi les pastanagues ratllades. Quan estigui tot daurat, afegiu-hi la pasta de col i tomàquet. Carcassa de verdures durant 10 minuts i després envieu-les a la paella. Al cap de 20 minuts, afegiu adjika i xili picat. Serviu la sopa acabada amb herbes.
15. Sopa de camp amb mill
I si preneu cansalada fumada, la sopa de mill serà encara més gustosa.
Necessitarà: 150 g de mill, 400 g de patates, 250 g de cansalada fresca, 1 ceba, un parell de branquetes d’anet, sal, pebre, llorer, 2 litres d’aigua.
Preparació: Esbandiu el mill, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-lo de banda.Talleu la cansalada a daus i fregiu-la fins que estigui rossa, afegiu-hi la ceba a daus. Escorreu el mill, afegiu-hi fregits, patates amb trossos d’espècies i 2 litres d’aigua neta. Bulliu la sopa fins que estiguin fets els cereals i les patates. Afegiu l’anet i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Arrossos: 20 receptes senzilles i delicioses
16. Sopa de mill amb ou
Probablement la recepta més ràpida d’aquesta col·lecció.
Necessitarà: 2 patates, 2 ous, 3 cullerades. mill, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. oli vegetal, 2 litres d’aigua, sal, pebre, herbes.
Preparació: Poseu les patates a bullir i, quan l’aigua bulli, afegiu-hi el mill rentat. Fregiu les cebes, les pastanagues i afegiu-les a la sopa. Bateu l'ou i aboqueu-ho, remenant de tant en tant. Cuineu fins que les verdures estiguin a punt, escampeu-les amb herbes.
17. Sopa de mill de l’exèrcit
Ideal per cuinar a casa i a l'aire lliure!
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 1 llauna de carn estofada, 3 patates, 1 pastanaga, 3 cebes, 100 g de milles de mill, 1 tija de porros, 2 cullerades. flocs de pebre vermell fumat, sal marina, 2 grans d'all, llorer, pebre negre, grans de pebre negre.
Preparació: Piqueu totes les verdures. En una cassola amb un fons fi, tireu la capa superior de greix del guisat, la ceba i l'all. Fregiu-ho fins que quedi transparent i afegiu-hi pastanagues, pebre vermell i la resta de carn. Quan el sofregit es faci daurat, aboqueu 2 litres d’aigua, tireu-hi els porros, les espècies. Bulliu la sopa fins que les verdures estiguin a punt. Serviu-ho amb cebes verdes i crostons.
18. Sopa amb mill i costelles
Si voleu un gust més ric, compreu costelles fumades.
Necessitarà: 1/2 tassa de mill, 2 litres d’aigua, 500 g de costelles, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, llorer, alfàbrega, farigola, pebre negre, sal.
Preparació: Prepareu el brou de costelles, afegiu-hi el mill rentat. Feu un sofregit amb cebes, pastanagues i espècies. Afegiu-ho a una cassola i deixeu-ho coure 30 minuts. Serviu-ho amb alfàbrega.
19. Puré de sopa amb mill i formatge
Una magnífica sopa de puré per a aquells a qui els agrada menjar deliciosament.
Necessitarà: 1/2 tassa de mill, 1 patata, 200 g de formatge dur, 1 litre d’aigua, 1 pastanaga, 1 ceba, sal, pebre, oli d’oliva, herbes.
Preparació: Aboqueu el mill rentat amb aigua i poseu-lo al foc juntament amb les verdures picades a l'atzar. Quan les patates siguin toves, bateu-ho tot amb una batedora i deixeu-ho coure 10 minuts més. Batre de nou, espolvorear amb formatge ratllat i remenar fins que quedi homogeni. Serviu sopa ja feta, regueu-la amb oli d’oliva i guarniu-la amb herbes.
20. Sopa amb mill, mandonguilles i fonoll
També podeu afegir arrels de julivert i xirivia durant la cocció.
Necessitarà: 100 g de mill, 200 g de carn picada, 3 cullerades. sèmola, arrel de fonoll, 2 litres d’aigua, 1 pastanaga, 3 patates, 2 cebes, 50 g de llard de porc, sal, pebre.
Preparació: Poseu el mill i les patates a bullir i, mentrestant, feu les mandonguilles. Combineu la carn picada amb sèmola i deixeu-la coure durant 10 minuts. Fer boletes i reservar. Coeu la ceba, el fonoll i el llard de pastanaga. Afegiu tots els ingredients a l’olla. Quan les patates estiguin tendres, afegiu-hi les mandonguilles i bulliu-les 10 minuts més. Serviu la sopa ja feta a taula, escampeu-la amb anet.