Per descomptat, les sopes de peix no són per al gust de tothom. Però si sou exactament aquest amant, ja tenim alguna cosa per agradar-vos. Conserveu una selecció de receptes provades per a sopes de truita amb verdures, arròs, formatge o fideus.
1. Sopa de verdures amb truita
Afegiu les verdures fresques o congelades que vulgueu.
Necessitarà: 500 g de truita, 400 g de bròquil, 2 patates, 1 ceba, 1 llauna de blat de moro, 2 pebrots, 3 tiges d’api, herbes, espècies.
Preparació: Poseu a bullir la truita, traieu l’escuma, afegiu-hi espècies i tota una ceba i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. Talleu totes les verdures a daus i afegiu-hi les patates i les pastanagues al brou bullent.
Al cap de 10 minuts, afegiu bròquil, pebre i api i, després de 5-7, el blat de moro, les espècies i les herbes. Feu bullir la sopa, traieu-la del foc i deixeu-la coure una mica.
2. Sopa de truita amb arròs
Una recepta fàcil per a aquells a qui els agraden els plats senzills.
Necessitarà: 500 g de truita, 60 g d’arròs, 4 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, espècies.
Preparació: Bulliu el peix 20-30 minuts després de bullir, traieu-lo del brou i trossegeu-lo. Poseu les patates i l’arròs al brou bullent i, al cap de 10 minuts, ceba lleugerament fregida amb pastanagues. Quan tots els ingredients estiguin cuits, torneu la truita a l’olla i salpebreu la sopa.
3. Sopa amb truita i bolets
Si es vol, afegiu una mica de formatge ratllat al darrer pas.
Necessitarà: 300 g de filet de truita, 200 g de patates, 100 g de pastanagues, 80 g de cebes, 150 g de bolets, 50 g d’api, 1 culleradeta. midó, espècies i herbes.
Preparació: Ompliu les patates d’aigua i cuineu-les i durant aquest temps fregiu les cebes amb pastanagues, api i bolets. Envieu el sofregit a una cassola i bulliu-ho tot junt fins que les patates estiguin fetes.
Salpebreu la sopa, talleu el filet de truita a trossets i poseu-lo al brou. Al cap de 5 minuts, aboqueu el midó diluït en aigua, escampeu-hi herbes, deixeu-ho bullir 2 minuts més i traieu-lo del foc.
12 receptes de deliciosos filets de truita al forn
4. Sopa de truita amb mill
És fàcil alimentar tota la família amb una sopa tan espessa i rica.
Necessitarà: 400 g de truita, 400 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 100 g de mill, espècies.
Preparació: Bulliu la truita 20 minuts després de bullir, traieu-la del brou i desmunteu-la. I coleu el brou i envieu-hi les varetes de patata i, al cap de 5 minuts, talls de pastanaga i tota una ceba.
Al cap de 10 minuts més, afegiu un millet ben rentat a la sopa i cuineu fins que els cereals estiguin cuits. Salpebreu el plat poc abans del final i torneu a enviar el peix.
5. Sopa de formatge amb truita
Molt delicat amb una agradable textura cremosa.
Necessitarà: 600 g de truita, 80 g de ceba, 80 g de pastanagues, 500 g de patates, espècies, 100 g de formatge elaborat, 100 g de formatge dur, 1 manat de verdures.
Preparació: Bulliu la truita a foc lent durant mitja hora, traieu-la de la cassola, deixeu-la refredar i trossegeu-la. Colar el brou i afegir-hi les verdures ben picades. Coeu-ho a foc lent sota la tapa fins que les patates estiguin completament cuites.
Ratlleu els dos tipus de formatge sobre un ratllador gruixut, envieu-los a la sopa i cuineu fins que el formatge es fongui completament. Després, condimenteu el plat, torneu els trossos de peix, escampeu-les amb herbes i traieu-les del foc.
6. Sopa de truita amb tomàquets
Només la sopa de tomàquet pot ser millor que la sopa de truita normal!
Necessitarà: 300 g de filet de truita, 2 tomàquets, 2 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 0,5 raïm de coriandre, espècies.
Preparació: Tallar les patates i les pastanagues a trossos de mida mitjana, afegir aigua i coure. Durant aquest temps, trossegeu i fregiu lleugerament la ceba i poseu-la també en un cassó.
Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi el tomàquet tallat a daus, les espècies i els trossos de peix. Al cap de 10 minuts més, escampeu la sopa amb herbes, remeneu, porteu la truita a punt i retireu-la del foc.
Amanides de verdures: 20 receptes excel·lents per a tots els gustos
7. Sopa de truita amb fideus
En lloc de fideus, podeu prendre qualsevol pasta o fideus petits.
Necessitarà: 400 g de truita, 40 g d’arrel d’api, 150 g de fideus, 1 pastanaga, 1 pebre, 1 cda. pasta de tomàquet, 0,5 ram d’anet, espècies.
Preparació: Bulliu el peix, traieu-lo de la paella i trossegeu-lo. Piqueu ben fina l’arrel d’api i fregiu-la amb pebrots i pastanagues. Finalment, afegiu pasta de tomàquet al sofregit i barregeu-ho bé.
Envieu les verdures al brou bullent i, després de 5 minuts, envieu-hi també els fideus. Quan estigui cuita, rectifiqueu la sopa, afegiu-hi les herbes i torneu els trossos a l'olla.
8. Sopa amb truita i col
Una recepta molt sofisticada per a una sopa amb vi sec i blanc.
Necessitarà: 600 g de truita, 1 cap de col, 2 patates, 2 tomàquets, 100 g de porros, 150 ml de vi blanc, 30 g de mantega, gingebre, xili, all, espècies.
Preparació: Aboqueu la truita amb aigua, poseu-la a ebullició, aboqueu-hi el vi i bulliu-la durant 15 minuts. Traieu el peix del brou i desmunteu-lo a trossos i envieu la col i les patates picades a la paella.
Piqueu i fregiu els porros amb mantega, afegiu-hi all, xili i gingebre. Afegiu-hi els tomàquets ratllats, estofeu-los lleugerament i envieu el sofregit a la paella. Quan totes les verdures estiguin a punt, salpebreu la sopa i torneu a posar el peix.
9. Sopa de mongetes amb truita
Les mongetes blanques són una mica més suaus, però amb una sopa vermella resulta més brillant.
Necessitarà: 400 g de truita, 150 g de mongetes en conserva, 100 g de mongetes verdes, 50 g de ceba, 1 tija d’api, 1 pastanaga, 2 patates, espècies.
Preparació: Bulliu el peix fins que estigui tendre, traieu-lo del brou i envieu-hi les patates. Fregiu les cebes, les pastanagues ratllades i l’api ben picat i poseu-les a la sopa.
Un parell de minuts abans de finalitzar la cocció de les patates, afegiu a la sopa tots dos tipus de mongetes, espècies i peix. Escalfeu-ho una mica més junts i traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo coure una mica.
Cuinar sopa de peix de truita: 15 receptes per a tots els gustos
10. Sopa de truita amb llenties
El peix amb llenties és una combinació una mica inesperada però molt guanyadora.
Necessitarà: 500 g de truita, 200 g de patates, 50 g de pastanagues, 50 g de ceba, 1 tija d’api, 0,5 pebre, 100 g de llenties, espècies.
Preparació: Tapar la truita amb aigua i bullir durant 20 minuts després de bullir. Traieu el peix del brou, dividiu-lo en parts i torneu a bullir el brou.
Bulliu-hi les patates fins que estiguin mig cuites i, durant aquest temps, fregiu les verdures tallades a daus petits. Envieu-les a l’olla juntament amb les llenties, bulliu-ho tot junt durant 15 minuts més, torneu el peix, rectifiqueu-ho i traieu la sopa del foc.
11. Sopa de truita amb albergínia
Una altra opció original per sorprendre els teus éssers estimats!
Necessitarà: 600 g de truita, 2 tomàquets, 200 g de patates, 1 albergínia, 2 grans d'all, 1 ram de coriandre, espècies.
Preparació: Abocar la truita amb aigua, bullir fins que estigui tendra, treure el peix de la cassola i dividir-lo en parts. Afegiu les patates al brou i coeu-les uns 20 minuts fins que estiguin tendres.
Talleu les albergínies i els tomàquets a daus grans, fregiu-los junts, aboqueu-hi una mica d’aigua i estofeu. Envieu les verdures a la paella i, al cap d’un parell de minuts, torneu el peix, escampeu la sopa amb herbes, salpebreu-les amb all i espècies i apagueu els fogons.
12. Sopa amb truita i coliflor
Recepta de sopa fàcil, agradable i dietètica!
Necessitarà: 600 g de truita, 70 g d’arrel d’api, 1 tija d’api, 2 patates, 1 pastanaga, 3 cullerades. arròs, 0,5 ram de verds, 150 g de coliflor, 100 g de porros, espècies.
Preparació: Bulliu la truita fins que estigui tendra, traieu-la del brou bullent i trossegeu-la. Colar el brou mateix, tornar a bullir, posar-hi daus de patata, pastanaga i arròs. Al cap de 10 minuts afegiu la resta de verdures i, al cap de 10 minuts, afegiu-hi espècies, herbes i peix. Porteu la sopa a punt i traieu-la del foc.